Odporúčané čítanie:

Prehľad klimatických technológií

Teplota vo viacvrstvovom meradle v rôznych režimoch a vlastnosti každého programu

Výrobcovia viacerých výrobcov sa snažia vytvoriť zariadenie, ktoré dokáže vykonávať funkcie viacerých zariadení súčasne. Režimy vo viacsadzobníku sú čoraz rozmanitejšie a komplikovanejšie. Bežný domáci multicooker dokáže variť takmer každé jedlo: gril, cestoviny, variť jedlo klasickým spôsobom alebo dusený. dvojitý kotol, Režimy varenia sa líšia v zložitosti a funkčnosti. Pozrime sa, ako rôzne programy a režimy fungujú v typickom multikokeri.

Domáce použitie produktu

Manuálne režimy

Takéto programy sú reakciou na požiadavky používateľov. Tí, ktorí sú zvyknutí variť podľa svojich receptov, chcú, aby program pre viac vrstiev nastavil teplotu ohrevu a čas manuálneho varenia.

Výrobca Redmond ako prvý poskytol takúto príležitosť, potom sa ostatní výrobcovia zdvihli.

U viacerých výrobcov rôznych značiek sa táto možnosť varenia môže nazývať inak, líšia sa aj základné vlastnosti. Minimálna teplota, ktorú vám tento režim umožňuje nastaviť, je asi 30 stupňov Celzia. Je vhodný na prípravu jogurtov, prípravu kysnutého cesta. Horná hranica sa bude líšiť pre každého výrobcu. Rozsah je 100 - 200 stupňov.

Názvy programov ručného varenia: multipovar, manuálny, váš režim, multishef a ďalšie možnosti. Má zmysel experimentovať s možnosťou manuálneho varenia, ak majiteľ zariadenia dobre pozná proces varenia a rozumie, čo a ako má robiť. Ak je málo skúseností, je lepšie najprv dôverovať štandardným automatickým režimom, ktorých výsledky budú trvalo úspešné.

Používanie manuálneho režimu bez náležitých skúseností je spojené s neočakávanými dôsledkami.

Automatické režimy

Existuje niekoľko automatických režimov, ktoré zabezpečujú kvalitné jedlá.

Program "Kúrenie". Pomerne jednoduchá možnosť, ktorá vám umožní udržiavať hotové jedlo v teple pri čakaní na obed alebo večeru. Niektoré ženy v domácnosti používajú tento režim na rozmrazovanie alebo topenie masla. U väčšiny modelov kombinovaných ohrievačov sa kúrenie zapne automaticky po varení.

režim hasenie pri danej teplote v pomalom hrnci je veľmi podobný klasickému vareniu v rúre pri nízkych teplotách. Výborne sa hodí na varenie obilnín, želé mäso, vývary. Jedlá, v ktorých sa vyžaduje alkohol. Konečný produkt je voňavý a má jednotnú štruktúru. Časovač je nastavený od pol hodiny do dvanástich hodín.

Možnosť pečenia alebo pečenia je vhodná pre tých, ktorí radi varia sušienky a sladké pečivo. Použitie tohto programu na vyprážanie zeleniny alebo mäsových výrobkov možno pripísať netriviálnym možnostiam používania „pečenia“.

Režim pečenia pre viac vrstiev

Režim nakonfigurovaný na varenie obilnín sa môže líšiť v názve a nastavení teploty. Tento program je vhodný aj pre pilafy, drobivé cereálie, cereálie v mlieku. Čas varenia sa pohybuje od štyridsiatich minút do hodiny.

V niektorých modeloch pre pilaf je k dispozícii špeciálny režim, v ktorom je jedlo zhnednuté zdola a ryža sa rozpadne. V tomto režime môžete piecť zemiaky alebo smažiť knedle.

Programy „Krupa“ alebo „Pohánka“ sú určené na prípravu drobivých, nie však hnedených obilnín. Kvapalina sa v tomto prípade dôkladne odparí.Malo by sa pamätať na to, že multicooker začne odpočítavanie času varenia potom, čo zahreje vnútorný obsah misky na prevádzkovú teplotu. V závislosti od objemu misy a sily zariadenia bude potrebné stráviť ďalších 10 - 20 minút.

Možnosti pre predinštalované programy

Dvojitý kotol. Tento program umožňuje variť pomocou pary. Jedlá sú charakteristické chuťou, ale sú užitočnejšie ako jedlá pripravené tradičným spôsobom. Na použitie tohto režimu budete potrebovať ďalšiu plastovú nádobu, na ktorej sú výrobky umiestnené. Voda sa naleje do spodnej časti misky, potom sa vloží plastový stojan s jedlom. Režim pracuje so zatvoreným vekom.

Takmer všetky kombinátory majú režim vyprážania. U niektorých modelov je vyprážanie kombinované s programom pečenia. Program umožňuje vyprážať mäso, vajcia a ďalšie výrobky. Výrobcovia zvyčajne odporúčajú používať režim s otvoreným vekom na neustále monitorovanie procesu - napríklad v panvici.

Program Cestoviny umožňuje variť pečivo, napríklad knedle, cestoviny, knedle. Vynaliezavé ženy v domácnosti si všímajú podobnosť tohto režimu s režimami, ako je napríklad „Porridge“, a používajú ich, ak „Paste“ nie je v arzenáli viacnásobného obchodníka. Použitie tejto funkcie nie je možné s oneskoreným spustením.

Možnosti jedál, ktoré sa dajú variť v pomalom sporáku

Ďalší z automatických režimov - „expresný“ - sa používa na rýchle varenie jednoduchých jedál v pomalom sporáku. Zariadenie rýchlo odparuje tekutinu zo zastavených produktov a na konci cyklu intenzívne vypráža. Pri použití tohto programu sa dokonale varia klasické námorné cestoviny, vyprážané zemiaky a podobné pokrmy.

Program fajčenia - nie je k dispozícii vo všetkých kombinovaných zariadeniach, umožňuje vám fajčiť mäso, ryby, párky. Na fajčenie musíte umiestniť malú misku s čerešňou alebo iným stromom do špeciálnej misky a výrobky umiestniť na stojany. K dispozícii sú dve možnosti fajčenia: teplá a studená. Horúco sa vyskytuje pri teplote asi 125 stupňov, za studena - pri teplote 30 ° C. Pre chlad sa používajú iba výrobky z morenia špeciálne pripravené. Tento proces je intenzívnejší ako používanie tradičných technológií. Pri použití tohto režimu je potrebné dbať na vetranie v miestnosti, pretože buď proces, alebo keď sa po varení otvorí viacvrstvový pach, zápach fajčenia sa dostane do kuchyne.

Tlakový hrniec - táto možnosť vám umožňuje variť riad a vytvárať nadmerný tlak na panvici s viacerými nádobami. Nevýhodou tohto programu je nemožnosť pridávať ingrediencie počas varenia bez núdzového zníženia tlaku. V tomto režime je vhodné variť aspické alebo iné jedlá, ktoré vyžadujú dlhé varenie.

Funkcia oneskoreného štartu nie je režimom varenia v čistej forme, ale má veľký vplyv na pohodlie. Program umožňuje odložiť varenie až o jeden deň. Táto funkcia však nie je k dispozícii na pečenie a vyprážanie.

Sterilizácia a pasterizácia. Tieto programy možno rozlíšiť ako samostatné, hoci v niektorých modeloch sú uvedené pod inými názvami. Pasterizácia zahŕňa zahrievanie na 70 stupňov, aby sa zachovala čerstvosť výrobkov a zbavili sa nežiadúcej mikroflóry, ktorá počas tepelného spracovania odumiera. Sterilizácia je určená na spracovanie jedál - pre deti alebo na konzervovanie. Proces sa uskutočňuje pri teplote asi 100 stupňov. V skutočnosti tento režim duplikuje „dvojitý kotol“, pretože sterilizácia sa uskutočňuje pod vplyvom horúcej pary.

Režim „Dezert“ nie je k dispozícii vo všetkých modeloch, je určený na výrobu sladkostí, ako sú sladkosti a karamel.

Princíp činnosti tlakového hrnca

Teplota vo viacvrstvovom meradle v rôznych režimoch a vlastnosti každého programu

Každý výrobca poskytuje zariadeniu pokyny na pochopenie hlavných parametrov použitia.Najnižšie teploty sa používajú pri príprave jogurtov a ohrievacích misiek, najvyššie - pri vyprážaní a vyprážaní. 35 - 40 stupňov zabezpečuje normálnu prípravu jogurtu, prípravu kysnutého cesta. Pri teplotách 50 - 80 stupňov sa získajú vynikajúce nápoje, ako napríklad punč, čaj, varené víno.

80-100 stupňov je najbežnejší rozsah pre väčšinu jedál. Kaša, polievky, džemy a ďalšie jedlá, ktoré si vyžadujú chutný nápoj, dokonale varené pri takýchto teplotách.

Teploty nad 100 stupňov sa používajú na prípravu mäsa, pečenie a na pečenie zeleniny. Ak má spotrebič funkciu tlakového hrnca, môžete pri vysokých teplotách variť rôzne polievky.

Najvyššia teplota - 170 stupňov - sa používa na varenie mäsa v cestíčku, hranolkách.

Rozdiely medzi režimami v rôznych modeloch

Varianty programov varenia stanovujú výrobcovia. Drahšie a multifunkčné modely majú, samozrejme, väčšiu variabilitu a celý rad úloh.

Mulčovacie hrnce Mulinex teda ponúkajú až sto automatických pracovných programov, z ktorých má značka Scarlett asi dvadsať. Jeden a ten istý variant sa môže nazývať odlišne.

Aby sa objasnilo, pri nákupe je potrebné pozerať sa na vlastnosti produktu bez toho, aby boli unášané príťažlivými názvami, ktoré výrobcovia prichádzajú pre najjednoduchšie programy.

Varenie mäsa

Možnosti „Braising“, „Polievka“, „Mliečna kaša“ sú takmer rovnaké. Navrhujú dlhodobé varenie pri teplote asi 90 stupňov Celzia.

V niektorých multicookers je program “kôra”, ktorý vám umožní vyprážať pripravené jedlo ostrým. V niektorých ohľadoch sa tento režim podobá vyprážaniu, ale podľa spotrebiteľov, ktorí ich oba používali, je stále rozdiel.

Výrobcovia neinformujú o zložitosti konkrétneho programu, používateľ vidí iba všeobecné vlastnosti: teplotu, čas varenia, prítomnosť nadmerného tlaku. Ak varenie nie je pre gurmánov, potom malé rozdiely v chuti hotových jedál sú zanedbateľné.

záver

Pri výbere hrnca na varenie pre domácnosť si musíte predstaviť, pre čo je. Nejde iba o dekoráciu kuchyne, ale aj o skutočného pomocníka v každodennom gothe. Viac rozpočtových modelov má menej režimov a funkcií, vyrobené z lacnejších materiálov, ale ich spotrebiteľské kvality často nie sú horšie ako produkty popredných značiek. Je potrebné zvážiť, či je potrebné preplatiť za funkcie „gril“ alebo „hlboký tuk“, ak sa hrniec s krakom nakupuje hlavne na výrobu detských obilnín.

Ako umiestniť otáznik na klávesnicu notebooku: klasickým spôsobom a oveľa viac

Smartphony do 3 000 rubľov: TOP 10 najlepších telefónov s cenou až 3 000 rubľov.

Nikon alebo canon: ktorá SLR je lepšia a ako si vybrať?

Ako často si vymieňajte olej vo fritéze, ktorý si treba zvoliť a ako správne likvidovať