Muitas vezes, os usuários enfrentam um dilema: um liquidificador ou um processador de alimentos - qual é o melhor para escolher? Os liquidificadores são de tamanho compacto, o conjunto de opções para esses dispositivos é limitado. Processadores de alimentos substituir vários dispositivos. O custo da técnica culinária também varia. Para entender qual dispositivo irá lidar com as tarefas, é necessário considerar cada tipo de equipamento.
Objetivo e características do processador de alimentos
Um processador poderoso e volumoso lida facilmente com trabalhos culinários complexos. Os eletrodomésticos multifuncionais estão equipados com:
- um conjunto de bocais e discos intercambiáveis;
- várias tigelas (tigelas) de diferentes volumes;
- elementos adicionais, acessórios para usinagem de produtos.
Processador de alimentos
Máquinas culinárias desempenham as funções de vários aparelhos. Graças aos bicos e acessórios disponíveis, eles executam as funções:
- um liquidificador;
- moedores de carne;
- um misturador;
- trituradores / cortadores de vegetais;
- máquina de amassar;
- espremedores;
- dispositivos para rachar gelo;
- moedores de café.
Colheitadeira multifuncional
Os dispositivos universais podem lidar facilmente com o corte de frutas e legumes. Com a ajuda deles, você pode moer grãos de café muito duros, espremer suco, cortar produtos para saladas e outros pratos.
Dependendo do modelo, o número de bicos e opções removíveis pode variar bastante. Quanto mais funções um dispositivo tem, mais caro ele é. É muito difícil para as donas de casa planejar cozinhar alimentos em grandes quantidades ou procurar aprender todas as noções básicas de negócios culinários sem essa máquina culinária.
Graças ao formato especial das facas auto-afiáveis, a unidade universal lida com trituração ou corte de produtos sólidos.
As colheitadeiras são equipadas com tigelas removíveis, que são de plástico, vidro, metal (aço inoxidável). Os mais duráveis e fortes são os recipientes de metal.
Os dispositivos culinários são projetados para preparar grandes porções de produtos semi-acabados (massa, carne picada) ou produtos acabados (cremes, molhos, coquetéis, bebidas de frutas). Nos eletrodomésticos, o volume de tigelas varia de 1,5 a 5,5 litros.
Propriedades do Blender
Liquidificadores são diferentes compacidade, pode executar um número limitado de operações - basicamente bater e esmagar. Os dispositivos culinários estão disponíveis em dois tipos:
- Modelos submersíveis (manuais). Os dispositivos consomem eletricidade de 160 a 700 watts. Em modelos profissionais, a potência é de 1000 watts.
- Os liquidificadores estacionários têm uma potência nominal de 180 a 1000 watts. Em dispositivos profissionais, esse valor é de 1500 watts.
Modelos submersíveis
Os modelos manual e estacionário diferem em funcionalidade e design. Os dispositivos submersíveis têm uma perna longa, composta por duas partes - alças com botões de controle e bocais com facas. Usando um dispositivo de imersão, qualquer volume de produtos pode ser preparado para processamento adicional.
Alguns modelos, além de um bico removível com facas, estão equipados com um batedor. O kit pode incluir recipientes adicionais, mini-óculos.
Liquidificador de mão
A caixa é feita de plástico ou metal durável (principalmente aço inoxidável, alumínio). Itens de trabalho em metal. Modelos de plástico são mais baratos.
Usando liquidificador Você pode preparar purê de legumes ou frutas, coquetéis, molhos. O dispositivo mói e leva os ingredientes a um estado pastoso. O dispositivo é fácil de cuidar: as peças removíveis podem ser lavadas na máquina de lavar louça.
Liquidificador submersível com batedor e recipientes
Para aparelhos de imersão compactos, existe um lugar em qualquer cozinha. Esta é uma grande vantagem em comparação com processadores de alimentos volumosos. Quando essa técnica está à mão, o processo de cozimento fica mais confortável.
O liquidificador manual tem uma desvantagem significativa: durante a operação, ele deve ser mantido na sua mão.
Modelos estacionários
Os dispositivos estacionários estão equipados com uma capacidade especial, na parte inferior das quais são facas afiadas. Os botões para controle estão localizados no gabinete.
Liquidificador estacionário
Os aparelhos de cozinha, como minibombas, têm uma ampla gama de funções em comparação com os aparelhos submersíveis, mas seus recursos dependem diretamente da energia:
- Dispositivos de até 300 W são utilizados para a preparação de coquetéis e misturas líquidas leves.
- Os modelos de 350 a 650 W, além de bater, lidam bem com a moagem de produtos cozidos e não muito sólidos (legumes e frutas).
- Para cortar nozes, frutas secas, cereais, carnes duras, legumes, você precisa de um dispositivo com capacidade de 650 a 1000 watts. Este liquidificador é a solução perfeita para cozinhar em casa.
- As unidades com capacidade superior a 1000 W pertencem à categoria profissional. As máquinas podem lidar com uma grande quantidade de trabalho, possuem recursos avançados, geralmente possuem um painel de controle por toque. Esses agregados batem as proteínas e o creme em uma espuma estável, amassam a massa de panqueca e moem os produtos em carne picada. Quase todos os dispositivos estão equipados com uma função de gelo dividido. O custo de tais máquinas é uma ordem de magnitude maior que os análogos de menor potência.
Liquidificador estacionário com controles por toque
Um parâmetro importante é o volume da tigela, pois esse parâmetro determina quanto do alimento pode ser processado por vez. A capacidade das tigelas varia de 0,4 a 2 litros. Para preparar apenas coquetéis, pratos suficientes com um volume de 1-1,5 litros serão suficientes.
Dispositivos estacionários têm vantagens. As máquinas são mais confortáveis que os análogos submersíveis, pois após colocar os ingredientes no recipiente e ligar o programa desejado, o processo ocorre sem intervenção humana. Enquanto o assistente estiver trabalhando, você poderá fazer outro trabalho. O aparelho é adequado para uso diário. As peças removíveis (tigelas e bocais) podem ser lavadas na máquina de lavar louça.
Cozinhar primeiro, segundo prato e sobremesa
O caso dos misturadores estacionários pode ser de plástico ou de combinação (plástico-metal). A segunda opção é mais prática, mas mais cara.
Qual dispositivo é melhor
Finalmente dizer o que é melhor - um liquidificador ou um processador de alimentos, é bastante difícil. Tudo depende da tarefa que a técnica culinária deve executar. Cada usuário seleciona uma técnica de acordo com os seguintes critérios:
- aparência;
- especificações técnicas;
- parâmetros;
- número de opções e bicos;
- volume e poder da tigela;
- material do estojo.
Um indicador importante também é o preço. A opção mais econômica é liquidificador manual. Se você precisar moer ou bater rapidamente os ingredientes, não será possível encontrar a melhor técnica.
O liquidificador é indispensável ao trabalhar com misturas líquidas. O processador de alimentos lida com o processamento mecânico de produtos sólidos. O dispositivo multifuncional é equipado com um conjunto de bicos e discos, pode moer e picar um grande número de ingredientes por vez, o que é suficiente para várias porções. A única coisa que combina liquidificadores e combinações é o processo acelerado de preparar vários pratos.
Independentemente de qual equipamento for escolhido, para aumentar a vida útil do dispositivo, todos os requisitos apresentados nas instruções devem ser observados.