Čo môžete piecť v pomalom sporáku a tajomstvo chutného pečiva

Schopnosť piecť sa nedáva každej domácnosti, ale naozaj chcete rozmaznávať svoju domácnosť niečím chutným. Pomalý sporák výrazne zjednodušuje proces pečenia, koláče v ňom nehoria a sú dobre upečené. Mohlo by sa zdať, že sa môžete bezpečne pustiť do práce, ale nie je to také jednoduché: pri pečení v pomalom sporáku existujú tajomstvá. Budeme o nich hovoriť podrobnejšie.

Čo môžete piecť v pomalom sporáku - tajomstvá chutného pečenia

Pretože multicooker patrí do kategórie multifunkčnej technológie, nie je prekvapujúce, že je vybavený funkciou pečenia. Ako ukazuje prax, koláče v ňom sú úžasné: voňavé, so zvláštnou farebnou chuťou. Pomalý sporák samozrejme nie je chlebový stroj, cesto budete musieť ručne miesiť, ale tento spotrebič úspešne nahrádza rúru alebo pekáč.

Aké jedlá je možné piecť v pomalom hrnci:

• chlieb (pšenica alebo raž);
• koláče s rôznymi náplňami;
• sušienky a pečivo pre klus;
• hrnce vrátane manny;
• pizza a mastenie.

Takéto kúsky cukroviniek, ako sú sušienky, pečivo, pečivo, croissanty a muffiny, sa neuvaľujú v pomalom hrnci. To je nepraktické kvôli malému povrchu misky. Je vhodnejšie pripraviť si takéto pečivo na plechu na pečenie, ale môžete uvariť malé pizze a tuky.

Pri prísnom dodržiavaní receptu sú koláče z kysnutého cesta, ako aj rozmarné sušienky, dokonca lepšie ako z pece. Stáva sa to z nasledujúcich dôvodov:

1. Cesto sa zahrieva a rovnomerne pečie.
2. Vďaka teflónovej povrchovej úprave pečenie nespáli.
3. Kvasinky a pečivo sú vhodné pre tesnosť a optimálnu vlhkosť vo viacvrstvovom papieri.

Okrem klasického pečenia sa vo viacvrstvovom varení varia aj vyprážané koláče, bielka a lievance - predmety, pre ktoré je potrebné veľké množstvo oleja.

Takmer všetky modely viacerých výrobcov sú vybavené funkciou pečenia. Ak tento režim chýba, režimy „Porridge“ alebo „Soup“ sa používajú na pečenie a následne sa zahrievajú. Je pravda, že v tomto prípade budete musieť dávať pozor, aby koláče a sušienky nespálili, a včas zapnite spotrebič.

Pečenie v pomalom sporáku - varenie

Ak chcete piecť, ukázalo sa, že je vynikajúci a dobre upečený, musíte poznať tajomstvá jeho prípravy.

• Charakteristickou črtou pri pečení z viacerých vrstiev je neprítomnosť zlatej kôry na vrchu. Táto skutočnosť sa vysvetľuje vysokou vlhkosťou v hermeticky utesnenej miske a umiestnením vykurovacieho telesa na spodnej strane zariadenia. Aby produkt získal krásnu kôrku, obracia sa v priebehu 10 minút pred koncom pečenia. Je pravda, že sa to dá dosiahnuť iba s pečivom, kastrólmi a mannou. Po takejto manipulácii sa môžu kvasnicové koláče a sušienky usadiť.
• Počas varenia neotvárajte veko, pretože sa pečie. Toto pravidlo sa musí obzvlášť prísne dodržiavať pri výrobe koláčov, chleba a iných výrobkov z kysnutého cesta.
• Pri pečení droždia naplňte misku najviac ⅓, pretože cesto sa môže zdvojnásobiť, prilepiť na veko a upchať parný ventil.
• Pred položením cesta potiahnite misku rastlinným olejom. Ak je jedlo pečené v režime „Kaša“, môžete byť v bezpečí položením spodnej časti a stien misy naolejovaným pergamenom.
  

  Pri pečení v režime „Kaša“ je misa prikrytá pergamenom

• Vzhľadom na zvýšenú vlhkosť vo vnútri viacerých vrstiev existuje riziko, že sa konečný produkt rozpadne. Na zachovanie tvaru sa odporúča nechať upečený tovar v miske až do úplného ochladenia. Kryt by mal byť otvorený.
  

  Pečenie v chlade s otvoreným vekom viacerých vrstiev

• Po ochladení sa miska jemne prevráti, aby sa získal produkt. Vo väčšine prípadov vypadne pečenie ľahko. Ak je zaseknutý, zľahka poklepte dnom nádoby drevenou špachtľou.

Pomalý sporák - recept a pravidlá pečenia

Pani, ktoré pečú chlieb a koláče sami, vedia, že hlavnou vecou pre kysnuté cesto je proces tavenia. Cesto na rozmrazovanie sa tradične ukladá na teplom mieste v blízkosti akýchkoľvek zdrojov tepla, kde sa teplota pohybuje od 30 ° C do 35 ° C. Ak je hrniec s riadom vybavené funkciou „jogurt“, fermentačné cesto sa vloží do misy a režim sa okamžite prepne na pečenie.

Ak takáto funkcia neexistuje, cesto sa v režime kúrenia rozpustí. Je však potrebné dbať na to, aby nedošlo k prehriatiu. Po 2 minútach sa program vypne av prípade potreby sa reštartuje. Ak nechcete riskovať, pripravte cesto obvyklým spôsobom a pomalý sporák používajte iba na pečenie.

Recept na viaczrnný chlieb

• múka (prémiová) - 600 g;
• granulovaný cukor - 15 g;
• jedlá soľ - 5 g;
• suché (instantné) droždie - 10 g;
• rastlinný olej na cesto a na mazacie nádoby - 15 g;
• voda - 350 ml.

Varenie cesta a pečenie

Cesto chleba sa miesi v kombajne alebo ručne. Algoritmus akcií je nasledujúci:

1. Múka sa preosieva cez sito do miešacej misky, pridá sa soľ, cukor a droždie.
2. Za stáleho miešania nalejte vodu a potom olej.
3. Hnette, až kým nebude cesto úplne za rukami a povrchom misy.
4. Misku namažte maslom, vložte do nej cesto.
5. Vlhkými rukami vyhladzujte vrch chleba a zatvorte veko.
6. Zapnú režim „jogurt“ na 1 hodinu alebo funkciu zahrievania na niekoľko minút.
7. O hodinu neskôr nastavili režim „Pečenie“ bez otvorenia pomalého sporáka na približne 1,5–2 hodiny. Čas závisí od sily konkrétneho modelu.
8. Po uplynutí času sa chlieb vyberie, produkt sa ochladí na hornom grile viacvrstvového zariadenia.

Pečený chlieb je vhodný na prípravu sendvičov a na jedenie so studenými predjedlami a teplými jedlami.

Pridaním mlieka namiesto vody a zdvojnásobením množstva cukru získate bohatý produkt. V procese hnetenia cesta môžete po vyprážaní cibule pridať tekvicu alebo ľanové semienko, sezam, syr alebo maslo, aby ste dostali chlieb podľa svojej obľúbenej chuti.

Poruchy sa zvyčajne vyskytujú v dôsledku porušenia pravidiel pečenia a rozmerov receptu. Postupujte podľa pokynov na pečenie chleba v pomalom hrnci a získajte na stôl chutný a voňavý produkt.