Dusenie jedla môže mať niekoľko dôvodov:
- túžba jesť zdravé a zdravé potraviny;
- exacerbácie ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- záujem o nové spôsoby varenia.
Pri spracovaní pokrmov v dvojitom kotli zostane väčšina potravín a vitamínov v potrave. Pri príprave jedla vo vode sa niektoré živiny varia do vývaru.
Rozdiel medzi naparovaním a vodou je nasledujúci. Teplota varu vody je 100 ° C a moderná para dvojitý kotol a kombinované naparovače dosahujú 120 ° C. To vám umožňuje variť jedlo oveľa rýchlejšie ako obvykle vo vode. Ak inštalujete parný varič do hermeticky uzavretého tlakového hrnca, dostaneme primitívny kombinovaný parník. Varí výrazne rýchlejšie vďaka vysokému tlaku dosahujúcemu niekoľko atmosfér a vysokej teplote prehriatej pary.
Parenie potravín je jemnejšie ako varenie vo vode obvyklým spôsobom.
Medzi elektrickým dvojitým kotlom a domácim vyrobeným z vhodného náradia nie je zásadný rozdiel. V elektrickom a domácom dvojitom kotli sa výrobky spracúvajú prehriatou parou.
Domáci dvojitý kotol vyrobený z improvizovaných prostriedkov
Aby ste rýchlo skontrolovali účinok pary na výrobky, musíte vziať panvicu akéhokoľvek priemeru, pritiahnite vrchnú vrstvu gázou a pripevnite ju tak, aby budúce misa neklesla. Potrebné výrobky dajte na tenkú vrstvu, zakryte a zapálte. Existuje jedna výhoda. Aj keď je tento produkt primitívny, môžete ho rýchlo vyrobiť a získať pary na spracovanie produktov na plynových alebo elektrických sporákoch.
Pamätajte, že: riad v dvojitom kotle varte vo vode dlhšie ako obvykle.
Gáza a parný hrniec
Používajte priehľadné veko, aby ste mohli proces varenia ľahšie sledovať. Pod kupolou veka bude para kondenzovať a odtekať späť do panvice.
Tip: Na zlepšenie chuti pridajte do vody aromatické korenisté látky. Rasca, petržlen, kôpor dodá nové aromatické odtiene. Pretože nikde nenájdete pravdu, výrobky v dvojitom kotli sú čerstvé.
Druhé použitie cedníka
Ak existuje panvica vhodného priemeru a cedník, použite ho namiesto gázy. Táto schéma bude lepšia ako gáza. Skladový dvojitý kotol sa v skutočnosti skladá z dvoch nádob. Menší z nich s otvormi na priechod pary sa vkladá do väčšieho. Vnútorná časť je vybavená pohodlnými držadlami na údržbu. Venujte pozornosť vložke v panvici.
Vložka z nehrdzavejúcej ocele
Ak existuje vhodný kontajner z nehrdzavejúcej ocele, ktorý nie je škoda, remeselník, ktorý má vŕtané otvory, ho môže zmeniť na dvojitý kotol.
Výrobcovia jedál ponúkajú vlastné možnosti na varenie parených jedál. Ak to chcete urobiť, musíte si kúpiť vložku pozostávajúcu z lístkov s otvormi. Má schopnosť nastaviť priemer a dá sa vložiť do akéhokoľvek riadu. Okvetné lístky sú pohyblivé, zasadené na jednej osi a môžu byť zložené zmenou priemeru. Vložte tento spotrebič do riadu, nalejte malé množstvo vody a môžete ho uvariť.
Parník na hrniec
Tip: Na zlepšenie chuti môžu byť varené mäsové výrobky vyprážané. Získajú zlatú kôru a zachovajú si všetky výživové vlastnosti a vitamíny.
Vložka z nehrdzavejúcej ocele
Špeciálne dýzy sa predávajú v obchodoch. Toto zariadenie je umiestnené na vrchu panvy a pokryté vhodnými viečkami.Technológia varenia je rovnaká ako je opísané vyššie.
Pan hlava
Aby ste si nekúpili drahé vybavenie, môžete si kúpiť špeciálnu vložku na varenie v pare. Vyvŕtalo diery v dne a stenách na prenikanie pary.
Priemyselná vložka z nehrdzavejúcej ocele
A veľmi jednoduchá možnosť. Na preosievanie múky vezmite obyčajné kovové sito, vložte do misky, vložte potrebné výrobky a niečo prikryte. Venujte pozornosť hladine vody. Nemalo by sa dotýkať sita, inak bude variť vo vode.
Akákoľvek žena v domácnosti môže doma vyrobiť dvojitý kotol z improvizovaných prostriedkov. V porovnaní s nakupovanými výrobkami vybavenými automatizáciou domáci dvojitý kotol, ktorý vyrobil domáci majster, stráca. Nie je to tak pohodlné použitie, pri kúpe bude variť dlhšie, ale to nebude mať vplyv na kvalitu pripravených pokrmov. Ďalším mínusom je nepretržité pozorovanie domáceho zariadenia, aby sa voda nevarila. Existujú však ďalšie výhody. Najväčšie plus, nemusíte utrácať peniaze za drahé vybavenie.
