Ile stopni powinno być w zamrażarce

Temperatura w zamrażarka - Ważnym kryterium przy wyborze lodówki.

Wydaje się, że długotrwałe przechowywanie łatwo psujących się produktów wymaga maksymalnego chłodu, ale doprowadzi to tylko do dużego zużycia energii elektrycznej. Ponadto żywotność urządzenia zostanie zmniejszona ze względu na zwiększone obciążenie sprężarki. Aby uniknąć zwiększonego obciążenia urządzenia, należy je wybrać na podstawie pożądanego okresu trwałości i rodzaju produktów.

Jedna z opcji sortowania żywności na przedziały

Normy temperaturowe

W większości nowoczesnych modeli wskaźniki temperatury wynoszą od –25 do –16 ° C. Ustawiona temperatura wpływa na czas przechowywania i świeżość produktów, koszty energii i liczbę rozmrażań.

Temperatura –18 ° C jest uważana za optymalną do utrzymania klimatu w zamrażarce.

Jeśli ilość produktów jest niewielka i zostały już zamrożone, możesz podnieść temperaturę do –14. Zmniejszy to zużycie energii.

Nie należy jednak zapominać, że od czasu do czasu produkty nagrzewają się, ponieważ po wyłączeniu sprężarki następuje wzrost do –8 stopni z powodu przeniesienia zimna do wspólnej komory.

Kontrola temperatury

Istnieją dwa rodzaje lodówek do użytku domowego: z elektronicznym i mechanicznym sterowaniem.

Mechaniczny polega na ustawianiu temperatury za pomocą pióra ze wskaźnikiem. Sterowanie elektroniczne odbywa się na panelu dotykowym, co pozwala na regulację klimatu w lodówce z dokładnością do jednego stopnia.

W niektórych modelach można ustawić różne wskaźniki w każdym przedziale i na każdej półce. Czujnik temperatury w takich urządzeniach znajduje się nie tylko w zamrażarce, ale także w lodówce.

Sortowanie żywności w zależności od powierzchni lodówki

Sterowanie elektromechaniczne umożliwia ręczny wybór wymaganej temperatury za pomocą pokrętła. Ta metoda nie jest dokładna, może jedynie zmieniać wskaźniki temperatury i jest obecna tylko w budżetowych lodówkach.

Najnowocześniejsze jest sterowanie elektroniczne za pomocą przycisków mechanicznych lub dotykowych. W takich modelach znajduje się jednostka elektroniczna ze wskaźnikami i wyświetlaczem cyfrowym. Korzystanie z lodówki z jednostką elektroniczną jest znacznie wygodniejsze, a wyświetlacz nadaje sprzętowi stylowy wygląd.

Sterowana elektronicznie lodówka we wnętrzu kuchni

Zalety takich modeli:

• Właściwe przechowywanie produktów dzięki najdokładniejszej kontroli temperatury w każdym przedziale.
• Obecność gałęzi „świeżości”. Za pomocą jednostki sterującej możesz ustawić w niej wymaganą temperaturę (częściej, zbliżoną do zera), co pomoże utrzymać produkty tak świeże, jak to możliwe. W tym samym czasie można wybrać inne wskaźniki w zamrażarce i w głównej komorze. Strefa może być dwojakiego rodzaju: szuflada i oddzielna komora. Strefa świeża przeznaczona jest do przechowywania serów, kiełbas, produktów mlecznych (z wyjątkiem twarogu), zieleni, warzyw i owoców.
  

  Przechowywanie świeżej żywności

• Możliwość ustawienia dodatkowych parametrów: na przykład wilgotności, różnych trybów chłodzenia i zamrażania, trybu oszczędzania energii, ustawiania powiadomień o wszystkich awariach.
• Ogólnie rzecz biorąc, takie modele lodówek są znacznie wykorzystywane ze względu na ich autonomię, a nawet pewną niezależność.

Szybkie zamrażanie żywności

Taka funkcja nowoczesnych lodówek jak „szybkie zamrażanie” znacznie ułatwia życie. Ta opcja nie jest jednak odpowiednia dla wszystkich produktów.

Zatem twaróg, jajka, gotowane ziemniaki, mleko i majonez, szybkie zamrażanie jest przeciwwskazane.

Jednak inne produkty poddane takiemu zamrożeniu, nawet po kilku miesiącach, pozostaną soczyste i smaczne, a co najważniejsze przydatne.

Zamrażanie zachowuje smak i jakość, ale go nie poprawia, dlatego należy zamrażać tylko świeże i wysokiej jakości produkty.

Mrożone warzywa

Główną rolę odgrywa opakowanie. Właściwie dobrane pojemniki pomogą zachować świeżość, smak, wartość odżywczą i wymaganą ilość wilgoci.

Kontener lub paczka wybrana do przechowywania musi spełniać pewne parametry:

• szczelność: opakowanie nie powinno przepuszczać powietrza, wilgoci i zapachów;
• wytrzymały materiał, który może wytrzymać ujemne temperatury;
• Powinno być łatwe do zamknięcia i otwarcia.

Przed zamrożeniem należy sprawdzić produkty - nie należy ich zgniły. Następnie obierz, umyj, pokrój i posortuj. Należy umyć umyte warzywa i owoce, a na gorąco - schłodzić do 25 (temperatura pokojowa).

Zamarzanie powinno minąć szybko, aby lód nie miał czasu się pojawić. Jeśli się pojawi, cały sok wypłynie, co doprowadzi do pogorszenia smaku i obniżenia wartości odżywczych. Dlatego temperatura zamrażania wynosi –18 ° С.

Sekrety skutecznego zamrażania:

• Torebki na żywność przygotowane do zamrożenia należy układać w stosy pionowo, pozostawiając szczelinę na cyrkulację powietrza.
• Rozsada duże warzywa na mniejsze kawałki. Przyspieszy to proces zamrażania i poprawi go.
• Zamrażarka nie powinna być przeładowana. Wpłynie to na skuteczność zamrażania i smaku.

Mrożone produkty mają datę przydatności:

• farsz - do dwóch miesięcy;
• wieprzowina, kurczak, wołowina - do sześciu miesięcy;
• gra - do 10 miesięcy;
• owoce morza - do trzech miesięcy, kawałki dużych ryb - do 6 miesięcy;
• warzywa, owoce i jagody mają najdłuższy okres trwałości - rok lub dłużej.

System NO FROST

W chłodnicach z systemem No Frost wbudowany jest wentylator, dzięki któremu krąży zimne powietrze. Sam parownik znajduje się w komorze między zamrażarką a lodówką.

Najpierw powietrze wchodzi, a następnie ochładza się i wychodzi z drugiej strony. W takim przypadku na parowniku pozostaje szron. Szron topnieje w momencie, gdy sprężarka nie działa. Następnie woda przepływa do specjalnej tacy, która znajduje się na tylnej ścianie.

Zalety tego systemu obejmują:

• ciągła cyrkulacja powietrza. Dzięki temu następuje szybkie chłodzenie produktów;
• obecność funkcji szybkiego zamrażania;
• Częste i długotrwałe otwieranie drzwi lodówki nie wpływa na temperaturę, ponieważ odzyskuje się bardzo szybko;
• brak pokrywy lodowej i łatwość rozmrażania.

Wady są również obecne:

• wysokie zużycie energii spowodowane ciągłą pracą wentylatora;
• mniejsza wydajność niż lodówki z systemem rozmrażania kroplowego;
• zwiększony poziom hałasu;
• szybkie utwardzanie produktów;
• wysoki koszt urządzenia.

Objaśnienie symboli używanych w lodówkach

K - lodówka;

G - zamrażarka;

F - strefa świeżości;

N - brak szronu (bez szronu);

S - 2 sprężarki;

V - komora zamrażarki statycznej.