Do-it-yourself double boiler: pagpupulong algorithm at kahinaan ng aparato

Maaaring magkaroon ng maraming mga kadahilanan sa pagnanakaw ng pagkain:

• pagnanais na kumain ng malusog at malusog na pagkain;
• exacerbations ng sakit ng gastrointestinal tract;
• interes sa mga bagong paraan ng pagluluto.

Kapag pinoproseso ang mga pinggan sa isang dobleng boiler, ang karamihan sa mga sustansya at bitamina ay nananatili sa pagkain. Kapag nagluluto ng pagkain sa tubig, ang ilan sa mga nutrisyon ay pinakuluang sa sabaw.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng pagnanakaw at tubig ay ang mga sumusunod. Ang kumukulong punto ng tubig ay 100 ° C, at singaw sa modernong dobleng boiler at ang mga combi na steam ay umabot sa 120 ° C. Pinapayagan ka nitong magluto ng pagkain nang mas mabilis kaysa sa karaniwang paraan sa tubig. Kung nai-install mo ang appliances ng pagluluto ng singaw sa isang hermetically selyadong pressure cooker, nakakakuha kami ng isang primitive combi steamer. Mas mabilis itong nagluluto dahil sa mataas na presyon na umaabot sa ilang mga atmospheres at ang mataas na temperatura ng sobrang init na singaw.

Ang mga steaming na pagkain ay mas pinong kaysa sa pagluluto sa tubig sa karaniwang paraan.

Walang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang electric double boiler at isang gawa sa bahay na binubuo ng mga angkop na kagamitan. Sa isang de-koryenteng at gawa sa dobleng boiler, ang mga produkto ay pinoproseso ng sobrang init na singaw.

Ang homemade double boiler na gawa sa improvised na paraan

Upang mabilis na suriin ang epekto ng singaw sa mga produkto, kailangan mong kumuha ng isang pan ng anumang diameter, higpitan ang tuktok na may gasa at ayusin ito upang ang hinaharap na ulam ay hindi mahulog. Ilagay ang mga kinakailangang produkto sa cheesecloth, takpan at sunugin. May isang kalamangan. Bagaman ang produktong ito ay nauna, maaari mong gawin itong mabilis at makakuha ng singaw para sa pagproseso ng mga produkto sa isang gas o electric stove.

Tandaan: ang mga pinggan sa isang double boiler cook na mas mahaba kaysa sa dati sa tubig.

Gumamit ng isang transparent na takip, kaya mas madaling sundin ang proseso ng pagluluto. Sa ilalim ng simboryo ng talukap ng mata, ang singaw ay mapapawi at maubos pabalik sa kawali.

Tip: Upang mapagbuti ang lasa, magdagdag ng mabango na maanghang na sangkap sa tubig. Ang mga caraway seeds, perehil, dill ay magbibigay ng mga bagong shade shade. Para sa katotohanan ay wala nang nahanap, ang mga produkto sa dobleng boiler ay sariwa.

Pangalawang gamit ni Colander

Kung mayroong isang kawali ng angkop na lapad at isang colander, gamitin ito sa halip na gasa. Ang pamamaraan na ito ay magiging mas mahusay kaysa sa gasa. Sa katunayan, ang isang tindahan ng double boiler ay binubuo ng dalawang kaldero. Ang isang mas maliit na may butas para sa pagpasa ng singaw ay ipinasok sa mas malaki. Ang loob ay nilagyan ng maginhawang hawakan para sa pagpapanatili. Bigyang-pansin ang insert sa kawali.

Kung mayroong isang angkop na lalagyan na gawa sa hindi kinakalawang na asero, na hindi kaawa, isang manggagawa, na may drilled hole, maaaring i-on ito sa isang double boiler.

Nag-aalok ang mga tagagawa ng mga pinggan ng kanilang sariling mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga steamed na pinggan. Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng isang insert na binubuo ng mga petals na may mga butas. May kakayahang ayusin ang diameter at maaaring maipasok sa anumang pinggan. Ang mga petals ay inilipat, nakatanim sa isang axis at maaaring nakatiklop sa pamamagitan ng pagbabago ng kanilang diameter. Ipasok ang appliance na ito sa pinggan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig at maaari kang magluto.

Tip: upang mapabuti ang panlasa, ang mga lutong produkto ng karne ay maaaring malalim na pinirito. Makakakuha sila ng isang gintong crust at mapanatili ang lahat ng mga katangian ng nutritional at bitamina.

Ang mga espesyal na nozzle ay ibinebenta sa mga tindahan. Ang aparato na ito ay inilalagay sa tuktok ng kawali at natatakpan ng angkop na mga lids.Ang teknolohiya ng pagluluto ay pareho tulad ng inilarawan sa itaas.

Upang hindi bumili ng mamahaling kagamitan, maaari kang bumili ng isang espesyal na insert para sa pagluluto ng steamed. Nag-drill ng mga butas sa ilalim at pader para sa pagtagos ng singaw.

At isang napaka-simpleng pagpipilian. Kumuha ng isang ordinaryong metal sieve para sa pag-iimpok ng harina, itakda ito sa isang mangkok, ipasok ang mga kinakailangang produkto at takpan ng isang bagay. Bigyang-pansin ang antas ng tubig. Hindi ito dapat hawakan ang salaan, kung hindi, lutuin ito sa tubig.

Ang sinumang maybahay ay maaaring gumawa ng isang dobleng boiler sa bahay mula sa improvised na paraan. Kung ikukumpara sa mga binili na produkto na nilagyan ng automation, isang homemade double boiler na ginawa ng isang home master ay nawala. Hindi ito maginhawa upang magamit, magluluto ito nang mas mahaba para sa pagbili, ngunit hindi ito makakaapekto sa kalidad ng mga inihandang pinggan. Ang isa pang minus ay upang panatilihin ang aparatong gawang bahay sa ilalim ng pagmamasid sa lahat ng oras upang ang tubig ay hindi kumulo. Ngunit may mga karagdagang pakinabang pa rin. Ang pinakamalaking kasama, huwag gumastos ng pera sa mga mamahaling kagamitan.