Um moedor de carne é um dispositivo indispensável em qualquer cozinha. Permite moer rápida e facilmente a carne para sua preparação adicional. Hoje, muitos usam moedores de carne elétricos, mas ninguém se esquece de unidades antigas e manuais. Eles podem ajudar em qualquer situação. Muitos ainda usam apenas esses utensílios de cozinha. Muitos chefs famosos acreditam que a carne rolada através de um dispositivo mecânico é caracterizada por um melhor sabor. Mas o que fazer se um moedor de carne manual não rola bem a carne? Como resolver este problema?
Moedor de carne mecânico confiável
Por que o moedor de carne não rola ou a carne rola mal
A vantagem indiscutível de tal agregado são seus componentes. Estas são partes mecânicas. Claro, eles não são eternos. Mas sua vida útil é mais longa do que peças moedor de carne. A cada análise, você pode notar imediatamente uma falha e simplesmente substituir a peça desejada por uma nova. Além disso, à venda, você pode encontrar facilmente todos os detalhes.
Todos os componentes de um moedor de carne manual são indicados na sequência correta.
O moedor de carne consiste em:
- Caixa de metal. Isso geralmente é um contêiner fundido.
- Eixo espiral. Serve carne para cortar facas.
- Facas. Eles podem ser em forma de disco ou cruciformes com um orifício nas bordas médias e agudas.
- Treliça com furos. Alguns modelos podem ter vários elementos em forma de disco, com diferentes furos de diâmetro para ajustar o grau de moagem da carne picada.
- Tampa de fixação. Tem a aparência de uma porca larga, pressiona firmemente o eixo, a grelha e a faca. Evita folgas.
- Pen. Coloque a parte saliente do eixo do parafuso.
- Trava. Prende o moedor de carne em uma superfície de trabalho.
Importante! Toda dona de casa deve saber que, após cada uso, o aparelho deve ser bem lavado. Após a secagem, a ferramenta deve ser montada e armazenada adequadamente até a próxima utilização nessa condição.
O que poderia falhar em tais dispositivos
As principais avarias de um moedor de carne mecânico:
- Em um moedor de carne mecânico, não há praticamente nada para quebrar. Muitas vezes é necessário afiar facas. Devido à operação prolongada e frequente, eles são propensos a embotamento. Isso é fácil com um rebolo raso regular. Basta colocá-lo no eixo do moedor de carne e não na rede pela qual sai o produto triturado. Depois disso, gire o botão no sentido horário por algum tempo, como ao moer produtos. Facas também podem ser compradas novas.
Uma variedade de facas e grelhadores para moedor de carne
- O dispositivo pode criar um rangido desagradável durante a operação. Eliminar essa falha é fácil. Basta desmontar o dispositivo, lubrificar o local de rotação da manivela para que a substância não caia no recipiente de carne.
- O moedor de carne é feito de peças de metal. Quebrá-los com ossos, veias ou cartilagens é praticamente impossível. Afinal, uma pessoa sentirá a tensão na mão durante a rotação do punho. Neste ponto, é imperativo limpar a passagem.
Por que um moedor de carne enruga a carne
A razão pela qual o moedor de carne pode não ser capaz de torcer bem a carne pode estar no próprio produto. Donas de casa experientes recomendam escolher carne sem veias.Mesmo assim, eles não poderão triturar, mas acabarão apenas em um eixo de metal, impedindo que outras carnes triturem. Se você já comprou esse produto e precisa triturá-lo, limpe o dispositivo com frequência. Após a limpeza, você pode reiniciar a retificação, removendo todos os elementos desnecessários.
Muitas donas de casa sabem que o moedor de carne mastiga carne macia e muito derretida. Recomenda-se moer o produto descongelado incompletamente. Assim, as facas serão mais fáceis e melhor cortadas.
Bem, e, é claro, é melhor comprar inicialmente boa carne destinada ao cozimento de carne picada. Antes do processamento, deve ser cortado em pedaços pequenos.
A carne certa é a chave para a qualidade do moedor de carne
Antes de cortar carne, remova toda a cartilagem e ossos. Eles não apenas interferem na moagem adequada do produto, mas também se tornam uma surpresa desagradável com o prato já preparado.
Por que um moedor de carne bobina carne
Antes de trabalhar, é imperativo montar corretamente todas as partes da ferramenta. Pode esmagar a carne devido ao arranjo inadequado de facas ou grelha.
A faca de corte pode ser instalada no lado errado. Para que tudo comece a rolar bem, é necessário colocar o elemento de corte em uma posição diferente, mudando o lado para o oposto. Após uma manipulação tão simples, a operação do dispositivo deve ser melhorada.
A localização correta das facas
A grade de metal através da qual o produto acabado sai também deve ser instalada corretamente. Se instalado incorretamente, o contato da faca e a superfície da churrasqueira está frouxa, para que a carne não role.
Reverso em um moedor de carne mecânico
Parece que cortar carne é uma tarefa muito simples. Mas, às vezes, esse procedimento traz alguns problemas. Um produto mal selecionado, cortado incorretamente antes da moagem, pode entupir o espaço entre a grade e a faca e enrolar o parafuso. Isso complica muito o processo de processamento e, às vezes, o interrompe completamente.
A função reversa permite, sem desmontar o moedor de carne, extrair carne que não foi rolada. Isso é possível graças ao curso de retorno. Basta girar o botão várias vezes no sentido anti-horário e remover o produto atolado. Depois do trabalho, você pode continuar.
Como afiar facas
Por que o moedor de carne não rola a carne, mas aperta após afiar as facas
Se as facas no moedor de carne são afiadas, elas passaram antes da moagem e os produtos ainda estão mal cortados, a razão para o que pode acontecer é que, com o tempo, a luva no corpo do moedor de carne e no parafuso pode se desgastar. Por que e como isso afeta o corte de carne?
Detectar esse desgaste no dispositivo é bastante fácil. É necessário montar um moedor de carne manual. Para fazer isso, instale um eixo na carcaça, coloque as facas, grelhe e fixe-as com uma porca de aperto. Como você se lembra, deve evitar a ocorrência de folga. E agora, por outro lado, onde é necessário instalar a alça, verificamos com que firmeza o eixo está instalado. Se ele se move para frente e para trás, o problema está presente.
Quando o processo de moagem ocorre, a carne dobrada se acumula entre a faca e a grelha, devido ao espaço criado. Ao mesmo tempo, os elementos de corte não conseguem lidar com sua função principal. O que fazer neste caso?
Diferença após afiar facas
A saída desta situação é bastante simples. É necessário fazer uma junta por dentro. Você pode fazer você mesmo de plástico, com 2-3 mm de largura. Se não houver material adequado, várias juntas podem ser feitas, as quais serão localizadas no eixo por dentro.
Assim, a diferença será eliminada, o que significa que não haverá reação. Então, todos os problemas serão resolvidos.
Atenção! Muitos homens recomendam fazer a mesma junta de plástico, mas instalá-la do outro lado.É instalado entre a alça e o corpo do moedor de carne, localizado no eixo. Evita o apagamento da carcaça de metal na alça.
Um moedor de carne é um atributo indispensável de qualquer cozinha. Permite criar pratos de almoço e uma obra-prima culinária. Geralmente, este dispositivo não pode cumprir totalmente a tarefa atribuída a ele. As razões para isso não são muitas, se o produto certo para moagem. Basta estudar cuidadosamente todos os elementos e eliminar o mau funcionamento.
