Moderný život je dosť ťažké si predstaviť bez mikrovlnnej rúry. Vďaka svojmu vzhľadu sa otvorili nové možnosti ohrevu potravín. V mikrovlnnej rúre môžete variť aj celkom chutné pokrmy v čo najkratšom čase. Zistíme, kto vynašiel také potrebné zariadenie ako mikrovlnka.
Kto vynašiel domácu mikrovlnnú rúru?
Existujú dve verzie výroby elektrického zariadenia. Podľa prvej sa história mikrovlnnej rúry začala počas druhej svetovej vojny: táto technika bola vyvinutá v Nemecku pre nemeckú armádu. Neskôr prišli kresby nemeckej mikrovlnnej rúry do iných krajín vrátane ZSSR.
Podľa druhej verzie patrí vynález mikrovlnnej rúry k vedcovi a technikovi z USA, Percy Lebaron Spencer.
Počas jedného z experimentov si Spencer všimol účinok magnetických vĺn na cukrovinku ležiacu vo vrecku. Potom sa vedec pokúsil urobiť podobný experiment, iba s popcornom. Výsledok bol podobný.
Po sérii experimentov 8. októbra 1945 Spencer zaregistruje prvý patent. O dva roky neskôr sa začali vyrábať mikrovlnné rúry, ale na rýchle rozmrazovanie potravín ich používala iba armáda.
Životopis Percy Lebaron Spencer
Budúci vynálezca sa narodil v Maine 9. júla 1894. Keď mal Spencer tri roky, zomrel jeho otec a chlapec bol poslaný na tetu, aby bol vychovaný.
Vo veku 12 rokov začal Spencer pracovať v pradiarni bez toho, aby získal stredoškolské vzdelanie.
Percy Spencer v mladosti
V roku 1925 získal Percy prácu v novej spoločnosti Radarange, ktorá vyvíjala vybavenie pre radary.
V roku 1945 urobil vo svojom živote najväčší objav - výrobky na ohrev pod mikrovlnným žiarením.
Prvá mikrovlnná rúra na svete
Prvé elektrické spotrebiče tejto série sa začali používať až v roku 1947, ale boli iba s armádou. Prvé vzorky patria Radarange.
Prvé mikrovlny Radarange
Rozmery zariadení boli pôsobivé: asi 1,8 metra široké a asi dva na výšku. Hmotnosť prvých mikrovlnných rúr bola približne 300 kilogramov, takže pri premiestňovaní spotrebiča bolo potrebných niekoľko ľudí.
Väčšina vzoriek mala priehľadné okno, ktoré vám umožňuje sledovať roztavenie jedla. Na ochladenie tohto obra sa použila obyčajná voda a na prácu si to vyžadovalo veľa elektriny. V dôsledku toho boli náklady veľmi vysoké - každé zariadenie stálo asi tri tisíce dolárov.
Spory vedcov
Po vytvorení zariadenia Spencer boli vedci rozdelení do dvoch skupín. Niektorí verili, že zariadenie je bezpečné a ľudia ho môžu používať bez obáv o zdravie. Iní tvrdia, že elektrické zariadenie môže viesť k rozvoju nebezpečných chorôb, ako je onkológia.
Súčasne neboli od vynálezcov pece zaznamenané žiadne kontraindikácie. Oponenti mikrovlnných rúr sa ubezpečili, že nie je možné ohriať detskú výživu a mlieko v rúre z dôvodu negatívnych účinkov mikrovlnných vĺn.
Okrem toho, keď molekuly vody prechádzajú mikrovlnami, časť žiarenia zostáva v potrave. To môže pomôcť znížiť hladinu hemoglobínu v krvi a zvýšiť hladinu cholesterolu.
Mikrovlnné mýty
Od vzniku mikrovlnných rúr až po tento deň existuje veľa nesprávnych informácií o zariadeniach. Tu sú najbežnejšie:
- Molekulárna štruktúra výrobkov sa po mikrovlnnej zmene mení a stávajú sa nebezpečnými.V skutočnosti sa pohyb molekúl vody zrýchľuje a vďaka tomu sa výrobky zohrievajú. S jedlom môže dôjsť iba k prehriatiu na miestnej úrovni, čo povedie k spáleniu alebo zníženiu obsahu živín v potravinách.
- Jedlo po mikrovlnnej rúre sa môže zdať rôzne v chuti, ale nenastanú žiadne zmeny v molekulárnom zložení. Je to tak, že spotrebič ohrieva jedlo rovnakým spôsobom zo všetkých strán, vďaka čomu je vlhkosť rovnomerne distribuovaná na rozdiel od rúry alebo panvice.
- Kvalita ohrevu v mikrovlnnej rúre nezávisí od ceny zariadenia. Dôkazom toho je množstvo experimentov so zariadeniami rôznych cenových kategórií. Pri kúpe drahej mikrovlnnej rúry užívateľ platí za kvalitu zostavy, za značku a za bezpečnosť. Mnohé neznáme firmy sa skutočne podrobujú neúplnému testovaniu alebo nekontrolujú svoje výrobky vôbec.
- Mikrovlnné žiarenie ožaruje škodlivé lúče. Toto nie je pravda. Pri dodržaní bezpečnej vzdialenosti jeden a pol metra nie je osoba v nebezpečenstve.
Distribúcia v mikrovlnnej rúre
Napriek podozreniam a obavám vedcov táto technológia úspešne nabrala na obrátkach v predaji, pretože v bežnom živote bola praktická a praktická vec. Sám vynálezca nepochyboval o úspechu svojho produktu, pretože ho považoval za nevyhnutný. Zvážte fázy vývoja mikrovlnnej rúry:
- Úplne prvé mikrovlnné rúry pre domácnosť boli obrovské. Spočiatku ich využívali iba vojaci, ale už v roku 1949 sa začala hromadná výroba a v bohatých domoch sa objavovali elektrické spotrebiče. Náklady na zariadenie sa rovnali trom tisícom dolárov.
- Mikrovlnné rúry sa vylepšujú a do roku 1962 sú oveľa dostupnejšie. Cena jedného zariadenia sa niekoľkokrát znížila.
- V roku 1966 bol vynájdený rotačný stojan, ktorý rovnomerne distribuoval odchádzajúce mikrovlny do misky.
- Do roku 1979 sa inštaláciou mikroprocesora znížia náklady na elektrickú energiu. Pridaná je ďalšia užitočná funkcia - automatické vypnutie.
Mikrovlny vybavené mikroprocesorom
- Zavedením mikropočítača v roku 1999 sa ďalej zjednodušuje správa elektrických zariadení. V súčasnosti existujú aj funkcie, ktoré umožňujú nielen ohrievať hotové jedlo, ale aj variť. Tomu napomohli funkcie „Gril“ a „Konvekcia“.
Problémy s mikrovlnnou distribúciou
Elektrické spotrebiče sa šíria po celom svete veľmi rýchlo vďaka schopnosti variť chutné jedlo v čo najkratšom čase. Ale v Sovietskom zväze bolo zariadenie zakázané. Slogan bol predložený: „Chránime našich občanov!“ Všetko kvôli výskumu sovietskych vedcov, ktorí dospeli k týmto záverom:
- Proces rozkladu látok je urýchlený v dôsledku vystavenia mikrovlnám.
- V potravinách prechádzajúcich mikrovlnami sa objavili rakoviny. Vznikli v dôsledku interakcie vĺn, vody a zmenených proteínov.
- V dôsledku nesprávnej štruktúry konzumovaného jedla sa metabolizmus mení.
- V našej krvi sa tvoria rakovinové bunky.
- Okolo mikrovlnnej rúry sa vytvára pole, ktoré nepriaznivo ovplyvňuje zdravie osoby v tejto oblasti.
- Potravinové výrobky uvarené v mikrovlnnej rúre môžu viesť k narušeniu ochranných funkcií osoby.
- Môže dôjsť k narušeniu žalúdka.
záver
Mikrovlny prešli dlhým obdobím vývoja. Z roka na rok sa stali lepšími, pohodlnejšie na používanie a dostupnejšími. Veľkou mierou prispeli k vzhľadu mikrovlnnej rúry vynikajúci fyzici - Albert Einstein a James Maxwell.
