Atraktívny vzhľad skla ho robí veľmi populárnym a vyžaduje si prestieranie. Avšak uvedomenie si, že sklo môže prasknúť pod vplyvom vysokej teploty, nedalo hosteskám odvahu používať takéto pokrmy na varenie.
Ale dnes sa objavil nový typ skla, určený na použitie v rúrach. Ale ani presné znenie stretnutia úplne neodpovedá na otázku, či je ešte stále možné vložiť do rúry sklenený tovar ako nádobu na varenie.
Môžem používať sklo v rúre?
Funkcie skla do rúry
Sklenené misky do rúry sú vyrobené z vopred pripraveného typu materiálu, ktorý vydrží teploty viac ako 300 stupňov.
Takéto sklo sa nazýva žiaruvzdorné alebo žiaruvzdorné. Steny a dno takýchto misiek majú vo väčšine prípadov hrúbku 0,6 až 0,8 mm, čo je pomerne veľká hodnota v porovnaní s touto hodnotou pre bežné taniere a hrnčeky.
Sklo je schopné odolať teplotám viac ako 300 stupňov
Tvarované misky môžu byť buď guľaté alebo pravouhlé. Výber v tomto prípade závisí úplne od preferencií hostesky, ako aj od názvu jedla, ktoré sa rozhodla uvariť.
Veko vyrobené z toho istého materiálu je tiež najčastejšie zahrnuté s takouto kapacitou, čo umožňuje používať misky nielen na varenie, ale aj na uloženie obsahu, čím sa poskytuje spoľahlivá ochrana pred vonkajšími podmienkami.
Rôznorodosť tvarov
Výhody a nevýhody skleneného tovaru pre rúru
Sklo sa pôvodne používalo iba na použitie v mikrovlnnej rúre.
Najprv sa na varenie v mikrovlnnej rúre vo väčšine prípadov používalo sklo odolné voči teplu. Ale časom si ženy v domácnosti, ktoré si uvedomovali všetky svoje výhody, ich začali s radosťou používať na varenie určitých jedál v rúre. Medzi hlavné výhody patrí:
- priehľadnosť. V porovnaní s kovovými formami, ktoré sa najčastejšie používali na varenie v duchu skrine a neumožňovali vidieť stav misky v čase jej prípravy. Na pochopenie toho, či bol koláč pečený nižšie alebo či bolo kurča vyprážané, bolo potrebné použiť rôzne improvizované prostriedky. Sklo vďaka svojej priehľadnosti umožňuje ovládať všetko, čo sa deje pod vrchnou vrstvou;
Priehľadnosť vám umožňuje ovládať proces varenia.
- nízka tepelná vodivosť, vďaka ktorej zostáva hotový pokrm dlhšie horúci. Zvyšuje túto kvalitu skleneného tovaru tak, že jeho steny sú dosť silné a keď sú zakryté vekom, misa zostane horúca veľmi dlho;
Možnosť udržať jedlo teplé po dlhú dobu
- chemická pasivita, čo je absencia akéhokoľvek účinku skla na chuť a vôňu hotového jedla. Ani pri silnom zahrievaní nebude tvrdené sklo reagovať s jedlom a uvoľňovať zápach, nehovoriac o látkach, ktoré by mohli ovplyvniť chuť pri pečení alebo nejakým spôsobom negatívne ovplyvniť pohodu a zdravie ľudí;
Chemická pasivita skla - nemá žiadny vplyv na vôňu a chuť misky
- možnosť dlhodobého skladovania. Aj keď misa nie je pripravená na okamžitú konzumáciu, ale je uložená na určitú dobu, nie je potrebné ju vyberať z nádoby. Hlavná vec je nechať uvarené, aby sa dobre ochladilo, prikrylo a potom ochladilo. Sklo vydrží nielen zvýšené teploty, ale aj nižšie teploty. Preto by sa človek nemal báť svojho stavu;
- esteticky príjemný vzhľad, ktorý eliminuje potrebu posúvania riadu po varení v krajšej nádobe. Sklo samo o sebe je krásne a nezkazí dojem toho, čo bolo v ňom uvarené, aj keď sa podáva na slávnostnom stole;
Esteticky atraktívny vzhľad sklenených predmetov umožňuje ich súčasné použitie na servírovanie
- trvanlivosť použitia, ktorá spočíva v skutočnosti, že vzhľad takýchto jedál je takmer nemožný pokaziť. Ani pri veľmi dlhom používaní nestmavne a neobjaví sa na ňom žiadny povlak. Aj keď k tomu dôjde počas prípravy jedla, pomocou improvizovaných nástrojov, ako je mäkká špongia a saponát na umývanie riadu, sa všetko rýchlo zotrie.
Ale so všetkými podstatnými výhodami skla, ktoré sa používa v peci, má tiež niekoľko nevýhod.
Najskôr je potrebné poznamenať, že nízka tepelná vodivosť, ktorá vám umožňuje udržiavať jedlo teplé po dlhšom varení, je príčinou nerovnomerného zahrievania nádoby počas varenia. V tomto prípade musíte byť pripravení, že jedlo sa pečie niekde lepšie a niekde horšie. Majitelia elektrickej rúry, ktorá má rovnomernejšie zahrievanie ako plyn, túto nevýhodu nepociťujú. Preto je v druhom prípade stále lepšie používať na varenie predmety s vyššou tepelnou vodivosťou.
Za zmienku tiež stojí, že napriek dobrej náchylnosti vysokých aj nízkych teplôt nemusí sklo odolávať jeho výrazným rozdielom. Z tohto dôvodu nepridávajte do predhriatej nádoby studené tekutiny ani do nich nedávajte studené prísady. Ich teplota by mala byť približne rovnaká. Preto nie je možné do chladničky vložiť úplne nechladenú nádobu. Dôsledkom týchto účinkov môže byť výskyt trhlín, čo následne povedie k potrebe jeho odstránenia.
Rovnako ako akékoľvek iné sklo, dokonca tvrdené a odolnejšie, sa veľmi bojí silného mechanického namáhania. V procese aplikácie týchto kontajnerov ich nemôžete zasiahnuť, a ešte viac ich vyhodiť. To nevyhnutne povedie k prerušeniu.
Pri silnom mechanickom namáhaní sa sklenené predmety môžu ľahko zlomiť.
Základné pravidlá používania skleneného tovaru v rúre
Základné pravidlá používania skla v rúre zahŕňajú:
- potreba inštalovať nádobu iba do chladnej alebo iba mierne zahriatej rúry;
- extrakcia nádoby sa najlepšie vykonáva pomocou suchých lepkavých látok;
- Pred vložením nádoby do rúry sa musíte uistiť, že na vonkajšej strane nie je nadmerná vlhkosť;
- Neukladajte ho po vybratí z rúry na studený alebo mokrý povrch.
Suché nádoby musia byť vybraté z rúry.
Dobre zvolená sklenená miska pre rúru sa teda pri správnom použití môže používať pohodlnejšie ako iné podobné predmety. Zároveň nie je potrebné ho na varenie inštalovať na plynový alebo elektrický panel, pretože napriek tepelnej stabilite jej nerovnomerné zahrievanie neumožňuje kvalitne variť jedlo a môže tiež viesť k praskaniu materiálu. Okrem toho jej esteticky atraktívny vzhľad umožňuje jeho použitie pri osadzovaní stola.Nezabudnite však na krehkosť, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou akéhokoľvek typu skla, a pri jej používaní nedovoľte silnému mechanickému namáhaniu.
Je lepšie nepoužívať sklenenú panvicu na plynový alebo elektrický panel.
