Co jest lepsze - piekarnik gazowy lub elektryczny

Piekarniki, niezależnie od tego, czy są z płytą grzejną, czy bez niej, wbudowane lub wolnostojące, dzielą się na dwa typy:

• Gaz.
• Elektryczne.

Jest to główna różnica, którą należy wziąć pod uwagę przy wyborze piekarnika do domu.

Który lepiej wybrać piekarnik - gazowy lub elektryczny?

Z reguły piekarniki elektryczne są sprzedawane w znacznie większej ilości, a producenci ulepszają je znacznie aktywniej, w przeciwieństwie do piekarników gazowych. Czy wynika to z faktu, że piekarniki elektryczne naprawdę pod wieloma względami biją piekarniki gazowe, czy to tylko wpływ mody? Aby zrozumieć, który piekarnik lepiej wybrać - gazowy lub elektryczny, musisz zapoznać się z każdym typem bardziej szczegółowo.

Zasada działania piekarnika elektrycznego i gazowego

Niemal każdego dnia ludzie używają piekarników, nie zastanawiając się nad tym, jak są ustawione. Pomimo tego, że nowoczesne modele mają znacznie większą liczbę funkcji, podstawowa zasada ich pracy nie uległa zmianie.

Każdy piekarnik jest metalowym pudełkiem z otworami do wentylacji. Wewnątrz pudełka znajduje się piekarnik, między nim a ramą znajduje się materiał termoizolacyjny. Konieczna jest izolacja, aby ciepło nie przedostawało się do środowiska. Dzięki temu nowoczesne piece są bardziej ekonomiczne.

Produkt jest podgrzewany zgodnie z tą samą zasadą: ciepło jest rozprowadzane z części grzewczej w całej komorze piekarnika, osiągając temperaturę od 40 do 250, a czasami więcej niż stopnie. W piecu elektrycznym grzejnik służy jako grzejnik; w piecu gazowym żywność jest podgrzewana przez ogień.

Piekarnik zasilany z sieci pozwala na równomierne podgrzanie naczynia.

Grzejniki są umieszczane tylko na dole lub na górze komory, lub zarówno tam i tam. W niektórych piecach są w ogóle trzy grzejniki, trzeci jest umieszczony na tylnym panelu wraz z konwektorem.

Piec gazowy umożliwia regulację poziomu płomienia w palniku. Nowoczesne piece są wyposażone w bezpieczną funkcję wbudowanego zapłonu, czyli do rozpal płomień w piekarniku, wystarczy nacisnąć przycisk i obrócić pokrętło do żądanego poziomu.

Nowoczesne modele pieców gazowych są bezpieczniejsze niż wcześniej

Zalecenia dotyczące stosowania

O tym, który piekarnik zainstalować, nie decyduje użytkownik, ale jego możliwości. Jeśli w obudowie nie ma magistrali gazowej, nie ma sensu rozważać zalet urządzeń gazowych. Instalacja pieca z butli gazowej nie będzie brana pod uwagę, ponieważ nie jest to najbardziej ekonomiczna i bezpieczna opcja. Najlepiej jest stosować, gdy nie ma innego rozwiązania, na przykład w kraju.

Ale w piecach elektrycznych nie wszystko jest tak gładkie. Istnieją również ograniczenia. Konieczne jest uwzględnienie mocy energii elektrycznej na wylocie z gniazdka oraz ilości energii zużywanej przez piekarnik. Dlatego powinieneś być przygotowany na to, że w starym domu lub mieszkaniu lokalne okablowanie może nie obezwładnić tak potężnej konstrukcji.

Przed podjęciem decyzji o wyborze należy dokładnie zapoznać się z możliwościami technicznymi swojego domu, a dopiero potem wybrać jeden lub inny rodzaj sprzętu gospodarstwa domowego.

Tryby ogrzewania pieców gazowych i elektrycznych

Nie jest tajemnicą, że przygotowanie różnych potraw wymaga różnych czasów i warunków temperaturowych. Również szybkość nagrzewania się kamery odgrywa ważną rolę w tworzeniu kulinarnego arcydzieła. Wynika to z tego, że: im bardziej zróżnicowane tryby gotowania, tym większa pojemność naczyń, które pozwala ci gotować ten piekarnik.

Piece elektryczne z grzejnikami na górze i na dole piekarnika umożliwiają ich włączanie jednocześnie i osobno. Często w piekarnikach z elementem grzewczym w górnej części instalowane jest dodatkowe wyposażenie do grillowania.

Komora piekarnika z grillem

Droższe piece są wyposażone w dodatkową funkcję ogrzewania konwekcyjnego. Ta metoda pieczenia działa pod wpływem wentylatora, który równomiernie rozprowadza gorące powietrze przez piekarnik. Konwekcja pozwala osiągnąć równomierne pieczenie jedzenia, gospodyni zapomni czym jest przypalona skorupa, a jednocześnie danie jest surowe w środku.

Schematyczny przykład dystrybucji powietrza w komorze z wykorzystaniem konwekcji

Niedrogie piece gazowe są ograniczone kierunkiem ciepła. Ciepło rozprzestrzenia się tylko od dołu, pochodzące z palnika gazowego. Szybkość nagrzewania jest jednak znacznie wyższa niż w przypadku elektronicznego odpowiednika.

Piekarnik gazowy, pomimo ograniczonego rozkładu ciepła, znacznie szybciej ogrzewa komorę, co oznacza, że ​​naczynia będą gotować szybciej

Piece gazowe mogą być również wyposażone w grill, zarówno gazowy, jak i elektryczny. W tym drugim przypadku nie będzie to piec gazowy, lecz gazowo-elektryczny, czyli hybryda obu rodzajów pieców.

Piekarnik gazowy z grillem elektrycznym i wbudowaną funkcją konwektora. Pomimo faktu, że grill gazowy jest bardziej skomplikowany, nadaje potrawie bogatszy smak niż elektryczny

Ponadto w wielu modelach piekarników gazowych jest wbudowany konwektor. Pozwala równomiernie rozprowadzać ciepło z palnika w całym piekarniku, co znacznie poprawia jakość gotowanego jedzenia.

Piece elektryczne są wyposażone w wiele trybów pracy, jednak nie uniemożliwia to konkurowania z nimi pieców gazowych

Różnorodne funkcje gotowania

Jeśli mówimy o funkcjach kulinarnych, to z tych dwóch rodzajów piekarnik elektryczny wygrywa. W przeciwieństwie do pieca gazowego, oprócz podstawowych funkcji, piec elektryczny ma dodatkowe tryby, na przykład:

• Rozmrażanie.
• Funkcja, która nie pozwala na ostygnięcie naczynia i utrzymuje go w odpowiedniej temperaturze.
• Tęsknota

Ponadto współcześni producenci wyposażyli swoje piece elektryczne w tryby parowe i szybkiego ogrzewania.

W droższych modelach wbudowany jest zegar, który można zaprogramować nie tylko tak, aby wyłączał się, ale by włączał się we właściwym czasie. Również sam piekarnik powiadomi o gotowości zawartości, dzięki specjalnej sondzie. Istnieją automatyczne tryby, które mogą niezależnie doprowadzić do gotowości określonego dania. Zarówno niedoświadczona gospodyni domowa, jak i dziecko mogą poradzić sobie z takim piecem.

Z tego możemy wywnioskować, że piec elektryczny zapewnia więcej możliwości kulinarnej kreatywności, dlatego często tam, gdzie jest gaz, wielu wybiera piekarnik, który działa na sieci.

W funkcjonalnym zestawie piekarników gazowych prawie nic się nie zmieniło przez lata, ta opcja jest dla miłośników bardziej klasycznej kuchni, którzy nie czekają na coś specjalnego z urządzenia gospodarstwa domowego.

Łatwość użycia

Jeśli mówimy o wygodzie, musimy przejść od indywidualnych preferencji. Piekarnik gazowy ma prostsze urządzenie sterujące. Nie ma w tym nic skomplikowanego, tylko kilka dźwigni. Główną zmianą, jakiej doświadczył piec gazowy na przestrzeni lat, oprócz projektu, jest zapłon dyszy, stał się on nie tylko wygodniejszy, ale także znacznie bezpieczniejszy.

Dźwignie kontroli gazu

Piekarnik elektryczny może być wyposażony w sterowanie elektromechaniczne lub w pełni elektroniczne.

Regulacja elektromechaniczna

Elektromechanika ma prostszą konstrukcję, ale sterowanie elektryczne zapewnia większą kontrolę nad procesem gotowania.

Piekarnik sterowany elektronicznie

Wybór metody kontroli zależy od indywidualności i potrzeb każdego z nich.

Funkcje czyszczenia piekarnika

Nie ma znaczenia, który piekarnik został wybrany, w każdym razie trzeba go umyć. Lepiej jest wykonać tę procedurę natychmiast po ugotowaniu. Po pierwsze, w ten sposób zanieczyszczenie się poprawia, a po drugie, brudny piekarnik jest idealnym środowiskiem do rozprzestrzeniania się szkodliwych bakterii i jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek z odrobiną przypalenia z poprzedniego naczynia przyniósł przyjemność.

Niedrogie modele będą musiały być myte niezależnie. Gospodyni miała szczęście, jeśli stała się właścicielem piekarnika z powłoką bioceramiczną, do której tłuszcz prawie się nie przykleja, co oznacza, że ​​łatwiej będzie umyć taką szafkę.

W piekarnikach, których kategoria cenowa jest nieco wyższa, dostępna jest funkcja automatycznego czyszczenia. Istnieją dwa rodzaje samoczyszczenia:

• Oczyszczanie katalityczne. Komora piekarnika jest czyszczona już podczas gotowania ze względu na rozpoczęcie reakcji chemicznej przyspieszającej proces. Brud i tłuszcz uwalniany z naczynia jest rozkładany na małe atomy i wysyłany do filtra za pomocą specjalnego wentylatora. System ten uruchamia się automatycznie i jest całkowicie nieszkodliwy dla zdrowia ludzkiego. Zainstalowany w obu typach piekarników.
• Piroliza. Czyszczenie odbywa się pod wpływem bardzo wysokich temperatur, około 500 stopni. Taka metoda ma miejsce tylko w piekarnikach elektrycznych, ponieważ bardzo problematyczne jest osiągnięcie takiej temperatury za pomocą palnika gazowego. Jest uważany za najbardziej skuteczną metodę, ale piece z taką funkcją mają wysoki koszt.

Aspekt ekonomiczny

Główną wadą korzystania z piekarników elektrycznych jest wysokie zużycie energii. Kuchenki gazowe zużywają znacznie mniej energii, co pozwala zaoszczędzić dużo pieniędzy. Ale pomimo tego duża liczba konsumentów mieszkających w domu z głównym gazem woli gazowy piec elektryczny. Być może dzieje się tak, ponieważ ludzie nie są gotowi poświęcić udogodnień dla oszczędności, biorąc pod uwagę, że zaoszczędzonych zostanie około 200 rubli.

Operacja bezpieczeństwa

Żadne arcydzieło gastronomiczne nie przyniesie radości, jeśli ciągle będzie się czuć, że coś jest nie tak z piekarnikiem. Warto zastanowić się, który piekarnik jest lepszy z punktu widzenia bezpieczeństwa.

Często sama wzmianka o gazie pozwala nam zbliżyć się do zagrożenia życia. Oczywiście wyciek gazu może wywołać bardzo smutne konsekwencje - od zatrucia po ogień. Aby wykluczyć możliwość wyciekania gazu, musisz wybrać piekarnik z kontrolą wycieku. W przypadku przypadkowo zgaszonego płomienia przepływ gazu zostanie odcięty. W innych piecach, gdy gasnie ogień, włącza się automatyczny zapłon. W obu przypadkach ryzyko wycieku jest zminimalizowane. Oprócz urządzenia piekarnika ważne jest prawidłowe połączenie, tylko specjalista musi zaufać tej pracy. Podczas spalania gaz zamienia się w tlenek węgla, dlatego zaleca się zakup okapu kuchennego wraz z piekarnikiem.

Nie oznacza to, że piekarniki elektryczne są całkowicie bezpieczne. Zawsze istnieje ryzyko przegrzania, dlatego pożar, a także wadliwy piec mogą wyrządzić szkody ludziom z elektrycznością. Istnieje również możliwość pożaru obok mebli. Aby zapobiec takim momentom, na korpusie pieca jest zainstalowany termometr. Jeśli norma zostanie przekroczona, piekarnik należy wyłączyć. Droższe piece są specjalnie wyposażone w zewnętrzny system chłodzenia ścian.

Niemniej eksperci twierdzą, że kuchenki gazowe są bardziej niebezpieczne. Jednak podczas instalowania dowolnego rodzaju urządzeń gospodarstwa domowego należy ściśle przestrzegać wszystkich zasad.

Popularne modele piekarników

Najpopularniejsze marki dbają o komfort swoich klientów, dlatego produkują oba rodzaje sprzętu. Poniżej znajdują się producenci, których modele są najbardziej popularne:

• Firma Bosch słusznie zajmuje wiodącą pozycję. Z biegiem lat marka stała się niezawodnym i wysokiej jakości producentem. Firma przywiązuje również dużą wagę do bezpieczeństwa użytkowania. Cena jest powyżej średniej.
• Electrolux to piekarnik, który łączy cenę i jakość. Ulubiona marka praktycznych ludzi, którzy nie mają możliwości ani chęci spędzenia dodatkowych funkcji.
• Hotpoint-Ariston jest mniej więcej taki sam jak Electrolux, ale jeśli mówimy o projekcie, rozwiązania są znacznie bardziej interesujące.

W każdym razie przy zakupie piekarnika ważne jest, aby podjąć zrównoważoną, niezależną decyzję, opartą na wiedzy i osobistych preferencjach.