Nie každý znalec a milovník kávového nápoja si môže dovoliť denné návštevy kaviarní, reštaurácií a iných inštitúcií zapojených do odbornej prípravy kávy. Moderná technológia vám umožňuje pripraviť koláč s voňavým nápojom doma. Zvážte rozdiel medzi kávovarom a kávovarom a ktoré z týchto zariadení môžu pripraviť nápoj najvyššej kvality a chuti.
Funkcie práce
Pre mnohých spotrebiteľov sa zdá, že pri príprave kávového nápoja sa pripravujú rozpustné granule, lyofilizované častice s horúcou vodou. Káva pripravená týmto spôsobom má nanešťastie len vzdialenú podobnosť so skutočným výrobkom. Najprirodzenejší nápoj sa získa varením drvených pražených kávových zŕn v špeciálnom vedre - Turku. Zmes sa neprivedie do varu, varí sa niekoľko minút a podáva sa za horúca.
Obr. Č. 1: Klasický spôsob prípravy kávy.
Turk umožňuje variť iba klasickú verziu kávy, nie je možné vyrobiť exkluzívnu a milovanú mnohými možnosťami (espresso, cappuccino, Americano). Na pomoc znalcom prichádzajú profesionálne prístroje: kávovary, kávovary.
Ako už bolo uvedené, klasická verzia výroby kávového nápoja je varenie fazule vriacou vodou. Jednoduché a lacné zariadenia produkujú veľké množstvo kalu v konečnom produkte a tie pokročilé dekantujú zahustenie filtráciou.
Rohový kávovar pracuje podľa špeciálneho princípu: drvené zrná a voda sa ukladajú do špeciálnych nádrží. Hustá para prechádza cez vysoké častice kávy a je nasýtená ich vôňou a arómou. Samostatná komora zhromažďuje kondenzát kávy. Potom sa nápoj naleje do húštiny a podáva sa na stôl.
Obr. Č. 2: Princíp činnosti kávovaru na pečenie.
V klasickej verzii prípravy kávy musíte zrná najprv zomeliť a zahriať na horúcej panvici. Všetky druhy kávovarov nevyžadujú prípravu surovín, všetky tieto stupne sú zahrnuté do činnosti zariadenia. Zariadenie na začiatku práce vykonáva automatické testovanie systému: čistá voda vstupuje do vykurovacieho kotla, kontrolka sa rozsvieti.
Je dôležité, aby voda nalievaná do nádrže bola prevarená a mierne horúca. Zariadenie nezávisle ohrieva kvapalinu na požadovanú teplotu v súlade so zvoleným režimom. Celé zrná kávy sa nalejú do špeciálnej násypky. Na ovládacom paneli sa vyberie požadovaný produkt a stlačí sa začiatok.
Mletie sa prenesie do banky varenej vriacou vodou. Nasýtená kvapalina prechádza cez filter a privádza sa do výstupného ventilu. Odpadové suroviny sa likvidujú. Procedúra celkovo trvá od jednej do niekoľkých minút. Po prvom použití je možné kávovar reštartovať.
Obr. Č. 3: Princíp činnosti automatického kávovaru.
Charakteristické črty, rozdiely
Spotrebitelia majú ťažkú voľbu: kúpte si kávovar na kávu alebo automat na kávu. Je potrebné vopred vyhodnotiť očakávaný výsledok a frekvenciu používania pomôcky. Pre jednu osobu alebo malú rodinu je najlepšou možnosťou kúpiť si kávovar na pečenie. Ak je zariadenie určené pre malú kaviareň, preplnenú kanceláriu, uprednostnite kávovar.
Napriek vysokej kvalite konečného nápoja fungujú obe zariadenia podľa rôznych schém, majú inú technickú štruktúru, princíp činnosti a náklady.Lacný kávovar vám teda umožňuje skrátiť čas prípravy nápoja, ale používa hotové mletie surovín. Drahšie vzorky sú vybavené mlynom a nezávisle zomelú zrná.
Obr. Č. 4: Kávovar v súprave s mlynom.
Zariadenie sa vyznačuje úplne manuálnym prísunom surovín, vody alebo poloautomatickým pôsobením, keď je automatický prívod kvapaliny, vypnutie, funkcia ohrevu. Prídavné zariadenie - stroj na cappuccino, vám umožňuje experimentovať s konečným nápojom.
Rohy sa nazývajú „espresso“ pre ich vysokorýchlostnú prípravu kávy a štrukturálne vlastnosti. Model umožňuje pripraviť tri druhy nápojov: Latte, Cappuccino, Espresso.
Kávovary na bojlery sa predávajú za cenu až 3 000 rubľov, rozdávajú nízky tlak. Zariadenia poháňané pumpou majú veľký vplyv pary na suroviny, ich cena presahuje 5 000 rubľov. Bez ohľadu na technické vlastnosti je kávovar na roh ľahko ovládateľný.
Hlavný rozdiel medzi kávovarmi a hrnčekmi je v tom, že proces prípravy nápoja prvého typu je plne automatizovaný. Stroj vyrába nápoj z celých zŕn alebo špeciálnych kapsúl. Kapsulové zariadenia majú prijateľnú cenu, ale konečný produkt je oveľa drahší ako náprotivok zŕn. Táto vlastnosť je spôsobená vysokými nákladmi na samotné kapsuly, ktorých výrobu vykonávajú špecializované spoločnosti.
Obr. Č. 5: Káva v kapsulách.
Priemerné náklady na poloautomatické a automatické stroje sú od 20 000 rubľov. Profesionálne programovateľné zariadenia budú stáť používateľov od 40 do 200 tisíc rubľov.
Je lepšie si vybrať: kávovar alebo kávovar na pečenie
Skutoční znalci sú pripravení dať procesu prípravy nápoja aj tie najcennejšie minúty. Preto sa kávovar na roh stáva pre nich tou najlepšou voľbou. Prístroj umožňuje nezávisle si vybrať silu produktu, dáva majiteľovi príležitosť ukázať predstavivosť. Priama účasť na procese varenia prináša osobe potešenie a potešenie.
Pre tých, ktorí si cenia voľný čas, ale radšej pijú kvalitný nápoj, je automatická kávovar ideálna. Tento proces je plne automatizovaný, vyžaduje si od spotrebiteľa, aby si výhradne stiahol suroviny a odstránil zvyšky odpadu. Multifunkčné zariadenia pripravia nápoj pre každý vkus a požiadavku. Digitálne panely a displeje ukazujú kroky varenia. Špeciálne funkcie umožňujú manuálne nastavenie procesu.
Obidva typy zariadení urobia skvelý nápoj. Kľúčom k úspechu je úroveň tlaku pri spracovaní kávových zŕn vodou alebo parou. Je zrejmé, že kávovar má prijateľnú cenu v porovnaní so strojom, ale ten umožní odborníkom pripraviť si nápoj z vynikajúcich odrôd kávy bez straty kytice, zvláštnej chuti.
Odporúčania pre výber
Najskôr venujte pozornosť nákladom na výrobok, výrobcovi a technickým špecifikáciám. Značkový tovar okamžite neuprednostňujte. V predaji sa často nachádzajú plnohodnotné analógy domácej alebo zahraničnej výroby s rovnakými charakteristikami, ale s nižšími nákladmi. Cenový rozdiel je spôsobený malým množstvom reklamy, nízkym dopytom.
Pri kúpe kávovaru na roh sa uprednostňujú modely s kovovými rohmi. Vďaka dokonalejšiemu zahrievaniu materiál úplne odhalí chuť kávy. Pre manželský pár, priateľskú spoločnosť, bude vhodné zariadenie s dvoma dýzami.
V prípade kávovarov vyhodnotiť možnosť regulácie postupu prípravy nápoja, počtu receptov, schopnosti samočistenia. Významnou výhodou bude funkcia čistenia vody a dutín z vodného kameňa.
Top 5
Na prvom mieste medzi elitnými kávovarmi je model Krups EA907D31 s rôznymi receptami, funkcia máčania fazule. Nápoj je vďaka vysokej sile zapekacej jednotky pripravený za pár sekúnd. Cena výrobku presahuje 80 tisíc rubľov.
Obr. Č. 6: Kávovar Quattro Force Barista.
Na druhom mieste v popularite je espresso značky Scarlett. Model SL-CM53001 má jednoduché mechanické ovládanie, puzdro s malým priemerom, ďalší filter. Cena tovaru je asi 5 000 rubľov.
Obr. Č. 7: Kávovar Scarlett Horn.
Tretím krokom je kávovar kapsuly Bosch TAS 3202, ktorý pripraví nielen kávu podľa niekoľkých receptov, ale tiež pripraví čaj, vyrobí horúcu čokoládu. Tento model bol medzi kupujúcimi obľúbený vďaka zaujímavému dizajnu, funkčnosti a nízkym nákladom (približne 4 až 6 000 rubľov).
Obr. Č. 8: Kávovar na kapsuly Tassimo.
Štvrté miesto v rebríčku je kávovar Philips HD 8654. Pripraví štyri druhy nápojov, porazí mäkkú mliečnu penu a pomôže udržať veľkosť porcií a silu kávy v pamäti. Cena produktu presahuje 23 tisíc rubľov.
Obr. Č. 9: Kávovar Philips Carob.
Na 5. mieste je model REDMOND RCM-1503, ktorý je schopný pripraviť bohatý aromatický nápoj čo najskôr. Vyhrievané šálky, ochrana pred prehriatím, nastavenie teploty nápoja - to nie sú všetky funkcie prístroja. Náklady na zariadenie: 8-12 tisíc rubľov.
Obr. Č. 10: Kávovar na rohové REDMOND.
Aby som to zhrnul
Parametre výberu kávovaru závisia od požiadavky, od úrovne príjmu kupujúceho. Na základe výsledkov porovnávacej analýzy kávovaru a kávovaru na pečenie chleba môžeme s istotou povedať, že druhá verzia zariadenia je pre domáce použitie najoptimálnejšia. Plne automatizované zariadenia majú veľa funkcií, ale ich cena nie je dostupná pre mnohých zákazníkov. Je dôležité, aby kvalita nápoja pripraveného v stroji a kávovare nemala významné rozdiely.
