Atrakcyjny wygląd szkła sprawia, że jest on bardzo popularny i pożądany do nakrycia stołu. Ale jednocześnie świadomość, że szkło może pękać pod wpływem wysokiej temperatury, nie dodała odwagi hostessom do użycia takich potraw do gotowania.
Ale dzisiaj pojawił się nowy rodzaj szkła, przeznaczony do stosowania w piekarnikach. Ale nawet dokładne sformułowanie spotkania nie odpowiada w pełni na pytanie, czy nadal można umieścić szklane naczynia w piekarniku jako pojemnik do gotowania.
Czy mogę używać szklanych naczyń w piekarniku?
Cechy szklanych naczyń do piekarnika
Szklane naczynia do piekarnika są wykonane z wstępnie przygotowanego rodzaju materiału, który może wytrzymać temperatury przekraczające 300 stopni.
Takie szkło nazywa się żaroodpornym lub żaroodpornym. Ściany i dno takich naczyń w większości przypadków mają grubość od 0,6 do 0,8 mm, co jest dość dużą wartością w porównaniu do tej wartości dla zwykłych talerzy i kubków.
Szkło jest w stanie wytrzymać temperatury przekraczające 300 stopni
W kształcie takie naczynia mogą być okrągłe lub prostokątne. Wybór w tym przypadku zależy całkowicie od preferencji hostessy, a także od nazwy potrawy, którą postanowiła ugotować.
Również pokrywka wykonana z tego samego materiału jest najczęściej dołączana do takiego pojemnika, co umożliwia stosowanie naczyń nie tylko do gotowania, ale także do przechowywania zawartości, zapewniając niezawodną ochronę przed warunkami zewnętrznymi.
Różnorodne kształty
Zalety i wady naczyń szklanych do piekarnika
Początkowo szklane naczynia były używane tylko do użytku w kuchence mikrofalowej.
Początkowo użycie żaroodpornego szkła w większości przypadków przeprowadzono do gotowania w kuchence mikrofalowej. Ale z czasem, doceniając wszystkie jego zalety, gospodynie z przyjemnością zaczęły używać go do gotowania niektórych potraw w piekarniku. Główne takie zalety to:
- przejrzystość W porównaniu z metalowymi formami, które najczęściej były używane do gotowania w duchu szafki i nie pozwalały zobaczyć stanu naczynia w momencie jego przygotowania. Aby zrozumieć, czy ciasto upieczono poniżej, czy też smażono kurczaka, konieczne było zastosowanie różnych improwizowanych środków. Szkło ze względu na swoją przezroczystość pozwala kontrolować wszystko, co dzieje się pod górną warstwą;
Przezroczystość pozwala kontrolować proces gotowania.
- niska przewodność cieplna, dzięki czemu gotowe naczynie dłużej pozostaje gorące. Podnosi tę jakość szkła, że jego ściany są dość grube, a po przykryciu pokrywką naczynie będzie gorące przez bardzo długi czas;
Możliwość utrzymywania potraw w cieple przez długi czas
- pasywność chemiczna, czyli brak jakiegokolwiek wpływu szkła na smak i zapach gotowego naczynia. Nawet w procesie silnego podgrzewania szkło hartowane nie będzie reagować z żywnością i wydzielać nieprzyjemnych zapachów, nie mówiąc już o substancjach, które mogą wpływać na smak pieczenia lub w jakiś sposób negatywnie wpływać na dobre samopoczucie i zdrowie ludzi;
Pasywność chemiczna szkła - brak wpływu na zapach i smak potrawy
- możliwość długoterminowego przechowywania. Nawet jeśli naczynie nie jest przygotowane do natychmiastowego spożycia, ale przechowywane przez pewien czas, nie trzeba wyjmować go z pojemnika. Najważniejsze jest, aby gotowane dobrze ostygło, przykryło, a następnie schłodziło. Szkło może wytrzymać nie tylko podwyższone temperatury, ale także obniżone. Dlatego nie należy się martwić o jego stan;
- estetyczny wygląd, który eliminuje potrzebę zmiany naczyń po ugotowaniu w ładniejszym pojemniku. Szkło jako takie jest piękne i nie zepsuje wrażenia z tego, co zostało w nim ugotowane, nawet gdy jest podawane na świątecznym stole;
Estetyczny wygląd szklanych przedmiotów pozwala na ich jednoczesne użycie do serwowania
- trwałość użytkowania, która polega na tym, że wygląd takich naczyń jest prawie niemożliwy do zepsucia. Nawet przy bardzo długim użytkowaniu nie ściemni się i nie pojawi się na nim płytka nazębna. Nawet jeśli zdarzy się to podczas przygotowywania naczynia, za pomocą improwizowanych narzędzi, takich jak miękka gąbka i detergent do zmywania naczyń, wszystko zostanie szybko zetarte.
Ale ze wszystkimi nieodłącznymi zaletami naczyń szklanych, gdy są używane w piekarniku, ma również szereg wad.
Przede wszystkim należy zauważyć, że niska przewodność cieplna, która pozwala dłużej utrzymywać gorącą potrawę po gotowaniu, jest przyczyną nierównomiernego nagrzewania pojemnika podczas gotowania. W takim przypadku musisz być przygotowany, że danie jest pieczone gdzieś lepiej, a gdzieś gorzej. Właściciele piekarnika elektrycznego, który ma bardziej równomierne ogrzewanie niż gaz, nie odczuwają tej wady. Dlatego w drugim przypadku do gotowania lepiej jest używać przedmiotów o wyższej przewodności cieplnej.
Warto również zauważyć, że pomimo dobrej podatności zarówno na wysokie, jak i niskie temperatury, szkło może nie wytrzymać swojej wyraźnej różnicy. Z tego powodu nie dodawaj zimnych płynów do nagrzanego pojemnika ani nie umieszczaj w nich chłodnych składników. Ich temperatury powinny być mniej więcej takie same. Dlatego nie można włożyć całkowicie nie schłodzonego pojemnika do lodówki. Konsekwencją tych działań może być pojawienie się pęknięć, co z kolei doprowadzi do konieczności jego usunięcia.
Jak każde inne szkło, nawet hartowane i bardziej wytrzymałe, bardzo obawia się silnych naprężeń mechanicznych. W trakcie nakładania tych pojemników nie można ich trafić, a tym bardziej upuścić. To nieuchronnie doprowadzi do przerwy.
Przy silnym obciążeniu mechanicznym szklane przedmioty mogą łatwo pękać.
Podstawowe zasady korzystania ze szkła w piekarniku
Podstawowe zasady korzystania ze szkła w piekarniku obejmują:
- potrzeba zainstalowania pojemnika tylko w zimnym lub lekko rozgrzanym piekarniku;
- ekstrakcję pojemnika najlepiej wykonać przy użyciu suchych haków;
- Przed włożeniem pojemnika do piekarnika należy upewnić się, że na zewnątrz nie ma nadmiaru wilgoci;
- Nie umieszczaj go po wyjęciu z piekarnika na zimnej lub mokrej powierzchni.
Suche pojemniki należy wyjąć z piekarnika.
Tak więc dobrze dobrane szklane naczynie do piekarnika, gdy jest używane prawidłowo, może być wygodniejsze w użyciu niż inne podobne przedmioty. Jednocześnie nie jest konieczne instalowanie go na panelu gazowym lub elektrycznym do gotowania, ponieważ pomimo stabilności termicznej jego nierównomierne ogrzewanie nie pozwoli na jakościowe ugotowanie naczynia, a także może prowadzić do pękania materiału. Ponadto jego estetyczny wygląd pozwala na użycie go podczas ustawiania stołu.Ale nie zapominaj o kruchości właściwej dla każdego rodzaju szkła i unikaj używania silnych naprężeń mechanicznych podczas jego używania.
Lepiej nie używać szklanej patelni na panelu gazowym lub elektrycznym.
