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A escolha das multivocadoras: o que procurar e os 10 melhores modelos

O fogão lento tem muitas funções úteis e às vezes se torna um assistente indispensável na cozinha. Antes de comprar uma multicamada, sempre surge a pergunta - qual modelo escolher. O princípio de operação é o mesmo para todos, mas sua funcionalidade pode variar significativamente. Vamos tentar escolher uma multicamada juntos, realizar uma análise comparativa dos modelos e lidar com o dispositivo deste dispositivo.

Seleção multicooker: dispositivo, o que procurar, opções de seleção

O princípio de operação de todas as multicookers se assemelha à preparação de alimentos no fogão em geral. Uma panela ou frigideira é substituída por uma tigela especial com revestimento de Teflon ou cerâmica, o fogão é um elemento de aquecimento, a multicooker possui uma tampa selada. Além disso, o dispositivo está equipado com um sensor de temperatura e controle por microprocessador.

O aperto afeta o aquecimento uniforme dos produtos na tigela, evita o influxo de ar do lado de fora, devido ao qual os pratos são mais suculentos e mais aromáticos. O controle do microprocessador é responsável por manter a temperatura ideal no interior. Escolha o modo certo para cozinhar um prato específico não é difícil.

O princípio de operação de qualquer modelo é o mesmo, mas a estrutura interna da multicooker pode diferir significativamente, por exemplo, pelo tipo de elemento de aquecimento ou pelo conjunto de modos de cozimento. Cada parte afetará os parâmetros da escolha do dispositivo. E, é claro, antes de comprar, você precisa decidir com que frequência pretende usar o fogão lento e que conjunto de pratos para cozinhar.

O princípio de operação de todas as multicookers é o mesmo, a funcionalidade é diferente

O princípio de operação de todas as multicookers é o mesmo, a funcionalidade é diferente

Opções do fogão lento

O que procurar antes de escolher um modelo de múltiplas cantinas na cozinha:

  • tipo de elemento de aquecimento;
  • design de tampa e tigela;
  • Funcionalidade
  • modos de cozimento embutidos;
  • equipamento adicional;
  • potência do dispositivo.

Elemento de aquecimento

De acordo com o tipo de aquecimento, as multicookers são de indução e equipadas com um elemento de aquecimento (elemento de aquecimento térmico).

RTE

O aquecedor está localizado sob a tigela na parte inferior do dispositivo e no meio existe um sensor de temperatura. Toda a estrutura é feita de alumínio e deve se encaixar perfeitamente no fundo do tanque para distribuir uniformemente os fluxos de calor.

O sensor de temperatura está no meio do elemento de aquecimento

Periodicamente, é fornecida uma tensão de 220 V ao aquecedor, o que causa o aquecimento do recipiente. O calor do recipiente é registrado pelo sensor de temperatura e transmite esses dados para o dispositivo de controle. Como resultado, o feedback ocorre e o aquecedor opera com o princípio de "ligado - desligado", mantendo a temperatura definida para cozinhar e evitando o superaquecimento e superaquecimento da multicooker.

Os modelos econômicos costumam ser equipados com um elemento de aquecimento, podendo haver vários caros, e a máquina de fazer pão com váriasooks possui dois elementos de aquecimento - sob a tigela e ao lado da parede.

Aquecimento por indução

A multicooker de indução está disposta de maneira diferente: nela, o próprio recipiente é o elemento de aquecimento.O aquecimento do tanque é realizado por ondas eletromagnéticas. Os dados, como no caso de um elemento de aquecimento, são transmitidos para um sensor de temperatura e depois para um dispositivo de controle. Os modelos de indução também funcionam no modo "liga / desliga", são mais poderosos em comparação com os elementos de aquecimento, razão pela qual o aquecimento ocorre em um modo mais agressivo.

Aquecimento 3D

Com os tipos de elementos de aquecimento, tudo fica claro, agora vamos entender o que é o aquecimento 3D e por que essa função é necessária em uma multicooker. Sobre o aquecimento 3D é conhecido na publicidade, essa função é posicionada por quase todos os fabricantes conhecidos de multicookers.

O conceito de 3D significa aquecimento volumétrico e mais uniforme, que, de acordo com os fabricantes, afetará positivamente a qualidade dos pratos preparados. Mas onde está localizado, os fabricantes são silenciosos. O estudo das instruções também não esclarece a situação. Aquecimento 3D - movimento de marketing ou realidade? Cabe a você decidir se confia nos fabricantes ou não.

Design de tampa e tigela

As capas das multicookers não são removíveis e removíveis. As estruturas fixas geralmente são equipadas com um bico removível. Uma válvula de vapor está integrada na tampa. O anel de vedação é outro elemento que pode ser localizado na própria tampa ou em um bico removível. De acordo com as avaliações dos consumidores, a segunda opção é mais conveniente para a limpeza. O anel de vedação é um item consumível e deve ser substituído em média a cada 3 anos.

A válvula de vapor pode ser:

  • auto-eletrônico;
  • auto-mecânico;
  • manual mecânico.

O preço do modelo depende do tipo de válvula de vapor. Um pote de barro com uma válvula auto-eletrônica controlada por microprocessadores é uma ordem de magnitude mais cara.

As tigelas de todas as multicookers têm revestimento de Teflon ou cerâmica, o que evita a queima de produtos. Nos modelos de indução, como regra, as tigelas são mais massivas, feitas de materiais de qualidade. As capacidades podem variar em volume, existem panelas de barro com tigelas de 2-3 litros e mais de 5 litros. A potência do dispositivo depende do volume da tigela: quanto menor o deslocamento, menor a potência.

Bico de tampa removível mais fácil de limpar

Funcionalidade - Tipos de Multicooker

A multicooker é multifuncional, e seu custo e a variedade de pratos que você pode cozinhar depende das capacidades do aparelho. Considere os principais tipos e funções da multicamada.

Modelos simples

Os modelos simples pertencem à versão econômica das multicookers, geralmente equipadas com um número mínimo de modos de cozimento. Eles podem cozinhar cereais de leite, acompanhamentos de cereais e batatas, legumes no vapor e bolos simples, como caçarolas, pizzas, ovos mexidos e pudins de manteiga.

Para cozinhar a vapor, estão incluídos cestos especiais de treliça ou recipientes com orifícios. O volume da tigela varia entre 2-5 litros. Modelos simples têm uma função de início retardado, você pode aquecer os alimentos, o processo de controle de cozimento é minimizado.

As desvantagens dos multicookers de orçamento incluem:

  1. A comida é preparada por um longo tempo, às vezes de 2 a 4 horas.
  2. A tampa não abre automaticamente; a condensação se acumula no interior.
  3. A preparação de certos pratos, como pilaf e panificação, deverá ser controlada: mexa, adicione água, verifique a disponibilidade dos alimentos.

A comparação de multookers mostra que modelos simples são confortáveis ​​de usar e economizam tempo. Geralmente eles são comprados por donas de casa que planejam usar um fogão lento com pouca frequência. Uma opção de orçamento também é adequada para quem já possui equipamentos especializados na cozinha - uma máquina de pão, panela de pressão, máquina de iogurte. A panela de barro, neste caso, servirá como um complemento.

Cozimento a vapor em um recipiente especial

Modelos compactos

Este também é um modelo de orçamento. Pelo número de funções, os modelos compactos se assemelham a multicamadas simples, com a única diferença de que você não pode preparar o jantar para uma família numerosa, o volume da tigela não excede 2 litros. As vantagens das multicookers compactas incluem:

  1. A capacidade de se mover, um modelo compacto será útil em uma viagem de negócios, viagens, no país.
  2. A presença de todos os modos padrão para a preparação de acompanhamentos, carne, legumes no vapor, confeitaria simples.
  3. Armazenamento conveniente - os modelos são pequenos, convenientes para guardar em qualquer cozinha.

O mini pote do jarro de barro é conveniente para levar na estrada e guardar

Fogão lento

Este modelo é mais como um regular caldeira dupla. Em um fogão lento com função de vapor, vários pratos também são cozidos simultaneamente: em uma tigela e em um recipiente especial. O modelo de um vaporizador multi-fogão é adequado para pessoas que aderem a uma dieta saudável e seguem várias dietas. Nos modelos de custo médio, você pode definir os modos se um prato de dieta exigir preparação especial.

Modelos Assados

O regime de fritura vai agradar àqueles que não podem recusar frituras, mas querem melhorar sua nutrição. Além disso, é mais conveniente fritar em uma assadeira múltipla, os lados altos da tigela evitam respingos de óleo, os alimentos são fritos de maneira mais uniforme com uma quantidade mínima de gordura.

Em algumas coqueteleiras, os produtos para fritar são fornecidos no modo "Pilaf" ou "Baking" com a tampa aberta.

Às vezes, as multicookers são equipadas com funções adicionais de "Deep Fryer" ou "Grill", mas estão mais frequentemente presentes em modelos modernos caros. Usando essas funções, eles preparam qualquer prato frito em uma grande quantidade de óleo de acordo com a receita: batatas e outros vegetais, frutos do mar, rosquinhas e brancos. Esses modelos incluem uma grade especial para fritar.

O modo de fritura permite cozinhar seus pratos favoritos com uma quantidade mínima de óleo

Modelos com as funções "Mingau" e "Extinção"

Se a família tiver filhos, você precisará de um fogão lento que possa cozinhar cereais no leite. Toda dona de casa sabe que é difícil cozinhar mingau de leite no fogão, o leite não deve ferver, caso contrário queima instantaneamente e o prato fica estragado. A função "Mingau" permite preparar refeições no leite sem problemas, e o modo de início retardado ajudará a tomar o café da manhã no tempo necessário e a alimentar rapidamente a família.

Ao escolher uma multicozinha para fazer mingau de leite, você precisa perguntar quanto tempo esse prato está se preparando neste modelo. Em unidades de baixa potência, o cozimento pode durar até duas horas, mas existem modelos nos quais o mingau de aveia não leva mais de 30 a 50 minutos.

No modo "Mingau", você pode cozinhar sopas amassadas e outros pratos de consistência viscosa que queimam rapidamente. Se esta função não estiver disponível, você pode tentar cozinhar mingau no modo "Ensopado".

Mingau em uma panela lenta não queima

Modelo Multiproduto

A função Multi-Cook está equipada com modelos modernos de multi-cookers. Com sua ajuda, você pode adaptar a temperatura e o método de cozimento para qualquer receita. Todos os valores são definidos no modo manual, mas podem ser inseridos nas configurações de memória, para que posteriormente sejam definidos automaticamente.

Nos modelos com Função multi-cozimento eles cozinham iogurtes e queijo cottage, massa de fermento, batata frita, qualquer carne, bolos complexos. A função permite que você melhore suas habilidades culinárias. Esta multicozinha é adequada para quem é criativo na culinária e gosta de experimentar.

A função de cozimento múltiplo ajuda a melhorar as habilidades culinárias

Fogão lento

O modelo combina as funções de um fogão lento simples e de uma máquina de pão; as donas de casa que preferem bolos caseiros a partir de massa de levedura vão gostar. Os modelos com a função de uma máquina de pão, em regra, são poderosos e consomem eletricidade suficiente.

Para que o cozimento em casa e a panificação não atinjam o orçamento familiar, é necessário ler as instruções para o consumo de eletricidade deste modelo. Das funções adicionais, o modo de fusão de teste e a presença de uma segunda tigela serão úteis.

Na multicamada, a máquina de fazer pão produz um pão invulgarmente perfumado

Equipamento adicional

Quase todos os fabricantes complementam multicookers com o seguinte equipamento:

  • espátula especial para tornear e misturar produtos;
  • recipiente ou cesto de vapor;
  • multi-vidro;
  • livro de receitas.

É necessária uma espátula para não danificar a tampa do copo. É feito de plástico com a adição de silicone, geralmente uma lâmina é anexada. Ao comprar um fogão lento, não se esqueça de comprar separadamente um conjunto especial composto por uma fenda, uma colher e uma tenaz. Os acessórios devem ter uma alça longa para não se queimarem nas bordas da tigela aquecida.

As redes de vapor do fabricante costumam ser suficientes, mas você pode comprar cestas mais profundas se desejar preparar um grande volume de produtos.

Fabricantes de equipamentos caros colocam um copo múltiplo no kit multicooker, o que ajuda a determinar o volume de produtos em mililitros. A observação exata da quantidade de ingredientes garante a qualidade do prato preparado e a longa vida útil da multicamada.

Multicooker padrão

Escolha o poder da multicooker

O uso confortável da multicamada depende em grande parte da potência do dispositivo. Todos os modelos de potência podem ser divididos em três tipos:

  1. Com uma potência mínima de 500 watts.
  2. Com uma média de 800 watts.
  3. Com um valor de 1200 watts ou mais.

A potência ideal para uma multicooker é considerada um valor médio de cerca de 800 watts. Tais modelos são relativamente rápidos para cozinhar, mesmo com xícaras grandes de 4-5 litros, eles não consomem muita energia e o preço desses dispositivos é bastante razoável.

Fogões lentos com baixo consumo de energia são eficazes se o volume da tigela não exceder 2–2,5 litros. Tais modelos compactos são adequados para viagens. Para uma família padrão de 4-6 pessoas, uma capacidade de dois litros para cozinhar não é suficiente.

As multicookers com capacidade de 1200 watts ou mais têm grande consumo de energia, que é sua principal desvantagem. No entanto, existem modelos com tigelas de 10 litros nos quais a potência simplesmente não pode ser menor. Portanto, ao escolher uma multicozinha, correlacione a potência com o deslocamento e a funcionalidade do modelo.

Qual panela de barro escolher - 10 melhores modelos

É impossível descrever todos os recursos das multicookers e a variedade de modelos. Cada fabricante oferece sua própria linha de equipamentos, que apresenta opções para todos os gostos. Tentamos comparar alguns modelos de multicookers e apresentar os 10 melhores modelos.

FabricanteSériesFuncionalOs benefíciosFaixa de preço (varia de acordo com a região)
1.MoulinexMK 7088325 l, potência 750 W, 20 modos automáticos, partida atrasada, manutenção de calor até 24 horasExiste uma função "Multipovar"3.500 - 4.900 rublos
2.MoulinexCE 500E325 l, revestimento cerâmico, potência de 1000 W, 15 programas, partida e aquecimento atrasadosPanela de pressão5 500 - 6 000 rublos
3.RedmondRMC PM5045 l, potência 900 W, 15 modos, sistema de proteçãoPanela de pressão, função MasterShef-Light8 000 - 8 500 rublos
4.RedmondCBD 100S4,5 l, 50 modos, tampa removível, trava, painel de toqueControle remoto multi-cook via aplicativo móvel15 000 - 16 500 rublos
5.PolarisPMC 0517AD5 l, 16 programas, tabuleiro de carne, tigela de iogurte, função de dupla caldeira, arranque retardado, aquecimentoMulti-cozinheiro4.000 - 6.500 rublos
6.PolarisPMC 0367AD3 l, função de caldeira dupla, cozimento, saudade, início atrasadoIogurte de cozinha1 700-2 900 rublos
7.PhilipsHD 47315 l, revestimento cerâmico, função de caldeira dupla, sistema de proteção, controle de toque, partida atrasada, aquecimentoCozinhar iogurte e compotas, alfazema7 000 - 9 900 rublos
8.PhilipsHD 31975 l, revestimento cerâmico, função de caldeira dupla, sistema de proteção, controle de toque, partida atrasada, aquecimentoCozinhar iogurte e compotas, gelatina, pizza11 200 - 12 900 rublos
9.ScarlettSC MC410S215 l, função de caldeira dupla e máquina de iogurte, cozimento, definhamento, controle de botãoCozinhar iogurte, geléia2 400 - 3 700 rublos
10.ScarlettSC MC410S133 l, potência 530 W, função de caldeira a vapor, controle de botãoForma compacta, baixo consumo de energia1 800-2 900 rublos

Agora você sabe o que procurar para escolher uma boa panela lenta.E que tipo de modelo será esse, você precisa decidir por si próprio, com base no seu estilo de vida, preferências de gosto, número de membros da família e tamanho da sua carteira.


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