Co oznacza czyszczenie pieca do hydrolizy?

Proces czyszczenia piekarników zajmuje dużo czasu, ponieważ ze względu na wysokie temperatury nie ma możliwości usunięcia tłuszczu i brudu natychmiast po pojawieniu się na ścianach, dnie lub okienku kontrolnym piekarnika. Znacząco uprościć konserwację piekarnika, stosując metodę czyszczenia metodą hydrolizy. Procedurę tę można przeprowadzić w domu, a po jej wdrożeniu pozbycie się zanieczyszczeń będzie znacznie łatwiejsze.

Hydroliza do czyszczenia piekarnika i piekarnika - co to jest?

Metoda hydrolizy usuwania cząstek stałych polega na usuwaniu zanieczyszczeń za pomocą pary. Właśnie dlatego tę metodę nazwano hydrolizą, ponieważ podczas interakcji z wodą, a ściślej z parą, substancje również ulegają rozpadowi. W połączeniu ze środkami czyszczącymi tworzą zemulgowane substancje, które można usunąć z powierzchni za pomocą wilgotnej gąbki. Procedura jest następująca:

1. Wewnątrz szafki zainstalowana jest taca z wodą.
2. Piekarnik nagrzewa się do 90 °.
3. Podgrzana woda oddziela parę, która łączy się ze smarem i zanieczyszczeniami. Zbiegają na dół.
4. Zmiękczone tłuszcze myje się ręcznie serwetkami po ostygnięciu wszystkich wewnętrznych powierzchni.

Nowoczesne piekarniki są wykończone emalią wewnątrz, co zapobiega gromadzeniu się tłuszczu. To znacznie upraszcza proces czyszczenia hydrolizy.

Jak przeprowadzić czyszczenie hydrolizą

Aby utrzymać kuchenkę w dobrym stanie, zaleca się przeprowadzanie hydrolizy po każdym gotowaniu. W takim przypadku możliwe będzie uniknięcie gromadzenia się stwardniałego tłuszczu, którego proces usuwania zajmuje dużo czasu.

Etapowy proces oczyszczania hydrolizy wygląda następująco:

1. Wyjmij całą zawartość z piekarnika, w tym blachy do pieczenia.
2. Jeśli piec jest elektryczny, najprawdopodobniej ma wgłębienie u dołu przeznaczone do hydrolizy. Jeśli piec jest stary i nie ma takiego obniżenia, możesz użyć dowolnej dużej pojemności zainstalowanej na dnie grilla. Wlej wodę, do której dodano detergent. Mogą to być specjalne żele do hydrolizy, a także domowe środki pomocnicze (sól, ocet i inne).
3. Następnie należy włączyć funkcję czyszczenia lub ustawić ogrzewanie w piekarniku na temperaturę 90 stopni. Po ogrzaniu do tej temperatury woda przechodzi ze stanu ciekłego do stanu pary. Gorąca para zmiękcza brud nagromadzony na ścianach i dnie.
4. Ogrzewanie odbywa się przez 20-30 minut.
5. Po zakończeniu ogrzewania konieczne jest potraktowanie wewnętrznych ścian i dna serwetkami, które mogą łatwo usunąć zmiękczony brud.

W przypadku braku specjalnych detergentów lub środków czyszczących do takiego czyszczenia można użyć octu, cytryny, mydła do prania lub soli. Ocet należy dodawać do wody w stosunku 1: 4, a roztwór ten powinien działać w temperaturze 90 stopni.

Korzystając z cytryny, umieść kilka pokrojonych plastrów w blasze do pieczenia z wodą. Oprócz cytryny zaleca się dodanie do wody niewielkiej ilości zwykłego żelu do mycia naczyń (1-2 łyżki stołowe).W takim przypadku czyszczenie należy przeprowadzać przez 30 minut, a piekarnik należy ogrzać do temperatury 150 stopni.

Podczas używania mydła domowego około jedną trzecią kostki należy zetrzeć i rozpuścić w ciepłej wodzie (ilość jest wskazana na 1 litr wody). Podczas używania mydła do prania piekarnik nagrzewa się do 150 stopni, a po usunięciu całego tłuszczu i brudu drzwiczki należy pozostawić otwarte przez 8-10 godzin, aby zniknął zapach mydła. Po czyszczeniu mydłem do prania odradza się korzystać z piekarnika w ciągu dnia.

W przypadku użycia soli na 400 gramów wody stosuje się 300 gramów soli. Najpierw należy rozpuścić sól i wlać roztwór soli fizjologicznej do blachy do pieczenia. Można go wcześniej filtrować. Ponadto piekarnik należy ogrzać do temperatury 200 stopni i czyścić przez 30 minut, a po pewnym schłodzeniu usunąć brud.

Zalety i wady metody oczyszczania metodą hydrolizy

Jak każda metoda oczyszczania, hydroliza ma kilka zalet i wad. Zalety stosowania tej metody czyszczenia piekarnika pieca obejmują:

• niski koszt procedury. Środek czyszczący do zabiegu jest stosowany w bardzo niewielkiej ilości, a ponadto jest niedrogi. Zużycie energii elektrycznej lub gazu podczas procedury jest również minimalne, ponieważ stosowane są niskie temperatury;
• możliwość zastosowania tego algorytmu zarówno do pieców gazowych, jak i elektrycznych;
• utrzymywanie nienaruszonego szkliwa. Podczas czyszczenia szczotką lub gąbką z twardego metalu szkliwo ulega uszkodzeniu; po usunięciu pary pozostaje nienaruszony;
• bezpieczeństwo tej procedury dzięki zastosowaniu niskich temperatur i ich krótkiego czasu ekspozycji;
• umiejętność zastosowania tej metody w piecach starej, a nawet radzieckiej produkcji;
• możliwość przeprowadzenia takiego czyszczenia po każdym gotowaniu bez szkody dla powłoki wewnętrznej.

Jak widać z powyższej listy, sposób oczyszczania metodą hydrolizy ma wiele pozytywnych aspektów. Jednak ta metoda ma kilka wad. Należą do nich:

• potrzeba ręcznego usuwania zanieczyszczeń po rozpuszczeniu tłuszczu parą;
• niezdolność do usunięcia starego brudu, stwardniałego tłuszczu;
• potrzeba uwolnienia piekarnika z zawartości przed każdą procedurą;
• możliwość poparzenia, jeśli po hydrolizie ściany wewnętrzne nie zostaną całkowicie schłodzone;
• niemożność oczyszczenia przez hydrolizę sieci i blach do pieczenia;
• konieczność przeprowadzenia procedury po każdym gotowaniu.

Oczywiste jest zatem, że czyszczenie hydrolityczne jest dość budżetowym i prostym sposobem na utrzymanie piekarnika w czystości. Niemniej jednak tej metody nie można uznać za okazję do ostatecznego usunięcia długo nagromadzonych zanieczyszczeń, ponieważ hydroliza jest delikatną metodą czyszczenia, która jest odpowiednia do ciągłego stosowania i radzi sobie ze świeżym tłuszczem.

Przeprowadzić hydrolizę czyszczenie wiatru Szafka szafkowa może być używana regularnie po każdym gotowaniu. Jednak z kilku powodów tej metody czyszczenia wewnętrznej powierzchni piekarnika nie można nazwać uniwersalną, chociaż nadaje się do pieców dowolnej produkcji. Główną cechą hydrolizy jest to, że bardzo ostrożnie i delikatnie usuwa tłuszcz i brud, i chociaż pomaga to zachować wygląd płytki, nie można usunąć zestarzałego brudu przez hydrolizę. Jeśli jednak przeprowadzisz takie czyszczenie po każdym użyciu piekarnika, potrzeba usunięcia starego twardego tłuszczu zniknie, a dzięki hydrolizie możliwe będzie utrzymanie piekarnika w idealnie czystej formie.