Latem i jesienią półki rynków i sklepów pełne są tanich i zdrowych sezonowych owoców i warzyw; Chcę zaoszczędzić obfitość na zimę, kiedy te same produkty będą kosztować wiele razy więcej. Mieszkańcy lata stają w obliczu problemu przetwarzania własnych upraw. W konserwacji owoców na zimę pomoże praktyczne urządzenie - suszarka do owoców i warzyw. Instalacja suszarki w domu lub na wsi nie będzie trudna: poradzi sobie nawet dziecko.
Suszone owoce, zioła, warzywa, owoce morza
Jak wybrać suszarkę
Wybór najlepszej suszarki do owoców i warzyw wcale nie jest łatwy dla tych, którzy po raz pierwszy zdecydowali się na zakup tego urządzenia. Ogromny asortyment odwadniaczy jest prezentowany w sklepach z wyposażeniem, które na pierwszy rzut oka nie różnią się zbytnio od siebie. Zasada ich działania jest w przybliżeniu taka sama: każdy z nich ma element grzejny i tace do suszenia. Podczas suszenia ogrzane powietrze krąży wewnątrz palet z posiekanymi owocami (z wentylatorem lub bez) i odparowuje wodę.
Obudowa z elementem grzewczym i otworami wentylacyjnymi
Pomimo podobnego algorytmu działania istnieje wiele różnic, które podpowiedzą Ci, jak wybrać odpowiednią suszarkę do owoców i warzyw dla określonych potrzeb. Aby suszarka była użyteczna i służyła przez wiele lat, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:
- cena towaru;
- producent;
- moc
- rodzaj ogrzewania;
- kierunek powietrza
- rodzaj zarządzania;
- pojemność palet;
- wysokość boku;
- materiał obudowy;
- dostępność dodatkowych funkcji.
Cena suszarki
Koszt suszarek zaczyna się od 700 r. dla najprostszych urządzeń o niskiej mocy od nieznanych chińskich producentów i dochodzących do 60 000 p. do wydajnych maszyn do zbioru owoców i warzyw na skalę przemysłową (do produkcji żywności). Do użytku domowego nie oszczędzaj zbyt wiele i kupuj najtańsze odwadniacze: najprawdopodobniej będą one jednorazowe i będą trwać nie dłużej niż 1 sezon. Ale zbyt drogie urządzenia nie są potrzebne zwykłym rodzinom. Często nadpłata dotyczy marki, a nie zwiększonej mocy lub obecności dodatkowych funkcji. Suszarki średniej kategorii cenowej zaspokoją wszystkie potrzeby zwykłej rodziny 2-5 osób.
Producent
Najczęściej odwadniacze następujących producentów znajdują się w sklepach: Polaris, Scarlett, Oursson, Vitek, Supra, Steba, Rommelsbacher, Scarlett, Moulinex, Tefal, Axion. Większość firm ma produkcję w Chinach. Wyjątki: Axion (Rosja) i Oursson (Korea).
Moc suszenia
Moc suszenia jest najważniejszym parametrem przy wyborze modelu suszarki. W sprzedaży są odwadniacze o mocy od 150 do 1000 W. 150 W to bardzo słaba suszarka do małych ilości suszenia. Najlepsza moc do użytku domowego wynosi 300-600 watów. Pozwoli to na krótki czas przetworzyć duże ilości owoców. Dzięki mocy od 600 do 1000 W urządzenie może być wykorzystywane do celów przemysłowych. W domu takie mocne urządzenia suszące są kupowane, gdy dodatkowo planuje się suszenie ryb i mięsa w nich.
Mięso peklowane na sucho
Pojemność suszarki zależy również od pojemności suszarki. Im większy, tym silniejszy musi być. Na 3-5 paletach wystarczy 250-350 W mocy.Kupując odwadniacz z 6-8 paletami, należy zwrócić uwagę na moc nie mniejszą niż 400 W, w przeciwnym razie odwodnienie będzie złej jakości.
Rodzaj akcji
Wszystkie suszarki są podzielone według rodzaju ogrzewania na 2 typy:
- Suszarki konwekcyjne. W takich urządzeniach działa rurowa nagrzewnica elektryczna: podgrzewa powietrze w tacach do wysokiej temperatury (do 60-70 stopni), a wentylator równomiernie rozprowadza strumień gorącego powietrza na sekcje w celu bardziej równomiernego suszenia. Ta metoda suszenia nie jest pozbawiona wad - produkty w odwadniaczach konwekcyjnych ciemnieją, nie wszystkie witaminy są przechowywane w wysokiej temperaturze, urządzenie zużywa dużo energii.
Aparatura konwekcyjna
- Suszarki na podczerwień. Ogrzewanie w nich następuje z powodu promieni podczerwonych, które wnikają w produkt i odparowują wilgoć już w 40-60 stopniach. W tej temperaturze zachowana jest maksymalna ilość witamin i minerałów. Kolor suszonych owoców i warzyw nie zmienia się.
Urządzenie z ogrzewaniem na podczerwień
Suszarki na podczerwień są bardziej praktyczne, ale kosztują więcej i są mniej popularne w sprzedaży. Dlatego większość konsumentów wybiera suszarki konwekcyjne.
Kierunek powietrza
Powietrze w odwadniaczach można rozprowadzać na 3 sposoby:
- z góry;
- od dołu;
- z boku.
Wszystkie opcje mają swoje wady. Jeśli wentylator znajduje się poniżej, istnieje ryzyko zatkania okruchów jedzenia lub kapania płynu. Wentylator na górze szybciej rozgrzewa górną patelnię: w rezultacie owoce na górze są suszone, a na dolnych paletach mogą pozostać wilgotne.
Dzięki bocznemu dopływowi powietrza ciepło jest dostarczane równomiernie, co przyczynia się do równoczesnego suszenia we wszystkich komorach jednocześnie. Dodatkowy plus - zapachy produktów nie mieszają się, a na różnych paletach podczas korzystania z suszarki z bocznym kierunkiem ciepła dozwolone jest jednoczesne suszenie owoców, warzyw, ziół, grzybów, jagód.
Boczny dopływ powietrza
Wadą takich suszarek jest wysoki koszt. Zazwyczaj ten mechanizm zasilania stosuje się w dużych odwadniaczach przemysłowych.
Rodzaj kontroli
Suszarki mogą być sterowane zarówno mechanicznie (za pomocą przycisków), jak i elektronicznie (za pomocą wyświetlacza kontrolnego). Sterowanie mechaniczne jest bardziej powszechne w tańszych modelach z minimalnym zestawem dodatkowych funkcji. Drogie modele są wyposażone w elektroniczne wyświetlacze, które regulują temperaturę i czas gotowania. Sterowanie cyfrowe jest wygodniejsze, ale bardziej podatne na awarie niż urządzenia obsługiwane przyciskiem.
Wyświetlacz cyfrowy
Pojemność palety
Wydajność suszarki zależy od liczby palet, ich średnicy i wysokości boków. Większość domowych odwadniaczy produkowanych jest z 3-8 palet. Zwykle dla rodziny 4-5 osób wystarcza 5-6 palet. Średnio od 0,5 do 2 kg owoców mieści się w 1 sekcji odwadniacza. Na pojemność palety ma wpływ średnica palety: dostępne są suszarki o średnicy od 25 do 35 cm Nie kupuj zbyt dużej suszarki dla zwykłej rodziny 4-5 osób. Wielkość zakupów nie będzie zbyt duża, a pieniądze na dodatkową moc zostaną zmarnowane. Ponadto zbyt obszerne urządzenia mają zwiększoną moc i zużywają dużo prądu.
Wysokość boczna
Wybór wysokości boków palet zależy od tego, co w większości przypadków zostanie wysuszone w odwadniaczu. Jeśli urządzenie zostanie zakupione do suszenia małych jagód, grzybów, ziół, chipsów jabłkowych, wysokość 10-15 mm będzie wystarczająca. Wysokie boki (15-30 mm) nadają się do suszenia średnich owoców (śliwek, moreli, jagód i dużych grzybów, grubo posiekanych jabłek, gruszek). W niektórych suszarkach wysokość boków można regulować, aby można było układać duże kawałki lub całe owoce. Zbyt dużych owoców lub ich plasterków nie należy używać do suszenia, nawet jeśli są umieszczone na palecie. Istnieje niebezpieczeństwo, że owoce wyschną na zewnątrz, pozostając wilgotne w środku.Spowoduje to pleśń wysuszonego produktu.
Materiał korpusu
Producenci produkują odwadniacze metali i tworzyw sztucznych. Metalowe urządzenia nie są zbyt wygodne: są ciężkie, są trudne do przenoszenia, przy długotrwałym użytkowaniu przegrzewają się, co negatywnie wpływa na silnik. Urządzenia z tworzyw sztucznych są łatwiejsze, łatwiejsze w transporcie, łatwe do mycia. Jeśli tworzywo sztuczne jest przezroczyste, nie trzeba zaglądać do środka, aby kontrolować proces suszenia, co ułatwia utrzymanie jednolitej temperatury ogrzewania.
Jednak metalowa obudowa jest bardziej niezawodna i przyjazna dla środowiska. Zdarza się, że z powodu przegrzania topią się plastikowe palety. W tanich suszarkach plastikowych tworzywo sztuczne może być złej jakości, co może zaszkodzić zdrowiu podczas użytkowania urządzenia - podczas odwodnienia podczas ogrzewania mogą uwolnić się szkodliwe toksyny.
Metalowe urządzenie
Dodatkowe funkcje suszenia
W droższych urządzeniach, oprócz podstawowej funkcji suszenia owoców i warzyw, istnieją dodatkowe funkcje, które pomogą suszarce zastąpić inne urządzenia kuchenne i urozmaicić menu. Funkcje te obejmują:
- suszone mięso i ryby;
- przygotowywanie pianek owocowych i jagodowych;
- fermentacja jogurtu naturalnego;
- suszenie orzechów.
Pastylka do gotowania
Istnieją również dodatkowe parametry, które sprawiają, że praca jest wygodniejsza. Suszarki mogą być wyposażone w:
- regulacja wysokości palety w celu dopasowania do owoców o różnych wysokościach;
- regulowany termostat, aby wybrać optymalny tryb suszenia dla różnych produktów;
- elektroniczny licznik czasu zliczania czasu suszenia;
- sygnał dźwiękowy zakończenia pracy;
- ochrona przed przegrzaniem, ochrona urządzenia przed awarią silnika, a także przed pożarem;
- dodatkowe tace do przygotowania niektórych rodzajów produktów (ryby, mięso, owoce o wysokiej zawartości soku).
Każdy klient, szukając suszarki, porównuje te parametry, wybierając to, co jest dla niego ważniejsze: duża pojemność, niezawodność, znany producent, rozsądna cena lub duża liczba dodatkowych funkcji.
Popularne modele suszarek
Z niedrogich modeli suszarek (kosztujących do 2000 rubli) możemy wyróżnić:
Polaris PFD 2205D
Ta suszarka konwekcyjna nie ma bardzo dużej mocy (240 W). Nie ma żadnych dodatkowych funkcji (w tym kontroli temperatury), ale jest niezawodny i łatwy w użyciu. Ma typ kontroli mechanicznej. Zestaw zawiera 5 palet o średnicy 23 cm i regulowanej wysokości boków, dzięki czemu urządzenie może pomieścić dużą liczbę owoców. Dzięki przezroczystemu plastikowi widoczny jest stopień gotowości produktów.
Marta MT-1944
Suszarka również nie ma dużej mocy (250 W). Rodzaj ogrzewania konwekcyjnego. Ma sterowanie elektroniczne, temperatura ogrzewania jest regulowana (od 35 do 70 stopni), w obecności timera i automatycznego wyłączania urządzenia. Suszarka jest przestronna - na 5 paletach można umieścić do 8 litrów. Wysokość boków jest regulowana.
Wśród urządzeń średniej kategorii cenowej (od 2000 do 7000 p.) Popularne są następujące modele:
Polaris PFD 1405D
Moc tego urządzenia jest wyższa niż w tanich modelach - 350 watów. Posiada cyfrowy wyświetlacz do regulacji temperatury i czasu. Jest czas i sygnał dźwiękowy o zakończeniu pracy. Ponieważ obudowa wykonana jest z przezroczystego plastiku, można śledzić proces suszenia. Opakowanie zawiera 5 tac o średnicy 32 cm, wysokość boku 2,5 cm.
Tefal DF100830
Wydajna suszarka (525 W) z ogrzewaniem konwekcyjnym. Ma mechaniczny typ kontroli, niezawodny, trwały, łatwy w użyciu. Istnieją 3 tryby temperatury: 40 ° C, 60 ° C, 75 ° C. Sekcje 5, o średnicy 28 cm i stosunkowo małej wysokości boków (1,5 cm). Istnieje elastyczna wyjmowana paleta na soczyste owoce.
Popularne drogie modele (ponad 7000 str.):
Rommelsbacher DA 750
Przestronny odwadniacz: wysokość palet 3 cm, średnica 34 cm Pobór mocy - 700 W, co pozwala na suszenie mięsa i ryb.Palety nie są siatkowe, ale solidne, dzięki czemu można gotować pastylki. Istnieją 3 ustawienia temperatury i regulacja czasu suszenia.
Oursson DH2400D / OR
W tej suszarce można gotować sfermentowane produkty mleczne, suszone mięso, ryby, pastylki. Opakowanie zawiera 6 pojemnych części o wysokości 4,5 cm i zdejmowane dywany, które można łatwo zdjąć i wyprać. Suszarka ma system filtracji powietrza Filter Pro, który chroni produkty przed kurzem i innymi zanieczyszczeniami. Moc urządzenia wynosi 550 watów. Temperaturę i czas gotowania można regulować.
Oursson DH2400D / OR
Przewodnik po suszarce
Korzystanie z suszarki jest łatwe - nie wymaga specjalnej instalacji.
- Przed użyciem należy podłączyć elektrycznie suszarkę i pozostawić ją na kilka minut na podgrzanie powietrza.
- Wstępnie pocięte produkty są układane na tacach.
- Jeśli suszarka ma funkcję regulacji temperatury i czasu, należy je skonfigurować specjalnie dla rodzaju suszonych owoców.
- Wskazane jest rozłożenie pokrojonych kawałków w odległości co najmniej kilku milimetrów od siebie w celu lepszego odparowania wilgoci.
- Następnie musisz włożyć palety do skrzynki i pozostawić na liczbę godzin niezbędnych do wyschnięcia.
Aby wybrać najlepszą suszarkę, zaleca się poznanie głównych kryteriów, według których różnią się one od siebie. Nie zawsze najlepszy wybór - najdroższy model; w przystępnej cenie możesz kupić produkt, w którym będą wszystkie niezbędne funkcje.
