Kde je najchladnejšie miesto v chladničke - nad alebo pod?

Kvalita a chuťové vlastnosti výrobkov používaných na varenie do veľkej miery závisia od dodržiavania skladovacích podmienok. V záujme predĺženia čerstvosti výrobkov a zachovania ich chuti je dôležité ich správne umiestniť do chladničky. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť o distribúcii teploty vo vnútri, konkrétne kde je v chladničke chladnejšie alebo teplejšie hore alebo dole?

Štúdium problému by sa malo uskutočniť opatrne. Mnoho používateľov, ktorí nepoznajú pravidlá skladovania a distribúcie teploty, umiestňujú výrobky nesprávne. To zasa ovplyvňuje nielen vlastnosti skladovanej zeleniny, ovocia, polotovarov, mäsa a iných výrobkov, ale môže tiež spôsobiť ďalšie zaťaženie chladničky, čo môže ovplyvniť jeho fungovanie a spôsobiť škodu.

Čo určuje distribúciu teploty

Medzi používateľmi sa všeobecne verí, že najchladnejšia z nich je spodná polica, pretože podľa fyzického zákona stúpa teplý vzduch a studený vzduch klesá. Toto stanovisko má právo na existenciu, ale nie vo všetkých prípadoch. Rozloženie teploty v chladničke je ovplyvnené tým, čo je realizované, alebo skôr systémom mrazenia. V predaji nájdete chladničky tohto typu:

• Jednokomorový - studený vzduch vychádza z mrazničky umiestnenej v hornej časti;
• Dvojkomorový - používa sa známy systém námrazy, v ktorom sú rúrky chladiaceho systému umiestnené na zadnej stene a studený vzduch je čerpaný zabudovanými ventilátormi.

Podrobnejšie zvážte možnosti domácich spotrebičov a typ distribúcie teploty v nich.

Ak je chladnejšie v jednokomorovej chladničke

Jednokomorová chladnička má pomerne jednoduché zariadenie. Je rozdelená na sekcie police a v hornej časti je mraznička, v ktorej stenách cirkuluje freón trubicami alebo vnútornými prepojkami, ktoré zaisťujú zmrazenie produktov a ochladenie celej komory. Napriek tomu, že tento dizajn je technicky zastaralý, je celkom efektívny a umožňuje vám udržiavať požadovanú teplotu, a to ako pri mrazených výrobkoch, tak pri ich dlhodobom skladovaní.

V jednokomorových chladničkách s mrazničkou v hornej časti je najchladnejšia polica umiestnená priamo pod mrazničkou. Zima od Freona prichádza zhora a potom klesá na spodnú policu. Nižšie bude najteplejší, čo znamená, že môžete ukladať ovocie a zeleninu, ktoré nemajú kritické požiadavky na režim. Ak je technika malá, bude tento rozdiel pomerne malý v rozmedzí 1-3 stupňov. Pri veľkých jednokomorových modeloch môže byť teplotný rozdiel 5 až 7 stupňov. Ak je teplota na hornej polici blízko 0 ° С, potom na najnižšej polici môže dosiahnuť +7 - + 9 ° С.

Poznámka: V jednokomorovom modeli s mrazničkou fungujú police ako prirodzená bariéra distribúcie teploty. Ak sú nadmerne naplnené a prakticky nedovoľujú priechod vzduchu, bude to mať vplyv na distribúciu teploty a stane sa prekážkou šírenia chladu v dolných komorách.

Ak je chladnejšie v dvojkomorovej chladničke

Svojou konštrukciou sa vyznačujú dvojkomorové chladničky.Najmä v nich je v prípade rovnomerného rozdelenia teploty chladiaci prvok umiestnený za zadnou stenou. Vstrekovanie studeného vzduchu sa vykonáva pomocou ventilátorov, ktoré chlad rovnomerne distribuujú do všetkých oddelení. Táto technológia sa nazýva know-frost, s ktorou nie je mraznička pri dlhodobom používaní pokrytá ľadom.

Najchladnejšie miesto v dvojkomorovej chladničke sa nachádza v blízkosti vzduchových mriežok, kde sú umiestnené ventilátory. Zvyčajne sa nachádzajú v hornej časti každej priehradky. Ich polohu je možné určiť prítomnosťou otvorov pre distribúciu vzduchu, teplota na polici vedľa ventilátorov je najnižšia. Okrem toho vzduch cirkuluje v kruhu a ak neexistujú žiadne významné prekážky v spôsobe fúkania, spodná polica má tiež najnižšiu teplotu. Vďaka systému fúkania zeleniny, ovocia a iných šťavnatých produktov sa vlhkosť rýchlo odparuje a môžu stratiť svoju štruktúru a chuť. Na ich skladovanie je potrebné používať hermeticky uzavreté nádoby alebo iné nádoby, ktoré zabraňujú kontaktu s vonkajším prostredím.

Poznámka: dôležitým faktorom v prípade dvojkomorových modelov je individualita ich dizajnu. Konkrétne presné umiestnenie otvorov pre výstup studeného vzduchu, počet a výkon ventilátorov. S týmto dizajnom je najchladnejšou časťou miesto priameho fúkania vzduchu, ako aj časť na zadnej stene, bez ohľadu na výšku police.

Dôležité nuansy

Výrobcovia chladničiek uvádzajú prevádzkové parametre v príručke k zariadeniu. V pokynoch nájdete poznámku s režimami chladenia pre každú poličku alebo zónu zariadenia. Ak zariadenie pracuje správne, tieto údaje budú relevantné počas celého životného cyklu. Je pravdepodobné, že po 5-8 rokoch prevádzky sa režimy môžu zmeniť v prospech zvyšujúcich sa stupňov. Je to kvôli postupnému odparovaniu freónu alebo jeho úniku cez netesné spoje.

Teplotu môžete skontrolovať sami, ak máte k dispozícii izbový teplomer. Ak chcete získať presné údaje, nechajte na každej polici 10 minút. Po meraní ju musíte vybrať z chladničky a nechať ju zotaviť sa v miestnosti, aby ste získali presné údaje o ďalšom meraní. Distribuujte výrobky v súlade s prijatými informáciami, keďže niektoré z nich môžu byť zmrazené, iné vyžadujú chladenie a tretí má dostatočne nízku pozitívnu teplotu.

Predovšetkým, teplota na dverovej polici sa navyše toto pravidlo uplatňuje na vybavenie s akýmkoľvek modelom chladiaceho mechanizmu. Okruh freónového vedenia nie je nainštalovaný vo dverách a dvere sú pri otvorení v kontakte s teplotou miestnosti.

Vďaka presnej distribúcii teploty vo vnútri chladničky môžete dosiahnuť lepšiu konzerváciu produktov na dlhú dobu. Zabráňte predčasnému poškodeniu zariadenia v dôsledku práce pri vysokých zaťaženiach.