Criamos um gerador de fumaça com nossas próprias mãos: em detalhes sobre como é feito o elemento principal do fumeiro + 95 fotos

Simples e tradicionalmente usada em todas as culturas culinárias do mundo, a tecnologia do fumo a frio é projetada para obter deliciosos petiscos de peixe e vários tipos de carne.

Fumeiro próprio em casa ou na casa de campo diversifica o processo de cozinhar iguarias, especialmente nos casos em que se trata de ávidos pescadores e caçadores.

Este simples e remanescente de um simples dispositivo de fogão pode ser montado a partir de meios improvisados ​​em várias situações.

Fumeiro dobrável do-it-yourself

Você pode construir um fumeiro temporário no local de pesca ou fazer uma estrutura estacionária no pátio da casa, que dará margem à imaginação culinária e permitirá que você desfrute de um sabor defumado exclusivo sem prejudicar sua saúde.

O principal princípio do tabagismo é a fumigação prolongada com fumaça a uma certa temperatura de produtos pré-salgados.

Portanto, antes de começar a estudar várias receitas de peixe defumado ou lingüiça, você precisa de um fumeiro - uma câmera na qual a fumaça será gerada no modo certo e com as propriedades certas.

O principal dispositivo de trabalho do fumeiro é um gerador de fumaça, que pode ser fabricado a partir de meios improvisados.

Uma câmara de alimentos pode ser construída, dando uma segunda vida a uma geladeira danificada, fogão a gás, barris de metal e cilindros.

O fumeiro caseiro portátil e dobrável é mais conveniente para o uso. Pode ser desmontado e armazenado, bem como retirado para piqueniques, caça e pesca.

O design pré-fabricado permite introduzir melhorias, substituir peças e recipientes. Para fazer esse aparelho de fumar, você precisará de um cilindro de gás antigo, dois barris de metal, chapas e hastes de aço, 5 tubos de meio metro de diâmetro de 10 cm, ferramentas - um moedor, uma furadeira e uma máquina de solda.

O cilindro de gás se torna um forno, as câmaras de fumo são cortadas em barris de metal, nos quais são instaladas redes e barras de metal para produtos.

Uma chaminé é montada nos canos, nos quais um gerador de fumaça caseiro é inserido - um dispositivo para produzir e fornecer fumaça às câmaras de alimentos. A temperatura da fumaça é controlada pelo comprimento do tubo removível.

O princípio de operação e montagem do gerador de fumaça

Antes de fabricar um gerador de fumaça com suas próprias mãos, você precisa imaginar o princípio do fumeiro: no forno, devido ao aquecimento constante, ocorre a combustão de material combustível, a fumaça que passa pelo tubo é resfriada até a temperatura desejada - de 20 a 40 graus Celsius, dependendo do produto processado.

Aqui, há purificação de impurezas prejudiciais e sedimentação de condensado, após o que a fumaça entra na câmara de fumar para cumprir seu objetivo.

Qualquer utensílio de metal, por exemplo, uma lata ou uma panela funda, na tampa da qual você precisa fazer um furo para o encaixe, a parte que se conecta à chaminé, pode se tornar o corpo do gerador de fumaça para fumar.

A serradura destinada à combustão é colocada no fundo do tanque, ao lado, a uma altura de cerca de 3 cm do fundo, deve ser fornecido um orifício para ignição.

Então, no caso, é feita uma conexão para o compressor do aquário e, na frente do forno, há um orifício para a chaminé, que é conectada à câmara do alimento.

A foto mostra como pode ser um fumeiro caseiro com um gerador de fumaça.

Variedade de projetos de gerador de fumaça

A aparência e a funcionalidade de um gerador de fumaça caseiro depende da situação. Estruturas temporárias podem ser construídas em 5 minutos, mas com uma abordagem mais séria, você pode obter qualidade e estética da fábrica.

O compressor do gerador de fumaça pode ser instalado por baixo e na parte superior do alojamento. Em vez de um processador de aquário, você pode usar qualquer outra bomba elétrica com uma potência de 4-5 watts.

O principal objetivo do compressor é o suprimento de oxigênio para combustão, para que os artesãos possam adaptar refrigeradores e ventiladores de vários dispositivos para esse fim.

Existem muitas opções para selecionar o corpo, ele pode ser fabricado a partir de um tubo resistente ao calor, você pode aplicar várias opções para os tubos de saída, complementar o design com capacidade para montar condensado e um tee de água comum é usado como ejetor.

Você pode melhorar o local da ignição conectando uma espiral de metal na parte inferior do alojamento.

Foto de gerador de fumaça DIY



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