Để tìm câu trả lời cho câu hỏi, điều gì vẫn tốt hơn - Người Thổ Nhĩ Kỳ hoặc máy pha cà phê geyser, bạn phải hiểu nguyên tắc pha chế đồ uống trong mỗi thiết bị này. Ngoài ra, bạn cần xem xét thông số nào là thông số chính khi lựa chọn - tốc độ chuẩn bị và dễ sử dụng hoặc hương vị và mùi thơm của thức uống kết quả.
Máy pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Geyser tốt hơn là gì?
Turks cho cà phê
Turk để làm cà phê được gọi là một thùng chứa nhỏ có hình dạng cụ thể, mở rộng từ dưới lên và thon dần lên. Một tay cầm Turk tốt luôn có chiều dài đáng kể và được làm bằng vật liệu có độ dẫn nhiệt thấp để giữ nó mà không cần sử dụng đinh hoặc các yếu tố khác. Thông thường, gỗ được sử dụng làm vật liệu để làm một cây bút như vậy.
Thổ Nhĩ Kỳ
Hình dạng cụ thể của bể pha cà phê có lý do riêng của nó. Vì vậy, phần rộng của bình là cần thiết để đổ đầy lượng nước cần thiết, phần hẹp giữa - cổ, là nơi hình thành nút cắm cà phê trong quá trình đun sôi chất lỏng, bộ thu bọt mở rộng phục vụ để ngăn bọt tạo ra từ bọt thoát ra trong khi nấu.
Một nút chai cà phê được tạo ra trong quá trình sản xuất bia ở khu vực hẹp nhất của Turk, đồng thời với các bức tường của thùng chứa, ngăn ngừa mất mùi thơm, và cũng là một trở ngại cho việc nâng các hạt cà phê nhỏ từ dưới lên - chúng lại va vào nhau và rơi xuống. Nhờ thiết kế này, bột cà phê lắng xuống Turk nhanh hơn nhiều so với khi pha một loại đồ uống trong bất kỳ vật chứa nào khác.
Quy trình pha cà phê ở Turk như sau:
- hâm nóng một container rỗng;
- rót cà phê xay;
- làm ấm thùng chứa với cà phê xay;
- làm đầy đường hoặc các loại gia vị khác;
- làm ấm bể cùng với tất cả các nội dung;
- rót nước lạnh;
- làm nóng các nội dung của Turk, ngăn không cho nó sôi hoàn toàn.
Để làm cho cà phê thực sự ngon và bão hòa, bạn cần làm ấm thức uống, mà không cần đun sôi, nhiều lần. Sau này, đợi cho đến khi đình chỉ cà phê lắng xuống. Để tăng tốc quá trình này, bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước lạnh bên trong. Sau đó, bạn có thể rót cà phê vào cốc pha sẵn với nước sôi để chúng không bị lạnh.
Có nhiều loại Turks, khác nhau trong vật liệu sản xuất xe tăng chính. Phổ biến nhất trong số họ có thể được gọi là:
- đồng;
- thép;
- nhôm;
- đất sét.
Trong ứng dụng của mỗi loại Thổ Nhĩ Kỳ có những đặc điểm, ưu điểm và nhược điểm riêng có liên quan chính xác với các tính chất của vật liệu.
Turks đồng
Sẽ an toàn khi gọi turks đồng là tiêu chuẩn của các sản phẩm này, vì vật liệu này được làm nóng đều và cho phép bạn pha toàn bộ phần cà phê cùng một lúc. Hơn nữa, những người Thổ Nhĩ Kỳ như vậy có thể được làm bằng cả đồng dày và mỏng, rắn, hoặc bao gồm hai phần riêng biệt, gắn chặt với nhau. Để đảm bảo tất cả các ưu điểm của sản phẩm này, bạn cần chọn nó chỉ với các bức tường dày và cấu trúc đúc.
Đáy của đồng thau phải được tăng cường, và bề mặt bên trong được phủ một lớp thép không gỉ, thiếc thực phẩm hoặc bạc. Nếu không, thức uống sẽ được bão hòa với các chất có hại cho cơ thể con người, được tiết ra bởi đồng khi được đun nóng.
Ưu điểm của Turks đồng bao gồm tăng cường độ công suất và khả năng sử dụng trên tất cả các loại bếp, cũng như khi pha cà phê trên cát nóng.
Trước khi đặt một miếng đồng trên một loại bếp cảm ứng, cần phải đặt một vòng tròn hỗ trợ đặc biệt làm bằng thép trên đầu đốt để cho phép sưởi ấm.
Nhược điểm của tùy chọn này có thể được gọi là sự hiện diện của lớp bảo vệ trên bề mặt bên trong của hộp chứa, nếu được bảo quản không đúng cách có thể bị trầy xước, điều này sẽ dẫn đến sự tương tác của nội dung bên trong và đồng.
Turk đồng
Thép và nhôm Turks
Nhôm là một vật liệu tuyệt đối an toàn ngay cả khi nó được làm nóng. Độ dẫn nhiệt của vật liệu này thấp hơn hai lần so với đồng, nhưng ngay cả một chỉ số như vậy cũng đủ để chuẩn bị một thức uống ngon và thơm. Một Turk nhôm là không cần thiết trong bảo trì, chi phí của nó là hơn chấp nhận được, nhưng đồng thời vẻ ngoài của nó thường không hấp dẫn lắm, và trong quá trình hoạt động, nó có thể bị oxy hóa nhanh chóng, đó là nhược điểm duy nhất của nó.
Steel Turks đã tăng sức mạnh và chống mài mòn, đó là lợi thế không thể chối cãi của họ. Sự xuất hiện của những sản phẩm này có thể rất thú vị và thậm chí là hiện đại. Nhược điểm của người Thổ Nhĩ Kỳ là hệ thống sưởi không đồng đều. Độ dẫn nhiệt của vật liệu cơ bản thấp hơn 10 lần so với đồng. Hương vị của cà phê và độ bão hòa của nó vì lý do này bị mất đi đáng chú ý.
Turk thép
Nhôm nhôm
Đất sét Thổ Nhĩ Kỳ
Do đất sét nung có cấu trúc xốp cho phép oxy đi qua tốt, hương vị cà phê làm từ Turk được làm từ nó rất đặc biệt. Độ bão hòa của mùi hương và màu sắc tăng theo thời gian sử dụng dự định của nó. Các bức tường và đáy hấp thụ mùi và vị của cà phê và mỗi lần cho nó uống nhiều hơn. Nhưng đây là nhược điểm của tùy chọn này. Nó sẽ không hoạt động để chuẩn bị cà phê của các loại khác nhau, vì điều này sẽ dẫn đến một hỗn hợp của hương liệu và sự phức tạp của hương vị của một loại đồ uống cụ thể. Tuy nhiên, nếu nhu cầu như vậy phát sinh, thì trước khi sử dụng tiếp theo, cần phải rửa kỹ thùng chứa và đun sôi nhiều lần bằng nước thường.
Làm nóng toàn bộ bề mặt của đất sét khá chậm, nhưng nó cũng dần dần nguội đi. Do đó, sau khi cà phê được pha, bạn có thể giữ nó trong một thời gian để bão hòa hơn nữa. Nhược điểm của tùy chọn này là sự mong manh của nó, vì vậy nó đòi hỏi phải xử lý cẩn thận.
Đất sét Turk
Máy pha cà phê Geyser
Máy pha cà phê geyser là một thiết bị để pha cà phê, bao gồm hai thùng chứa, phần dưới dùng để đổ đầy nước và trên cùng - để thu thập đồ uống thành phẩm. Ở dưới cùng của bể trên có một ống có lỗ xuyên qua, và bên ngoài toàn bộ chu vi có một miếng đệm kín. Việc tự tách các thùng chứa được thực hiện bằng bộ lọc ở dạng phễu, trong đó cà phê được rót vào. Nguyên lý hoạt động của một thiết bị như vậy là hơi nước được tạo ra từ nước nóng qua cà phê xay và một lỗ trên ống, và sự ngưng tụ của nó trong bể trên. Trước khi bắt đầu công việc, cần phải rót cà phê xay vào bộ lọc, đổ nước vào bình chứa thấp hơn, làm nóng nó bằng cách lắp đặt trên bếp hoặc kết nối thiết bị điện với mạng.
Máy pha cà phê Geyser
Máy pha cà phê Geyser
Những lợi ích của việc sử dụng thiết bị loại mạch nước phun bao gồm không có bã cà phê trong thức uống và cần theo dõi cẩn thận trong quá trình chuẩn bị. Thức uống này sẽ không chạy trốn khỏi một máy pha cà phê như vậy, và sau khi nước đã bốc hơi, điều này cho thấy sự kết thúc của việc nấu nướng, một tiếng rì rào nhẹ sẽ vang lên.Nhược điểm là cần phải vệ sinh kỹ lưỡng liên tục thiết bị, cụ thể là bộ lọc của nó, từ bã cà phê, cũng như thay thế hoàn toàn định kỳ cùng với miếng đệm.
Có một số loại máy pha cà phê geyser khác nhau không chỉ bởi sự hiện diện của thiết bị điện tử trong thiết bị của họ, mà còn bởi vật liệu sản xuất.
Vì vậy, các nhà sản xuất cà phê geyser phổ biến nhất làm bằng thép hoặc nhôm. Vì cả hai vật liệu này đều có thể so sánh về đặc tính của chúng về mặt gia nhiệt và bảo quản nhiệt độ, nhưng nhôm có thể bị oxy hóa sau một thời gian ngắn sử dụng, phiên bản thép được chấp nhận hơn. Tay cầm của máy pha cà phê như vậy cũng nên được làm bằng vật liệu có độ dẫn nhiệt thấp, và trong trường hợp này, tùy chọn bakelite là phù hợp nhất.
Máy pha cà phê Geyser
Khi sử dụng máy pha cà phê geyser, cần phải đổ đầy bình chứa nước.
Để làm cho cà phê ngon, lượng bột xay phải được đổ đầy theo một trong những công thức nấu ăn được chọn, dựa trên lượng nước. Nhiệt độ của nước được rót trong trường hợp này không thành vấn đề, vì để pha một loại đồ uống, nó vẫn cần phải được đun sôi. Bản thân cà phê trong máy pha cà phê mạch nước không sôi.
Lựa chọn cà phê
Để pha cà phê được pha chế cả trong máy pha cà phê kiểu mạch nước phun và trong Turk, cần tuân thủ các quy tắc chọn cà phê. Tốt nhất là các loại ngũ cốc được rang tươi và nghiền ngay trước khi ủ. Đối với máy pha cà phê geyser, bạn có thể chọn bất kỳ loại nào cho nó, nhưng việc nghiền hạt cà phê nên ở mức trung bình hoặc hỗn hợp, bao gồm một nửa các hạt lớn và vừa. Nếu bạn dùng bột quá mịn, do trọng lượng thấp, nó sẽ nổi lên cùng với hơi nước vào bể trên và một trong những lợi thế của việc sử dụng thiết bị này sẽ không hiệu quả.
Rang tươi và xay ngay trước khi nấu là chìa khóa để cà phê ngon
Đối với việc chuẩn bị đồ uống ở Thổ Nhĩ Kỳ, nghĩa là sử dụng người Thổ Nhĩ Kỳ, tốt nhất nên chọn các loại cà phê Arabica của Ả Rập, có chứa nhiều dầu hơn. Việc xay trong trường hợp này nên càng nhỏ càng tốt, sẽ cung cấp một hương vị bão hòa hơn. Người hâm mộ cà phê ngọt nên đổ đường vào Turku, và không phải trong đồ uống đã chuẩn bị, khi nó đã có trong cốc.
Do đó, lựa chọn giữa một máy pha cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ hoặc máy phun nước, có thể nói rằng sử dụng tùy chọn thứ hai sẽ thuận tiện hơn. Trong quá trình chuẩn bị, bạn không cần phải đứng gần bếp và đảm bảo rằng cà phê không bỏ trốn, nhưng việc chăm sóc cho người pha cà phê là kỹ lưỡng hơn.
Đối với hương vị và đặc tính thơm của thức uống, với việc sử dụng thử nghiệm cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, hóa ra nó ngon hơn và phong phú hơn nhiều so với pha chế trong máy pha cà phê. Đặc biệt, điều này có thể nói về việc sử dụng đất sét Thổ Nhĩ Kỳ.
Trong trường hợp không có thời gian để chuẩn bị phần cà phê tiếp theo trong Turk, máy pha cà phê nhỏ gọn geyser là một lựa chọn lý tưởng. Đồng thời, nếu chọn một mô hình điện tự động tắt máy, thì bạn không phải lo lắng về vấn đề xảy ra trong quá trình chuẩn bị đồ uống. Ngoài ra, sử dụng máy pha cà phê như vậy, bạn có thể pha trà hoặc trà thảo dược, điều này làm cho thiết bị này không chỉ thuận tiện để sử dụng, mà còn đa chức năng.
