Kuchenka mikrofalowa długo i mocno wkroczyła w nasze życie. Pod względem podgrzewania jedzenia i robienia popcornu nie ma sobie równych. Jednak nowoczesne kuchenki mikrofalowe mają nie tylko grill, ale także konwektor. Zrozumiemy, czym jest konwekcja w kuchence mikrofalowej i jak z niej korzystać.
Co to jest konwekcja?
Konwekcja (z łaciny convectio - „transfer”) to metoda wymiany ciepła, w której poruszają się strumienie powietrza. Konwekcja opiera się na zasadzie naturalnego ruchu powietrza, gdy zimna warstwa po podgrzaniu podnosi się, a górna, chłodząca, staje się cięższa i opada. Ten proces jest nieskończony.
Co to jest tryb wymuszonej konwekcji mikrofalowej? Do procesu w kuchence mikrofalowej musi być konwektor (wentylator) i element grzejny.
Grzejnik odpowiada za ciepło, a konwektor porusza go wokół urządzenia. Częściej konwektor znajduje się na tylnej ścianie.
W wyniku cyrkulacji powietrza temperatura w urządzeniu może dochodzić nawet do 200 stopni. Po osiągnięciu żądanej temperatury wentylator wyłącza się. Jeśli temperatura wewnątrz spadnie, włącza się ponownie.
Niektóre kuchenki mikrofalowe są wyposażone w kilka konwektorów. Producenci twierdzą, że takie modele są jeszcze bardziej wydajne w działaniu.
Konwekcja - dlaczego jest potrzebna? Ta funkcja znacznie rozszerza możliwości kucharza i samego urządzenia w przygotowywaniu wielu potraw, które nie były dostępne w przypadku konwencjonalnej kuchenki mikrofalowej. Funkcja umożliwia pieczenie mięsa, ryb lub drobiu, pieczenie ciast, bułek, herbatników, bezy i pizzy.
- podczas rozmrażania zamrożonej żywności proces przebiega bardziej równomiernie na całym obszarze;
- pieczenie uzyskuje jednolity kolor skórki i jednakowo upieczoną teksturę;
- czas gotowania zmniejsza się o połowę;
- pozwala uzyskać ostry i ostry;
- w kuchence mikrofalowej możesz łatwo upiec nie tylko mięso i ryby, ale także drób.
Doświadczeni użytkownicy twierdzą, że konwekcyjna kuchenka mikrofalowa radzi sobie z zupami, dodatkami i ciastami nie gorzej niż kuchenka elektryczna lub gazowa.
Konwektor mikrofalowy
Jak wybrać odpowiedni model mikrofal konwekcyjnych
Dobra i wysokiej jakości kuchenka mikrofalowa sama w sobie jest kosztowna, a tryb konwekcyjny czyni ją jeszcze droższą. Modele marek z konwektorem kosztują od 20 tysięcy rubli.
Wymiary takich urządzeń z reguły są półtora do dwóch razy większe niż konwencjonalne kuchenki mikrofalowe, a także waga.
Konwekcyjne kuchenki mikrofalowe występują w dwóch postaciach:
- Samodzielny
- Wpuszczone
Te autonomiczne to te, które są zwykle instalowane na stole w kuchni. Są dość nieporęczne i ciężkie.
Wolnostojąca kuchenka mikrofalowa
Wbudowane modele zapewniają możliwość instalacji w kuchni, nie zajmują miejsca w kuchni.
Wbudowana kuchenka mikrofalowa
Urządzenia z trybem cyrkulacji powietrza można uzupełnić o takie opcje, jak automatyczne gotowanie różnych potraw, tryb przechowywania informacji, funkcja podwójny kocioł i tak dalej.
Główne parametry przy wyborze konwekcyjnej kuchenki mikrofalowej
Wybierając kuchenkę mikrofalową konwekcyjną, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:
- Moc Zazwyczaj takie urządzenia wskazują moc trybu mikrofal, konwekcji i grilla. Tryb konwekcyjny zużywa więcej prądu. Jeśli moc mikrofal wynosi 1000 watów, moc konwekcji wyniesie co najmniej 2500 watów.Kupując tak potężne urządzenie, należy rozważyć możliwości okablowania elektrycznego. Takie urządzenie nie może być zawarte w trójnikach i przedłużaczach: potrzebuje oddzielnego gniazdka lub autonomicznego źródła zasilania.
- Wewnętrzna powłoka instrumentu. Podczas gotowania wnętrze urządzenia może czasami zostać przykryte kawałkami jedzenia. Konieczne jest wyczyszczenie. Powłoka mikrofalowa jest wykonana ze stali, bioceramiki, akrylu, ma właściwości antybakteryjne i wiele innych.
- Powłoka emaliowana jest najbardziej popularna w modelach budżetowych. Łatwo się uszkadza i dość mocno myje. W takim przypadku nie rób bez specjalnych detergentów;
Powłoka emaliowana
- powierzchnia ze stali nierdzewnej jest mocniejsza i bardziej niezawodna, przyspiesza proces gotowania. Istnieją jednak również wady: pochłania zapachy gotowanego jedzenia, po kilku czyszczeniach traci atrakcyjny wygląd i pokrywa się zadrapaniami;
Powłoka stalowa
- powierzchnia ceramiczna wygląda efektownie i jest łatwa do czyszczenia, czasem ma właściwości antybakteryjne. Wady: gotowanie i podgrzewanie żywności rośnie z czasem;
Powłoka ceramiczna
- Powłoka akrylowa znajduje się w segmencie budżetowym, w modelach, których moc nie przekracza 1400 watów.
Powłoka akrylowa
Powłoka ceramiczna jest uważana za najbardziej optymalną opcję.
1. Funkcja samoczyszczenia pozwoli gadżetowi natychmiast usunąć zapachy z ostatniego dania i przygotować się do następnego.
2. Grill potrzebne tym, którzy kochają potrawy z chrupiącą złotą skórką.
3. Funkcja parownika bardzo popularny. W specjalnym pojemniku na wodę znajduje się ruszt, na którym gotowane są produkty do gotowania.
4. Wbudowana książka kucharska pozwala wybrać przepis i wskazać wagę produktu. Urządzenie zajmie się resztą.
5. Sterowanie mikrofalami istnieją trzy typy: mechaniczne, dotykowe i przyciskowe.
- mechaniczny odbywa się za pomocą dwóch uchwytów. Jest uważany za najbardziej niezawodny, ale mycie urządzenia za pomocą uchwytów jest bardziej niewygodne;
Piec sterowany mechanicznie
- Dotyk oferuje wiele miejsca na działania kulinarne, wybierając programy. Panel dotykowy jest wygodny w utrzymaniu, ale jeśli jest niesprawny (i tak się dzieje), łatwiej jest kupić nowe urządzenie;
Model z ekranem dotykowym
- Sterowanie przyciskami to panel z zestawem przycisków. Z reguły w takim modelu istnieje kilka różnych trybów.
6. Tom: 12-14l jest bardziej powszechne w mikrofalówkach „solo”, które służą do podgrzewania jedzenia. Nie mają grilla ani konwekcji. Objętość 20-25 litrów nazywa się Sámi optymalnym pod względem pojemności, funkcjonalności i kosztów. Objętość ponad 30 litrów pozwoli ci gotować ciasta, piec duży kawałek mięsa lub tuszy drobiowej.
Wybierając kuchenkę mikrofalową, zastanów się, do czego będzie używana - do podgrzewania jedzenia lub do pełnego gotowania różnych potraw.
Jak korzystać z trybu konwekcji
Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania w tym trybie.
- Używaj tylko specjalnych przyborów kuchennych przeznaczonych do kuchenek mikrofalowych.
- Gotuj w takiej objętości, aby nie okazała się surowa przy wyjściu.
- Do każdego modelu piekarnika jest przymocowana specjalna podstawka, która umożliwia cyrkulację powietrza wokół naczynia do gotowania.
- Aby uzyskać ostre, użyj konwekcji z grillem. Ta sztuczka pozwoli także zaoszczędzić nie tylko prąd, ale także czas.
- Przed pieczeniem (wyroby piekarnicze, babeczki, herbatniki) i pieczeniem (ryby, drób lub mięso) rozgrzej piekarnik przez 10 minut.
Podsumowując, możemy powiedzieć, że konwekcyjna kuchenka mikrofalowa jest przydatna w następujących przypadkach:
- jeśli wynajmujesz dom. W razie potrzeby mikrofalówkę można bez problemu przenosić z jednego mieszkania do drugiego;
- jeśli wymiary kuchni nie pozwalają na umieszczenie w niej pełnego piekarnika;
- jeśli finanse nie pozwalają na zakup pełnego piekarnika;
- jeśli właściciel jest namiętnym miłośnikiem chrupiących;
- piec konwekcyjny to dobry wybór przy wymianie starego urządzenia na nowoczesne.
