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Cozinhar tornou-se muito popular. Esse método de processamento de produtos preserva não apenas seu sabor, mas também propriedades úteis. Hoje, diferentes tipos de caldeira dupla são usados ​​para cozinhar a vapor. Estes dispositivos são fáceis de usar, têm uma aparência atraente e se encaixam harmoniosamente no interior de qualquer cozinha.

Tipos de caldeira dupla

Vamos descobrir quais são os tipos de vaporizadores, como eles funcionam e qual modelo escolher dependendo das necessidades.

Como funciona uma caldeira dupla?

O princípio de operação de uma caldeira dupla é bastante simples, independentemente do modelo. Mais recentemente, as donas de casa usavam panelas de alumínio com acessórios especiais enquanto cozinhavam no vapor. Desde então, apenas as características externas dos dispositivos mudaram, mas o princípio permaneceu o mesmo. Portanto, o dispositivo funciona de acordo com o seguinte algoritmo:

  • na parte inferior do dispositivo há um tanque especial com água. Está equipado com um elemento de aquecimento que, quando ligado, faz ferver o líquido. A quantidade de água derramada no tanque depende inteiramente da quantidade de comida;
  • as camadas superiores do dispositivo são preenchidas com produtos preparados sob a ação do vapor;
  • o vapor dentro dos recipientes é distribuído uniformemente por todas as tigelas de comida. Graças a isso, os produtos são preparados rapidamente;
  • durante a formação de vapor e seus efeitos nos produtos, formas de condensação. Ele flui para um recipiente especial, do qual é removido após o cozimento.

A peculiaridade deste método de cozinhar é que não há necessidade de usar gorduras. A comida é preparada a vapor, o que a torna magra, saudável e saborosa.

O princípio de operação de uma caldeira dupla

Tipos e características de caldeira dupla

Existem várias maneiras de classificar os vapores. Depende do que está por trás da separação. A opção mais significativa é de acordo com o método de instalação:

  • embutidos - modelos comuns, mas sua compra é planejada no estágio de design da sala. Tais dispositivos são montados em locais especialmente designados para eles. As caldeiras duplas embutidas são altamente funcionais. Os modelos de alta pressão merecem atenção especial: devido ao gerador de vapor embutido, o processo de cozimento é muito mais rápido. Como regra, esses modelos têm duas funções principais - degelo e vapor. Alguns dos dispositivos mais caros podem ser equipados com um grande número de programas e ter até 150 receitas.
  • Caldeira dupla independente equipada com um grande número de programas. Sua funcionalidade é completamente dependente do custo do produto. A principal diferença é que esses modelos podem ser movidos livremente, levados na estrada. A única desvantagem que eles têm é que você precisa encontrar um lugar especial na cozinha para armazená-los. No entanto, esses modelos geralmente são mais classe orçamentária.

Modelos independentes são mais populares no mercado atual. Para entender suas variedades, você precisa considerar a seguinte divisão em grupos.

Modelos compactos e incluídos em outros dispositivos modernos

Os fabricantes oferecem uma grande variedade de ambos os modelos. Uma diferença significativa entre eles é o custo.Como regra, os modelos compactos são mais baratos que os multifuncionais. Classificação dos modelos:

  • a caldeira dupla compacta tem um design extremamente simples: o produto consiste em um elemento de aquecimento, localizado em um recipiente especial para cestas de água e vapor. O número deste último pode variar, dependendo do modelo. Os alimentos são colocados em cestas de vapor, e o tempo de processamento é definido no cronômetro, ao final do qual um sinal é emitido. Os melhores são modelos de plástico;
  • Modelos individuais são mais diversos. O número de cestas e seu volume depende do custo do dispositivo. No entanto, esses dispositivos têm uma funcionalidade muito ampla. Por exemplo, uma caldeira dupla pode fazer parte de um processador de alimentos multifuncional, liquidificadores, caldeiras duplas, multicookers com esta função. Esses dispositivos podem lidar simultaneamente com um grande número de tarefas.

Como escolher uma caldeira dupla?

Tipo de controle

Muitos vapores diferem significativamente em custo, embora visualmente pouco sejam diferentes. No entanto, eles têm uma, mas uma diferença significativa, que afeta não apenas o método, o tempo, mas também a conveniência da preparação. Assim, as variedades de banho-maria pelo método de controle:

  • mecânico - mais fácil de gerenciar. Quando usado durante o cozimento, é possível adicionar fluido, aumentar o tempo de cozimento, alterar o regime de temperatura e aumentar ou diminuir o número de ciclos. Tais modelos têm um preço mais baixo, embora muitas donas de casa que decidiram comprar esse dispositivo preferam esses dispositivos;
  • aparelhos eletrônicos são mais caros. Além de possuir um grande número de programas de culinária, também há a oportunidade de regular os modos incorporados no dispositivo. Muitas donas de casa apreciam muito a presença de tal função como um atraso na inclusão. Normalmente, esses modelos têm um display eletrônico ou sensível ao toque.

Caldeira dupla eletrônica

Modos de operação

O número de modos operacionais a vapor é exibido diretamente no custo. Nos modelos de orçamento, como regra, o número de modos não é superior a três. Modos de operação básicos:

  • vapor;
  • descongelar alimentos;
  • reforço de vapor (usado para esterilizar ou aquecer alimentos).

Acessórios e opções

Dependendo do modelo, marca e preço, todas as duplas de cozinha podem ter equipamentos e acessórios diferentes. O que pode ser incluído no kit e como escolher o modelo certo:

O número de cestas de vapor e a disponibilidade de acessórios adicionais:

  • modelos de orçamento podem ter apenas um matagal para cozinhar. O processo é realizado com rapidez suficiente, uma vez que a quantidade de alimentos processados ​​é insignificante;
  • 2 ou 3 tigelas principais. Esses modelos são adequados para uma família numerosa, quando você precisa cozinhar muitos pratos diferentes ao mesmo tempo. No entanto, deve-se ter em mente que o processo de cozimento em tais dispositivos é mais longo, pois é necessário processar grandes volumes;

    Vapores para toda a família

  • a presença de uma tigela extra para arroz. Embora nele você possa cozinhar quase todos os pratos: cereais, feijão, sopas.
  1. O volume de cestas de vapor. Dependendo do modelo, marca e, claro, custo, o volume pode variar de 1,5 a 3,5 litros. No entanto, quase todos os modelos modernos têm cestas bastante espaçosas. Ao escolher, você deve prestar atenção ao volume da cesta de arroz. É melhor que seja grande, então na cesta de arroz você pode cozinhar outros pratos.
  2. Indicador de nível de água no compartimento de vapor. Esta não é uma função obrigatória, mas é mais conveniente quando é: para ver se há líquido suficiente para cozinhar, você não precisará remover todos os compartimentos, mas simplesmente observe o valor.
  3. Orifício especial para adicionar líquido durante o cozimento. Se, no processo, houver pouca água, você poderá adicioná-la através de um compartimento especial. Nos modelos sem essa oportunidade de encher a água, é necessário remover a tigela.

    Vaporizador de líquidos

  4. A capacidade da panela de condensação é um parâmetro importante que você deve prestar atenção ao escolher uma caldeira dupla: se você cozinhar um grande número de louças ao mesmo tempo, um pequeno volume da panela poderá não ser suficiente e será necessário esvaziá-la durante o cozimento. Mas se você compra uma caldeira dupla com uma altura de palete de 2-2,5 cm, é suficiente para todo o condensado.
  5. O material de fabricação. A maioria dos modelos possui tigelas transparentes; elas podem ser feitas de plástico ou vidro de alta qualidade. Mas existem opacos feitos de aço inoxidável. A única vantagem do metal é que os alimentos ficam quentes por mais tempo.

Aço inoxidável - caldeira dupla

A melhor caldeira dupla: vantagens e desvantagens

Entre os modelos de orçamento, vale destacar o Zauber X-560. Seu custo é de 2.300 rublos. O modelo é feito de aço inoxidável. As taças têm alças confortáveis ​​e são bastante espaçosas.

Vantagens:

  • volume de 9 litros;
  • 3 cestas para cozinhar e uma para arroz;
  • potência é de 700 W;
  • existe a possibilidade de adicionar fluido durante a operação;
  • preço baixo

Desvantagens:

  • adicionar água durante o cozimento não é muito conveniente devido à localização incorreta da célula;
  • pequeno volume de panela de condensado.

Caldeira dupla Zauber X-560

Philips HD9124 Navio de gama média

Um modelo especial, como é complementado com um recipiente para especiarias, graças a isso, todos os alimentos serão saborosos e aromáticos. Podemos dizer que este é o modelo de três camadas mais bem-sucedido, com um preço médio de 5.800 rublos. O modelo é feito de plástico de alta qualidade.

Cozedor a vapor Philips HD9124

Vantagens:

  • potência 900 W;
  • há uma tigela adicional para arroz e dispositivos para cozinhar ovos;
  • função de desligamento em nível de água baixo;
  • a possibilidade de adicionar fluido está presente;
  • existe um indicador de nível de água;
  • controle mecânico.

Desvantagens:

  • sem demora na partida;
  • botão de mudança desconfortável.

Melhor caldeira a vapor premium Braun FS 5100

Um modelo único que está em grande demanda, apesar do custo relativamente alto de 7.700 rublos. Este dispositivo tem tudo o que você precisa para cozinhar pratos deliciosos e perfumados.

Modelo Braun FS 5100

Vantagens:

  • existe um acelerador de vapor com o qual a água na tigela ferve em menos de um minuto;
  • existem duas tigelas com um volume de 6,3 litros;
  • o plástico é levemente colorido;
  • uma tigela para arroz, um dispositivo para cozinhar ovos;
  • modo de vapor ou esterilização;
  • bandeja para colorir produtos.

Desvantagens:

  • um pequeno volume de tigelas para cozinhar.

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