Dnes varenie dosiahlo novú úroveň rozvoja. Teraz je možné nájsť okrem širokého sortimentu kuchynské spotrebiče plynový a elektrický sporákindukčný panel. Doposiaľ bol dopyt po takýchto doskách nízky, pretože mnohí spotrebitelia sa obávali výberu drahého zariadenia a nakoniec si vybrali osvedčené modely. A halogénové modely boli úspešné v reštauráciách, kde si to vážili, pretože tento typ kachlí je nielen pohodlný a ekonomický, ale aj funkčný. Pretože vo väčšine domov trávime väčšinu času v kuchyni, kupujúci sa starostlivo približujú k výberu jedného z najdôležitejších prvkov. Preto, aby nedošlo k omylu pri nákupe, venujte pozornosť kladom a záporom, ako aj podrobný popis nehnuteľností indukčný varičktoré sú uvedené v tomto článku.
Indukčná doska: klady a zápory a účinky na zdravie
rysy
Indukčná varná doska
Predtým, ako pochopíte pozitívne a negatívne vlastnosti indukčného variča, zvážte princíp jeho činnosti. Hlavným znakom tejto techniky je jej bezpečnosť, pretože na rozdiel od iných typov dosiek sa jej povrch počas prevádzky nezohrieva. Je to spôsobené skutočnosťou, že fungovanie dosky závisí od energie magnetického poľa. V horákoch pod sklokeramickým povrchom je elektromagnetická cievka, ktorá vedie prúd s frekvenciou 20 - 60 kHz. Náraz tejto cievky je nasmerovaný priamo na dno riadu určeného na varenie na indukčných sporákoch. Takéto náradie je sekundárne vinutie, v súvislosti s ktorým jeho dno vedie indukčný prúd, vďaka ktorému sú ohrievané riady a výrobky v ňom, a kachle zostávajú studené. Na varenie takýchto kachlí je potrebné zakúpiť feromagnetický riad, tj materiál, z ktorého by mal byť vyrobený - nehrdzavejúca oceľ alebo liatina.
Príklad účinku taniera priamo na riad
Uvažovaný typ dosky je stále zaujímavý v tom, že má zabudovanú funkciu automatického začlenenia. Akonáhle riad zaberie najmenej 70% vyhrievanej palacinky, kachle automaticky začnú pracovať. Okrem toho je možné v 95% elektrických sporákov tohto typu upraviť výkon z jedného horáka do druhého, táto funkcia sa nazýva „posilňovač“. Napríklad na plynových alebo halogénových peciach sa po 5-6 minútach uvarí liter vody a po 2-3 minútach na indukčných kachliach. V takýchto kachliach je najvyššia úroveň účinnosti 90%, zatiaľ čo v bežných elektrických peciach dosahuje 60% a v plyne - od 30 do 60%.
Výhody a nevýhody
Dnes je zrejmý dopyt po indukčných varných doskách, nie sporákoch. Indukčná doska má veľa výhod a nevýhod, ale úroveň jej užitočnosti presahuje nevýhody. Zvážte hlavné výhody:
- efektívna práca (proces varenia sa zrýchľuje);
- akumulácia a zadržiavanie tepla;
- kvalitné a rýchle varenie (vysoká úroveň účinnosti);
- nízka úroveň spotreby energie, ktorá je zameraná konkrétne na potraviny a nie na životné prostredie (spotreba je polovičná ako pri analógoch);
- zapne sa iba vtedy, keď rozpozná umiestnenie špeciálnych jedál zo správneho materiálu as priemerom dna najmenej 12 centimetrov (uvedomte si, že iba spodná časť nádoby musí mať potrebné vlastnosti a jej steny môžu byť z akéhokoľvek materiálu vrátane skla alebo keramiky);
- steny misiek sa nezahrievajú, preto sú vylúčené popáleniny;
- ak sa jedlo dostalo na povrch, nezostanú žiadne stopy po jedle, pretože kontaminované miesta sa dajú ľahko umyť;
- ľahké porozumenie obsluhe;
- Mnoho programov je zabudovaných na uľahčenie varenia;
- je možné nastaviť presnú teplotu;
- zariadenie je kompaktné, môžete ho vziať so sebou napríklad do chaty alebo ho jednoducho dať do skrinky alebo do priestrannej skrinky;
- pohodlný dotykový ovládací panel;
- krásny, štýlový a moderný dizajn;
- Dokonale sa hodí do akéhokoľvek usporiadania kuchyne.
Ako pri každej technike, okrem výhod existujú aj nevýhody:
- Niektorí ľudia sa cítia nepohodlne so zvukom panelu (bzučiaci zvuk);
- nemôžete variť jedlo v jedlách s priemerom menším ako 12 centimetrov, napríklad Turek;
- sklokeramický povrch je vysoko citlivý na mechanické poškodenie, škrabance môžu výrazne ovplyvniť kvalitu zariadenia;
- špeciálne jedlá - drahé;
- pri inštalácii zariadenia existujú určité funkcie;
- keďže kachle vysielajú elektromagnetické žiarenie, nemôžu sa umiestniť vedľa kovových spotrebičov (chladnička, stroj), pretože to môže spôsobiť poruchu ich činnosti;
- náklady výrazne prevyšujú cenu iných typov sporákov;
- Ak používate kardiostimulátor, je lepšie opustiť indukčný varič, pretože to bude mať negatívny vplyv na zariadenie.
Okrem toho sa tvrdí, že indukčný varič má nepriaznivý nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie, ale týmto sa budeme zaoberať podrobnejšie nižšie.
Výber správneho jedla
Mnoho ľudí verí, že pri získaní indukčnej varnej dosky bude potrebné opustiť všetky vaše obľúbené jedlá a nahradiť ju špeciálnymi feromagnetickými. Niektoré riady môžu fungovať rovnako ako akékoľvek drahé indukčné nádoby. Ak chcete skontrolovať, či sú vaše náčinie vhodné, prineste dno magnetu na svoje dno, ak je magnetizované, potom sú riady vhodné na interakciu s indukčným sporákom. Dávajte pozor na materiál, z ktorého sú vaše jedlá vyrobené smaltovaná oceľ, z liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele, potom môžete tieto nádoby bezpečne nechať v použitom zozname. Väčšina ľudí má rád sklo a keramické riady, ak takéto riady máte, môžete ich zmeniť na feromagnetické pripevnením špeciálneho disku z ľahkej zliatiny k spodnej časti.
Špeciálna jazda
Funkcie inštalácie
Mnohé z nevýhod tejto dosky sú zložitosť jej inštalácie. Ak správne naplánujete usporiadanie zariadenia v kuchyni vopred a zabezpečíte ochranu, problém sa dá ľahko odstrániť. Ako už bolo uvedené, je lepšie neinštalovať indukčný varič v blízkosti umývačky riadu, chladničky alebo nad rúru. Pri inštalácii musí byť master veľmi opatrný, aby nepoškodil krehký panel. Okrem toho odborníci odporúčajú pripojiť napájací kábel. Vyrezané miesto na doske, určené na inštaláciu dosky, musí byť zakryté silikónovým tmelom alebo hranou nábytku, aby bola chránená pred vlhkosťou.
Je moderný indukčný varič škodlivý - vyvracanie mýtu
Existuje názor, ktorý núti spotrebiteľov, aby si vybrali iný sporák - že indukčné sporáky sú škodlivé pre ľudské zdravie. Povedzte teda tým, ktorí nerozumejú princípu činnosti tohto zariadenia. Je dôležité si uvedomiť, že ak budete postupovať podľa pravidiel používania tejto techniky, nebude to pre zdravie nebezpečné, pretože úroveň jej elektromagnetického žiarenia nie je vyššia ako úroveň mobilných zariadení, tabletov atď.Jedinou výnimkou, ako už bolo spomenuté, sú ľudia s kardiostimulátorom, ale ak sú pol metra od kachlí, nemôže dôjsť k poruche zariadenia.
Okrem toho mnohí tvrdia, že taká pec má počas varenia negatívny vplyv na jedlo. Toto je mýtus, pretože magnetické pole nepoškodzuje zloženie potravín a jeho vlastnosti. Je potrebné poznamenať, že v doskách najvyššej kvality žiarenie nepresahuje za panel (siaha najviac do 35 centimetrov). Takže, ak použijete túto techniku správne, nebude to pre človeka škodlivé.
Vyberte si ten správny
Indukčné sporáky majú dnes vysokú cenovú kategóriu, čo je ich výrazná nevýhoda, ale stojí za zváženie, že takéto kachle dokonale šetria spotrebu energie, takže vysoká cena sa čoskoro vyplatí. Cena takéhoto taniera sa líši v závislosti od kvality, značky, počtu funkcií, od 17 do 100 tisíc rubľov. Na ruskom trhu nie je sortiment indukčných sporákov široký. Na základe odborných posudkov a hodnotení zákazníkov je jedným z najlepších modelov AEG-Electrolux. Tento model je spoľahlivou možnosťou s dobrou kvalitou a primeranou cenou. Venujte pozornosť zariadeniu Electrolux EKD 513502 X.
Model Electrolux EKD 513502 X.
Jedná sa o závislý inštalačný sporák s indukčnými varičmi. V sortimente sú aj talianske taniere ILVE, ale cenová kategória modelov tejto značky sa začína od 100 tisíc rubľov. Populárna značka je BOSCH, ktorá predstavuje varné dosky so štyrmi horákmi rôznych prevedení a má širokú škálu funkcií. Existujú možnosti, kde existujú rôzne typy horákov. Cenová kategória tohto zariadenia začína na 35 tis. Ďalšou možnosťou je zariadenie Hansa BHI64383030. Toto je najvýhodnejšia varianta (cena je približne 15 000 rubľov), ktorá má niekoľko možností, ale prešla kvalitnou zostavou, takže bude spoľahlivým nákupom a poskytne dlhú životnosť. Okrem toho k zahrievaniu riadu dôjde za sedem sekúnd.
Model Hansa BHI64383030
Takže, ak nepotrebujete veľké množstvo funkcií, potom nájdenie kvalitnej rozpočtovej možnosti nebude problém. Výhody a nevýhody uvedené v tomto článku vám pomôžu rozhodnúť sa, či potrebujete indukčný varič. Po zvážení pozitívnych a negatívnych vlastností tejto techniky si vyberte slušnú voľbu pre vás.
