Odporúčané čítanie:

Prehľad klimatických technológií

Čo je indukčný varič: ako je princíp práce - schéma a životnosť a ako si vybrať

Varné dosky vstúpili na trh už dosť dávno, ale indukčné varné dosky neboli žiadané, pretože po prvé, rozsah sporákov tohto typu bol skôr v obmedzenom množstve a po druhé, náklady prekročili ceny alternatívnych zariadení. Okrem toho nie všetci spotrebitelia dodnes úplne chápu princíp činnosti moderného indukčného variča a jeho rozdiely od analógov, preto v tomto článku podrobne preskúmame vlastnosti tohto typu zariadenia.

Teraz na trhu nájdete rôzne panely s akýmkoľvek dizajnom, veľkosťou, počtom funkcií. Navyše, ich cena je primeraná, nie oveľa vyššia ako cena klasických modelov varných dosiek. Existuje názor, že indukčné sporáky sú škodlivé pre ľudské zdravie. Je dôležité si uvedomiť, že ak budete dodržiavať pravidlá používania tohto zariadenia, nebude to pre zdravie nebezpečné, pretože úroveň jeho elektromagnetického žiarenia nie je vyššia ako úroveň mobilných zariadení, tabletov atď. Okrem toho, kachle nemajú počas varenia negatívny vplyv na jedlo, pretože magnetické pole nepoškodzuje zloženie jedla a jeho vlastnosti.

Čo je indukčný varič

Indukčná varná doska

Povrch tejto techniky počas prevádzky sa na rozdiel od iných typov dosiek nezohrieva, čo je jej hlavným znakom. Je to spôsobené skutočnosťou, že fungovanie dosky závisí od energie magnetického poľa. Štandardným obvodom kachlí je umiestnenie elektromagnetickej cievky medeného drôtu do horákov, ktorá vedie prúd s frekvenciou 20 - 60 kHz. Náraz tejto cievky je nasmerovaný priamo na dno riadu určeného na varenie na indukčných sporákoch. Takéto náradie je sekundárne vinutie, v súvislosti s ktorým jeho dno vedie vírivý prúd indukcie, vďaka ktorému sú ohrievané riady a výrobky v ňom, a kachle zostávajú chladné.

Schematický princíp činnosti indukčného panelu

Pod panelom je postavených niekoľko cievok rôznych veľkostí, a aby sa mohol začať proces indukcie, je potrebné umiestniť špeciálne vyššie uvedené feromagnetické náradie a spodná časť tohto riadu by mala zaberať viac ako 50% výhrevného telesa. Preto pri varení môžete na panel bezpečne vložiť lyžicu, nôž a ďalšie drobnosti.

Príklad účinku taniera priamo na riad

Ďalšou výhodou takejto dosky je to, že na rozdiel od svojich klasických náprotivkov nemá žiadne odchýlky od nastavenej teploty, nastavenie je jasné. Okrem toho má najvyššiu účinnosť - 90%, zatiaľ čo v bežných elektrických peciach dosahuje 60% a v plyne - 30 až 60%.

Indukčná doska má výhody aj nevýhody, má však pozitívnejšie stránky. Zvážte hlavné výhody:

  • proces varenia sa urýchľuje;
  • vysoká úroveň účinnosti;
  • ľahké porozumenie obsluhe;
  • na uľahčenie varenia je zabudovaných veľa možností;
  • pohodlný dotykový ovládací panel;
  • zariadenie je kompaktné;
  • krásny, štýlový a moderný dizajn;
  • steny misiek sa nezahrievajú, preto sú vylúčené popáleniny;
  • dokonale zapadá do akéhokoľvek usporiadania kuchyne;
  • je možné nastaviť presnú teplotu bez zjavných odchýlok;
  • ak sa jedlo dostane na povrch, nezačne horieť a fajčiť, nezanechá tvrdohlavé stopy, pretože panel sa ľahko umýva;
  • všetka energia smeruje do varenia, pretože kachle sú schopné akumulovať a zadržiavať teplo;
  • Potrebné feromagnetické vlastnosti by mala mať iba spodná časť nádoby a jej steny môžu byť z akéhokoľvek materiálu vrátane skla alebo keramiky.

Rovnako ako v každej technike, s výnimkou pozitívnych aspektov, existujú aj nevýhody, budeme ich podrobnejšie posudzovať:

  • zariadenie vydáva bzučivý zvuk;
  • náklady výrazne prevyšujú cenu iných typov sporákov;
  • táto technika by nemala byť inštalovaná v blízkosti kovových zariadení, napríklad v blízkosti umývačky riadu alebo chladničky, pretože môže interferovať s ich elektromagnetickým žiarením;
  • nemôžete variť kávu v Turku, pretože panel ju nerozpozná a nezapne sa kvôli malému priemeru Turka;
  • ak používate kardiostimulátor, je lepšie opustiť indukčný varič, pretože to bude mať negatívny vplyv na zariadenie;
  • sklokeramický povrch je ľahko poškriabaný, nedá sa umývať brúsnymi špongiami;
  • riad potrebný na varenie je drahý;
  • je potrebné vziať do úvahy všetky jemnosti inštalácie vopred, ktoré môžu vyžadovať pripojenie dodatočného kábla, zmenu vodičov, pretože doska je navrhnutá na prácu zo siete 220 V.

Aké pomôcky môžem použiť

Potrebný riad sa nepredáva iba v špecializovaných predajniach. Je dôležité okamžite vylúčiť riad z hliníka a medi. Kuchynský riad z liatiny a nehrdzavejúcej ocele. Dajte pozor na veľkosť dna, dostatočná kontaktná plocha bude mať priemer najmenej 120 mm. Na špeciálnych jedlách je ikona, ktorá jasne ukazuje, že jedlá majú feromagnetické vlastnosti.

Symbol pre feromagnetické vlastnosti riadu

Hrúbka dna by mala byť najmenej 2 mm. Cenová kategória špeciálneho riadu je od 2 000 do 4 000 rubľov v závislosti od veľkosti panvice alebo panvice. Ak rozumiete princípu, ktorý riad môžete použiť na indukčnej varnej doske, určite výrobcu. Najlepšie značky na výrobu takýchto jedál najvyššej kvality za primeranú cenu sú nemecká značka Fissler a výrobca Woll (má nepriľnavý povlak, dno je silné 1 cm). Venujte pozornosť jedlám fínskej spoločnosti Hackman alebo rozpočtovanejšej verzii francúzskeho výrobcu - Tefal. Mnoho ľudí verí, že pri získaní indukčnej varnej dosky bude potrebné opustiť všetky vaše obľúbené jedlá a nahradiť ju špeciálnymi feromagnetickými. Niektoré riady môžu fungovať rovnako ako akékoľvek drahé indukčné nádoby. Ak chcete skontrolovať, či sa vaše náradie zmestí, držte magnet pri spodnej časti, ak je magnetizovaný, riad je vhodný na interakciu s indukčným sporákom. Ak je to tak, venujte pozornosť materiálu, z ktorého sú riady vyrobené smaltovaná oceľ, z liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele, tieto riady môžete bezpečne nechať v zozname použitých. Väčšina ľudí má rád sklo a keramické riady, ak takéto riady máte, to znamená, že ich môžete zmeniť na feromagnetické pripevnením špeciálneho disku z ľahkej zliatiny k spodnej časti.

Špeciálny disk s feromagnetickými vlastnosťami

Ako zvoliť správny model

Indukčné sporáky majú dnes vysokú cenu, čo je ich výrazná nevýhoda, ale stojí za zváženie, že takéto kachle dokonale šetria spotrebu energie, takže vysoká cena sa vyplatí. Cena takéhoto taniera sa líši v závislosti od kvality, značky, počtu funkcií, od 17 do 100 tisíc rubľov. Pretože náklady sú vysoké, je dôležité brať výber potrebného modelu vážne. Vezmite prosím na vedomie, že životnosť indukčnej varnej dosky je desať rokov, ako sa nelíši od jej náprotivkov. Aj keď princíp činnosti je rovnaký pre všetky panely, rozmery, funkcie a dizajn sa výrazne líšia.

Najskôr sa rozhodnite pre výrobcov, ktorých modely chcete zvážiť. Na ruskom trhu nie je sortiment indukčných sporákov široký.Na základe odborných názorov a recenzií zákazníkov môžeme povedať, že najlepšie značky sú AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston a Gorenje Plus. Ďalej, v závislosti od veľkosti kuchyne, počtu členov rodiny a vašich vlastných preferencií, rozhodnite sa, koľko prsteňov by malo byť. Vopred sa rozhodnite, aký typ inštalácie potrebujete, či už závislý alebo nezávislý, a aký typ je zabudovaný alebo na pracovnej ploche. Okrem toho existujú kombinované zariadenia, v ktorých sú zabudované dva typy horákov - plyn a indukcia. Zamerajte sa na počet teplotných podmienok: najúčinnejšie modely sú k dispozícii so 16 teplotnými režimami. Vezmite prosím na vedomie, či v prístroji existuje funkcia „Booster“ (nastavenie výkonu jeho presunom z jedného horáka do druhého). Okrem toho existuje množstvo užitočných funkcií, ako napríklad automatické vypnutie, detská zámka, detekcia varu, časovač so zvukovým signálom, režim odmrazovania, automatické vypnutie pri rozliatí kvapaliny na panel atď. Posledným dôležitým detailom je dizajn. Pretože indukčný panel má povlak, ktorý je mechanicky poškodený, vyberte model s kaleným sklom, ale bude to stáť viac. Ponuka sporákov je rozmanitá, takže výber potrebného indukčného varného panela pre dizajn, ktorý je vhodný špeciálne pre dizajn vašej kuchyne, by nemal byť zložitý.

TOP 5 najlepších modelov

Predstavujeme Vám päť najlepších modelov indukčných varičov rôznych druhov. Preskúmajte možnosti, funkcie, funkcie a vyberte správne zariadenie pre svoju kuchyňu.

TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK

Model Electrolux EHH 9654 HFK

Výrobca - Nemecko. Elektrický sporák nezávislého typu inštalácie je čierny, má štyri horáky (18 cm, 21 cm, 18 cm, priemer 14,5 cm a 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W). Rozmery zariadenia - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Pripojenie - 7300 wattov. Aktuálna cena je 23 496 rubľov.

klady:

  • Ovládanie kapoty Hob2Hood;
  • prítomnosť časovača so zvukovým signálom;
  • použitie zvyškového tepla EcoTimer;
  • funkcia odpočítavania „CountUp“, „Booster“, „Stop & Go“;
  • detská poistka;
  • trojstupňová indikácia zvyškového tepla;
  • automatizácia varenia;
  • automatické vypnutie.

nevýhody:

  • výmena sklenených povrchov je drahá.

TOP 2 - Gorenje Plus GIT95XC

Model Gorenje Plus GIT95XC

 Výrobca - Slovinsko. Čierny varný panel nezávislý na piatich horákoch. Štyri horáky s priemerom 18 cm majú výkon 1850 W, každý zvlášť s funkciou Booster pracuje pri 3000 W. Piaty krúžok je umiestnený napravo od ostatných, má priemer 26 cm a príkon 2600 W (pri režime Turbo - 3700 W). Rozmery zariadenia - 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, hmotnosť - 14,5 kg. Kachle sú vybavené dotykovým ovládaním SmartControl. Maximálny výkon pripojenia - 3700 wattov. Aktuálna cena je 27772 rubľov. Aktuálna cena je 54 999 rubľov.

klady:

  • časovač so zvukovým signálom;
  • funkcia „Booster“, „Stop & Go“;
  • premýšľavé usporiadanie prsteňov;
  • integrovaná automatizácia varenia;
  • tavenie mrazených potravín;
  • zobrazenie;
  • detská poistka;
  • spoľahlivá a kvalitná montáž.

Nevýhody: nenájdené.

TOP 3 - Bosch PIB375FB1E

Model Bosch PIB375FB1E

 Výrobca - Španielsko. Toto zariadenie so závislým typom inštalácie je vyrobené v čiernej farbe, má dva krúžky (jeden je jednokruhový, druhý je dvojokruhový). Rozmery zariadenia - 4,4 cm x 30,5 cm x 52,7 cm Ovládacie - otočné ovládacie páky. Minimálna hrúbka zasunutia je dva centimetre. Maximálna úroveň pripojenia je 3 200 wattov. Kachle sú vybavené deviatimi úrovňami výkonu. Aktuálna cena je 13267 rubľov.

klady:

  • môže interagovať s inými povrchmi Domino;
  • vhodné kovové spínače;
  • povrch odolný voči rôznym poškodeniam;
  • zaujímavý dizajn;
  • kompaktná;
  • kvalitná spoľahlivá montáž.

nevýhody:

  • málo funkčné;
  • chýba zástrčka.

TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Model ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Kombinovaná kachle s plynovými a indukčnými varičmi. Ľavé a blízke horáky sú indukčného typu s priemerom 21 cm a 14 cm (prvý výkon je 2300 W na 3300 W, druhý 1400 W na 2500 W). Pravé horáky blízkeho a vzdialeného horáka sú vykurované plynom s priemerom 7 cm a 10 cm (prvý výkon je 1900 W, druhý 2700 W). Rozmery zariadenia sú 5 cm x 59 cm x 52 cm Kachle sú vybavené čelným dotykovým ovládaním a otočnými ohrievačmi. Maximálny pripojovací výkon je 3700 W, pripojovací výkon plynu je 4600 W. Aktuálna cena je 27772 rubľov.

klady:

  • osvetlenie panelov;
  • časovač;
  • hospodárska spotreba;
  • vysoká kvalita
  • ochrana detí;
  • vysoká rýchlosť;
  • Funkcia Stop & Go;
  • regulácia plynu;
  • indikátor zvyškového tepla;
  • časovač;
  • povrch sa ľahko čistí.

nevýhody:

  • horáky sa pri dlhodobom používaní zahrievajú;
  • Mark.

TOP 5 - BOSCH HCA744250Q

Model BOSCH HCA744250Q

Pec má sklokeramickú varnú dosku so štyrmi horákmi, medzi ktorými je jeden oválny a jeden obtok. Ľavé a blízke horáky s výkonom 1800 W a 1600 W, v tomto poradí, pravé a blízke horáky - 1200 W a 2200 W. Rúra má objem 66 litrov. Prístroj je vybavený 8 režimami varenia (spodné vykurovanie, na pizzu, grilovanie, rozmrazovanie, dolné a horné zahrievanie, variogril, veľká a malá vykurovacia plocha, nižšie zahrievanie). Aktuálna cena je 30867 rubľov.

klady:

  • štvorsegmentový indikátor zvyškového tepla;
  • rýchle zahriatie;
  • žiaruvzdorné sklo;
  • rovnomerné pečenie;
  • zásuvka na riad (výsuv);
  • nohy sú výškovo nastaviteľné;
  • rýchle zahrievanie;
  • vysoká kvalita zostavenia;
  • elektronické hodiny;
  • rúra má podsvietenie.

nevýhody:

  • kábel a zástrčku si musíte kúpiť samostatne.

Ktoré strečové stropy je lepšie zvoliť, hodnotenie najlepších stropov z hľadiska kvality

Chyba F17 v práčke Indesit: čo robiť a ako to opraviť?

Ako opraviť mikrovlnnú rúru, urobte to sami