Pri akej teplote je pec a ako zistiť teplotu v peci

Každý moderný model pece, napríklad Indesit alebo Bosch, má špeciálne teplomery, ktoré udávajú teplotu vo vnútri zariadenia. Sú v elektrických a plynových spotrebičoch. Vďaka tejto dôležitej funkcii bolo pre ženy v domácnosti oveľa ľahšie variť.

Ale čo keď je kuchyňa stále vybavená starým sporákom? Z technického hľadiska je vo vynikajúcom stave, takže nemá zmysel kupovať nové zariadenie kvôli jednému senzoru. Stačí sa prispôsobiť starému zariadeniu a tiež vedieť, ako určiť teplotu starej rúry pomocou čísel alebo iných populárnych metód. Okrem toho je to užitočné pre veľké množstvo rôznych receptov, v ktorých je potrebné prísne dodržiavať pokyny.

Stará rúra

Pri akej teplote sa môžem piecť v rúre?

Každé jedlo si vyžaduje osobitnú pozornosť, ktorá spočíva predovšetkým v správnosti jeho prípravy. Krutóny nemôžete variť pri rovnakej teplote a piecť mäso. Aby bolo jedlo vždy chutné a chutné, nie suché a spálené, musíte vedieť, akú teplotu nastavujú kachle počas procesu varenia.

Rúra na pečenie

Každé zariadenie má svoju vlastnú minimálnu a maximálnu teplotu. Horná hranica zvyčajne nemôže prekročiť 360 stupňov. Je to uvedené v pokynoch priložených k produktu. Všetky pece, ktoré boli vyrobené v Sovietskom zväze alebo v susedných krajinách, mali špeciálne delenie s rozdelením. V závislosti od modelu bolo možné nájsť 4, 8 alebo dokonca 15 segmentov. Prostredníctvom jednoduchých matematických výpočtov museli ženy v domácnosti robiť vlastné výpočty, na základe ktorých vypočítali, koľko sa rúra zohriala. Na tento účel bolo potrebné vydeliť 360 stupňov počtom segmentov. Hlavným problémom bolo, že údaje boli iba približné.

Páčka na reguláciu teploty rúry

V tých dňoch ženy dodržiavali tieto pravidlá:

1. Číslo 1 na teplomere ukazuje teplotu 150 stupňov.
2. Na sušenie bobúľ a ovocia je potrebné nastaviť rúru na 70 stupňov, to znamená presne na polovicu medzi úrovňami 0 a 1.
   

   Hubové sušenie

3. Na prípravu sušienok musíte prepínač prepnúť do polohy 3.
4. Pečenie sa pečie na úrovni 4 alebo 5.
   

   pečenie

5. Mäso sa pečie aj so známkou 4 - 5 alebo pri maximálnej známke, ale na konci programu musíte teplomer preniesť na 2.

Je oveľa ľahšie manipulovať s plynovým sporákom. Tam môžete variť, so zameraním na plameň, v prípade potreby ho môžete vždy upraviť. Teplota v takejto peci je obvykle nižšia ako v elektrickom sporáku.

Ako zistiť teplotu v rúre pomocou štítkov?

Varenie so spotrebičmi, ktoré nie sú vybavené teplomerom, nie je také strašidelné, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Hlavná vec je tu pochopiť výber teploty na samom začiatku a potom zostáva len jedna vec - pripraviť nové kulinárske majstrovské diela.

Tagy

Elektrické a plynové rúry majú špeciálne gombíky, pomocou ktorých môžete nastaviť teplotu vo vnútri zariadenia. Aby ste sa nezaoberali výpočtami zakaždým, môžete zapísať všetky údaje do tabuľky, ktorá bude ľahšie sledovať počas varenia. Výpočty závisia od každého konkrétneho modelu, ale môžete si napríklad vziať kachle, ktorých maximálna teplota je 280 stupňov a režimy sú 8 alebo 9.

Existuje však aj domáci spotrebič, v ktorom je podľa pokynov horná hranica podľa pokynov na úrovni 250 stupňov. Segmenty v ňom môžu byť 7 alebo 8, v závislosti od modelu zariadenia.

V každej peci je možné vykonať iba približné výpočty. Počas varenia sledujte, ako sa pripravujú jedlá pri určitej teplote, a potom nabudúce vykonajte určité úpravy zvolenej teploty.

Ako zistiť teplotu v rúre bez teplomeru?

Existuje niekoľko dobrých a osvedčených spôsobov, ako vám to urobiť bezpečne a rýchlo. Tieto zahŕňajú:

1. Teplomer. Nie je nič jednoduchšie ako nákup nového odnímateľného teplomeru. Predáva sa takmer vo všetkých železiarňach. Táto metóda je najpresnejšia a najjednoduchšia na implementáciu.
   

   Nový teplomer

2. Rafinované. Kus cukru je rozpočtová metóda, ktorú má v kuchyni takmer každá žena v domácnosti. Tento produkt samozrejme nikdy nezobrazí presný údaj, ale približnú teplotu je možné ľahko zistiť pomocou tohto produktu. Ak chcete zistiť, musíte vziať prázdny list bieleho papiera a dať ho na rošt v rúre, na to - rafinované. Najlepšie je vziať niekoľko kusov naraz. Zapnite domáce spotrebiče a postupne začnite prepínať prepínač regulátora, čím sa zvyšuje teplota. Cukor sa začne topiť pri 180 stupňoch. To znamená, že akonáhle bude rafinéria prúdiť, bude to znamenie, že sa rúra zahreje na 180 °. S týmto číslom sa pečie veľké množstvo rôznych cukroviniek.
   

   kockový cukor

3. Múka. Vezmite plech a nalejte naň 1 polievkovú lyžicu múky. Vložte do rúry a začnite pozorovať po dobu 30 sekúnd. Keď začne múčka žltnúť, bude to znamenať, že zariadenie sa zahreje na 200 stupňov. Ak došlo k prudkému žltnutiu s následným stmavnutím, znamená to, že vo vnútri je teraz okolo 250 stupňov. Múka sčernie o 280 ° C.
   

   Múka na plech

4. List bieleho papiera. Vďaka tejto metóde môžete skontrolovať presnosť údajov na stupnici rúry so skutočnou teplotou vo vnútri zariadenia. Na vykonanie kontroly musíte vziať hárok bieleho papiera a položiť ho na rošt. Potom môžete začať otáčať prepínačom, ktorý je zodpovedný za zvyšovanie teploty. V tomto okamihu je veľmi dôležité sledovať, ako sa mení papier. 10 minút po začiatku experimentu by malo začať žltnúť. To naznačuje, že vnútorná teplota nie je vyššia ako 125 stupňov. Je to veľmi dôležité, pretože napríklad pri výrobe koláča zostane vo vnútri surové. Keď je papier svetlohnedej farby, znamená to, že teplota v rúre už dosiahla 180 stupňov. To je najlepšia hodnota pre pečenie jednoduchých jedál zo zeleniny a rýb. Keď list papiera zhnedne, už to znamená, že sa rúra zahriala na 225 stupňov. Jedlá pripravené pri tejto teplote budú mať šťavnatý vzhľad a chutnú kôrku. Keď papier zhasne, teplota už dosiahla úroveň 275 stupňov a uvarené jedlo bude pravdepodobne horieť skôr, ako bude mať čas upiecť sa zvnútra.

Testovanie papiera

Každá z týchto metód má svoje pozitívne a negatívne stránky, ale spája ich iba jedna vec - nemožnosť získať 100% výsledku.

To znamená, že údaje, ktoré sa získajú na základe týchto štúdií, sú iba približné a nemôžu presne určiť teplotu v peci. Ak potrebujete vedieť s istotou, je lepšie premýšľať o kúpe nového kuchynského spotrebiča, ktorý má túto možnosť.