Takmer v každej kuchyni nájdete elektrický mlynček na mäso. Zistíme, ako táto technika funguje, ako ju správne používať a čo výrobcovia zvyčajne mlčia. Tí, ktorí sa práve pozerajú na túto jednotku, sa naučia, ako si vybrať elektrický mlynček na mäso, aké funkcie sú potrebné a za ktoré sa neoplatí preplatiť.
Ako je usporiadaná mlynček na mäso?
Mlynček na mäso sa skladá z nasledujúcich častí:
- Bývanie.
- Motor.
- Prijímač mäsa.
- Pusher.
- Schneck.
- Nôž.
- Mreža.
- Upevňovací disk.
Pre rôzne modely mlynčekov na mäso môžu byť zahrnuté:
- mriežky s rôznymi veľkosťami otvorov;
- ďalšie nože;
- dýzy a strúhadlá;
- dýzy na skúšku;
- dýzy na klobásy a kebbe.
Mlynček na mäso v akcii
Hlavné parametre, od ktorých závisí spotreba energie mlynčeka na mäso. Výber mlynčeka na mäso podľa energetickej triedy
Pri výpočte nákladov musíte zvážiť, ktoré parametre navyše ovplyvňujú spotrebu energie:
- Výkon motora zariadenia.
- Performance.
- Kvalita a stav spotrebného materiálu jednotky.
- Kvalita produktu.
Spotrebu energie zariadenia ovplyvňujú nasledujúce faktory:
- V prvom rade je to sila spotrebiča. Výkon je najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim výkon zariadenia. Výrobca spravidla uvádza v údajovom liste dve hodnoty výkonu mlynčeka na mäso: menovitý a maximálny.
Zapnite 800 wattov pomôže rozdrviť malé kúsky mäsa, v ktorých nie sú takmer žiadne žily. Od takého mlynčeka na mäso sa toho veľa nevyžaduje. Teplota motora je potrebné monitorovať.
Napájanie z 900 až 1400 wattov - Najoptimálnejšie pre elektrické mlynčeky na mäso pre domáce použitie. Táto technika sa rýchlo a s istotou vysporiada s mäsom akejkoľvek konzistencie.
Napájanie z 1500 wattov vhodnejšie pre profesionálne elektrické spotrebiče. Spotrebúva viac energie, a preto je hlučnejšia.
S mlynčekom na mäso, ktorého výkon sa pohybuje medzi 1 000 - 1 500 W, nebude možné šetriť elektrinu. To je prirodzené: čím výkonnejšie zariadenie, tým viac energie spotrebuje. Ak elektrický mlynček na mäso zmení mäso raz mesačne, náklady na elektrinu sú takmer neviditeľné. Ak ho použijete každý druhý deň, náklady budú hmatateľné.
- Produktivita je množstvo mäsa, ktoré zariadenie melie na minútu. Zvyčajne sa toto číslo pohybuje od 600 gramov do 4,7 kilogramov. Štandardom sú dva kilogramy mäsových výrobkov za minútu. Čím vyšší je výkon, tým viac energie zariadenie spotrebuje.
- Nôž je najnáročnejšou časťou stroja. Na materiál a kvalitu nožov sa kladú prísne požiadavky: tupý a nekvalitný nôž môže spôsobiť prehriatie a poškodenie zariadenia. Najlepšie nože sú vyrobené z odolnej legovanej ocele. Nemali by mať chyby alebo otrepy. Ak sa nôž časom nudí, doma ho nemožno naostriť, je lepšie kontaktovať servisné stredisko alebo kapitána. Niektoré značkové mlynčeky na mäso majú samoostriace nože, ich životnosť je neobmedzená. Zariadenie s tupým nožom spotrebúva viac elektriny.
Ostrý nôž z kvalitnej ocele je kľúčom k úspechu
- Keď zariadenie drví mäso bez šliach a prímesí tuku, spotrebuje menej energie. Čím viac žíl a tuku v mäse, tým vyššia je spotreba energie.
Najvýkonnejšie zariadenie k dnešnému dňu - Kenwood MG-510
Aký je výkon elektrického elektrického mlynčeka na mäso
Výraz „menovitý výkon“ nikto nepozná, a to je najdôležitejšie kritérium pre výber domácich spotrebičov. Aby sme pochopili, aký výkon má mlynček na mäso, mali by sme vedieť, že pojem „sila“ zahŕňa tri kategórie:
- pár;
- peak;
- minimum.
Vrchol alebo maximum je výkon motora, pri ktorom vydáva svoj maximálny potenciál (kosť sa dostala do skrutky, sú navinuté filmy alebo šľachy). Zariadenie využíva maximálny výkon, ale nie viac ako dve sekundy. Táto sila sa najčastejšie uvádza na obale zariadenia.
Menovitý výkon - rovnaký výkon, s ktorým bude zariadenie pracovať mletím homogénneho mäsa. Medzitým je možné takéto informácie nájsť iba spravodlivým preštudovaním technických listov modelu.
Porovnávacie údaje mlynčekov na mäso rôznych značiek:
Zelmer mm1200 / 88: menovitý výkon - 650 W, špičkový - 1900 W, výkon - 2,3;
Philips HR2711 / 20: nominálny - 450, maximálny - 1600, výkon - 2,7;
Moulinex ME 4061: nominálny - 600, maximálny - 1200, výkon - 1.5.
Rámček označuje maximálny výkon zariadenia
Kľúčové body pri výbere elektrického mlynčeka na mäso
Predtým, ako sa pozriete na elektrické mlynčeky na mäso, mali by ste zvážiť tieto nuansy:
- Materiál výroby: ideálny, ak je mlynček na mäso celý vyrobený z kovu. Ale taká vec slušne udrie do vrecka, bude ťažká a hlučnejšia. Na želanie - zariadenie s plastovým puzdrom. Poškodenie prípadu je pomerne zriedkavé. Interiéry kvalitnej mlynčeka na mäso by mali byť vyrobené iba z ocele, čo zaručuje spoľahlivosť zariadenia. Úspora ich kvality sa neodporúča. Lacná vec s plastovou skrutkou po šiestich mesiacoch práce sa stane nepoužiteľnou.
Kryt zariadenia môže byť plastový, ale skrutka musí byť kovová
- Hladina hluku mlynčeka na mäso počas prevádzky je od 70 do 90 dB. Ak je tento parameter zásadný pri výbere, môžete požiadať obchodného asistenta o preukázanie úrovne hluku modelu, ktorý sa vám páči.
- Kompletné grily - každý mlynček sa dodáva so sadou grilov na mleté mäso s malými (3–3,5 mm), strednými (4,5–6 mm) a veľkými (8–9 mm) otvormi.
- Ochrana motora - keď sa pevné predmety dostanú do závitovky mlynčeka na mäso, zariadenie sa automaticky vypne. Elektrické mlynčeky na mäso sú vybavené funkciou automatického vypnutia počas preťaženia. Táto funkcia zaisťuje, že jednotka nevyhorí.
- Zásobník alebo nakladacia plošina. Pripája sa k hrdlu zariadenia a je určený na nakladanie kusov mäsa alebo iných výrobkov. Podnos môže byť vyrobený z plastu alebo kovu. Čím väčšia je oblasť zásobníka, tým je zariadenie v prevádzke pohodlnejšie.
- Výška hrdla musí presahovať dĺžku prstov. Vo väčšine modelov sa táto hodnota pohybuje od 11 do 15 cm, čím sa eliminuje riziko vniknutia prstov do mechanizmu.
- Reverzná funkcia môže byť užitočná, keď sa šnúry na mäso navinú okolo osi závitovky. Táto funkcia nemá všetky zariadenia. Ak existuje príležitosť, je lepšie zvoliť model s touto príležitosťou.
Tlačidlo reverzácie sa nachádza vedľa tlačidla napájania
- Ďalšie dýzy: dýzy na zeleninu rýchlo nasekajú ovocie a zeleninu; strúhadlo sa vyrovná so zeleninou a syrom; dýzy na klobásy a kebbe pomôžu pri príprave rôznych klobás. Formovacie zariadenia rozdeľujú cesto na sušienky; mlynček na kávu rozomelie kávové zrná, korenie, orechy; odšťavovač pomôže vytlačiť šťavu; Tryska pre paradajky nedovolí semenám a šupke dostať sa do domáceho kečupu. Môžu sa zahrnúť aj cestovinové disky a formy na kotlety. Samozrejme nie všetky tieto dýzy musia byť zahrnuté. Ale ak chcete, môžete si ich kúpiť. Pred nákupom by ste mali zvážiť, či je táto tryska skutočne potrebná a ako často sa má používať. Samostatné modely mlynčekov na mäso majú oddelenia na uloženie trysiek a šnúru.
Sada dýz Zelmer 987,80
- Šnek je hlavnou časťou elektrického mlynčeka na mäso, na ktorom sú pripevnené prídavné zariadenia a nože. Šnek na mäso musí byť kovový. Niekedy je tiež zahrnutá plastová závitovka určená pre bobule, zeleninu a cesto.
Je potrebné pristupovať k modelu elektrického mlynčeka na mäso so všetkou zodpovednosťou. Je potrebné riadiť sa prijatými informáciami a zdravým rozumom a venovať pozornosť najmenším detailom.
