Čo je ešte lepšie pri hľadaní odpovede na otázku - Turek alebo Turk kávovar na gejzíry, musíte pochopiť princíp prípravy nápoja v každom z týchto zariadení. Okrem toho musíte pri výbere zvážiť, ktoré parametre sú hlavné - rýchlosť prípravy a ľahkosť použitia alebo chuť a aróma výsledného nápoja.
Čo je lepšie turecké alebo gejzíry kávovar?
Turky na kávu
Turek na výrobu kávy sa nazýva malý kontajner špecifického tvaru, expandovaný zdola a zužujúci sa. Dobrá Turková rukoväť má vždy značnú dĺžku a je vyrobená z materiálu s nízkou tepelnou vodivosťou, aby ju udržala bez použitia háčikov alebo iných prvkov. Ako materiál na výrobu takéhoto pera sa najčastejšie používa drevo.
Turek
Špecifický tvar nádrže na varenie kávy má svoje vlastné odôvodnenie. Spodná široká časť nádoby je teda potrebná na naplnenie požadovaného objemu vody, stredná úzka časť - hrdlo, je miestom, kde sa počas procesu varenia kvapaliny tvoria kávové zátky, ktorý slúži na zabránenie „úniku“ výslednej peny počas varenia.
Kávový korok vytvorený počas varenia v najužšej časti Turka súčasne so stenami nádoby zabraňuje strate arómy a je tiež prekážkou pri zdvíhaní malých čiastočiek kávy zdola - znovu zasiahnu a spadnú. Vďaka tomuto dizajnu sa prášok kávy v Turku usadzuje oveľa rýchlejšie ako pri príprave nápoja v akejkoľvek inej nádobe.
Postup prípravy kávy v Turku je nasledujúci:
- zahrievanie prázdnej nádoby;
- mletá káva;
- ohrievanie nádoby mletou kávou;
- plnenie cukru alebo iných korenín;
- zahrievanie nádrže spolu so všetkým obsahom;
- nalievanie studenej vody;
- zahrievanie obsahu Turka, čím sa zabráni jeho úplnému varu.
Aby bola káva skutočne chutná a nasýtená, musíte nápoj zohriať bez toho, aby ste ho niekoľkokrát varili. Potom počkajte, kým sa kávová suspenzia neusadí. Aby ste tento proces urýchlili, môžete do neho pridať malé množstvo studenej vody. Potom môžete naliať kávu do pohárov, ktoré boli vopred podávané vriacou vodou, aby neboli studené.
Existuje veľa druhov Turkov, ktoré sa navzájom líšia materiálom výroby hlavnej nádrže. Najbežnejšie z nich možno nazvať:
- meď;
- oceľ;
- hliník;
- íl.
Pri aplikácii každého z typov Turkov má svoje vlastné vlastnosti, výhody a nevýhody, ktoré sú presne spojené s vlastnosťami materiálov.
Medené Turky
Je bezpečné volať medené korky ako štandard týchto výrobkov, pretože tento materiál je rovnomerne zahriaty a umožňuje vám variť celú časť kávy súčasne. Okrem toho môžu byť takíto Turci vyrobené z hrubej aj tenkej medi, pevnej alebo pozostávajúcej z dvoch samostatných častí, vzájomne spojených. Aby ste sa uistili o všetkých výhodách tohto produktu, musíte si ho zvoliť iba s hrubými stenami a tvarovanou štruktúrou.
Spodok medeného Turka musí byť zosilnený a vnútorný povrch je pokrytý vrstvou nehrdzavejúcej ocele, cínu alebo striebra. Inak bude nápoj nasýtený látkami škodlivými pre ľudské telo, ktoré sa pri zahrievaní vylučujú meďou.
Medzi výhody medených Turkov patrí zvýšená kapacita kapacity a schopnosť ich použitia na všetkých druhoch sporákov, ako aj pri príprave kávy na horúcom piesku.
Pred umiestnením medeného Turka na indukčný sporák je potrebné na horák umiestniť špeciálny podporný kruh z ocele, aby sa umožnilo zahriatie.
Nevýhoda tejto možnosti sa môže nazývať prítomnosťou ochrannej vrstvy na vnútornom povrchu nádoby, ktorá, pokiaľ nie je správne udržiavaná, môže byť poškriabaná, čo povedie k vzájomnému pôsobeniu vnútorného obsahu a medi.
Meď Turk
Oceľové a hliníkové Turky
Hliník je absolútne bezpečný materiál, aj keď je zahrievaný. Tepelná vodivosť tohto materiálu je dvakrát menšia ako vodivosť medi, ale aj taký indikátor je dostatočný na prípravu chutného a aromatického nápoja. Hliníkový Turk je nenáročný na údržbu, jeho cena je viac ako prijateľná, ale zároveň jeho vzhľad nie je najčastejšie príliš atraktívny a počas prevádzky môže rýchlo oxidovať, čo je jeho jedinou nevýhodou.
Steel Turks majú zvýšenú pevnosť a odolnosť proti opotrebeniu, čo je ich nespornou výhodou. Vzhľad týchto výrobkov môže byť veľmi zaujímavý a dokonca aj moderný. Nevýhodou oceľových Turkov je ich nerovnomerné vykurovanie. Tepelná vodivosť základného materiálu je desaťkrát nižšia ako vodivosť medi. Chuť kávy a jej saturácia z tohto dôvodu sa výrazne strácajú.
Steel Turk
Hliníkový turk
Clay Turks
Vzhľadom na to, že pečená hlina má poréznu štruktúru, ktorá umožňuje kyslíku dobre prechádzať, je chuť kávy z Turku z nej vyrobená mimoriadne. Sýtosť arómy a farby sa zvyšuje s trvaním zamýšľaného použitia. Steny a spodok absorbujú vôňu a chuť kávy a zakaždým im dávajú viac na pitie. To je však nevýhoda tejto možnosti. Nebude fungovať pri príprave kávy rôznych odrôd, pretože to povedie k zmesi vôní a zložitosti chuti konkrétneho nápoja. Ak takáto potreba napriek tomu vznikla, je potrebné pred ďalším použitím nádobu dôkladne umyť a niekoľkokrát prevariť čistou vodou.
Zahrievanie celého povrchu ílu je pomerne pomalé, ale tiež pomaly ochladzuje. Preto po uvarení kávy ju môžete na chvíľu zadržať, aby sa ešte viac nasýtilo. Nevýhodou tejto možnosti je jej krehkosť, preto si vyžaduje opatrné zaobchádzanie.
Clay Turk
Kávovar na gejzíry
Kávovar na gejzíry je zariadenie na výrobu kávy, ktoré pozostáva z dvoch nádob, z ktorých spodná časť slúži na plnenie vody a vrchná časť - na zbieranie hotového nápoja. Na spodku hornej nádrže je rúrka s priechodným otvorom a zvonku celého obvodu je tesniace tesnenie. Oddeľovanie kontajnerov medzi sebou sa uskutočňuje pomocou filtra vo forme lievika, do ktorého sa nalieva mletá káva. Princíp činnosti takého zariadenia spočíva v priechode pary generovanej z zohriatej vody mletou kávou a otvorom v skúmavke a jej kondenzácii v hornej nádrži. Pred začatím prác je potrebné naliať mletú kávu do filtra, naliať vodu do spodnej nádoby, zahriať ju inštaláciou na sporák alebo pripojením elektrického zariadenia k sieti.
Kávovar na gejzíry
Kávovar na gejzíry
Medzi výhody použitia zariadenia typu gejzíru patrí neprítomnosť kávovej usadeniny v nápoji a potreba starostlivého monitorovania počas procesu prípravy. Nápoj „z tohto kávovaru„ nevyteká “a po odparení všetkej vody, čo bude znamenať koniec varenia, zaznie slabý šelest.Nevýhody zahŕňajú potrebu kontinuálneho dôkladného čistenia zariadenia, konkrétne jeho filtra, z mletej kávy, ako aj jeho pravidelnú úplnú výmenu spolu s tesnením.
Existuje niekoľko typov gejzírových kávovarov, ktoré sa navzájom líšia nielen prítomnosťou elektroniky v ich prístroji, ale aj materiálom výroby.
Takže najobľúbenejšie kávovary na gejzíry vyrobené z ocele alebo hliníka. Pretože oba tieto materiály sú porovnateľné, pokiaľ ide o vlastnosti z hľadiska zahrievania a zachovania teploty, ale hliník sa môže po krátkom použití oxidovať, je oceľová verzia prijateľnejšia. Rukoväť takéhoto kávovaru by mala byť tiež vyrobená z materiálu s nízkou tepelnou vodivosťou, a v tomto prípade je najvhodnejšia voľba bakelitu.
Kávovar na elektrický gejzír
Pri používaní kávovaru na gejzíry je potrebné úplne naplniť nádrž na vodu.
Aby bola káva chutná, musí sa množstvo mletého prášku naplniť podľa jedného z vybraných receptov na varenie, vztiahnuté na množstvo vody. Teplota nalievanej vody v tomto prípade nie je dôležitá, pretože pri príprave nápojov je stále potrebné variť. Samotná káva v kávovare gejzíru sa nevarí.
Káva výber
Aby sa káva pripravila v kávovare gejzírového typu aj v Turku, je potrebné dodržiavať pravidlá výberu kávy. Najlepšie je, aby zrná boli čerstvo pražené a mleté bezprostredne pred varením. Pokiaľ ide o kávovar na gejzíry, môžete si vybrať akúkoľvek odrodu, ale mletie zŕn by malo byť stredné alebo zmiešané, skladajúce sa z polovice veľkých a stredných častíc. Ak budete brať príliš jemný prášok, potom vďaka svojej nízkej hmotnosti stúpne spolu s parou do hornej nádrže a jedna z výhod použitia tohto zariadenia bude neúčinná.
Čerstvé pečenie a mletie bezprostredne pred varením je kľúčom k vynikajúcej káve
Na prípravu nápoja v turečtine, tj s použitím Turkov, je najlepšie zvoliť arabské odrody kávy Arabica, ktorá obsahuje viac olejov. Mletie by v tomto prípade malo byť čo najmenšie, čo poskytne nasýtenejšiu chuť. Fanúšikovia sladkej kávy by mali naliať cukor do Turku a nie do pripraveného nápoja, keď už je v šálkach.
Teda pri výbere medzi tureckým alebo gejzírovým kávovarom sa dá povedať, že použitie druhej možnosti je pohodlnejšie. V procese prípravy nemusíte stáť blízko kachlí a uistite sa, že káva „neunikne“, ale starostlivosť o kávovar je dôkladnejšia.
Pokiaľ ide o chuť a aromatické vlastnosti nápoja, pri experimentálnom použití tureckej kávy sa ukázalo, že je omnoho chutnejšia a bohatšia ako tá, ktorá sa pripravuje v kávovare. Dá sa to povedať najmä o použití ílu Turks.
V prípade, že nie je čas na prípravu ďalšej dávky kávy v Turku, je ideálnou voľbou gejzírový kompaktný kávovar. Zároveň, ak je vybratý elektrický model s automatickým vypnutím, nemusíte sa obávať, že sa pri príprave nápoja niečo pokazí. Okrem toho pomocou tohto kávovaru môžete variť čaj alebo bylinkový čaj, vďaka čomu je toto zariadenie nielen pohodlné, ale aj multifunkčné.
