Odporúčané čítanie:

Prehľad klimatických technológií

Na ktorom panvici je lepšie opražiť palacinky

Vyprážanie palaciniek nie je ľahká úloha a perfektné a chutné palacinky môžete uvariť iba pomocou tej najlepšej panvice. Dozvieme sa, ako zvoliť úspešnú panvicu, z akého materiálu je lepšie vybrať a aké sú kritériá výber perfektnej panvice.

Aká by mala byť panvica na palacinky

Každá žena v domácnosti čelí problému výberu riadu na lievance. Na trhu existuje široký výber panvíc vyrobených z rôznych materiálov, rôznych tvarov, priemerov a farieb. Preto výber palaciniek nie je tak jednoduchý, môžete sa však rozhodnúť, aké výhody a nevýhody každého z týchto materiálov získate. Panvica vhodná na palacinky by mala byť vysoko kvalitná, trvanlivá, pekne upečte a rovnomerne opečte.

V kuchyni by mala byť špeciálna panvica, na ktorej sa smú vypaľovať iba palacinky. Má nízke strany, hrubé dno pre rovnomernú kalcináciu a pohodlnú rukoväť.

Teraz v obchodoch môžete vidieť palacinky rôznych tvarov: okrúhle, oválne, štvorcové, v tvare srdca, medvede a ďalšie. Nezvyčajné dekoratívne formy sa často používajú na prekvapenie blízkych alebo v kuchyniach reštaurácií.

Doma by ste mali používať guľatú panvicu, v takom prípade sú lievance lepšie umiestnené na tanieroch a ľahšie je otáčať okrúhle lievance s náplňou. Ak máte radi jarné závitky, musíte si vybrať pokrmy s priemerom 25 - 26 cm, pre milovníkov malých nadýchaných palaciniek je priemer 15 cm perfektný.

V predaji nasledujúci výber palaciniek:

  • teflón;
  • keramika;
  • mramor;
  • liatina;
  • meď;
  • hliník;
  • oceľ.

Panvicu si môžete kúpiť v niekoľkých kategóriách: cena, kvalita, chuť palaciniek a ďalšie. Výber tiež závisí od miesta a spôsobu použitia - domácej kuchyne alebo stravovania, sporáka alebo rúry atď. Ak chcete vybrať perfektnú panvicu, zvážte vlastnosti každého typu.

Teflónová panvica

Tento nepriľnavý povlak je vynikajúci na pečenie palaciniek. Na takomto panvici môžete piecť bez použitia oleja. Ďalšou výhodou panvice je nízka cena. Obal je vhodný pre začiatočníkov, ktorí sa práve učia piecť perfektné krepy.

Teflonový riad má však aj tú nevýhodu - s ním musíte zaobchádzať veľmi opatrne, nepoškrabať povrch. Môžete použiť iba drevené, plastové alebo silikónové špachtle a môžete ich prať iba mäkkou penou a jemnými čistiacimi prostriedkami.

Ďalšou nevýhodou je, že teflón sa nemôže prehriať nad 220 stupňov, pretože toxické látky sa môžu uvoľňovať na povrch. Preto je v moderných panvách inštalovaný špeciálny indikátor ohrevu - termospot.

Keramická panvica - pohodlie a šetrnosť k životnému prostrediu

Keramický povlak je typický pre panvice vyrobené z liatiny, hliníka a iných zliatin. Kvalita tohto tovaru presahuje teflón, preto je cena za neho vyššia. Je zaujímavé, že ženy v domácnosti, ktoré majú skúsenosti, tvrdia, že keramika je oveľa odolnejšia proti poškriabaniu a priľnavosť pri správnom použití je vyššia ako pri teflónovom.

Musíte tiež použiť plastové, drevené alebo silikónové čepele, kovová špachtle môže povrch poškodiť. Výhodou keramiky je, že sa nebojí vysokých teplôt.Ďalšou výhodou povrchu je, že je absolútne šetrný k životnému prostrediu pre ľudské zdravie. Keramika sa vyrába z prírodných surovín: kameň, piesok a voda.

Ak chcete začať používať keramická panvica, musíte ho opláchnuť vodou, utrieť do sucha uterákom, položiť na oheň a naliať trochu oleja. Povlak sa rýchlo nasýti olejom a zahreje sa, po 2 až 3 minútach môžete vyprážať chutné nízkotučné placky.

Mramorovaná panvica pre krásne palacinky

Veľkolepý mramor alebo žula, pripomínajúce priestor, je novou generáciou panvíc. Takýto povlak má mnoho výhod:

  1. Palacinky horia a nelepia sa.
  2. Ekologický náterový prostriedok je pre človeka bezpečný.
  3. Nevyvoláva toxíny.
  4. Neboj sa vysokých teplôt.

Jedinou nevýhodou takýchto jedál sú vysoké náklady. Investované peniaze sa však oplatia - životnosť panvice s náležitou starostlivosťou je mnoho rokov. Povrch sa nebojí kovových čepelí a nožov, ale pre čepele je lepšie chrániť riad a používať iné mäkšie materiály.

Ak chcete začať používať mramorová panvica, jednoducho opláchnite, utrite a zapálte, pridajte trochu oleja a ihneď môžete začať smažiť. Tento povlak nevyžaduje predbežnú kalcináciu a palacinky sú rovnomerne vyprážané a majú perfektnú zlatú farbu.

Liatinová panvica

Liatinové náradie - jedno z najstarších, sa objavilo v 3. storočí pred naším letopočtom. Je to najuniverzálnejší a najlepší materiál na varenie rôznych pokrmov. Toto je najsilnejší a najodolnejší materiál zo všetkých, ktorý sa dá použiť na panvice.

Je zaujímavé, že takáto panvica na začiatku nemá nepriľnavý povlak. Sama sa objavuje po varení palaciniek v oleji. Pórovitý povlak absorbuje olej a tým vytvára nepriľnavú vrstvu.

Preto čím dlhšie bola panvica v prevádzke, tým sú panvice chutnejšie. Ideálne palacinky však budú iba vtedy, ak ide výlučne o palacinky, ktoré sa používajú iba na tento účel. V opačnom prípade sa palacinky získajú so špecifickou chuťou a vôňou predchádzajúcich pokrmov.

Takáto panvica má mnoho výhod: pevnosť, trvanlivosť použitia, odolnosť proti vysokým teplotám, schopnosť udržať teplo po dlhú dobu.

Liatinový povlak nemožno poškriabať. Takéto jedlá sa môžu prenášať z generácie na generáciu, čo vysoko oceňujú ženy v domácnosti, ktoré uprednostňujú liatinové panvice. Mimochodom, náklady na panvicu sú nízke, pretože liatina sa nepovažuje za drahý materiál.

Liatinové náčinie má však nevýhody:

  1. Je náchylný na hrdzu.
  2. Liatina je veľmi ťažká.

Po zakúpení nového riadu vyrobeného z liatiny je potrebné soľ zohriať, až kým nestmavne. Faktom je, že soľ je schopná odobrať škvárové a technické olejové látky, ktoré sa použili na výrobu liatinového riadu. Tento postup sa najlepšie robí niekoľkokrát. Potom môžete použiť olej.

Ak chcete získať lahodné, dokonale vyprážané zlaté palacinky na liatinovom povrchu, musíte sa naučiť, ako pracovať s panvicou. Po nejakej dobe ti zaplatí nádhernou vôňou palaciniek.

Medené panvice pre estetikov

Meď je cenným kovom, ktorý sa bežne používa v mnohých priemyselných odvetviach, vrátane výroby panvíc. Zaujímavé je, že medený povlak je vynikajúci pre dokonalé pečenie.

Medené panvice, ako liatina, si dlho udržiavajú teplo, rovnomerne a rýchlo sa zahrievajú. Pred prvým použitím opláchnite riad a môžete okamžite začať s varením.

Profesionáli a estetici získavajú medené panvice, cena takýchto jedál je veľmi vysoká. Chuť palaciniek pečených na medenom povrchu je jemná a elegantná.Jedlá majú však nevýhodu - povrch stmavne a získa neusporiadaný vzhľad. Na dosiahnutie pôvodného krásneho vzhľadu medi sa musí vyčistiť citrónovou šťavou alebo kyselinou a inými čistiacimi prostriedkami.

Hliník a oceľ

Hliníkové a oceľové panvice sú populárne vďaka svojej praktickosti, ľahkosti a nízkym nákladom. tam hliníkové panvice, oceľ a komplex, kombinujúci dva kovy naraz.

Posledným typom sú panvice, ktorých spodná časť je vyrobená z niekoľkých vrstiev hliníka a ocele, takže misky získavajú schopnosť rovnomerne a rýchlo piecť pekné zlaté palacinky.

Panvice vyrobené z hliníka sú veľmi ľahké a lacné, zahrievajú sa rýchlo, takže ich pečenie je jednoduché a jednoduché. Hliníkový povlak sa však ľahko poškodí a hliník v potravinárskej kvalite môže uvoľňovať toxické látky, ktoré sú zdraviu škodlivé. Preto je potrebné používať čepele vyrobené zo špeciálnych materiálov - drevo, silikón alebo plast, aby nedošlo k poškriabaniu dna.

Ďalšou nevýhodou je mäkkosť kovu, a preto je panvica ľahko deformovateľná, takže palačinky v strede môžu byť hrubé a nerovnomerne vyprážané.

Kuchári vo verejných jedálňach často používajú oceľ alebo nehrdzavejúcu oceľ. Profesionáli si vyberajú tieto panvice z dôvodu praktickosti a pohodlia, navyše sú ľahké.

Náklady na oceľové náradie sú o niečo vyššie ako hliník, ale slúžia dlhšie a ich kvalita je o niečo vyššia. Oceľ sa ľahko a rýchlo zahrieva a poškrabanie povrchu je oveľa ťažšie.

Výber jedál je večný problém pre zodpovedné ženy v domácnosti. Dôležitým atribútom je kvalitná a kvalitná palacinka a takéto príslušenstvo by malo byť v každej kuchyni. Preto sa musí s nákupom zaobchádzať zodpovedne.

Po zakúpení riadu si vždy pozrite návod na použitie alebo tipy na obsluhu, je možné, že panvica musí byť pred použitím upečená alebo utretá olejom.


Prečo sa práčka nezapne? Hľadanie a odstránenie príčin

Chladnička - Strana 3 z 5 - Electricianexp.com

Super prémiové hodnotenie pre mačky

Fritézy: výhody a nevýhody