Nie jest tajemnicą, że najsmaczniejsza jest kawa parzona w Turku, a nie w ekspresie do kawy. To prawda, że wzrasta ryzyko zepsucia napoju. Pewne umiejętności są wymagane do stworzenia pachnącego napoju.
Do parzenia kawy w sprzedaży jest wiele półfabrykatów różnej jakości, wykonanych z różnego rodzaju materiałów.
Przed pójściem do sklepu po Turka zbędne będzie zaopatrzenie się w przydatne informacje, na co dokładnie należy zwrócić uwagę przy zakupie naczyń do parzenia kawy.
Dowiemy się, którzy Turcy na kawę są najlepsi i dlaczego.
Najlepsi producenci kawy z indyka - którą firmę wybrać
Zanim zaczniemy mówić o producentach, rozróżnijmy ich obszary działania.
Są przedsiębiorstwa przemysłowe, które produkują potrawy w celu przygotowania orzeźwiającego napoju. Najbardziej atrakcyjne są wyroby ręcznie robione.
Pojedyncze egzemplarze cezv wyróżniają się ekskluzywną ozdobą na zewnątrz produktu.
Atrakcyjny wygląd, wdzięczne formy i niepowtarzalny ornament - to ręcznie robiony Turek
Koszt takich produktów znacznie różni się od produktów masowych, kosztują znacznie więcej.
Smakosze wolą parzyć drinki w ręcznie robionych herbach. Najczęściej kawę Turków kupuje się od przedstawicieli wschodnich firm.
Ci, którzy z powodu pewnych okoliczności nie mogą sobie pozwolić na zakup ręcznie robionego Turek, mogą kupić produkt wysokiej jakości od najpopularniejszych firm, w tym:
- Vitesse;
- Becker;
- TimA;
- Regent
Oczywiste jest, że nie jest to pełna lista producentów. Powyższe przedsiębiorstwa w procesie produkcji wykorzystują różne materiały najwyższej jakości. Umożliwia to potencjalnemu nabywcy dokonanie wyboru.
Wybór Turków: materiały do produkcji
Wybór materiału, z którego wykonany jest Turek, wpływa bezpośrednio na końcowy wynik - jakość napoju. Dlatego do tego parametru należy podchodzić bardzo ostrożnie.
Najpopularniejszym materiałem do produkcji cezves przez cały czas była miedź. Ma wysoką przewodność cieplną i pod tym wskaźnikiem ustępuje tylko srebrze. W turecku wykonanym z miedzi ciepło jest równomiernie rozprowadzane na całej powierzchni naczynia, a kawa jest równomiernie podgrzewana, co pozwala kontrolować proces parzenia od początku do końca.
W tej sprawie ważne jest tylko doprowadzenie napoju do wrzenia, nigdy więcej. Gotowanie zabija kawę: tak w każdym razie, powiedzcie Francuzi.
Wewnątrz kute cynowane miedź. To w nich aromat napoju jest w pełni ujawniony
Cezves wykonane z miedzi mają wadę - po podgrzaniu metal uwalnia szkodliwe substancje, które mogą dostać się do napoju. Przy zakupie ważne jest, aby zwracać uwagę na wewnętrzną powłokę. Pożądane jest, aby wnętrze było pokryte materiałem spożywczym. Jako taki może być:
- Cupronickel.
- Puszka na żywność.
W ekskluzywnych ręcznie robionych Turkach można używać srebra. Koszt konwencjonalnych, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, miedzianych szczypiec jest bardzo wysoki.
Aluminiowa wersja Turków
Jest uważany za najpopularniejszy turk aluminiowy jako alternatywa dla drogiej miedzi.
Takie potrawy nie mają efektu zewnętrznego, ale wielu zaczyna dzień pracy od kawy zaparzonej w takim cezve.
Podobną opcją może być Turek, do którego przygotowania użyto mosiądzu.
Clay jazz - czy to możliwe?
Clay Turk
Są w sprzedaży Turcy z tego materiału. Glina jest porowata i pochłania wszystkie zapachy jak gąbka.
Dlatego zawsze poczujesz aromat pierwszej przygotowanej filiżanki kawy.
Niezręczne traktowanie Turka, a ona rozbiła się. Tak więc ta opcja może być bardziej przypisana sztuce dekoracyjnej niż praktycznemu codziennemu atrybutowi robienia drinka.
Ceramiczne Turki można stosować w domu. Absorbują mniej zapachów, ale są również uważane za delikatne produkty. Przewodność cieplna nie jest na najwyższym poziomie.
Ceramiczna Turk jest najlepszym wyborem dla początkujących miłośników kawy
Dlatego do robienia kawy w takich Turkach lepszym rozwiązaniem byłby piasek niż gaz. Jeśli nie można kupić wysokiej jakości produktów miedzianych, ta opcja jest najbardziej optymalna.
Jeśli zdecydujesz się kupić Turk ze stali nierdzewnej, wiedz, że jest to najbardziej niepożądana opcja. W związku z tym metal o niskiej przepuszczalności cieplnej proces przygotowywania orzeźwiającego napoju może być opóźniony.
Który Turk jest najlepszy do parzenia kawy? Podsumowując, możemy śmiało mówić o hegemonii Turków, wykonanych z miedzi, pokrytej od wewnątrz puszką lub cupronickel.
Istnieją produkty ze szkła, mosiądzu, żeliwa oraz możliwość gotowania elektrycznego. Ale wszystkie z nich nie spełniają standardów produktów miedzianych.
Przy wyborze produktu ważny jest nie tylko materiał do produkcji naczynia, ale także uchwyt. O tym poniżej.
Uchwyt do Cezve: co może być tutaj specjalnego
Prawidłowo zainstalowany uchwyt zmniejsza ryzyko poparzenia. Powinien być pod kątem do góry. Najbardziej dopuszczalną opcją wykonania długopisu jest drewno.
Aby się nie palił, jego koniec, jako obrona, może pokryć miedź. Zwykle górny koniec rączki ma pierścień, na którym zawieszony jest cezve. Aby zrobić kawę na piasku, uchwyt cezve można skierować prosto w górę. Ta pozycja uchwytu stanowi niezbędną ochronę przed poparzeniem.
Uchwyty mogą być również wykonane z metalu lub tworzywa sztucznego. W postaci bakelitu są częściej stosowane w naczyniach szklanych i stalowych niż w produktach miedzianych.
Ważnym elementem jest mocowanie.
Obecnie stosuje się dwa rodzaje przyczepności:
- śruby są najbardziej niezawodnym mocowaniem sprawdzonym przez czas;
- lut - traci struktury, w których występuje połączenie śrubowe. Aby uniknąć utlenienia produktu, konieczne jest postępowanie z zapięciem o specjalnej kompozycji.
Dlatego eksperci zalecają preferowanie połączenia śrubowego, jako bardziej niezawodnego i sprawdzonego.
I najważniejsze - o statku
Jego kształt powinien być stożkowy z wąską szyjką, w której właśnie powstaje pianka. Dolna część produktu powinna być dwa razy większa niż szyja. Pożądana grubość ścianki wynosi około jednego milimetra.
Kawa w Turku z szerokim dnem rozgrzewa się równomiernie, a jego małe cząsteczki będą się szybciej gotować podczas gotowania.
Wielu producentów określa swoje produkty, wskazując na dole, ile porcji jest przeznaczony dla Cezve.
Klasyczna opcja to 100 mililitrów. Minimalna porcja to 1-2 szklanki. Maksymalnie - dla 8-10 porcji.
O koszcie Turków
W handlu detalicznym produkty z uchwytem ze stali nierdzewnej lub drewna mogą kosztować od 1000 do 2000 rubli.
Produkt miedziany z drewnianym uchwytem - od 500 do 1000 rubli.
Metalowa cezva będzie kosztować potencjalnego nabywcę 2000-3 000 rubli.
Wersja mosiężna - 1500-2000 rubli.
Dobra wersja ze stali nierdzewnej lub aluminium kosztuje 200-300 rubli.
Plastikowe elektryczne nakładki kosztują około 1500 rubli i więcej.
Elektryczna wersja metalu kosztuje średnio 3000 rubli.
Ceramika elektryczna - około 5000 rubli.
