Há um grande número de vários dispositivos para fazer café. Mas devido à sua facilidade de uso em casa e acessibilidade, eles ganharam grande popularidade. gotejamento cafeteiras.
Um dos elementos importantes desses dispositivos é um filtro, cuja principal tarefa é filtrar o café moído durante a fabricação. O sabor e o aroma da bebida dependem da qualidade do filtro utilizado.
Quais filtros estão disponíveis?
No século passado, uma dona de casa empreendedora de Dresden, Melitta Benz, criou um filtro de café. Ela pegou um mata-borrão comum, dobrou-o na forma de um funil, no qual foi derramado café moído. Colocando essa estrutura simples sobre o copo, ela lentamente derramou água fervente através dele. Então ela pegou seu café aromático e toda a espessura permaneceu em um pedaço de papel.
Método de fabricação de cerveja vintage
Em condições modernas, existem muitos filtros de café feitos de materiais diferentes. Considere as opções mais populares.
Filtros de papel para cafeteiras
Eles são feitos na forma de funis ou cestas, com paredes lisas ou onduladas - tudo depende do modelo da cafeteira selecionada.
Os filtros de fundo plano são convenientes para fazer gotejamento de café, enquanto os filtros cônicos são adequados para cafeteiras gotejantes ou para preparar uma xícara uma vez. Opções onduladas são ideais para o Purover, pois fornecem uma distribuição uniforme da água.
Para sua produção é utilizada:
- Papel de filtro limpo não branqueado, marrom natural, sem revestimento nas costuras (talvez a melhor opção).
Exemplo de filtro orgânico
- Artigo branco obtido por branqueamento com alvejantes à base de cloro ou oxigênio;
- Fibra de bambu.
Uma característica dos filtros de papel é a capacidade de remover diterpenos (componentes de óleo) dos grãos de café, o que pode causar um aumento no colesterol no sangue humano.
Entre as significativas "vantagens", observe:
- Fácil de usar (fácil de instalar e substituir);
- Adequação para qualquer tipo de moagem, mesmo para café em pó;
- Não “dá” à bebida um sabor ou cheiro estranho;
- Uso descartável (não é necessário limpar o filtro posteriormente);
- Biodegradabilidade do material - nenhum dano ao meio ambiente;
- Sem data de validade;
- Não há concentração de bactérias patogênicas, o que é característico quando o cuidado inadequado de elementos reutilizáveis da máquina de café, ou seja, total conformidade com os padrões sanitários.
- Acessibilidade no preço.
Usando um filtro de papel para uma cafeteira
Com essas vantagens, os filtros de papel para uma cafeteira ainda têm uma desvantagem - o uso único, o que significa que você terá um custo constante. É importante monitorar o equilíbrio na casa para reabastecer o estoque no prazo.
Filtros de tecido
Você pode substituir o papel pelas opções de tecido feitas de cânhamo, algodão orgânico e musselina. Suas vantagens:
- respeito pelo meio ambiente
- simplicidade
- um pequeno precipitado nobre na bebida final, uma vez que os poros do tecido são ligeiramente mais largos do que na contraparte de papel.
O inconveniente no uso de tais produtos é a rápida contaminação e a necessidade de limpeza constante.
Opção de tecido
Filtros de nylon
O design é uma moldura de plástico coberta de nylon.
Basicamente, a maioria das cafeteiras está equipada com esses filtros. De acordo com as recomendações dos fabricantes, ele pode ser usado até 60 vezes, depois altere-o.
Filtro de nylon
Em termos de dinheiro, esta opção é a mais rentável.
As desvantagens dos produtos incluem:
- A necessidade de limpeza completa após a fabricação de cerveja;
- Compatibilidade apenas com café moído grosso.
Filtros de ouro
Eles são feitos, é claro, não de ouro, esta é uma versão aprimorada de um filtro de nylon, cuja superfície é revestida com nitreto de titânio. Portanto, alcançamos uma melhoria significativa na qualidade e durabilidade dos produtos. Suas desvantagens são as mesmas dos produtos de nylon.
Produtos de porcelana, plástico e aço são menos populares que outros.
Quais são os tamanhos dos filtros?
Na cafeteria, você encontrará produtos de vários tamanhos - de 1 a 12. Observe atentamente a embalagem: os tamanhos indicados devem coincidir com o tamanho da capacidade de sua cafeteira ou funil.
No caso de o tamanho 01 ser gravado no comprovador, o elemento do filtro deve ser comprado do mesmo tamanho. Para cafeteiras de gotejamento, os tamanhos de 02 a 04 são adequados, e os itens menores são adequados para a preparação de um copo.
Como fazer um filtro para uma máquina de café por gotejamento com suas próprias mãos
O que fazer rapidamente diante da necessidade de substituir o filtro e o suprimento em casa acabou? Você pode facilmente resolver esse problema em casa.
O material mais simples que será necessário para isso é o papel.
Importante: Antes de prosseguir, é necessário verificar a qualidade do papel quando exposto à água. Um material muito denso aumentará o tempo de filtração e a celulose solta de baixa qualidade, em contato com a água fervente, simplesmente “rachará” e o café não funcionará.
Além disso, não use papel com tinta e cola para impressão, fotografias, pois isso estragará significativamente a bebida e poderá prejudicar sua saúde.
Guardanapos brancos ou marrons densos ou toalhas de papel são convenientes neste caso.
A última opção é a mais bem-sucedida, uma vez que a toalha é caracterizada por alta porosidade, portanto, pula rapidamente
A última opção é a mais bem-sucedida, uma vez que a toalha é caracterizada por alta porosidade, portanto, passa rapidamente pela água e retém bem grandes partículas de café. Observe também que filtros de qualquer tamanho podem ser cortados de uma toalha.
Por exemplo: pegue um pires e circule-o em um pedaço de toalha. Use uma tesoura para cortar um quadrado ou círculo, dobre-o ao meio e depois novamente ao meio. Despeje o café moído em um filtro caseiro e insira-o no funil e depois no copo. Despeje água fervente lentamente através da estrutura preparada e tome uma bebida perfumada e revigorante.
Se de repente não houver papel de qualidade disponível, você poderá usar a opção de tecido - um curativo, uma toalha de algodão, gaze ou uma folha.
Um detalhe importante: o tecido usado não deve ser tingido, pois, caso contrário, quando exposto à água quente, podem ser adicionados corantes químicos “insípidos” à bebida.
Recomendamos fazer um curativo médico limpo ou gaze. Apenas certifique-se de enxaguar bem o material antes de preparar para evitar um sabor medicinal da bebida preparada.
Para uma filtragem mais completa, dobre a gaze em várias camadas.
Uma opção muito interessante para a fabricação de um elemento de filtro será o uso de collants femininos de kapron como material.
Um quadrado cortado ou um círculo de calças justas será um maravilhoso filtro de café. Além disso, você pode usá-lo várias vezes.
Também na lista de filtros de metal caseiros de bules. Uma clara desvantagem de seu uso é o tamanho pequeno e a pouca largura de banda. Esses filtros geralmente são entupidos rapidamente com uma mistura de café, portanto, precisam de limpeza constante. Os fãs não aconselham fazer café dessa maneira - a bebida é insaturada e não aromática.
Os principais problemas no uso de filtros caseiros.
É importante não esquecer que todos os materiais acima para a fabricação independente de elementos filtrantes apenas o ajudarão temporariamente, sem o processamento higiênico adequado, eles são adequados apenas para a fabricação única.
Faça estoques desses produtos no prazo, porque é fácil comprá-los em qualquer loja especializada.
