เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร: หลักการทำงานอย่างไร - รูปแบบและอายุการใช้งานและวิธีการเลือก

Hobs เข้าสู่ตลาดเมื่อนานมาแล้ว แต่เตาเหนี่ยวนำไม่ได้อยู่ในความต้องการเพราะประการแรกก่อนหน้านี้เตาประเภทนี้มีปริมาณ จำกัด และประการที่สองราคาสูงกว่าราคาของอุปกรณ์ทางเลือกอื่น ๆ นอกจากนี้ไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนจนถึงทุกวันนี้เข้าใจหลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทันสมัยและความแตกต่างจาก analogues ดังนั้นในบทความนี้เราจะตรวจสอบรายละเอียดคุณสมบัติของอุปกรณ์ประเภทนี้

ตอนนี้ในตลาดคุณจะพบแผงต่าง ๆ ที่มีการออกแบบขนาดและจำนวนฟังก์ชั่น นอกจากนี้ราคาของพวกเขายังสมเหตุสมผลไม่สูงกว่าต้นทุนของรุ่นคลาสสิคของ hobs เชื่อว่าหม้อหุงแบบเหนี่ยวนำเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าหากคุณปฏิบัติตามกฎสำหรับการใช้เทคนิคนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากระดับการแผ่รังสีคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าไม่สูงกว่าอุปกรณ์พกพาแท็บเล็ต ฯลฯ นอกจากนี้เตาจะไม่ส่งผลเสียต่ออาหารในระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากสนามแม่เหล็กไม่ได้เป็นอันตรายต่อองค์ประกอบของอาหารและคุณภาพของมัน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร

เตาเหนี่ยวนำ

พื้นผิวของเทคนิคนี้ในระหว่างการดำเนินการซึ่งแตกต่างจากแผ่นประเภทอื่น ๆ ไม่ร้อนขึ้นซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักของมัน นี่เป็นเพราะการทำงานของจานขึ้นอยู่กับพลังงานของสนามแม่เหล็ก วงจรมาตรฐานของเตาคือตำแหน่งในหัวเผาของขดลวดแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทำจากลวดทองแดงซึ่งมีกระแสไฟฟ้าที่มีความถี่ 20-60 kHz ผลกระทบของขดลวดนี้ถูกส่งตรงไปยังด้านล่างของจานที่มีไว้สำหรับการปรุงอาหารกับหม้อหุงเหนี่ยวนำ เครื่องใช้ดังกล่าวเป็นขดลวดทุติยภูมิซึ่งเกี่ยวข้องกับที่ด้านล่างของมันดำเนินการกระแสวนของการเหนี่ยวนำเนื่องจากมันเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์ในนั้นที่มีความร้อนและเตายังคงเย็น

หลักการแผนผังการทำงานของแผงเหนี่ยวนำ

ขดลวดหลายขนาดถูกสร้างขึ้นภายใต้แผงควบคุมและเพื่อเริ่มกระบวนการเหนี่ยวนำจำเป็นต้องวางเครื่อง ferromagnetic ที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นพิเศษและด้านล่างของอุปกรณ์ทำนี้ควรใช้มากกว่า 50% ขององค์ประกอบความร้อน ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถวางช้อนมีดและสิ่งเล็ก ๆ บนแผงได้อย่างปลอดภัย

ตัวอย่างของผลกระทบของจานโดยตรงบนจาน

ข้อดีอีกอย่างของจานแบบนี้คือไม่เหมือนกับอุณหภูมิปกติที่ตั้งไว้ซึ่งแตกต่างจากกล้องแบบคลาสสิคที่ไม่มีการเบี่ยงเบนในอุณหภูมิที่ตั้งไว้ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพระดับสูงสุด - 90% ในขณะที่เตาไฟฟ้าธรรมดาถึง 60% และในก๊าซ - จาก 30 ถึง 60%

เตาเหนี่ยวนำมีทั้งข้อดีและข้อเสีย แต่มีด้านบวกมากกว่า พิจารณาข้อได้เปรียบหลัก:

• เร่งกระบวนการปรุงอาหาร
• ประสิทธิภาพระดับสูง
• ความสะดวกในการทำความเข้าใจการทำงาน
• มีตัวเลือกมากมายในตัวเพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร
• แผงควบคุมแบบสัมผัสที่สะดวก
• อุปกรณ์มีขนาดกะทัดรัด
• การออกแบบที่สวยงามมีสไตล์และทันสมัย
• ผนังของอาหารไม่ร้อนขึ้นดังนั้นจึงไม่รวมการเผาไหม้
• เข้ากันได้ดีกับห้องครัวทุกรูปแบบ
• สามารถปรับอุณหภูมิที่แน่นอนโดยไม่เบี่ยงเบนไป
• หากอาหารติดบนพื้นผิวมันจะไม่เริ่มไหม้และควันและจะไม่ทิ้งร่องรอยที่ดื้อรั้น
• พลังงานทั้งหมดมุ่งสู่การปรุงอาหารเนื่องจากเตามีความสามารถในการสะสมและเก็บความร้อน
• เฉพาะด้านล่างของอุปกรณ์ควรมีคุณสมบัติ ferromagnetic ที่จำเป็นและผนังสามารถเป็นวัสดุใด ๆ รวมถึงแก้วหรือเซรามิก

เช่นเดียวกับเทคนิคใด ๆ ยกเว้นด้านบวกมีข้อเสียเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม:

• อุปกรณ์ดังกล่าวส่งเสียงฮัม
• ค่าใช้จ่ายอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าราคาของเตาประเภทอื่น ๆ ;
• ไม่ควรติดตั้งเทคนิคนี้ใกล้อุปกรณ์โลหะเช่นใกล้กับเครื่องล้างจานหรือตู้เย็นเนื่องจากอาจรบกวนการแผ่รังสีแม่เหล็กไฟฟ้า
• คุณไม่สามารถชงกาแฟในเตอร์กได้เนื่องจากแผงควบคุมจะไม่รู้จักและจะไม่เปิดเนื่องจากมีขนาดเล็กของเติร์ก
• หากคุณใช้เครื่องกระตุ้นหัวใจจะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเนื่องจากจะส่งผลเสียต่ออุปกรณ์
• พื้นผิวแก้วเซรามิกมีรอยขีดข่วนได้ง่ายมันไม่สามารถล้างด้วยฟองน้ำขัด;
• อาหารที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารมีราคาแพง
• จำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการติดตั้งล่วงหน้าซึ่งอาจต้องใช้การเชื่อมต่อของสายเคเบิลเพิ่มเติมการเปลี่ยนแปลงสายไฟเนื่องจากแผ่นออกแบบมาเพื่อทำงานจากเครือข่าย 220 V

อุปกรณ์อะไรที่ฉันสามารถใช้ได้

อุปกรณ์ที่จำเป็นมีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแยกออกจากอลูมิเนียมและทองแดงทันที เหล็กหล่อและเครื่องครัวสแตนเลสจะทำ ให้ความสนใจกับขนาดของด้านล่างพื้นที่สัมผัสที่เพียงพอจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางอย่างน้อย 120 มม ในจานพิเศษมีไอคอนที่ทำให้ชัดเจนว่าจานมีคุณสมบัติ ferromagnetic

สัญลักษณ์สำหรับคุณสมบัติ ferromagnetic ของอุปกรณ์ทำอาหาร

ความหนาด้านล่างควรมีอย่างน้อย 2 มม. ประเภทราคาของเครื่องใช้พิเศษคือ 2,000 ถึง 4,000 รูเบิลขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะหรือกระทะ เมื่อคุณเข้าใจถึงหลักการของเครื่องครัวที่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ให้กำหนดผู้ผลิต แบรนด์ที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตอาหารดังกล่าวที่มีคุณภาพสูงสุดด้วยราคาที่เหมาะสมคือ Fissler แบรนด์เยอรมันและผู้ผลิต Woll (มีการเคลือบแบบไม่ติดด้านล่างหนา 1 ซม.) ให้ความสนใจกับอาหารของ บริษัท ฟินแลนด์ Hackman หรือรุ่นงบประมาณที่มากขึ้นของผู้ผลิตฝรั่งเศส - Tefal หลายคนเชื่อว่าการรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นจำเป็นต้องละทิ้งอาหารจานโปรดทั้งหมดของคุณและแทนที่ด้วย ferromagnetic พิเศษ ในความเป็นจริงเครื่องครัวบางตัวอาจใช้งานได้เช่นเดียวกับอุปกรณ์ทำอาหารประเภทเหนี่ยวนำราคาแพง ในการตรวจสอบว่าเครื่องใช้ของคุณพอดีหรือไม่ให้ถือแม่เหล็กไว้ด้านล่างถ้าเป็นแม่เหล็กแล้วจานนั้นเหมาะสำหรับการโต้ตอบกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เอาใจใส่กับวัสดุที่ใช้ทำอาหารถ้า เหล็กเคลือบเหล็กหล่อหรือสแตนเลสคุณสามารถทิ้งอุปกรณ์ดังกล่าวไว้ในรายการการใช้งานได้อย่างปลอดภัย คนส่วนใหญ่ชอบจานแก้วและเซรามิกถ้าคุณมีจานแบบนี้นั่นก็คือคุณสามารถเปลี่ยนพวกมันให้เป็น ferromagnetic ได้โดยติดดิสก์โลหะอัลลอยพิเศษลงไปที่ด้านล่าง

ดิสก์พิเศษที่มีคุณสมบัติ ferromagnetic

วิธีการเลือกรุ่นที่เหมาะสม

วันนี้หม้อหุงเหนี่ยวนำมีราคาสูงซึ่งเป็นข้อเสียเปรียบที่สำคัญของพวกเขา แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าเตาดังกล่าวประหยัดการใช้พลังงานอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นราคาที่สูงจะจ่ายออกไป ราคาของจานดังกล่าวขึ้นอยู่กับคุณภาพยี่ห้อจำนวนฟังก์ชั่นที่แตกต่างกันตั้งแต่ 17 ถึง 100,000 รูเบิล เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกรูปแบบที่จำเป็นอย่างจริงจัง โปรดทราบล่วงหน้าว่าอายุการใช้งานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือสิบปีกว่าอายุการใช้งานที่ไม่แตกต่างจากรุ่นอื่น แม้ว่าหลักการของการทำงานจะเหมือนกันสำหรับทุกพาเนล แต่ขนาดฟังก์ชั่นและการออกแบบต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

เริ่มแรกให้เลือกผู้ผลิตที่คุณต้องการพิจารณาโมเดล ในตลาดรัสเซียช่วงของหม้อหุงเหนี่ยวนำไม่กว้างตามความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและความคิดเห็นของลูกค้าเราสามารถพูดได้ว่าแบรนด์ที่ดีที่สุดคือ AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston และ Gorenje Plus นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของห้องครัวจำนวนสมาชิกในครอบครัวและความชอบของคุณเองตัดสินใจว่าควรมีวงแหวนกี่วง ตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณต้องการติดตั้งชนิดใดขึ้นอยู่กับหรือเป็นอิสระและประเภทใดที่ติดตั้งอยู่ภายในหรือเดสก์ท็อป นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ที่รวมกันซึ่งหัวเผาสองชนิดเป็นแบบในตัว - แก๊สและอุปนัย มุ่งเน้นไปที่จำนวนของอุณหภูมิ: รุ่นที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสามารถใช้ได้กับโหมดอุณหภูมิ 16 โหมด โปรดทราบว่ามีฟังก์ชั่น“ บูสเตอร์” ในอุปกรณ์ (การปรับกำลังไฟโดยการโอนจากหัวเผาหนึ่งไปอีกอันหนึ่ง) นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์หลายอย่างเช่นระบบปิดเครื่องอัตโนมัติระบบล็อคเด็กระบบตรวจจับต้มจับเวลาด้วยสัญญาณเสียงโหมดละลายน้ำแข็งปิดอัตโนมัติเมื่อมีของเหลวหกใส่แผง ฯลฯ รายละเอียดที่สำคัญที่สุดคือการออกแบบ เนื่องจากแผงการเหนี่ยวนำมีการเคลือบที่อาจเกิดความเสียหายทางกลให้เลือกรุ่นที่มีกระจกนิรภัย แต่จะมีราคาสูงกว่า ช่วงของเตามีความหลากหลายดังนั้นการเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่จำเป็นสำหรับการออกแบบซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการออกแบบห้องครัวของคุณไม่ควรยาก

รุ่นที่ดีที่สุด 5 อันดับแรก

เราขอเสนอห้ารุ่นที่ดีที่สุดของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทุกชนิด สำรวจตัวเลือกคุณสมบัติฟังก์ชั่นและเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับห้องครัวของคุณ

ด้านบน 1 - Electrolux EHH 9654 HFK

รุ่น Electrolux EHH 9654 HFK

ผู้ผลิต - เยอรมนี หม้อหุงไฟฟ้าแบบอิสระติดตั้งเป็นสีดำมีเตาสี่เตา (18 ซม., 21 ซม., 18 ซม., เส้นผ่าศูนย์กลาง 14.5 ซม. และ 1800 วัตต์, 2300 วัตต์, 1800 วัตต์, 1,400 วัตต์ตามลำดับ) ขนาดของอุปกรณ์ - 55 มม. x 560 มม. x 490 มม. การเชื่อมต่อ - 7300 วัตต์ ราคาปัจจุบันคือ 23,496 รูเบิล

ข้อดี:

• เครื่องควบคุมฮูด Hob2Hood;
• การปรากฏตัวของจับเวลาด้วยสัญญาณเสียง;
• การใช้ความร้อนที่เหลืออยู่ EcoTimer
• ฟังก์ชั่นการนับถอยหลัง“ CountUp”,“ Booster”,“ Stop & Go”;
• ล็อคเด็ก
• ตัวบ่งชี้สามขั้นตอนของความร้อนที่เหลือ
• ระบบต้มอัตโนมัติ
• ปิดอัตโนมัติ

ข้อเสีย:

• การเปลี่ยนพื้นผิวแก้วมีราคาแพง

ด้านบน 2 - Gorenje Plus GIT95XC

รุ่น Gorenje Plus GIT95XC

 ผู้ผลิต - สโลวีเนีย เตาดำอิสระห้าหัว เตาขนาดสี่ตัวที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. มีกำลัง 1850 วัตต์โดยแยกกันด้วยฟังก์ชั่นบูสเตอร์ที่ทำงานที่ 3,000 วัตต์ วงแหวนที่ห้าตั้งอยู่ทางด้านขวาของวงแหวนอื่น ๆ มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. และกำลัง 2600 W (พร้อมโหมดเทอร์โบ - 3700 W) ขนาดของอุปกรณ์ - 5 ซม. x 90.3 ซม. x 52 ซม. น้ำหนัก - 14.5 กก. เตาประกอบด้วยระบบควบคุมแบบสัมผัส SmartControl กำลังไฟเชื่อมต่อสูงสุด - 3700 วัตต์ ราคาปัจจุบันคือ 27772 รูเบิล ราคาปัจจุบันคือ 54,990 รูเบิล

ข้อดี:

• จับเวลาด้วยสัญญาณเสียง;
• ฟังก์ชั่น“ Booster”,“ Stop & Go”;
• การจัดเรียงอย่างรอบคอบของแหวน;
• การปรุงอาหารอัตโนมัติแบบบูรณาการ
• ละลายอาหารแช่แข็ง
• แสดง;
• ล็อคเด็ก
• ประกอบที่เชื่อถือได้และมีคุณภาพสูง

ข้อด้อย: ไม่พบ

3 อันดับแรก - Bosch PIB375FB1E

รุ่น Bosch PIB375FB1E

 ผู้ผลิต - สเปน อุปกรณ์ประเภทนี้ขึ้นอยู่กับการติดตั้งผลิตในสีดำมีสองวง (หนึ่งคือวงจรเดียวที่สองคือสองวงจร) ขนาดของอุปกรณ์ - 4.4 ซม. x 30.5 ซม. x 52.7 ซม. การควบคุม - คันโยกควบคุมแบบหมุน ความหนาของการแทรกขั้นต่ำคือสองเซนติเมตร ระดับการเชื่อมต่อสูงสุดคือ 3200 วัตต์ เตาประกอบด้วยระดับพลังงานเก้าระดับ ราคาปัจจุบันคือ 13267 รูเบิล

ข้อดี:

• สามารถโต้ตอบกับพื้นผิว Domino อื่น ๆ
• สวิตช์โลหะที่สะดวก
• พื้นผิวทนต่อความเสียหายต่าง ๆ
• การออกแบบที่น่าสนใจ
• กระชับ;
• ชุดประกอบคุณภาพสูงที่เชื่อถือได้

ข้อเสีย:

• เล็ก ๆ น้อย ๆ การทำงาน;
• ปลั๊กหายไป

TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK

รุ่น ELECTROLUX EGD 6576 NOK

เตารวมกับเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาที่อยู่ใกล้และไกลมีประเภทของการเหนี่ยวนำโดยมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. และ 14 ซม. ตามลำดับ (กำลังไฟแรกคือ 2300 วัตต์ต่อ 3300 วัตต์และ 1,400 วัตต์ที่สองต่อ 2500 วัตต์) เตาที่อยู่ใกล้และไกลคือก๊าซที่ให้ความร้อนโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. และ 10 ซม. ตามลำดับ (กำลังไฟแรกคือ 1,900 วัตต์หรือ 2,700 วัตต์ที่สอง) ขนาดของอุปกรณ์ - 5 ซม. x 59 ซม. x 52 ซม. เตามีการควบคุมแบบสัมผัสด้านหน้าและเครื่องทำความร้อนแบบหมุน กำลังเชื่อมต่อสูงสุดคือ 3700 วัตต์พลังงานเชื่อมต่อของก๊าซคือ 4600 วัตต์ ราคาปัจจุบันคือ 27772 รูเบิล

ข้อดี:

• แผงไฟส่องสว่าง;
• จับเวลา;
• การบริโภคเชิงเศรษฐกิจ
• คุณภาพสูง
• การคุ้มครองเด็ก
• ความเร็วสูง
• ฟังก์ชั่น Stop & Go;
• การควบคุมก๊าซ
• ตัวบ่งชี้ความร้อนที่เหลือ
• จับเวลา;
• พื้นผิวทำความสะอาดง่าย

ข้อเสีย:

• เตาความร้อนขึ้นในระหว่างการใช้งานเป็นเวลานาน
• เครื่องหมาย

5 อันดับแรก - BOSCH HCA744250Q

รุ่น BOSCH HCA744250Q

เตามีเตาเซรามิกแก้วที่มีหัวเผาสี่อันซึ่งมีรูปวงรีหนึ่งอันและบายพาสหนึ่งอัน เครื่องทิ้งใกล้และไกลด้วยกำลังไฟ 1800 W และ 1600 W ตามลำดับเครื่องเผาใกล้และไกล - 1200 W และ 2200 W เตาอบมีปริมาตร 66 ลิตร อุปกรณ์มีโหมดการทำอาหาร 8 โหมด (เครื่องทำความร้อนด้านล่างสำหรับพิซซ่า, ย่าง, ละลายน้ำแข็ง, ความร้อนต่ำและบน, Vario-ย่างพื้นที่ความร้อนขนาดใหญ่และขนาดเล็ก, ความร้อนต่ำ) ราคาปัจจุบันคือ 30,867 รูเบิล

ข้อดี:

• ตัวบ่งชี้สี่ส่วนของความร้อนที่เหลือ
• อุ่นเครื่องอย่างรวดเร็ว;
• แก้วทนความร้อน
• การอบชุด
• ลิ้นชักสำหรับจาน (ดึงออก);
• ขาปรับระดับความสูงได้
• ความร้อนอย่างรวดเร็ว
• สร้างคุณภาพสูง
• นาฬิกาอิเล็กทรอนิกส์
• เตาอบมีแสงไฟ

ข้อเสีย:

• คุณต้องซื้อสายและปลั๊กแยกต่างหาก