A que temperatura está o forno e como descobrir a temperatura no forno

Cada modelo moderno de forno, como Indesit ou Bosch, possui termômetros especiais que indicam a temperatura no interior do equipamento. Eles estão em aparelhos elétricos e a gás. Graças a essa importante função, ficou muito mais fácil para as donas de casa cozinharem.

Mas e se a cozinha ainda estiver equipada com um fogão velho? Do ponto de vista técnico, ele está em excelente condição, portanto não faz sentido comprar novos equipamentos por causa de um único sensor. Você só precisa se adaptar ao equipamento antigo e também saber como determinar a temperatura do forno antigo por números ou outros métodos populares. Além disso, isso é útil para um grande número de receitas diferentes, nas quais é imperativo seguir claramente as instruções.

Forno antigo

A que temperatura posso assar no forno?

Cada prato requer atenção especial, que consiste principalmente na correção de sua preparação. Você não pode cozinhar croutons na mesma temperatura e assar carne. Para que os alimentos sempre sejam saborosos e apetitosos, em vez de secos e queimados, você precisa saber a que temperatura o fogão é ajustado durante o processo de cozimento.

Forno no forno

Cada equipamento tem sua própria temperatura mínima e máxima. Normalmente, o limite superior não pode exceder a marca de 360 ​​graus. É indicado nas instruções que acompanham o produto. Todos os fornos produzidos na União Soviética ou nos países vizinhos tinham uma graduação especial na divisão. Dependendo do modelo, 4, 8 ou até 15 segmentos podem ser encontrados. Através de cálculos matemáticos simples, as donas de casa tiveram que fazer seus próprios cálculos, com base nos quais calculavam quanto o forno esquentava. Para isso, foi necessário dividir 360 graus pelo número de segmentos. O principal problema era que os dados eram apenas aproximados.

Alavanca de controle de temperatura do forno

Naqueles dias, as mulheres aderiam a estas regras:

1. O número 1 no termômetro indicava uma temperatura de 150 graus.
2. Para secar frutas e bagas, é necessário ajustar o forno a 70 graus, ou seja, exatamente a meio caminho entre os níveis 0 e 1.
   

   Secagem de cogumelos

3. Para preparar biscoitos, é necessário definir a chave seletora na marca 3.
4. O cozimento é feito no nível 4 ou 5.
   

   Cozimento

5. A carne também é assada com uma marca de 4-5 ou na marca máxima, mas no final do programa você precisa transferir o termômetro para 2.

É muito mais fácil lidar com um fogão a gás. Lá você pode cozinhar, concentrando-se na chama, se necessário, sempre pode ajustá-la. A temperatura nesse forno é geralmente mais baixa do que em um fogão elétrico.

Como descobrir a temperatura no forno por etiquetas?

Cozinhar com aparelhos que não estão equipados com termômetro não é tão assustador quanto pode parecer à primeira vista. O principal aqui é entender a escolha da temperatura desde o início e só resta uma coisa - preparar novas obras de arte culinária.

Tags

Os fornos elétricos e a gás possuem botões especiais com os quais você pode ajustar a temperatura dentro do equipamento. Para não realizar cálculos sempre, você pode escrever todos os dados em uma tabela, o que será mais fácil de seguir durante o cozimento. Os cálculos dependem de cada modelo específico, mas, por exemplo, você pode usar um fogão, cuja temperatura máxima é de 280 graus e os modos são 8 ou 9.

Mas há também um eletrodoméstico no qual, de acordo com as instruções, o limite superior está no nível de 250 graus. Os segmentos podem ser 7 ou 8, dependendo do modelo do equipamento.

Em cada forno, apenas cálculos aproximados podem ser feitos. Durante o cozimento, observe como os pratos são obtidos a uma certa temperatura e, na próxima vez, faça alguns ajustes na temperatura selecionada.

Como determinar a temperatura no forno sem um termômetro?

Existem várias maneiras boas e comprovadas de ajudá-lo a fazer isso com segurança e rapidez. Estes incluem:

1. Termômetro Não há nada mais fácil do que comprar um novo termômetro removível. É vendido em quase todas as lojas de ferragens. Este método é o mais preciso e mais fácil de implementar.
   

   Novo termômetro

2. Refinado Um pedaço de açúcar é um método orçamentário que quase toda dona de casa tem na cozinha. Obviamente, este produto nunca mostrará a figura exata, mas a temperatura aproximada pode ser facilmente encontrada com ele. Para determinar, você precisa pegar uma folha de papel branco em branco e colocá-la na grelha do forno, refinado. É melhor pegar várias peças ao mesmo tempo. Ligue os eletrodomésticos e comece a trocar gradualmente a chave seletora do regulador, aumentando a temperatura. O açúcar começará a derreter a 180 graus. Ou seja, assim que a refinaria fluir, será um sinal de que o forno aqueceu até 180. Com esta figura, um grande número de diferentes produtos de confeitaria é cozido.
   

   Refinado

3. Farinha Pegue uma assadeira e despeje 1 colher de sopa de farinha. Coloque no forno e comece a observar por 30 segundos. Quando a farinha começar a ficar amarela, isso será um sinal de que o equipamento está aquecido até 200 graus. Se houve um amarelecimento acentuado com o escurecimento subsequente, isso indica que agora existem cerca de 250 graus no interior. Farinha ficará preta em 280.
   

   Farinha em uma assadeira

4. Uma folha de papel branco. Graças a este método, você pode verificar a precisão dos dados na balança do forno com a temperatura real dentro do equipamento. Para realizar a verificação, você precisa pegar uma folha de papel branco e colocá-la na grelha. Depois disso, você pode começar a girar a chave seletora, responsável por aumentar a temperatura. Neste ponto, é muito importante acompanhar como o papel está mudando. 10 minutos após o início do experimento, ele deve começar a ficar amarelo. Isso sugere que a temperatura interna não é superior a 125 graus. Isso é muito importante, porque, por exemplo, ao fazer uma torta, ela permanece crua por dentro. Quando o papel fica marrom claro, isso indica que a temperatura no forno já atingiu 180 graus. Este é o melhor valor para assar, pratos simples de vegetais e peixes. Depois que a folha de papel ficar marrom, isso já indica que o forno esquentou até 225 graus. Os pratos preparados a esta temperatura terão uma aparência suculenta e uma crosta deliciosa. Quando o papel escurece, a temperatura já atingiu o nível de 275 graus, e os alimentos cozidos provavelmente queimarão, antes que tenha tempo de assar por dentro.

Teste de papel

Cada um desses métodos tem seus lados positivo e negativo, mas apenas uma coisa os une - a impossibilidade de obter 100% do resultado.

Ou seja, os dados que serão obtidos como resultado desses estudos são apenas aproximados e não podem determinar com precisão a temperatura no forno. Se você precisa ter certeza, é melhor pensar em comprar um novo aparelho de cozinha que tenha essa opção.