Fritézy: výhody a nevýhody

Každý majiteľ fritézy si určite pamätá litre vriaceho oleja, fajčenie dymu z neho a hranolky ležiace v hromade papierových utierok, aby nasiakli všetok prebytočný olej. Potom sa mriežka, miska a samotné zariadenie omývajú po dlhú dobu a únavne z nalepovania rastlinného oleja. Našťastie technológia nezastaví. Zariadenie novej generácie - vzduchová fritéza - schopné vyprážať hranolky v jednej lyžičke oleja! Poďme teda zistiť pravdu o tomto zariadení.

Air fritéza: čo to je

Vzduchová fritéza je elektrické zariadenie v kryte vyrobené z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele určené na vyprážanie potravín. Výrobky sa vkladajú do sieťovej misky s rukoväťou, ktorá je fúkaná prúdmi horúceho vzduchu vďaka vstavanému vykurovaciemu prvku a konvektoru. Na tele zariadenia je ovládací panel. Najdôležitejšou vlastnosťou fritovacieho hrnca je to, že sa smaží bez oleja a tuku, to znamená, že na časť hranoliek bude potrebná 1 polievková lyžica hlbokej fritézy.

Hlavné rozdiely medzi fritézami a fritovacími strojmi prvej generácie sú:

• Starostlivosť o moderné zariadenie je omnoho jednoduchšia: umývačke riadu môžu byť zverené všetky komponenty;
• už viac litrov na nákup oleja na vyprážanie - stačí len 10 gramov na kilogram jedla;
• doba varenia je výrazne skrátená, pretože nemusíte ohrievať 1,5 - 2 litre hlbokého tuku;
• Jedlá uvarené v modernom spotrebiči sú omnoho menej škodlivé ako jedlá varené v klasickom fritovacom stroji s hlbokým obsahom tuku.

Zariadenie sa svojimi charakteristikami podobá vzduchovému grilu, je však kompaktnejšie a pri varení trávi oveľa menej času.

Fritéza v práci

Princíp činnosti fritézy

Vzduchová fritéza je usporiadaná takmer rovnakým spôsobom ako klasická fréza: kúsky jedla sa ukladajú do trelizovaného koša. Mimochodom, aby sa uľahčilo vybratie hotového jedla z neho, skúsení používatelia odporúčajú rošt namazať štetcom s malým množstvom rastlinného oleja. Chlbina na vyprážanie tu chýba, ak stále potrebujete pridať lyžicu oleja podľa chuti, naleje sa priamo na výrobky. Prebytočný olej jednoducho steká do vane.

Poradie prípravy:

1. Pripojte spotrebič.
2. Vložte košík do zariadenia.
3. Namažte stojan na košík kefou olejom.
4. Vložte jedlo do košíka.
5. Použite časovač na nastavenie času varenia.
6. Nastavte požadovanú teplotu pečenia. V tomto okamihu je v hornej časti zariadenia zapnuté vyhrievacie teleso, ktoré ohrieva vzduch v zariadení v rozsahu 80 až 200 stupňov. Pomocou konvektora tento vzduch cirkuluje vo vnútri zariadenia a rovnomerne vypráža jedlo.
7. Po vyprážaní výrobkov a dosiahnutí zlatej kôry sa kôš vyberie zo zariadenia.
8. Ak je proces varenia ukončený, kôš sa musí umyť a vysušiť, ak je naplánované ďalšie volanie, musíte počkať, kým zariadenie nevychladne. Potom môžete variť ďalej.
9. Nezabudnite odpojiť zariadenie od siete.

Horúci vzduch v spotrebiči

Kľúčové parametre zariadenia

Hlavné charakteristiky zariadenia:

• Puzdro je vyrobené z plastu alebo nehrdzavejúceho kovu, spravidla je tepelne izolované. Plastové zariadenia sú samozrejme ľahšie, ale kovové sú spoľahlivejšie.
• Výkon vykurovacieho telesa sa pohybuje od 800 do 2000 wattov, optimálna voľba je 1400 wattov.
• Objem misky môže dosiahnuť 3,2 litra. 1,5 litrová miska pojme 1 kg produktu.
• Ovládanie zariadenia môže byť buď mechanické alebo elektronické. Pri elektronickom ovládaní sa všetky procesy zobrazujú na LCD displeji, čo je pohodlné, ale zariadenie je drahšie.
• Časovač je nastavený na pol hodiny alebo na jednu hodinu, po ktorej zaznie bzučiak.
• Okno prezerania nie je k dispozícii vo všetkých modeloch. Slúži tiež ako pohodlie.
• Filtre, ktoré zachytávajú vôňu vareného jedla, sú v najdrahších modeloch.
• Teplotný rozsah zariadení je od 60 do 240 stupňov: pri nízkych teplotách sa odporúča sušenie zeleniny, ovocia, sušeného mäsa a rýb, pri vysokých teplotách - výrobky z cesta.

Zariadenie môže obsahovať plech na pečenie, gril, košík na smaženie, špajle na mäso, ryby, zeleninové jedlá.

Aké jedlá sa dajú variť vo fritéze?

Možnosti zariadenia sa neobmedzujú iba na hranolky. Je obmedzená iba predstavivosťou kuchára. Okrem klasických zemiakov môžete variť zeleninu, ryby, mäsové špízy, kuracie krídla a paličky, steaky, mäsové gule, mäsové gule, knedle, sendviče, kocky a mnoho ďalšieho.

Vzduchová fritéza sa dokonale vyrovná aj s pečením: muffiny, párky v ceste, sušienky a koláče sa vždy získavajú pomocou tresku.

Zariadenie tiež zvláda mrazené potraviny bez toho, aby bolo potrebné ich predbežné rozmrazovanie.

Niektoré modely sa dodávajú s knihou receptov. A na internete už existuje dosť receptov, tipov a životných hackov pre fritézy.

Varenie v ňom je potešením

Výhody a nevýhody fritézy

Výhody fritézy:

• výsledkom je chutné rýchle občerstvenie, ktoré nie je škodlivé pre zdravie;
• kompaktné veľkosti, ktoré umožňujú umiestniť zariadenie do kuchyne ľubovoľnej veľkosti;
• príležitosť ušetriť na oleji pre hlboký tuk;
• starostlivosť o zariadenie je mimoriadne jednoduchá - umývačka riadu;
• dokáže rýchlo a pohodlne ohrievať jedlo;
• Môžete uvariť niekoľko jedál súčasne.

Nevýhody zariadenia:

• vďaka pomerne vysokým nákladom je zariadenie pre niektoré rodiny nedosiahnuteľné;
• Ak varíte pre veľkú spoločnosť, pri tomto procese hrozí riziko oneskorenia času;
• rozsah zariadení je skôr skromný - nie je veľa výrobcov, ktorí dnes vyrábajú fritézy.

Populárne modely so stručnými špecifikáciami a cenami

TOP-5 z najpopulárnejších modelov fritézy roku 2018 vám pomôže pri výbere toho správneho. Hodnotenie je založené na recenziách od šťastných majiteľov tohto zariadenia.

Tefal FZ707267 ActiFry

Moderné, ekonomické zariadenie bude vyrábať hranolky iba z 3% oleja. Prítomnosť pôvodnej lopatky na miešanie ingrediencií rovnomerne rozloží olej po celom povrchu potraviny. Veko zariadenia, opäť v pôvodnom vyhotovení, je vybavené špeciálnym výstupom pre nadbytočnú paru, čo hovorí v prospech bezpečnosti zariadenia. Výkon zariadenia je 1400 wattov, objem misy je 1 kg. Štýlové kombinované puzdro vyrobené z plastu a ocele bude ozdobou každej kuchyne. Elektronické ovládanie zariadenia, vstavaný časovač.

klady:

• nedostatok kondenzátu;
• všetky časti sú odnímateľné, ľahko umývateľné v umývačke riadu;
• nelepivý povlak;
• odmerná lyžica v cene.

nevýhody:

• po zvukovom signáli sa samotné zariadenie nevypne;
• Kniha receptov, ktorá je súčasťou súpravy, nie je rusifikovaná.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Plastový model vo futuristickom dizajne s dotykovými tlačidlami vyzerá veľmi dobre. Príkon 1425 wattov, miska s nelepivým povlakom - 3 litre. LCD displej zobrazuje prebiehajúce procesy, ovládanie mikroprocesorov je intuitívne. Originálna technológia Rapid Air umožňuje vyprážanie, pečenie, grilovanie bez oleja alebo s minimálnym množstvom.

výhody:

• kompaktná veľkosť, ľahko udržiavateľná čistota;
• automatické vypnutie;
• priehradka na kábel;
• špízy a gril na kebab;
• Skvelá kniha receptov.

nevýhody:

• veľká spoločnosť bude musieť vytvoriť niekoľko záložiek.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 v 1

Zariadenie je v plastovom obale. Príkon 1 500 W. K dispozícii je miska s kapacitou 1,5 kg. Mikroprocesorové ovládanie v prítomnosti časovača. Úplne priehľadný obal vám umožňuje sledovať proces. Sada obsahuje dve nelepivé panvice: 500 ga 2000, môžete variť dve jedlá naraz.

výhody:

• všetky súčasti sa dajú odstrániť a umyť v umývačke riadu;
• nelepivý povlak;
• schopnosť variť dve rôzne jedlá naraz.

nevýhody:

• po bzučiaku sa zariadenie nevypne samo;
• Kniha receptov, ktorá je súčasťou súpravy, neobsahuje ruský jazyk.

Tefal ActiFry 2 v 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Zariadenie v elegantnom plastovom kufríku s kapacitou 1 500 W je vybavené jedinečnou technológiou Rapid Air Circulate System, vďaka ktorej môžete vyprážať a piecť chutné pokrmy s grilovacím účinkom pri minimálnom množstve oleja. Na tele zariadenia je LCD displej, ktorý odráža všetko, čo sa deje. Zariadenie má 8 automatických programov. Nepriľnavá miska má objem 3,2 litra.

výhody:

• prítomnosť časovača;
• prítomnosť filtra;
• zvukový signál;
• kompaktná veľkosť;
• odnímateľná misa.

nevýhody:

• krátkodobé pokrytie.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

Dobrá kombinácia aerogrill, konvekčné rúry a klasické fritézy s vysokým obsahom tuku. Kompaktná jednotka s kapacitou 1 500 wattov a kapacitou 1 kilogramu má v súprave gril a kliešte na jedlo. Plastové puzdro sa ľahko udržuje čisté.

klady:

• mikroprocesorové riadenie;
• časovač;
• filter;
• odnímateľná misa;
• možné automatické pranie;
• kompaktný.

nevýhody:

• optimálne varenie sa dosiahne pokusom a omylom.

ENDEVER AF-120

Pre fanúšikov varenia sa tento osvedčený prístroj stane lojálnym pomocníkom v kuchyni. Deti zabudnú spomenúť si na „majstrovské diela“ z reštaurácií s rýchlym občerstvením a priatelia využijú každú príležitosť na varenie. Model by ste si mali vyberať múdro: zariadenie by sa malo ľahko udržiavať a objem misy by mal vyhovovať budúcim majiteľom.