O forno a gás não assa bem e não assa por baixo - o que fazer

Mesmo um novo forno a gás não é garantia de cozimento perfeito. Na fase de cozimento, a anfitriã pode encontrar muitas dificuldades que ela não suspeitava anteriormente. Assim, por exemplo, o forno pode assar fortemente por baixo, enquanto a parte superior permanece úmida ou seca. Ou, pelo contrário, o forno abaixo pode assar e secar mal a parte superior. Como regra, todos esses problemas podem estar associados à distribuição inadequada de calor no forno. E, na maioria das vezes, essas falhas podem ser eliminadas independentemente.

E se o forno a gás não assar bem?

Se o fundo estiver ligado, mas os doces não estiverem assando

Uma das características dos fornos é o aquecimento - é difícil de regular. Além disso, pode ocorrer uma redistribuição inadequada de calor no interior, resultando em cozimento irregular. Esse mau funcionamento é facilmente corrigido por você. Existem várias maneiras:

• uma pedra de cozimento especial é instalada. Deve ser feito de argila de fogo, que, devido à sua estrutura porosa, absorve o calor proveniente da parte inferior do gabinete e o distribui uniformemente pelo forno. Algumas donas de casa, que não encontram tijolos de assentamento, usam vermelho comum. Tem quase as mesmas propriedades;
  

  Distribuição de calor adequada

• O sal-gema comum também pode ser uma ótima alternativa ao tijolo. Apesar de possuir propriedades ligeiramente diferentes, em vez de absorver o calor e distribuí-lo, o sal diminui a temperatura, permitindo que os alimentos cozinhem uniformemente. Leva apenas um pacote de sal-gema, que é derramado em uma assadeira, instalada no fundo do forno. O sal pode ser usado por anos, não se deteriora, não absorve odores. Algumas donas de casa usam areia de quartzo comum;
  

  Sal para uma distribuição de calor adequada

• a água também é um excelente meio de promover uma distribuição adequada de calor. No entanto, este método é eficaz apenas nos casos em que o tempo de cozimento é pequeno. Despeje a água em uma assadeira ou outro recipiente grande e coloque a louça sob a assadeira. É necessário monitorar os vapores.

Água para assar

Falhas e avarias de fornos a gás

Qualquer equipamento pode falhar, independentemente do tempo de operação. Há problemas de funcionamento que podem ser resolvidos em casa sem chamar o assistente:

1. Se o modelo prevê ignição automática. Às vezes acontece que não funciona. Ao mesmo tempo, é audível que o gás esteja fluindo, mas, quando pressionado, não acende. Esse problema é facilmente resolvido: basta incendiar o fósforo e levá-lo ao orifício especial, localizado na parte externa do forno. No entanto, você precisa esperar algum tempo para que o gás escape do gabinete.
2. A ignição ocorre, mas depois que a alça é liberada, o forno se apaga. Esse mau funcionamento pode estar associado a uma falha no próprio controlador de temperatura ou na haste da válvula. Para verificar, você precisa remover cuidadosamente a alça e girar a haste.
3. Se o forno não assar bem e não assar por baixo, verifique o selo de borracha. Se o forno do modelo antigo estiver em operação por um tempo considerável, os elásticos da vedação podem secar e deformar. Tudo isso leva ao fato de que o forno pode não atingir a temperatura desejada.Para verificar, basta ligar o gabinete e colocar a mão embaixo da porta; se estiver quente, será necessário substituir o selo de borracha.
   

   Substituindo a junta no forno a gás

4. Se o forno secar bolos durante o cozimento, verifique a limpeza do queimador de gás. Às vezes, com o tempo, os buracos são entupidos através dos quais o gás entra. Para verificar, você precisa ligue o forno e levante a panela inferior, se a distribuição do fogo for irregular, significa que é necessário limpar o queimador. Não use produtos de limpeza abrasivos com este procedimento, pois eles podem entupir as passagens de gás.

Reparação de fornos a gás

Regras para usar o forno

Independentemente do tipo e tipo de forno, existem certas regras, cuja implementação é obrigatória. E isso se aplica não apenas à segurança, mas também às regras de preparação. Muitas vezes, o bolo queima no fundo e no topo é seco não por causa de um mau funcionamento do gabinete, mas por causa de seu uso inadequado. Portanto, se o seu forno a gás não assar bem e você não souber o que fazer, verifique se o está usando corretamente:

1. Antes de começar a cozinhar, é necessário verificar se tudo foi removido. Às vezes, um fundo queimado e um topo não cozido podem indicar não uma temperatura ruim na câmara, mas simplesmente a presença de objetos estranhos no gabinete que interferem na distribuição adequada do calor.
   

   Como cozinhar em um forno a gás

2. Antes de iniciar o processo de cozimento, o forno deve ser bem aquecido a altas temperaturas. Basta ajustar o forno ao máximo por apenas 10 minutos e, em seguida, o regime de temperatura desejado é definido.
3. A assadeira deve ser colocada no meio do gabinete para que haja espaço suficiente para a circulação de ar no interior.
4. A causa do fundo queimado pode estar na porta aberta durante o cozimento. Você precisa monitorar o processo através de uma janela de visualização especial.
5. Se a peculiaridade do seu forno é superaquecer o fundo, a panela deve estar ligeiramente acima do meio para assar o topo.

Não importa o quão bem você cozinhe, é melhor ler as instruções que acompanham cada modelo antes de usar o novo forno. Como cada forno pode ter suas próprias características, das quais você talvez não conheça.

Como usar um forno

Outras razões para o cozimento com falha

Às vezes acontece que, depois de aplicar métodos diferentes para normalizar a temperatura, o fundo do cozimento queima e seu topo permanece úmido. Então podemos dizer que existem outros problemas:

• se o fundo do teste queimar, mas a massa permanecer úmida, há duas razões que podem levar a tais consequências: a temperatura errada foi escolhida ou a massa foi feita incorretamente. Uma característica do teste do biscoito é que as proteínas devem ser batidas separadamente. Então será magnífico. Nunca coloque a massa em um armário frio. Antes de cozinhar, você precisa definir o calor e colocar a massa em 10 minutos, pode ser reduzida para 170 graus;
  

  Regras para usar o forno

• você precisa escolher a temperatura certa durante o cozimento. Cada prato precisa da temperatura correta e, se você não a observar, a massa queimará por baixo e permanecerá úmida por cima. Por exemplo, carne ou peixe deve ser cozido a uma temperatura de 180 graus. Pratos em papel alumínio precisam de mais temperatura. Bolos, rosquinhas e muitos outros produtos de panificação são melhor preparados a uma temperatura alta de 220 graus.