Na výrobu kávy existuje veľké množstvo rôznych zariadení. Ale vďaka svojmu ľahkému použitiu doma a prístupnosti si získali veľkú popularitu. odkvapkávacie kávovary.
Jedným z dôležitých prvkov týchto zariadení je filter, ktorého hlavnou úlohou je filtrovať mletú kávu počas varenia. Chuť a aróma nápoja závisí od kvality použitého filtra.
Aké filtre sú k dispozícii?
V poslednom storočí prišla s kávovým filtrom podnikateľka z Drážďan, podnikateľka z domácnosti, Melitta Benz. Zobrala obyčajného školáka, pustila ho do lievika, do ktorého sa naliala mletá káva. Položila túto jednoduchú štruktúru na šálku a pomaly cez ňu naliala vriacu vodu. Dostala tak aromatickú kávu a všetka hustá látka zostala na kúsku papiera.
Metóda výroby piva
V moderných podmienkach existuje veľa kávových filtrov, ktoré sú vyrobené z rôznych materiálov. Zvážte najobľúbenejšie možnosti.
Papierové filtre pre kávovary
Vyrábajú sa vo forme lievikov alebo košov, s hladkými alebo zvlnenými stenami - to všetko závisí od modelu vybraného kávovaru.
Filtre s plochým dnom sú vhodné na výrobu odkvapkávacej kávy, zatiaľ čo kužeľové filtre sú vhodné pre odkvapkávajúcich kávovarov alebo na varenie v šálke raz. Vlnité možnosti sú pre zariadenie Purover ideálne, pretože poskytujú rovnomerné rozloženie vody.
Na ich výrobu sa používa:
- Vyčistite filtračný papier nebielený, prírodný hnedý, vo švíkoch nepotiahnutý (pravdepodobne najlepšia voľba).
Príklad organického filtra
- Biela kniha získaná bielením chlórovými alebo kyslíkovými bielidlami;
- Bambusové vlákno.
Rysom papierových filtrov je schopnosť odstraňovať diterpény (olejové zložky) z kávových zŕn, ktoré môžu spôsobiť zvýšenie hladiny cholesterolu v ľudskej krvi.
Medzi významné „výhody“ patria:
- Jednoduché použitie (ľahká inštalácia a výmena);
- Vhodnosť pre akýkoľvek druh mletia, dokonca aj pre práškovú kávu;
- Nedáva „nápoju“ cudziu chuť alebo vôňu;
- Použitie na jedno použitie (filter nie je potrebné následne čistiť);
- Biologická odbúrateľnosť materiálu - nepoškodzuje životné prostredie;
- Bez dátumu vypršania platnosti;
- Neexistuje žiadna koncentrácia patogénnych baktérií, ktorá je charakteristická pri nesprávnej starostlivosti o opakovane použiteľné prvky kávovaru, t.j. úplný súlad s hygienickými normami.
- Cenová dostupnosť.
Použitie papierového filtra pre kávovar
S takýmito výhodami majú papierové filtre pre kávovary stále nevýhodu - jednorazové použitie, čo znamená, že budete mať neustále náklady. Je dôležité sledovať ich rovnováhu v dome, aby sa zásoby doplnili včas.
Textilné filtre
Papier môžete nahradiť tkaninami, ktoré sú vyrobené z konope, ekologickej bavlny, mušelínovej tkaniny. Výhody:
- šetrnosť k životnému prostrediu
- jednoduchosť,
- malá ušľachtilá zrazenina v hotovom nápoji, pretože póry v tkanine sú mierne širšie ako v papierovom náprotivku.
Nevýhodou pri používaní týchto výrobkov je rýchla kontaminácia a potreba neustáleho čistenia.
Fabric option
Nylonové filtre
Dizajn je plastový rám potiahnutý nylonom.
Väčšina kávovarov je v zásade vybavená takýmito filtrami. Podľa odporúčaní výrobcov sa môže použiť až 60-krát, potom ho nezabudnite zmeniť.
Nylonový filter
Pokiaľ ide o peniaze, táto možnosť je najziskovejšia.
Medzi nevýhody týchto produktov patrí:
- Potreba dôkladného vyčistenia po uvarení;
- Kompatibilita iba s hrubou mletou kávou.
Zlaté filtre
Vyrábajú sa, samozrejme, zo zlata, jedná sa o vylepšenú verziu nylonového filtra, ktorého povrch je potiahnutý nitridom titánu. Dosiahli sme teda významné zlepšenie kvality a trvanlivosti výrobkov. Ich nevýhody sú rovnaké ako pri výrobkoch z nylonu.
Porcelánové, plastové a oceľové výrobky sú menej populárne ako ostatné.
Aké sú veľkosti filtrov?
V kaviarni nájdete také výrobky rôznych veľkostí - od 1 do 12. Starostlivo si prečítajte obal: uvedené veľkosti by sa mali zhodovať s veľkosťou kapacity vášho odkvapkávacieho kávovaru alebo odkvapkávacieho lievika.
V prípade, keď je veľkosť 01 napísaná na skúšobnom zariadení, potom musí byť filtračný prvok zakúpený v rovnakej veľkosti. Pre odkvapkávačky kávy sú vhodné veľkosti od 02 do 04. Najmenšie predmety sú vhodné na varenie v šálke.
Ako vytvoriť filter pre odkvapkávaciu kávu vlastnými rukami
Čo robiť rýchlo, keď je potrebné vymeniť filter a došli mu zásoby v domácnosti? Tento problém môžete ľahko vyriešiť doma.
Najjednoduchším materiálom, ktorý na to bude potrebný, je papier.
Dôležitá informácia: Pred pokračovaním je potrebné skontrolovať kvalitu papiera, ktorý je vystavený vode. Príliš hustý materiál zvýši čas filtrácie a nízka kvalita voľnej celulózy, keď príde do kontaktu s vriacou vodou, jednoducho „praská“ a nebude fungovať.
Nepoužívajte tiež papier s tlačiarenskou farbou a lepidlom, fotografie, to výrazne pokazí nápoj a dokonca môže poškodiť vaše zdravie.
V tomto prípade sú vhodné husté biele alebo hnedé obrúsky alebo papierové utierky.
Posledná možnosť je najúspešnejšia, pretože uterák sa vyznačuje vysokou pórovitosťou, preto sa rýchlo preskakuje
Posledná možnosť je najúspešnejšia, pretože uterák sa vyznačuje vysokou pórovitosťou, preto rýchlo prechádza vodou a dobre zachytáva veľké častice kávy. Nezabudnite tiež, že z uteráka je možné rezať filtre ľubovoľnej veľkosti.
Napríklad: vezmite tanierik a zakrúžkujte ho na kúsok uteráka. Pomocou nožníc odrežte štvorec alebo kruh, preložte ho na polovicu a potom znova na polovicu. Nalejte mletú kávu do takého domáceho filtra a vložte ju do lievika a potom do šálky. Nalejte vriacu vodu pomaly cez pripravenú štruktúru a získajte voňavý a osviežujúci nápoj.
Ak náhle nie je po ruke žiadny kvalitný papier, môžete použiť tkaninu - obväz, bavlnenú utierku, gázu alebo plachtu.
Dôležitý detail: použitá tkanina sa nesmie farbiť, pretože v opačnom prípade sa do nápoja môžu pridávať chemické látky bez chuti, ak sú vystavené horúcej vode.
Odporúčame používať čistú lekársku bandáž alebo gázu. Pred varením nezabudnite materiál dôkladne opláchnuť, aby ste zabránili liečivej chuti pripraveného nápoja.
Pre dôkladnejšiu filtráciu zložte tenkú vrstvu do niekoľkých vrstiev.
Veľmi zaujímavou možnosťou výroby filtračného prvku bude použitie dámskych pančuchových pančuchových nohavičiek ako materiálu.
Rezaný štvorec alebo kruh pančucháče bude skvelým kávovým filtrom. Okrem toho ho môžete použiť niekoľkokrát.
Tiež v zozname domácich kovových sít z čajníkov. Jasnou nevýhodou ich použitia je malá veľkosť a nízka šírka pásma. Takéto sitká sa zvyčajne veľmi rýchlo upchávajú kávovou zmesou, takže je potrebné ich neustále čistiť. Fanúšikovia neodporúčajú prípravu kávy týmto spôsobom - nápoj je nenasýtený a nearomatický.
Hlavné problémy pri používaní domácich filtrov.
Je dôležité nezabudnúť, že všetky vyššie uvedené materiály pre nezávislú výrobu filtračných prvkov vám iba dočasne pomôžu, bez riadneho hygienického spracovania, sú vhodné iba na jednorazové varenie.
Vyrábajte zásoby takýchto výrobkov včas, pretože ich je ľahké kúpiť v ktoromkoľvek špecializovanom obchode.
