Kendi ellerimizle bir duman jeneratörü yaratıyoruz: kantinin ana elemanının nasıl yapıldığı hakkında detaylı olarak + 95 fotoğraf

Basit ve geleneksel olarak tüm mutfak kültürlerinde geleneksel olarak kullanılan soğuk sigara teknolojisi, balık ve çeşitli et türlerinden lezzetli atıştırmalıklar elde etmek için tasarlanmıştır.

Evdeki ya da kır evindeki kendi sigarahanesi, özellikle hevesli balıkçılar ve avcılar söz konusu olduğunda, yemek pişirme lezzetleri sürecini çeşitlendirir.

Bu basit ve basit bir soba cihazını andıran çeşitli durumlarda doğaçlama araçlardan birleştirilebilir.

Kendiniz yapın katlanabilir kantinin

Balık tutma yerine geçici bir duman sahası inşa edebilir veya evin avlusunda sabit bir yapı oluşturabilirsiniz; bu da mutfak hayal gücünün kapsamını oluşturacak ve sağlığınıza zarar vermeden benzersiz bir içeceğin tadını çıkarmanıza izin verecektir.

Sigaranın ana prensibi, önceden tuzlanmış ürünlerin belirli bir sıcaklığında dumanla uzun süreli fümigasyondur.

Bu nedenle, tütsülenmiş balık veya sosis için çeşitli tarifler çalışmaya başlamadan önce, doğru modda ve doğru özelliklerde dumanın üretileceği bir kamera olan bir dumana girmeniz gerekir.

Kantinin ana çalışma cihazı, doğaçlama araçlardan yapılabilecek bir duman jeneratörüdür.

Hasarlı bir buzdolabına, gaz ocağına, metal fıçılara ve silindirlere ikinci bir hayat veren bir yemek odası yapılabilir.

Taşınabilir ve katlanabilir ev yapımı kantinin kullanımı en uygun olanıdır. Piknik, avcılık ve balıkçılık için çıkarılabilir ve saklanabilir.

Prefabrik tasarım iyileştirmeler yapmanıza, parçaları ve konteynırları değiştirmenize olanak sağlar. Böyle bir sigara içme aleti yapmak için eski bir gaz tüpüne, iki metal fıçıya, çelik levha ve çubuklara, 10 cm çapında 5 yarım metre uzunluğa sahip borulara, aletlere - bir öğütücü, bir matkap ve bir kaynak makinesine ihtiyacınız olacaktır.

Gaz silindiri bir fırın haline gelir, sigara odaları metal ağların ve ürünlere yönelik metal ağların ve çubukların monte edildiği metal varillerden kesilir.

İçine ev yapımı bir duman üreticisinin takıldığı borulara bir baca monte edilmiştir - yemek odalarına duman üretimi ve temini için bir cihaz. Duman sıcaklığı, çıkarılabilir borunun uzunluğu ile kontrol edilir.

Duman üreticisinin çalışma prensibi ve montajı

Kendi elinizle bir duman üreticisi yapmadan önce, duman haznesinin prensibini hayal etmeniz gerekir: sürekli ısıtma nedeniyle fırında yanıcı maddelerin yanması gerçekleşir, borudan geçen duman istenen sıcaklığa soğutulur - işlenmiş ürüne bağlı olarak 20 ila 40 derece santigrat derece.

Burada, zararlı safsızlıklardan ve kondensatın tortulmasından arınma vardır; bunun ardından duman, amacına ulaşmak için sigara odasına girer.

Herhangi bir metal kap, örneğin, bir teneke kutu veya derin bir tava, kapağı için bir delik açmanız gereken, bacaya bağlanan kısım, duman üretecinin gövdesi haline gelebilir.

Yanma amaçlı talaş, tankın tabanına, yandan, tabandan yaklaşık 3 cm yükseklikte yerleştirilir, ateşleme için bir delik sağlanmalıdır.

Ardından, akvaryum kompresörü için bir bağlantı yapılır ve fırının önünde, yemek odasına bağlı baca için bir delik vardır.

Fotoğrafta, bir duman jeneratörü olan ev yapımı bir duman haznesinin nasıl göründüğü gösterilmektedir.

Duman jeneratörü tasarım çeşitliliği

Ev yapımı bir duman üreticisinin görünümü ve işlevselliği duruma göre değişir. Geçici yapılar 5 dakika içerisinde inşa edilebilir, ancak daha ciddi bir yaklaşımla fabrika kalitesini ve estetiğini elde edebilirsiniz.

Duman jeneratörü kompresörü hem alttan hem de gövdenin üst kısmından monte edilebilir. Bir akvaryum işlemcisi yerine, 4-5 watt gücünde herhangi bir elektrikli pompayı kullanabilirsiniz.

Kompresörün temel amacı, yanma için oksijen sağlamaktır, böylece zanaatkarlar, soğutucuları ve fanları bu amaç için çeşitli cihazlardan adapte edebilirler.

Gövdeyi seçmek için birçok seçenek vardır, ısıya dayanıklı bir borudan yapılabilir, çıkış boruları için çeşitli seçenekler uygulayabilir, tasarımı yoğuşma montajı için bir kapasiteyle tamamlayabilir ve sıradan bir su teli ejektör olarak kullanılır.

Ateşleme bölgesini, muhafazanın tabanına metal bir spiral takarak iyileştirebilirsiniz.

DIY duman jeneratörü fotoğrafı



Ayrıca okuyun

Orijinal mobilya nasıl yapılır