Fritadeiras a ar: vantagens e desvantagens

Cada proprietário da fritadeira, com certeza, lembra-se de litros de óleo fervente, sopros de fumaça e batatas fritas em pilhas de toalhas de papel para absorver todo o excesso de óleo. Em seguida, a treliça, a tigela e o próprio dispositivo são lavados por um longo período de tempo e tediosamente com a aderência do óleo vegetal. Felizmente, a tecnologia não pára. Um dispositivo de nova geração - uma fritadeira - capaz de fritar batatas fritas em uma colher de óleo! Então, vamos descobrir a verdade sobre este dispositivo.

Fritadeira: o que é

A fritadeira é um aparelho elétrico em um invólucro de plástico ou aço inoxidável, projetado para fritar alimentos. Os produtos são colocados em uma tigela de malha com uma alça, que é soprada por correntes de ar quente, graças ao elemento de aquecimento e ao convector embutidos. No corpo do dispositivo, há um painel de controle. A característica mais importante de uma fritadeira é que frite sem óleo e gordura, ou seja, 1 colher de sopa de fritadeira será necessária para uma porção de batata frita.

As principais diferenças entre as fritadeiras e as fritadeiras de primeira geração são as seguintes:

• é muito mais fácil cuidar de um dispositivo moderno: todos os componentes podem ser confiados à máquina de lavar louça;
• não há mais litros para comprar óleo de fritar - apenas 10 gramas por quilo de alimento são suficientes;
• o tempo de cozimento é reduzido significativamente, pois você não precisa aquecer 1,5-2 litros de gordura profunda;
• os pratos cozidos em um aparelho moderno são muito menos prejudiciais do que os cozidos em uma fritadeira clássica.

Por suas características, o dispositivo lembra uma grade de ar, mas é mais compacto e gasta muito menos tempo na cozinha.

Fritadeira de ar no trabalho

O princípio de operação da fritadeira

A fritadeira é organizada da mesma maneira que a clássica: pedaços de comida são empilhados em uma cesta de treliça. A propósito, para facilitar a remoção do prato acabado, usuários experientes recomendam lubrificar a grelha com uma escova com uma pequena quantidade de óleo vegetal. A tigela de fritura está faltando aqui, se você ainda precisar adicionar uma colher de óleo para provar, ela é derramada diretamente sobre os produtos. O excesso de óleo simplesmente drena para um reservatório.

Ordem de preparação:

1. Ligue o aparelho.
2. Insira a cesta no dispositivo.
3. Lubrifique o cesto com uma escova com óleo.
4. Coloque comida na cesta.
5. Use o temporizador para definir o tempo de cozimento.
6. Defina a temperatura de cozimento desejada. Neste momento, na parte superior do dispositivo, é ligado um elemento de aquecimento, que aquece o ar no dispositivo entre 80 e 200 graus. Usando um convector, esse ar circula dentro do dispositivo, fritando uniformemente os alimentos.
7. Depois que os produtos são fritos e atingem uma crosta dourada, a cesta é removida do aparelho.
8. Se o processo de cozimento estiver concluído, a cesta deverá ser lavada e seca; se a próxima chamada estiver planejada, é necessário aguardar até que o dispositivo esfrie. Depois disso, você pode cozinhar ainda mais.
9. Não esqueça de desconectar o dispositivo da rede.

Convecção com ar quente no aparelho

Parâmetros principais do dispositivo

As principais características do dispositivo:

• O invólucro é feito de plástico ou metal inoxidável e geralmente é isolado termicamente. Os dispositivos de plástico são obviamente mais leves, mas os de metal são mais confiáveis.
• A potência do elemento de aquecimento varia de 800 a 2000 watts, a escolha ideal é de 1400 watts.
• O volume da tigela pode atingir 3,2 litros. Uma tigela de 1,5 litro comporta 1 kg de produto.
• O controle do dispositivo pode ser mecânico ou eletrônico. Com controle eletrônico, todos os processos são exibidos no visor LCD, o que é conveniente, mas o dispositivo é mais caro.
• O temporizador é ajustado para meia hora ou uma hora, após o que uma campainha é ouvida.
• A janela de visualização não está disponível em todos os modelos. Serve também como uma conveniência.
• Os filtros que capturam o cheiro de alimentos cozidos estão nos modelos mais caros.
• A faixa de temperatura dos dispositivos é de 60 a 240 graus: em baixas temperaturas, recomenda-se a secagem de vegetais, frutas, carnes e peixes secos, em altas temperaturas - produtos de massa para assar.

O dispositivo pode incluir uma assadeira, churrasqueira, cesto de fritar, espetos para carne, peixe, pratos de vegetais.

Que pratos podem ser cozinhados na fritadeira?

Os recursos do dispositivo não se limitam a cozinhar batatas fritas. É limitado apenas pela imaginação do cozinheiro. Além das batatas clássicas, você pode cozinhar legumes, peixes, espetos de carne, asas de frango e coxinhas, bifes, almôndegas, almôndegas, bolinhos, bolinhos, sanduíches, pepitas e muito mais.

A fritadeira também lida perfeitamente com o cozimento: bolos, salsichas na massa, biscoitos e tortas são sempre obtidos com um estrondo.

O dispositivo também lida com alimentos congelados, sem a necessidade de degelo preliminar.

Alguns modelos vêm com um livro de receitas. E na Internet já existem muitas receitas, dicas e hackers para fritadeiras a ar.

Cozinhar é um prazer

Vantagens e desvantagens das fritadeiras

Benefícios da fritadeira:

• o resultado é um delicioso fast food que não é prejudicial à saúde;
• tamanhos compactos que permitem colocar o dispositivo na cozinha de qualquer tamanho;
• a oportunidade de economizar em óleo para gordura profunda;
• cuidar do dispositivo é extremamente simples - uma máquina de lavar louça;
• pode aquecer alimentos de forma rápida e conveniente;
• Você pode cozinhar alguns pratos ao mesmo tempo.

As desvantagens do dispositivo:

• um custo bastante alto torna o dispositivo inatingível para algumas famílias;
• se você cozinha para uma grande empresa, o processo corre o risco de atrasar o tempo;
• a gama de dispositivos é bastante escassa - muitos fabricantes atualmente não produzem fritadeiras de ar.

Modelos populares com breves especificações e preços

O TOP-5 dos modelos mais populares de fritadeiras de ar de 2018 ajudará a fazer a escolha certa. A classificação é baseada em comentários dos proprietários sortudos deste dispositivo.

Tefal FZ707267 ActiFry

Um aparelho moderno e econômico fará batatas fritas com apenas 3% de óleo. A presença da escápula original para misturar os ingredientes distribuirá uniformemente o óleo por toda a superfície do alimento. A tampa do dispositivo, novamente com o design original, é equipada com uma saída especial para excesso de vapor, o que é favorável à segurança do dispositivo. A potência do dispositivo é de 1400 watts, a capacidade da tigela é de 1 kg. A elegante mala combinada de plástico e aço será um adorno em qualquer cozinha. Controle eletrônico do dispositivo, há um temporizador embutido.

Prós:

• falta de condensado;
• todas as peças são removíveis e fáceis de lavar na máquina de lavar louça;
• revestimento antiaderente;
• colher de medição incluída.

Contras:

• após um sinal sonoro, o próprio dispositivo não desliga;
• O livro de receitas incluído no kit não é russo.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

O modelo de plástico em um design futurista com botões de toque parece muito apresentável. Potência 1425 watts, recipiente com revestimento antiaderente - 3 litros. O visor LCD mostrará os processos em andamento, o controle do microprocessador é intuitivo. A tecnologia Rapid Air original permite fritar, assar, grelhar sem óleo ou com uma quantidade mínima.

Vantagens:

• tamanho compacto, fácil de manter a limpeza;
• desligamento automático;
• compartimento para o cordão;
• espetos de kebab e churrasqueira;
• Ótimo livro de receitas.

Desvantagens:

• uma grande empresa terá que criar vários marcadores.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 em 1

O dispositivo está em uma caixa de plástico. Potência 1500 watts. Há uma tigela com capacidade para 1,5 kg. Controle por microprocessador, na presença de um timer. A cobertura completamente transparente permite monitorar o processo. O conjunto inclui duas panelas antiaderentes: 500 ge 2000, você pode cozinhar dois pratos ao mesmo tempo.

Vantagens:

• todos os componentes podem ser removidos e lavados na máquina de lavar louça;
• revestimento antiaderente;
• a capacidade de cozinhar dois pratos diferentes ao mesmo tempo.

Desvantagens:

• depois da campainha, o dispositivo não desliga sozinho;
• O livro de receitas incluído no kit não contém o idioma russo.

Tefal ActiFry 2 em 1

GFGRIL GFA-3500 AR FRITADEIRA

O dispositivo em uma elegante caixa de plástico com capacidade de 1.500 watts é equipado com a exclusiva tecnologia Rapid Air Circulate System, graças à qual você pode fritar e assar deliciosos pratos com um efeito de grelha no mínimo de óleo. No corpo do dispositivo, há um display LCD que reflete tudo o que acontece. O dispositivo possui 8 programas automáticos. Uma tigela antiaderente tem um volume de 3,2 litros.

Vantagens:

• a presença de um cronômetro;
• a presença de um filtro;
• sinal sonoro;
• tamanho compacto;
• tigela removível.

Desvantagens:

• cobertura de curta duração.

GFGRIL GFA-3500 AR FRITADEIRA

ENDEVER AF-120

Uma boa combinação de aerogrill, fornos de convecção e fritadeiras clássicas. A unidade compacta com uma potência de 1.500 watts e uma capacidade de 1 kg possui uma grade e pinças de comida no kit. A caixa de plástico é fácil de manter limpa.

Prós:

• controle por microprocessador;
• Temporizador
• filtrar
• tigela removível;
• lavagem automática possível;
• compacto.

Contras:

• o cozimento ideal é alcançado por tentativa e erro.

ENDEVER AF-120

Para os fãs de cozinhar, este aparelho comprovado se tornará um assistente leal na cozinha. As crianças esquecerão de se lembrar das “obras-primas” dos restaurantes de fast-food, e os amigos aproveitarão todas as oportunidades para aproveitar a experiência culinária. Você deve escolher o modelo com sabedoria: o dispositivo deve ser fácil de cuidar e o volume da tigela deve ser adequado aos futuros proprietários.