Hoje, preparar uma obra-prima da arte culinária para impressionar seus entes queridos não é difícil. Um grande número de equipamentos modernos é apresentado nas lojas que ajudarão a facilitar esse processo. Agora não há problema em pouco tempo para preparar purê de batatas para a criança ou cortar os ingredientes para a salada. Para fazer isso, é melhor usar ferramentas como liquidificador e helicóptero. Cada um deles tem suas próprias forças e fraquezas.
Características funcionais do liquidificador e picador
O liquidificador foi especialmente projetado para preparar vários purê de batatas, emulsões e mousses de chicote, misturar ingredientes para bebidas e molhos. Além disso, uma função como triturar gelo no liquidificador o torna um equipamento muito popular e popular entre os jovens modernos que gostam de organizar várias festas e reuniões com amigos. Traduzido do inglês, um liquidificador significa um misturador, que é totalmente confirmado por seus recursos funcionais.
Existem 2 tipos de liquidificadores que diferem no tipo de construção:
- Estacionário. O equipamento possui uma carcaça estável, dentro da qual existe um motor. Um recipiente alto e estreito, chamado de tigela, está preso ao topo, na parte inferior da qual existe uma faca de lâmina especial. Esse tipo de liquidificador é fácil de usar, pois durante a operação não precisa ser mantido em suas mãos e esforço para processar produtos. A capacidade pode ser feita de plástico ou vidro. Ele deve ser preenchido, fechado com uma tampa especial e somente depois executado. Este tipo de liquidificador é projetado para vários molhos e bebidas, que podem ser imediatamente servidos em xícaras ou copos. Além disso, alguns modelos podem lidar facilmente com a massa de mistura.
Figura 1 Liquidificador estacionário
- Submersível. Um liquidificador desse tipo consiste em um acessório de lâmina de lâmina. Em alguns modelos, pode ser alterado para vários bicos. Por exemplo, para moer verduras ou picar gelo. A principal vantagem do equipamento de cozinha é seu tamanho compacto e bicos intercambiáveis. Não ocupa muito espaço e é fácil de instalar, mesmo na menor cozinha. Apesar do tamanho miniatura, este equipamento possui uma potência bastante alta, o que lhe permite lidar com a tarefa no menor tempo possível. Você pode usar um liquidificador em qualquer prato. O principal é que ela tem paredes ou lados altos. Isso ajudará a impedir que os pedaços de comida espirram. Além disso, este liquidificador pode ser usado no caso de cozinhar pequenas porções. A principal desvantagem de tais equipamentos é que, durante a operação, eles devem ser mantidos constantemente nas mãos.
Figura 2 Liquidificador manual
O picador, por sua vez, foi criado para cortar alimentos inteiros ou pedaços grandes de hotéis em pedaços menores, que são mais fáceis de cozinhar ou adicionar a várias saladas. Uma coisa muito conveniente e funcional para as donas de casa na cozinha, o que reduzirá significativamente o tempo de cozimento. O equipamento pode ser configurado de diferentes maneiras e moer produtos, desde um grau grosseiro de corte até pequeno.
Figura 3 Chopper
Ao contrário de um liquidificador, o picador não pode fazer purê ou emulsão a partir de produtos. Ele só corta em pedaços que podem ser fritos, cozidos, fazer uma salada. Ou seja, podemos dizer que o helicóptero é remotamente semelhante a um ralador simples, apenas desempenha suas funções muito mais rapidamente e melhor.As principais características que o equipamento possui:
- Corte ingredientes para saladas, acompanhamentos, sobremesas, o que ocorre no menor tempo possível. Ao mesmo tempo, todas as peças têm o mesmo tamanho e forma, o que dará uma aparência bonita e acabada ao prato acabado;
- corte rápido de todos os ingredientes para saladas;
Figura 4 Cortar legumes para salada usando um helicóptero
- cortar frutas, que subsequentemente criam lindas sobremesas de dar água na boca;
- nozes trituradas para uso doméstico;
Figura 5 Cortando nozes com um helicóptero
- fazendo maionese;
- cortar carne para transformá-la em carne picada.
Figura 6 Cortando carne com um picador
Alguns modelos de moedores possuem bicos especiais que podem executar funções adicionais. Por exemplo, chicoteando a massa. Portanto, antes de adquirir qualquer equipamento moderno para a cozinha, primeiro você precisa decidir com quais tarefas ele deve lidar.
Figura 7 Bicos do helicóptero
Diferenças de design
Antes de mais nada, a diferença entre um liquidificador e um moedor está no método de cortar produtos. Ele faz isso muito mais fino e com mais precisão usando fatias mais finas. Torna-se indispensável nos casos em que você precisa triturar rapidamente. Por exemplo, de manhã para cozinhar uma criança um café da manhã de várias frutas.
O picador também pode cortar a comida em pedaços pequenos o suficiente, mas não é possível fazer purê de batatas. É muito conveniente usá-lo para cortar vários vegetais e frutas para saladas ou outros pratos. Permite economizar significativamente o tempo das donas de casa.
Além disso, os recursos distintivos do liquidificador e do picador são os recursos de design. No primeiro caso, a faca com o motor está localizada abaixo e no segundo - a partir do topo. A tigela em ambos os casos pode ser feita de plástico ou vidro.
Antes de comprar algo do equipamento de cozinha, você deve prestar atenção a importantes especificações técnicas. Primeiro de tudo, isso se refere ao poder. Quanto mais alto, mais rápido e melhor os produtos serão triturados. Os potentes liquidificadores e trituradores lidam facilmente com uma variedade de produtos macios e duros. Tais modelos geralmente custam um pouco mais. Mas se você quiser ter equipamentos de alta qualidade em casa, vale a pena.
Além disso, é necessário prestar atenção ao número de velocidades. Eles dependem diretamente da potência do dispositivo. Os modelos mais simples geralmente têm de 1 a 3 velocidades. Mas quanto mais poderoso o produto, maior seu potencial. Portanto, você precisa escolher um equipamento com a maior velocidade possível.
Alguns modelos modernos têm opções adicionais que podem ajustar a velocidade e o ritmo desejados do aparelho de cozinha. Estes incluem:
- Modo turbo. O dispositivo opera na velocidade máxima permitida. Ajuda a mudar rapidamente do mínimo para o máximo.
- Impulso. O equipamento opera com paradas que duram vários segundos. Ajudará a cortar produtos sólidos.
- Ajuste de velocidade. Essas opções ajustam a operação da faca em cada caso. A velocidade não muda em etapas, mas muito suavemente.
Esses parâmetros ajudarão a determinar quais funções um liquidificador ou triturador deve ter, para que ele se torne um assistente real e fiel para todas as donas de casa.
O que é melhor escolher: chopper ou liquidificador?
Suas funções são muito parecidas entre si, mas você também precisa saber como o liquidificador é fundamentalmente diferente do picador. A principal diferença está no resultado final da fatia dos produtos. Ou seja, após o uso do liquidificador, é obtida uma massa homogênea ou purê e, após o moedor, as peças são cortadas em diferentes graus. Normalmente, um liquidificador vem com muitos anexos diferentes que o ajudarão a executar muito mais funções.
Figura 8 Liquidificador com bicos
Ambos os tipos de utensílios de cozinha são fáceis de limpar.O principal é remover o plugue da tomada, ou seja, desconectar o equipamento da fonte de alimentação. Se isso não for feito, você poderá causar danos significativos à sua saúde.
Antes de optar por um liquidificador ou picador, você precisa decidir para que fins no futuro eles serão usados. Por exemplo, se uma família tem um filho pequeno, é melhor optar por um liquidificador, no qual será conveniente fazer vários purê de batatas. Além disso, o equipamento ajudará a fazer um purê de sopa interessante ou usado para coquetéis e smoothies.
Figura 9 Batidos feitos com um liquidificador
Para famílias em que todos já são adultos, você pode comprar um helicóptero. Com sua ajuda, você pode rapidamente cortar absolutamente qualquer ingrediente para saladas, deliciar os entes queridos com variedades de frutas e fatias, além de obter os alimentos do mesmo tamanho para fritar ou assar subsequentemente, para fazer acompanhamentos incomuns.
Figura 10 Ingredientes para fatiar salada
Qualquer que seja o equipamento escolhido, ao usá-lo, é muito importante observar as precauções de segurança para não prejudicar a si ou aos outros. As crianças não devem pegar nenhum dos aparelhos, pois possuem facas afiadas.
