Káva je obľúbeným nápojom mnohých obyvateľov našej krajiny a pravdepodobne celej planéty. Aké ráno bez aromatickej čerstvo uvarenej kávy? Ťažký pracovný deň sa samozrejme nezaobíde bez šálky silného osviežujúceho nápoja.
Ľudia pijú instantnú kávu v granulách, sublimujú a v prášku. Skutoční milovníci kávy však vedia, že nie je nič lepšie ako čerstvo vyrobený nápoj, iba drvený a osviežujúci nápoj. Dobrú kávu môžete piť na ulici v kaviarňach alebo si v dome kúpiť kávovar. To jednoducho nie je dostupné pre každého a zaberá to v kuchyni slušný priestor. Väčšina znalcov prírodného osviežujúceho nápoja si radšej vyberie mlynček na kávu pre domácnosť.
Ako si vybrať dobrý mlynček na kávu?
Na zodpovedanie tejto otázky by ste sa mali rozhodnúť o spôsobe prípravy kávy. Závisí od toho nevyhnutný stupeň mletia zŕn.
Veľkosti brúsenia:
- hrubé brúsenie - granule drveného zrna majú veľkosť asi 0,8 mm. Extrakcia takéhoto produktu trvá 6 až 8 minút. Optimálne pre odkvapkávacie kávovary;
- stredné brúsenie - granuly od 0,3 do 0,7 mm. (podobnej veľkosti ako granulovaný cukor). Nápoj sa varí za 4 až 6 minút. Pre väčšinu spôsobov výroby piva sa považuje za optimálnu veľkosť;
- jemné (jemné) brúsenie - výsledný prášok s granulami do 0,25 mm. Vhodné pre kávovary na výrobu kávy;
- espresso - Používa sa iba pre stroje so zabudovaným režimom espresso;
- prachové (ultrajemné) mletie - dá sa použiť na varenie kávy v Turku.
Veľkosti mletia kávy
Keď pochopíte stupeň mletia, mali by ste odpovedať na otázku: ako často a koľko sa tento nápoj konzumuje v rodine? Ranná šálka kávy pre jednu alebo dve osoby nevyžaduje drahé a objemné spotrebiče. Naopak, ak musíte variť často a pre celú rodinu, stojí za to sa bližšie pozrieť na silnejšiu a drahšiu možnosť.
Druhy mlynčekov na kávu
Podľa zdroja pôsobiacej sily sú kávové mlynčeky mechanické a elektrické.
Mechanické (manuálne)
V mechanických modeloch dochádza k brúseniu medzi dvoma mlynskými kameňmi, ktoré sú poháňané rukoväťou. Posúvaním rukoväte po dobu 15 až 20 minút môžete pomelieť časť skutočne čerstvo zomletej kávy. Okrem toho je možné granule výstupného produktu ľahko nastaviť utiahnutím skrutky na rukoväti.
Mechanická možnosť mletia je vhodná pre skutočných gurmánov nápoja, ktorí majú voľný čas. Mechanický model môže byť tiež skutočnou ozdobou vašej kuchyne alebo skvelým darčekom.
Mechanické zariadenie na mletie kávových zŕn
elektrický
Elektrické mlynčeky na kávu sú moderným spôsobom mletia kávy, čo šetrí čas používateľa.
Medzi elektrické modely na brúsenie patria:
- rotačné (nôž);
- Burr (mlyn).
Mlynčeky na kávu na nože: výhody a nevýhody
Princíp činnosti nožových mlynčekov na kávu (nazývaných tiež rotačné) je rozbíjať zrná ostrým, rýchlo sa otáčajúcim nožom. Nôž je poháňaný elektromotorom, ktorý je aktivovaný tlačidlom "Štart". V niektorých modeloch toto tlačidlo nahrádza tlak na horný kryt komory.
Mechanizmus na mletie fazule v rotačnej mlynčke na kávu
vlastnosti:
- mletie jednej alebo dvoch šálok kávy bude trvať iba 10 - 15 sekúnd;
- rýchlosť rotácie noža závisí od času stlačenia tlačidla „Štart“ alebo stlačenia veka. Čím silnejšia je použitá sila, tým rýchlejšie bude nôž pracovať. V dôsledku toho bude mletie budúcej kávy jemnejšie. Ak nôž pracuje príliš rýchlo, kávové zrná sa môžu prehriať a spáliť. Varený nápoj bude horký;
- rozdrvený prášok je v tej istej komore s menej zlomenými zrnkami kávy. Je veľmi ťažké dosiahnuť rovnaké mletie všetkých granúl;
- nôž je umiestnený v hornej časti zariadenia, kde sú tiež zlomené kávové zrná. Ak nie je možné nôž vybrať, je pomerne ťažké a nebezpečné vyčistiť nádrž na následné brúsenie.
Mletie kávy v nožovom mlynčeku na kávu sa odporúča iba v množstve potrebnom na servírovanie. Ponechanie granúl v rezerve by nemalo byť - strácajú chuť a povzbudzujúce vlastnosti.
Dôvod tohto spočíva v oxidácii prášku na vzduchu po dobu pol hodiny. Pretože nie je možné úplne uzavrieť nožovú komoru, je potrebné vopred vypočítať požadovaný objem zŕn na mletie.
Výhody rotačných mlynčekov na kávu:
- nízka cena;
- kompaktné veľkosti;
- mobilita - ľahko skryť v skrini alebo si ju v prípade potreby dostať;
- bezpečnostné - modely s otočným typom sú nevyhnutne vybavené ochranou proti náhodnej aktivácii noža;
- ziskovosť - energia spotrebovaná zariadením je iba 150 - 200 W / hod.
nevýhody:
- je ťažké získať homogénnu kompozíciu;
- bez dávkovača zrna;
- pri rýchlej rotácii noža môže výsledný produkt horieť.
Mlynský mlynček na kávu
Mlynčeky na kávu mlynčeka pracujú na princípe mlyna. Namiesto noža na mletie kávových zŕn sú do nich vstavané mlynské kamene. Skrútením horného mlynského kameňa smerom dole sa reguluje veľkosť získaných granúl. Mletie je rovnomernejšie.
Schéma Millstone v mlynčekoch na kávu mletého typu
vlastnosti:
- schopnosť presne nastaviť stupeň mletia;
- dávkovanie dávky. Vo väčšine modelov mlyna je zabudovaný dávkovač na 1, 2, 3 šálky kávy. To je veľmi výhodné, pretože môžete okamžite naliať celý balík do zásobníka na fazuľa a potom jednoducho zapnúť zariadenie a prijímať mletú kávu pre určený počet šálok;
- prítomnosť samostatnej nádoby na mletie. Prášok z mletého kameňa sa okamžite naleje do inej nádoby. Týmto spôsobom sa dosiahne dokonalá rovnomernosť mletia;
- výkonnejší motor v porovnaní s nožovými sekačkami;
- pomalá rotácia mechanizmov, ktoré bránia horeniu zŕn;
- dvojitá ochrana. Zariadenie začne pracovať iba s správne nainštalovanými nádobami na zrno a prášok.
výhody:
- ideálna veľkosť brúsenia, ktorá je manuálne nastaviteľná;
- dávkovanie dávky;
- samostatný zásobník na prášok;
- dlhovekosť služieb;
- ľahké čistenie;
- bezpečnosť pri používaní.
nevýhody:
- cena je rádovo vyššia ako cena rotorových mechanizmov;
- zaujímajú určité miesto v kuchyni.
Mlynček na mletú kávu
Pri výbere mlynčeka na kávu v mlyne by ste mali venovať pozornosť zliatine, z ktorej sa mlynské kamene vyrábajú. Oceľové kolesá sa rýchlo opotrebujú. Titán - vydrží dlhšie, ale aj drahšie.
Neodporúča sa brúsiť žiadne vynikajúce výrobky v žiadnom type mlynčeka na kávu. Orechy, obilniny, cukor, korenie, bylinky - zanechajte pachy, ktoré môžu zničiť chuť osviežujúceho nápoja.
Najlepšie mlynčeky na kávu s nožom a mlynčekom
V snahe zbaviť sa nedostatkov nožových modelov, výrobcovia mlynčekov na kávu prišli s ďalšími vylepšeniami, ktoré významne zlepšili kvalitu zariadení.
V kvalitnom rotačnom mlynčeku na kávu musí byť:
- šikmá komora na rovnomernejšie drvenie zŕn;
- nie príliš výkonný motor (približne 150 - 200 W) na zabránenie horenia a vzhľadu horkosti;
- vypnutie pri prehriatí;
- odnímateľné nože na uľahčenie čistenia;
- rýchlosť otáčania najmenej 500 ot / min;
- Kovové puzdro, časti vyrobené z odolného plastu;
- zapnutie zámku v prípade nesprávnej montáže;
- pulzný režim - zvyšuje kvalitu brúsenia;
- mäkké prísavky na pevné pripevnenie na povrch;
- navíjacie zariadenie šnúry. Je veľmi výhodné, ak musíte prístroj neustále čistiť v skrinke.
Niektorí výrobcovia vyrábajú zariadenia s dvoma nožmi, čo prispieva k dôkladnejšiemu brúseniu.
Dobré mlynčeky na mletú kávu by mali mať:
- mlynské kamene z titánu alebo dobrej ocele;
- kovové puzdro;
- tesné komory na zrná a mletý prášok. Kužeľové komory na zrná prispievajú k rovnomernejšiemu mletiu. Cylindrický - občas ho musíte potriasť, pretože na ich stenách sa drží prášok;
- gumené prekrytie na upevnenie na stôl;
- dvojitá ochrana proti zahrnutiu na nesprávnu polohu kamier;
- výkonný motor do 300 W.
Prehľad mlynčekov na kávu a mlynčekov na kávu
Medzi najlepšie mlynčeky na kávu s nožom s dobrými užívateľskými recenziami patria: Bosch MKM 6000/6003, Caso Coffee Flavour, Mikma EKMU IP-30, UNIT UGG-112, VITEK VT-1542, Polaris PCG 0815A.
Bosch MKM 6000/6003
Bosch MKM 6000/6003
Rotačný elektrický mlynček na kávu vyrobený z odolného plastu. Má šikmú misku. Nože z nehrdzavejúcej ocele, bezpečný režim. Objem mlecej nádoby je 75 gramov.
Malá veľkosť, optimálna cena, kvalita brúsenia a trvanlivosť služby slúžili ako obrovské množstvo recenzií spokojných používateľov.
VITEK VT-1542
VITEK VT-1542
vlastnosti:
- kovové puzdro;
- automatické vypnutie pri prehriatí;
- ergonomický dizajn;
- nízka cena.
Používatelia sa sťažujú na nedokonalé brúsenie, silné zahrievanie puzdra a krátky elektrický kábel. Tieto malé nedostatky sa však úplne prekrývajú s dlhou životnosťou práce a lacnou cenou tovaru.
Cunill Brasil, Rommelsbacher EKM 300, Delonghi KG 79, Nivona NIGS 130 Café Grano a iné preukázali dobrú kvalitu, trvanlivosť, presnosť mletia a zachovanie arómy čerstvo zomletej kávy.
Delonghi KG 79
Delonghi KG 79
Mlynček na kávu Millstone na domáce použitie. Má praktický vzhľad, ľahko sa čistí vonku aj zvnútra.
vlastnosti:
- nastavenie stupňa mletia;
- možné nakladanie až do 120 gramov zŕn;
- kompaktnosť;
- silný prípad;
- pogumované nohy;
- mlynček na kávu, výkon 110 W.
Medzi nedostatky emitujú prach na stenách nádrže, ktorú je potrebné vyčistiť.
Rommelsbacher EKM 300
Mlynček na kávu mlynský.
vlastnosti:
- príkon 150 W;
- veľká kapacita pre zrná 220 gramov;
- praktický vzhľad;
- 12 stupňov mletia;
- zariadenie na balenie šnúry.
Model Rommelsbacher EKM 300 sa vyznačuje pevnosťou dielov, nízkou spotrebou energie a hladinou hluku.
Užívatelia zaznamenávajú určité nepríjemnosti pri čistení mlynských kameňov. Pokiaľ ide o všetky ostatné vlastnosti, mlynček na kávu dostal najvyššie známky.
Rommelsbacher EKM 300
Ako používať mlynček na kávu?
Mnoho milovníkov osviežujúceho nápoja už zakúpilo zariadenia na mletie kávových zŕn, stále však nevedia, ako ich správne používať. Nastavenie mlynčeka na domácu kávu je veľmi dôležitý krok pri získavaní jemnej arómy čerstvo osviežujúceho osviežujúceho nápoja.
Pokyny na mletie zŕn:
- Po predchádzajúcom použití skontrolujte čistotu nádob na mletie a uloženie. Kamery musia byť čisté a vždy suché.
- Stanovte počet potrebných zŕn alebo naplňte celé balenie (pre mlynčeky na mletú kávu). Na pohár sa použije asi 7 gramov zŕn. Nemali by ste mletie veľa kávy. Aj vo väčšine vzduchotesných nádobách práškový prášok rýchlo stráca aróma a osviežujúce vlastnosti.
- Zapnite prístroj.
- Čas mletia v rotačných mlynčkách na kávu je asi 10 sekúnd. - hrubé brúsenie; 13 sec - stredné; 15 - 20 sekúnd jemné brúsenie a prach.
- Čerstvo rozomletý prášok nalejte do pohára.
- Variť aromatickú kávu.
- Prázdnu komoru na prášok očistite suchou handrou. Nechajte ho vetrať na vzduchu, aby ste odparili predchádzajúci zápach.
Množstvo mletého prášku na jednu šálku kávy
Tipy na prípravu chutnej kávy:
- Pri použití nožových zariadení sa dosiahne rovnomernejšie brúsenie a ochrana pred prehriatím pulzným stlačením tlačidla 2 až 4 krát počas doby brúsenia.
- Ak je káva horká, znížte rýchlosť mletia.
- Ak sa ukáže, že nápoj je kyslý, zväčšte veľkosť granúl prášku.
- Dobrá chuť pochádza zo zmiešania rôznych odrôd Arabica a Robusta.
- Zelené zrná dodávajú kyslosť, ale majú povzbudzujúcejšiu vôňu.
