อะไรคือการเหนี่ยวนำที่ดีกว่าหรือเตาไฟฟ้า: คุณสมบัติและข้อดีของอุปกรณ์

การเลือกประกอบอาหารเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับประชาชนที่ย้ายเข้ามาอยู่อาศัยใหม่ แต่ยังสำหรับผู้ที่มีเตาเก่าไม่เรียบร้อย วันนี้ผู้บริโภคจะได้พบกับหลากหลายรุ่นที่มีเตาไฟฟ้าและเหนี่ยวนำ เตาแก๊สแบบแก๊สก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง แต่การใช้แก๊สในการปรุงอาหารไม่ได้มีให้ในบ้านที่เพิ่งสร้างใหม่อีกต่อไป บทความนี้ให้รายละเอียดคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับบ้านของคุณ: อุปนัยหรือเตาไฟฟ้า

เครื่องซักผ้าร่วมสมัย

ความแตกต่างระหว่างการปรุงอาหารเหนี่ยวนำจากไฟฟ้าที่คุ้นเคยคืออะไร

แผงไฟฟ้ามีองค์ประกอบการทำอาหารแบบดั้งเดิม, เตาเหล็กหรือเกลียวที่อยู่ภายใต้การเคลือบเซรามิก เมื่อมีการสัมผัสแผงบนเตามักจะร้อนก่อนเสมอและหลังจากนั้นความร้อนนี้จะเริ่มถูกถ่ายโอนไปยังจานที่อาหารสุก

ในพื้นผิวเหนี่ยวนำทุกอย่างจะแตกต่างกัน: พวกเขาไม่มีองค์ประกอบความร้อนในตัวและเมื่อพวกเขาทำงานความร้อนจะส่งผลกระทบต่อด้านล่าง ferromagnetic ทันทีของจาน เครื่องเผาไหม้ของจานดังกล่าวประกอบด้วยขดลวดที่ทำหน้าที่ของการถ่ายโอนกระแสสลับ, สนามแม่เหล็กไฟฟ้ากระแสสลับซึ่งนำกระแสไหลวนเข้าสู่ด้านล่างโลหะของจาน ในกรณีนี้มันไม่ได้ทำความร้อนพื้นผิวของเตาเช่นเดียวกับในแผงไฟฟ้า แต่จานเอง

เครื่องครัวประเภทใดที่ใช้สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาประกอบอาหาร?

เมื่อพิจารณาว่าหม้อหุงแบบใดที่ดีที่สุดที่จะใช้การเหนี่ยวนำหรือไฟฟ้าทั่วไปขอแนะนำให้คำนึงว่าเฉพาะเครื่องครัวบางประเภทเท่านั้นที่เหมาะสมสำหรับแต่ละประเภทหรือมีข้อห้ามในการใช้หม้อบางประเภท เมื่อเลือกเครื่องใช้ในครัวใหม่คุณต้องจำไว้เกี่ยวกับความแตกต่างนี้ดังนั้นหลังจากติดตั้งเตาและตัวอย่างการปรุงอาหารครั้งแรกคุณจะไม่ผิดหวัง ในกระบวนการเลือกและกำหนดด้วยตัวคุณเองว่าควรเลือกพื้นผิวการปรุงอาหารแบบใดขอแนะนำให้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

1. บนแผงไฟฟ้าเตาสามารถทำอาหารในหม้อและกระทะธรรมดาที่ทำจากวัสดุใด ๆ (เหล็กหล่อเซรามิกเคลือบฟัน ฯลฯ )
2. บนแผงเหนี่ยวนำของเตาสำหรับปรุงอาหารคุณต้องซื้ออาหารจานพิเศษที่มีก้นแม่เหล็ก

คำเตือน! ในการใช้เครื่องครัวธรรมดาบนพื้นผิวดังกล่าวต้องติดสติ๊กเกอร์ ferromagnetic พิเศษ

อุปกรณ์ทำอาหารที่แนะนำสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

คุณสมบัติอีกอย่างของแผงเหนี่ยวนำคือถ้าคุณใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 12 ซม. แล้วมันจะไม่รู้จัก ดังนั้นการต้มไข่ในทัพพีขนาดเล็กหรือกาแฟในตุรกีจะไม่ทำงาน แผงจะเริ่มทำงานเฉพาะในกรณีที่วางจานบนซึ่งครอบคลุม 70% ของพื้นผิว

อาหารปรุงเร็วกว่าที่ไหน: บนเตาไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้า

ควรสังเกตว่าพนักงานต้อนรับทุกคนไม่ชอบที่จะใช้เวลาทำอาหารจานต่าง ๆ เป็นเวลานานและบางคนก็ไม่มีโอกาสเช่นนั้น ดังนั้นควรพิจารณาคุณสมบัตินี้เมื่อเลือกจาน

เพื่อให้แผงไฟฟ้านำน้ำไปต้มในกระทะจะต้องใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในการอุ่นขึ้นเองและอีก 9-12 นาทีในน้ำเดือดในจาน ตัวเผาสามารถให้ความร้อนได้สูงถึง 400 องศาเซลเซียส

เอาใจใส่! นอกจากความจริงที่ว่าเตานี้อุ่นขึ้นมาเป็นเวลานานมันยังสามารถอุ่นอาหารได้ไม่สม่ำเสมอ ในที่แห่งหนึ่งมันสามารถเย็นและในที่อื่น - ถูกเผา

ในทางตรงกันข้ามแผงเหนี่ยวนำจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการทำความร้อน (หลายนาที) และใช้เวลาเพียง 2-3 นาทีในการทำให้น้ำเดือด อุณหภูมิสูงสุดของเครื่องเขียนคือ 60 องศาเซลเซียส

คำเตือน! เนื่องจากกระแสแม่เหล็กไฟฟ้าถูกส่งโดยตรงไปยังอาหารเวลาในการทำความร้อนซึ่งแตกต่างจากเตาไฟฟ้าใช้เวลาน้อยกว่ามาก

อันไหนที่ปลอดภัยกว่ากัน?

มันสำคัญมากที่อุปกรณ์ทำอาหารจะมีอันตรายน้อยที่สุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในครอบครัวที่มีเด็กเล็ก ที่ปลอดภัยที่สุดคือแผ่นที่มีแผงเหนี่ยวนำ ประการแรกไม่สามารถเปิดได้จนกว่าจะวางกระทะหรืออุปกรณ์อื่น ๆ วางไว้บนมัน ประการที่สองเนื่องจากความจริงที่ว่าเตาในเตาดังกล่าวไม่ร้อนขึ้นตามลำดับและเป็นไปไม่ได้ที่จะถูกเผาโดยการสัมผัส ประการที่สามแม้ว่าวัตถุที่เป็นโลหะขนาดเล็กในรูปแบบของช้อนหรือส้อมโดยไม่ได้ตั้งใจก็จะไม่เริ่มร้อนขึ้นเนื่องจากสิ่งนี้จะเกิดขึ้นคุณจะต้องวางกระทะบนด้านล่าง ferromagnetic ขนาดที่เหมาะสม

กระทะที่มีด้านล่าง ferromagnetic

สำหรับแผงไฟฟ้าพวกเขาด้อยกว่าอย่างมากในแง่ของความปลอดภัยเนื่องจากพวกเขามีแนวโน้มที่จะร้อนถึงร้อนและเย็นเป็นเวลานาน

หม้อหุงไหนประหยัดกว่า?

สำหรับเตาไฟฟ้าธรรมดาซึ่งเรียกว่า "แพนเค้กเหล็กหล่อ" ความร้อนที่ยาวนานเป็นลักษณะเฉพาะและหลังจากการปรุงอาหารเสร็จสิ้นและปิดลงก็ใช้เวลานานในการทำให้เย็นลง สถานการณ์ไม่ได้ถูกแยกออกว่าจานสามารถเผาไหม้ได้แม้กับเตาที่ไม่ทำงาน ในขณะที่ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า พวกเขาอุ่นอาหารเร็วกว่ามากเนื่องจากพวกเขาไม่ได้ใช้เวลากับความร้อนของตัวเอง ดังนั้นในช่วงหลังการใช้งานไฟฟ้าจึงมีการใช้พลังงานอย่างประหยัดมากขึ้น 1.5 เท่าและไม่มีการใช้เวลาพิเศษเพื่อรอให้ความร้อนเหมือนกับเมื่อใช้แผงไฟฟ้า ตัวอย่างเช่นหากต้องการนำน้ำหนึ่งลิตรไปยังสถานะที่เดือดก็จะใช้เวลานานกว่าที่จะทำในกาต้มน้ำไฟฟ้า

เตาไฟฟ้าเหนี่ยวนำและเตาอบไฟฟ้ามีผลกระทบต่อเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ หรือไม่

ไม่แนะนำให้ติดตั้งหม้อหุงด้วยเตาไฟฟ้าใกล้กับตู้เย็นเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารจะร้อนมากและความร้อนนี้จะถูกส่งไปยังวัตถุใกล้เคียง สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าอุปกรณ์ทั้งสองจะแข่งขันกันโดยการส่งอุณหภูมิที่อบอุ่นและเย็น

สำหรับพื้นผิวเหนี่ยวนำพวกเขาไม่ควรอยู่ติดกับเครื่องซักผ้าไมโครเวฟเตาอบและอื่น ๆ มิฉะนั้นสนามแม่เหล็กจะรบกวนการทำงานปกติของอุปกรณ์เหล่านี้

ในกรณีนี้ทุกคนกำหนดสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเขาตามอุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัว

คุณสมบัติของพื้นผิวเหนี่ยวนำ

อะไรคือคุณสมบัติของแผงเหนี่ยวนำ? บทความกล่าวว่าพวกเขามีผลเสียต่อเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ ในเรื่องนี้คำถามเกิดขึ้น: พวกมันเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่? คำตอบจะเป็นบวก: อิทธิพลแม้มีขนาดเล็กจะกระทำ ดังนั้นเพื่อลดผลกระทบของแผงเหนี่ยวนำจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ หลายประการ:

1. ferromagnetic ด้านล่างของกระทะจะต้องครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของเตา;
2. เมื่ออุปกรณ์เปิดอยู่จะไม่แนะนำให้ใช้ทั้งร่างกาย
3. ผสมจานให้ดีขึ้นด้วยวัตถุที่ทำจากไม้แทนที่จะทำด้วยโลหะ

นอกจากนี้อุปนัยยังมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับไฟฟ้า - เสียงค่อนข้างดังในระหว่างการใช้งาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพัดลมทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อทำให้เย็นลงเทคนิคนี้ ถ้าไม่มีมันการทำงานของเตาเป็นไปไม่ได้เพราะถ้าคุณไม่ทำให้เย็นลงมันจะทำให้ร้อนมากเกินไปและปิด

พื้นผิวเหนี่ยวนำ

ข้อดีของเตาไฟฟ้า

แม้ความจริงที่ว่าหม้อหุงเหนี่ยวนำจะดีกว่าอย่างมีนัยสำคัญในพารามิเตอร์ที่ไฟฟ้า แต่หลังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการ ในหมู่พวกเขามีดังนี้:

1. ราคาเตาพร้อมเตาไฟฟ้าต่ำกว่าเตาอื่น ๆ มาก
2. ไม่มีเสียงรบกวนระหว่างการทำงาน ระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ได้ยินเสียงที่น่ารำคาญซ้ำซากจำเจ
3. ตัวเลือกที่กว้างที่สุดที่นำเสนอโดยผู้ผลิตที่แตกต่างกัน โมเดลที่ทันสมัยสามารถตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภค คุณสามารถเลือกการกำหนดค่าสีจำนวนแหวนและราคาที่พอใจ

พื้นผิวไฟฟ้า

ข้อสรุป

กำหนดพื้นผิวที่เหมาะสมที่สุด: ไฟฟ้าหรือการเหนี่ยวนำผู้ซื้อจะต้องเป็นอิสระขึ้นอยู่กับความต้องการและการร้องขอของพวกเขา ทั้งสองประเภทมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

เมื่อเลือกแผงไฟฟ้าโปรดทราบว่าคุณจะไม่สามารถปรุงอาหาร Borscht ผลไม้ตุ๋นและเนื้อตุ๋นในเวลาเดียวกันเนื่องจากรุ่นเหล่านี้มีข้อ จำกัด น้ำหนัก โดยทั่วไปแล้วกระทะที่มีน้ำหนักสูงสุด 5 กก. จะสามารถใช้งานได้หนึ่งเตาและ 15 กิโลกรัมตามลำดับสำหรับทั้งแผง ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารหลายจานในเวลาเดียวกัน สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อแบบจำลองการเหนี่ยวนำ