Odporúčané čítanie:

Prehľad klimatických technológií

Inverterová mikrovlnná rúra: čo to je a ako to funguje

Nová generácia mikrovlnných rúr sa už dávno objavuje, čo je, ako sľubuje výrobca, lepšie, bezpečnejšie a úspornejšie. Produkty Panasonic sú bežnejšie ako iné výrobky a Siemens, Bosch a Whirlpool sú lídrami medzi vstavanými modelmi.

Čo je to invertorová mikrovlnná rúra, jej výhody alebo vlastnosti, čo to je, Aká je jeho vlastnosť a prínos pre spotrebiteľa, má zmysel preplatiť?

Invertorová technológia - len o vlastnostiach

V nových mikrovlnných rúrach, ako aj vo vzorkách so starou technológiou, sa jedlo varí, zohrieva v dôsledku vystavenia elektromagnetickým vlnám (frekvencia 2450 MHz). Molekuly vody obsiahnuté v produktoch sa začínajú pohybovať, je teplo, voda vrie. Vlny prenikajú do produktu (do 3 cm), takže k zahrievaniu dochádza v celom objeme a nie iba vonku. Ak jedlo obsahuje malú vlhkosť alebo má silnú kôru, zohrieva sa tak, akoby zvnútra, preto sa výrobky ako chlieb so silnou kôrou, zrnká popcornu, vajcia a iné zohrievajú vo vnútri silnejšie, môžu vo vnútri dokonca horieť alebo explodovať.

Mikrovlnný generátor v mikrovlnnej rúre je magnetrón, ktorého napätie je dodávané transformátorom. Napätie sa dodáva nepretržite a regulátory v peci sa už vypínajú alebo zapínajú magnetrón. Ukazuje sa, že existuje istý druh bombardovania s maximálnym prietokom vĺn, ktorý je magnetrón schopný, občas, keď sa vypne. Tento silný, agresívny účinok na potravinový produkt vo vnútri komory je neustále varenie vody vo vnútri misky.

Čo je invertorová technológia v mikrovlnnej rúre a jej vlastnosti pri varení, rozmrazovanie TURBO

Napätie sa dodáva nepretržite a regulátory v peci sa už vypínajú alebo zapínajú magnetrón

V mikrovlnnej rúre s invertorom namiesto transformátora dodáva ďalší blok elektrinu do magnetrónu - menič alebo menič DC / DC. Hladko reguluje napätie privádzané do generátora vĺn v závislosti od programu varenia alebo predvolených parametrov. Obvykle sa najskôr produkt rýchlo zohreje a potom postupne klesá na minimum. Molekuly výrobku pôsobia hladko, striedmo, čo vedie k výraznému rozdielu v chuti a vzhľade hotového jedla. Toto je hlavný rozdiel, ktorý vedie k vlastnostiam nového typu pecí.

Invertorová mikrovlnná rúra - reklamný ťah alebo skutočný prínos?

V procese porovnávania mikrovĺn od jedného výrobcu plus testovanie (varenie) pri jednej sile sa preukázalo, že nejde o reklamný ťah, rozdiely sú významné. Výhody tejto technológie sú založené na skutočnosti, že menič je menší, efektívnejší a mobilnejší z hľadiska dodávania energie do mikrovlnného generátora.

Prvým zjavným rozdielom pri porovnaní dvoch podobných modelov je hmotnosť produktu. Transformátor je päťkrát ťažší a objemnejší ako elektronická jednotka. Preto je nový typ pece o 2-5 kg ​​ľahší ako podobné modely bez invertorového typu.

Čo je invertorová technológia v mikrovlnnej rúre a jej vlastnosti pri varení, rozmrazovanie TURBO

Prvým rozdielom je veľkosť zariadenia

Druhý rozdiel, ktorý je okamžite viditeľný - kamera vo vnútri je výrazne priestrannejšia. Opäť je to výhoda invertora - prevodník je niekoľkokrát menší ako transformátor, takže rozmery domácich spotrebičov sa používajú čo najracionálnejšie - vnútorná komora invertorovej pece je priestrannejšia a má rovnaké vonkajšie rozmery.

Čo je invertorová technológia v mikrovlnnej rúre a jej vlastnosti pri varení, rozmrazovanie TURBO

Druhý rozdiel sa týka vnútorného objemu

Ďalším úspešným riešením implementovaným do invertorových pecí je to, že nemajú doštičky. To znamená, že užitočný objem je ešte väčší. To znamená, že je veľmi vhodné umývať vnútorné steny rúry, nemusíte sa báť rozbiť sklenenú rotujúcu dosku alebo naliať kvapky umývacieho roztoku počas čistenia.

Čo je invertorová technológia v mikrovlnnej rúre a jej vlastnosti pri varení, rozmrazovanie TURBO

Užitočný objem kvôli nedostatku dosiek je o 60% väčší!

Stále pece sa líšia v princípe dodávky elektrických vĺn. V klasickom mikrovlnnom modeli magnetrón vždy pracuje na plný výkon s bleskami, diskrétne, potom zapnutý a potom vypnutý. Preto je výrobok agresívnejší. A v mikrovlnných modeloch s invertorom sa používa prístup Inverter Combination Cooking, výkon je regulovaný - najskôr sa spustí maximálny režim, potom sa výkon zníži. Jedlo nie je tak poškodené, nie je také suché. To znamená, že varenie prebieha hladko, ako dusenie.

Tento režim prevádzky ovplyvňuje účinnosť modelu - menič spotrebuje v priemere 1,5-krát menej elektrickej energie. To všetko je spôsobené skutočnosťou, že prevodník neustále znižuje napájanie magnetrónu a v konvenčnej mikrovlnnej rúre sa do magnetrónu dodáva maximálne napätie.

Modely invertorového typu používajú Turbo Defrost, ktoré má režim s premenlivým výkonom. Vďaka správnemu uplatňovaniu „teórie chaosu“, ktorá využíva zásadu nezrovnalosti a nezrovnalosti, je rozmrazovanie dvakrát rýchlejšie.

Čo je invertorová technológia v mikrovlnnej rúre a jej vlastnosti pri varení, rozmrazovanie TURBO

Rovnomerné zahrievanie po celej ploche misky

Nové mikrovlnné rúry s invertormi zaručujú užívateľovi zvýšenú bezpečnosť, trojnásobnú ochranu - nepoškodzujú žiarenie magnetrónom, teplo alebo vystavenie elektrine.

Praktický test výhod novej technológie

Experimentálne sa testovalo a preukázalo sa, že mlieko vrie v oboch modeloch, ale malé množstvo tečie do meniča, zatiaľ čo tretina alebo dokonca polovica pohára sa vyliala v konvenčnej mikrovlnnej rúre. Je to kvôli pomalému ohrevu mlieka pomocou invertorovej technológie a rýchlemu a silnému zahrievaniu v konvenčnej mikrovlnnej rúre.

Pri pečení ovocia a zeleniny je hotové jedlo v bežnej mikrovlnnej rúre mierne zdeformované kvôli nadmernému tráveniu vnútorného obsahu. Chuť je však veľmi podobná, okrem toho, že buničina sa varí v režime bez meniča.

Varené steaky z rýb a mäsa s použitím rôznych typov zariadení s rovnakou silou dokázali, že v prípade neinverznej expozície sa objaví vysušená pokožka a produkt samotný je sušený ako kontrolná vzorka z modernej invertorovej mikrovlny.

Ešte tekutejšia konzistencia, ako omeleta, v invertorovej mikrovlnnej rúre sa ukazuje byť homogénna a rovnomerne varená.

Čo je invertorová technológia v mikrovlnnej rúre a jej vlastnosti pri varení, rozmrazovanie TURBO

Miska je nielen pečená, ale tiež nespaľuje - kvôli rovnomernosti ohrevu

A pri varení pečene, jahňacieho mäsa, mastných mäsa, keď je varenie hladké, kúsky sa nerozbijú, tuk sa nerozstrekuje, mäso ani vnútornosti sa nedeformujú. Preto nemôžete pri varení takýchto výrobkov používať ďalšie veko, vyzerajú omnoho chutnejšie ako pri varení v mikrovlnnej rúre s konvenčnou technológiou.

Praktické prínosy tejto náročnej technológie pre zdravie?

Podľa výskumného ústavu zostáva štruktúra výrobkov počas hladkého varenia takmer nedotknutá, nemení sa, zostáva v nej viac vlhkosti. Hotové jedlá sú šťavnaté, aromatické a majú veľa vitamínov. Vitamíny sa ukladajú o 6-40% lepšie pre invertorový režim.

Čo je invertorová technológia v mikrovlnnej rúre a jej vlastnosti pri varení, rozmrazovanie TURBO

Inverterová mikrovlnná rúra zachováva prospešné vlastnosti výrobkov

Výhody invertorovej pece

Hlavné výhody invertorových mikrovlnných rúr:

  • Hmotnosť zariadenia je o 2-10 kg nižšia ako jeho náprotivky na transformátoroch.
  • Rozmery vnútornej pracovnej komory sú väčšie s rovnakými vonkajšími rozmermi.
  • Energetická účinnosť je 1,5-krát vyššia.
  • Proces varenia je zákerný - počnúc rýchlym zahrievaním a pripravením misky so znížením výkonu.
  • Štruktúra buniek a vlákien nie je zničená.
  • Viac vitamínov sa ukladá - v závislosti od stability vitamínu - 6 - 40% viac ako pri použití klasickej mikrovlnnej rúry.
  • Hotové jedlá sa vyznačujú holistickým tvarom, jemnou chuťou (zostáva viac vlhkosti) a jemnou suchou kôrou.
Čo je invertorová technológia v mikrovlnnej rúre a jej vlastnosti pri varení, rozmrazovanie TURBO

Molekuly potravín sa nerozpadajú - preto príjemná textúra a bohatá chuť hotových jedál

Existujú nejaké nevýhody pre invertorové pece?

V súčasnosti nie sú v mikrovlnných rúrach s invertormi žiadne nedostatky, s výnimkou vyššej ceny ako klasické modely. S novým rokom a novým modelom sa však striedače stávajú lacnejšie. Ak rozdiel okamžite dosiahne 50%, teraz medzi týmito dvoma modelmi môže byť rozdiel iba 10 - 20% (napríklad modely Panasonic NN-GD392S a NN-GT352W).

Ak k problému pristupujete globálne, v invertorových mikrovlnných rúrach nie je nič radikálne nové. Je to len logický vývoj technológií domácich spotrebičov - túžba dosiahnuť vyššiu progresivitu, čo znamená, že je ekonomický, pohodlný, bezpečný pre osobu a produkt, ktorý vyrába. Takto môžete porovnávať rýchlovarnú kanvicu so špirálou alebo na disku - voda sa bude zohrievať v dvoch kotloch, ale je pohodlnejšie, rýchlejšie a lepšie použiť moderný model bez špirály.

Áno, jedlo je šťavnatejšie, zdravšie a krajšie. Znateľná úspora elektrickej energie, priestor v kuchyni (model bude výkonnejší a kompaktnejší). Je vhodnejšie sa o ne postarať - priestranná vnútorná komora, žiadna doska a prístup k vnútornému mechanizmu (otvor pod doskou). Invertory majú potrebné funkcie plus ich kombinácie - gril, rozmrazovanie, kúrenie, para, konvekcia, iné. Líši sa v tichej práci. Nové výrobky zaručujú užívateľovi zvýšenú ochranu pred škodlivými účinkami.

Čoskoro invertorové pece úplne nahradia modely so zastaranou technológiou ohrevu a varenia.


Ako nainštalovať BIOS na prenosný počítač, ako flash, flash a aktualizovať BIOS

Chyba databázy

Ako zistiť, komu patrí telefónne číslo?

Zvlhčovač-ionizátor a ozonizátor vzduchu - najlepšie modely 2018-2019