บ่อยครั้งที่ผู้ใช้ต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร - ดีกว่าที่จะเลือก? เครื่องปั่นมีขนาดกะทัดรัดชุดตัวเลือกสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวมี จำกัด เครื่องเตรียมอาหาร แทนที่อุปกรณ์หลายชิ้น ค่าใช้จ่ายของเทคนิคการทำอาหารก็แตกต่างกันไป เพื่อให้เข้าใจถึงอุปกรณ์ที่จะรับมือกับงานจำเป็นต้องพิจารณาอุปกรณ์แต่ละประเภท
วัตถุประสงค์และคุณสมบัติของเครื่องเตรียมอาหาร
หน่วยประมวลผลที่ทรงพลังและใหญ่โตได้อย่างง่ายดาย copes กับงานอาหารที่ซับซ้อน เครื่องใช้ในครัวเรือนมัลติฟังก์ชั่นพร้อมกับ:
- ชุดหัวฉีดและแผ่นดิสก์ที่ถอดเปลี่ยนได้
- หลายโบลิ่ง (โบลิ่ง) ของปริมาณที่แตกต่างกัน
- องค์ประกอบเพิ่มเติมอุปกรณ์เสริมสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องจักรกล
เครื่องเตรียมอาหาร
เครื่องทำอาหารทำหน้าที่ของอุปกรณ์ต่างๆ ต้องขอบคุณหัวฉีดและอุปกรณ์เสริมที่มีให้พวกเขาทำหน้าที่:
- เครื่องปั่น
- เครื่องบดเนื้อ
- มิกเซอร์;
- เครื่องหั่น / เครื่องหั่นผัก;
- เครื่องนวด
- คั้นน้ำผลไม้;
- อุปกรณ์สำหรับแยกน้ำแข็ง
- เครื่องบดกาแฟ
เครื่องเกี่ยวนวดอเนกประสงค์
อุปกรณ์สากลสามารถรับมือกับการหั่นผักและผลไม้ได้อย่างง่ายดาย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถบดเมล็ดกาแฟที่ยากมากน้ำผลไม้บีบผลิตภัณฑ์ตัดสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ
จำนวนของหัวฉีดและตัวเลือกที่ถอดออกได้นั้นอาจแตกต่างกันไปตามรุ่น ยิ่งอุปกรณ์มีฟังก์ชั่นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีราคาแพงเท่านั้น มันยากมากสำหรับแม่บ้านที่วางแผนจะทำอาหารในปริมาณมากหรือพยายามเรียนรู้พื้นฐานทั้งหมดของธุรกิจการทำอาหารโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำอาหาร
ต้องขอบคุณรูปทรงพิเศษของมีดลับคมตัวเองกล้องยูนิเวอร์แซลสามารถบดหรือตัดได้แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง
เครื่องเก็บเกี่ยวมีชามที่ถอดออกได้ซึ่งเป็นพลาสติกแก้วโลหะ (สแตนเลส) ภาชนะที่ทำจากโลหะมีความทนทานและแข็งแรงที่สุด
อุปกรณ์ทำอาหารได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (แป้งเนื้อสับ) หรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ครีมซอสซอสค็อกเทลเครื่องดื่มผลไม้) ในเครื่องใช้ในครัวเรือนปริมาณของโบลิ่งจะแตกต่างกันตั้งแต่ 1.5 ถึง 5.5 ลิตร
คุณสมบัติของเครื่องปั่น
เครื่องปั่นแตกต่างกัน ความกะทัดรัดพวกเขาสามารถดำเนินการในจำนวน จำกัด - ส่วนใหญ่เอาชนะและบดขยี้ อุปกรณ์ทำอาหารมีสองประเภท:
- รุ่น Submersible (แบบแมนนวล) อุปกรณ์ใช้พลังงานไฟฟ้าจาก 160 ถึง 700 วัตต์ ในรุ่นมืออาชีพกำลังไฟ 1,000 วัตต์
- เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่มีกำลังไฟ 180 ถึง 1,000 วัตต์ ในอุปกรณ์มืออาชีพตัวเลขนี้คือ 1,500 วัตต์
แบบจำลองใต้น้ำ
รุ่นคู่มือและเครื่องเขียนแตกต่างกันในฟังก์ชั่นและการออกแบบ อุปกรณ์แช่มีขายาวซึ่งประกอบด้วยสองส่วน - มือจับพร้อมปุ่มควบคุมและหัวฉีดพร้อมมีด การใช้อุปกรณ์การแช่ปริมาณของผลิตภัณฑ์ใด ๆ สามารถเตรียมไว้สำหรับการประมวลผลเพิ่มเติม
บางรุ่นนอกจากหัวฉีดที่ถอดออกได้พร้อมมีดจะมีแส้ ชุดอาจรวมถึงภาชนะบรรจุเพิ่มเติมมินิแก้ว
เครื่องปั่นมือ
ตัวเรือนทำจากพลาสติกหรือโลหะที่ทนทาน (ส่วนใหญ่เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมอลูมิเนียม) งานชิ้นงานโลหะ โมเดลพลาสติกราคาถูกกว่า
กับ เครื่องปั่น คุณสามารถเตรียมผักหรือน้ำซุปข้นผลไม้ค็อกเทลซอส อุปกรณ์บดและนำส่วนผสมไปสู่สภาวะซีดขาว อุปกรณ์ดูแลง่าย: ชิ้นส่วนที่ถอดออกได้สามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้
Submersible blender พร้อมที่ตีและภาชนะ
สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดกะทัดรัดมีสถานที่ในครัวใด ๆ นี่คือข้อดีอย่างมากเมื่อเทียบกับผู้แปรรูปอาหารขนาดใหญ่ เมื่อเทคนิคดังกล่าวอยู่ในมือกระบวนการปรุงอาหารจะสบายขึ้น
เครื่องปั่นมือมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง: ในระหว่างการใช้งานจะต้องถือไว้ในมือของคุณ
โมเดลเครื่องเขียน
อุปกรณ์เครื่องเขียนมีการติดตั้งความสามารถพิเศษในส่วนล่างซึ่งมีดรูปคม ปุ่มสำหรับควบคุมอยู่ในเคส
เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่
เครื่องใช้ในครัวเช่นการผสมผสานขนาดเล็กมีฟังก์ชั่นที่หลากหลายเมื่อเปรียบเทียบกับคู่จุ่มใต้น้ำ แต่ความสามารถของพวกเขาขึ้นอยู่กับพลังงานโดยตรง:
- มีการใช้อุปกรณ์สูงถึง 300 วัตต์ในการเตรียมค็อกเทลและส่วนผสมของของเหลว
- แบบจำลองจาก 350 ถึง 650 วัตต์นอกเหนือไปจากการตีทำได้ดีกับการบดของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกและไม่แข็งมาก (ผักและผลไม้)
- ในการสับถั่วผลไม้แห้งซีเรียลเนื้อแข็งผักคุณต้องมีอุปกรณ์ที่มีความจุ 650 ถึง 1,000 วัตต์ เครื่องปั่นนี้เป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน
- หน่วยที่มีความจุมากกว่า 1,000 W เป็นของประเภทมืออาชีพ เครื่องจักรสามารถรับมือกับงานจำนวนมากมีความสามารถขั้นสูงมักจะมีแผงควบคุมแบบสัมผัส มวลรวมดังกล่าวชักโปรตีนและครีมเป็นโฟมทนคลุกแป้งแพนเค้กบดผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อสับ อุปกรณ์เกือบทั้งหมดมีการติดตั้งฟังก์ชั่นน้ำแข็งแยก ค่าใช้จ่ายของเครื่องดังกล่าวเป็นลำดับความสำคัญสูงกว่า analogues ของพลังงานที่ต่ำกว่า
เครื่องปั่นแบบเคลื่อนที่พร้อมระบบควบคุมแบบสัมผัส
พารามิเตอร์ที่สำคัญคือปริมาตรของชามเนื่องจากพารามิเตอร์นี้กำหนดจำนวนอาหารที่สามารถดำเนินการได้ในแต่ละครั้ง ความจุของโบลิ่งแตกต่างกันไปจาก 0.4 ถึง 2 ลิตร ในการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลเท่านั้นอาหารที่มีปริมาณ 1-1.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว
อุปกรณ์เครื่องเขียนมีข้อดี เครื่องจักรมีความสะดวกสบายมากกว่าแอนะล็อกแบบจุ่มใต้น้ำเนื่องจากหลังจากวางส่วนผสมลงในภาชนะและเปิดโปรแกรมที่ต้องการกระบวนการจะเกิดขึ้นโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์ ในขณะที่ผู้ช่วยทำงานคุณสามารถทำงานอื่นได้ เครื่องนี้เหมาะสำหรับการใช้งานทุกวัน สามารถล้างส่วนที่ถอดออกได้ (ชามและหัวฉีด) ในเครื่องล้างจาน
ทำอาหารก่อนหลักสูตรที่สองและของหวาน
กรณีของเครื่องปั่นประเภทคงที่อาจเป็นพลาสติกหรือการรวมกัน (พลาสติกโลหะ) ตัวเลือกที่สองนั้นใช้งานได้จริง แต่มีราคาแพงกว่า
อุปกรณ์ใดดีกว่ากัน
ในที่สุดบอกว่าสิ่งที่ดีกว่า - เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารค่อนข้างยาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับงานที่ต้องใช้เทคนิคการทำอาหาร ผู้ใช้แต่ละคนเลือกเทคนิคตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ลักษณะ;
- ข้อกำหนดทางเทคนิค
- ตัวเลือก;
- จำนวนตัวเลือกและหัวฉีด
- ปริมาณและพลังชาม
- วัสดุกรณี
ตัวบ่งชี้ที่สำคัญคือราคา ตัวเลือกงบประมาณที่มากที่สุดคือเครื่องปั่นมือ หากคุณต้องการบดหรือทุบส่วนผสมอย่างรวดเร็วคุณจะไม่พบเทคนิคที่ดีที่สุด
เครื่องปั่นนั้นขาดไม่ได้เมื่อทำงานกับน้ำยาผสม โปรเซสเซอร์อาหารได้รับการประมวลผลเชิงกลของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นติดตั้งชุดหัวฉีดและดิสก์สามารถบดและสับส่วนผสมได้ครั้งละมาก ๆ ซึ่งเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง สิ่งเดียวที่ผสมผสานเครื่องปั่นและการผสมเป็นกระบวนการเร่งการเตรียมอาหารหลากหลาย
ไม่ว่าจะเลือกใช้อุปกรณ์ใดเพื่อเพิ่มอายุของอุปกรณ์ข้อกำหนดทั้งหมดที่แสดงในคำแนะนำจะต้องปฏิบัติตาม