Ngày nay, nấu ăn đã đạt đến một cấp độ phát triển mới. Bây giờ, trong số một loạt các thiết bị nhà bếp có thể được tìm thấy, ngoại trừ bếp gas và điệnbảng cảm ứng. Trước đây, nhu cầu về các tấm như vậy là thấp, vì nhiều người tiêu dùng e ngại về việc chọn một thiết bị đắt tiền và cuối cùng, đã chọn các mô hình đã được chứng minh. Và các mô hình halogen đã thành công trong các nhà hàng, nơi họ đánh giá cao nó, vì loại bếp này không chỉ tiện lợi và kinh tế, mà còn có chức năng. Vì trong hầu hết các ngôi nhà chúng ta dành phần lớn thời gian trong nhà bếp, người mua đang cố gắng tiếp cận phương pháp chọn một trong những yếu tố quan trọng nhất của nó. Do đó, để không phạm sai lầm trong việc mua hàng, hãy chú ý đến những ưu và nhược điểm, cũng như mô tả chi tiết về các đặc tính cảm ứng hobđược thảo luận trong bài viết này.
Cảm ứng: ưu và nhược điểm và ảnh hưởng sức khỏe
Các tính năng
Bếp điện từ
Trước khi bạn hiểu được các phẩm chất tích cực và tiêu cực của một bếp cảm ứng, hãy xem xét nguyên tắc hoạt động của nó. Tính năng chính của kỹ thuật này là sự an toàn của nó, bởi vì, không giống như các loại tấm khác, bề mặt của nó không nóng lên trong quá trình hoạt động. Điều này là do thực tế là hoạt động của tấm phụ thuộc vào năng lượng của từ trường. Trong các đầu đốt dưới bề mặt gốm thủy tinh có một cuộn dây điện từ dẫn dòng điện với tần số 20-60 kHz. Tác động của cuộn dây này được hướng trực tiếp vào đáy của các món ăn dành cho nấu trên bếp cảm ứng. Những dụng cụ này là một cuộn dây thứ cấp, liên quan đến nó, đáy của nó dẫn dòng điện cảm ứng, do đó là các món ăn và sản phẩm trong đó được làm nóng, và bếp vẫn lạnh. Để nấu trên bếp như vậy, cần phải mua các dụng cụ sắt từ, nghĩa là, vật liệu mà nó nên được làm - thép không gỉ hoặc gang.
Một ví dụ về tác dụng của một tấm trực tiếp lên các món ăn
Loại tấm được xem xét vẫn thú vị ở chỗ nó có chức năng bao gồm tự động tích hợp. Ngay khi các món ăn chiếm ít nhất 70% bánh pancake nóng, bếp sẽ tự động bắt đầu hoạt động. Ngoài ra, trong 95% bếp điện loại này, có thể điều chỉnh công suất từ đầu đốt này sang đầu đốt khác, chức năng này được gọi là một bộ tăng áp hồi quy. Ví dụ, trên bếp ga hoặc halogen, một lít nước sẽ sôi sau 5-6 phút và trên bếp cảm ứng - sau 2-3 phút. Trong một bếp như vậy, mức hiệu suất cao nhất là 90%, trong khi ở các bếp điện thông thường, nó đạt tới 60% và trong gas - từ 30 đến 60%.
Ưu điểm và nhược điểm
Ngày nay, có một nhu cầu đáng chú ý đối với các vòng cảm ứng, không phải bếp lò. Bếp điện từ có nhiều ưu điểm và nhược điểm, nhưng mức độ hữu dụng của nó vượt quá nhược điểm. Hãy xem xét những lợi thế chính:
- công việc hiệu quả (quá trình nấu ăn được đẩy nhanh);
- tích lũy và giữ nhiệt;
- chất lượng cao và nấu nhanh (mức độ hiệu quả cao);
- mức tiêu thụ năng lượng thấp, đặc biệt nhắm vào thực phẩm chứ không phải môi trường (mức tiêu thụ chỉ bằng một nửa so với chất tương tự);
- nó chỉ bật khi nhận ra vị trí của các dụng cụ đặc biệt từ vật liệu mong muốn và có đường kính đáy tối thiểu 12 cm (lưu ý rằng chỉ có đáy của dụng cụ phải có các đặc tính cần thiết và tường của nó có thể từ bất kỳ vật liệu nào, kể cả thủy tinh hoặc gốm);
- các bức tường của các món ăn không nóng lên, do đó, loại trừ bỏng;
- nếu thực phẩm đã nổi lên bề mặt, sẽ không có bất kỳ dấu vết nào của thực phẩm, vì những nơi bị ô nhiễm dễ dàng được rửa sạch;
- dễ hiểu về hoạt động;
- nhiều chương trình được xây dựng để tạo điều kiện nấu ăn;
- có thể điều chỉnh nhiệt độ chính xác;
- thiết bị nhỏ gọn, bạn có thể mang nó theo, ví dụ, đến nhà tranh hoặc đơn giản là đặt nó trong tủ quần áo hoặc hộp rộng rãi;
- bảng điều khiển cảm ứng tiện lợi;
- Thiết kế đẹp, phong cách, hiện đại;
- Hoàn toàn phù hợp với bất kỳ bố trí nhà bếp.
Như với bất kỳ kỹ thuật nào, ngoài ưu điểm, cũng có những nhược điểm, hãy xem xét chúng:
- một số người cảm thấy không thoải mái với âm thanh của bảng điều khiển (tiếng ồn ù);
- bạn không thể nấu thức ăn trong các món ăn có đường kính dưới 12 cm, ví dụ, người Thổ Nhĩ Kỳ;
- bề mặt gốm thủy tinh rất dễ bị hư hỏng cơ học, vết trầy xước có thể ảnh hưởng lớn đến chất lượng của thiết bị;
- món ăn đặc biệt - đắt tiền;
- có một số tính năng trong việc cài đặt thiết bị;
- vì bếp cho bức xạ điện từ, nó không thể được đặt bên cạnh các thiết bị kim loại (tủ lạnh, máy), vì điều này có thể gây ra sự cố trong công việc của họ;
- chi phí vượt quá đáng kể so với giá của các loại bếp khác;
- Nếu bạn sử dụng máy tạo nhịp tim, tốt hơn là nên từ bỏ bếp cảm ứng, vì nó sẽ có tác động tiêu cực đến thiết bị.
Ngoài ra, người ta cho rằng bếp cảm ứng có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người, nhưng chúng tôi sẽ giải quyết vấn đề này chi tiết hơn dưới đây.
Chọn đúng món ăn
Nhiều người tin rằng có được một sở thích cảm ứng, sẽ cần phải từ bỏ tất cả các món ăn yêu thích của bạn và thay thế nó bằng một loại sắt từ đặc biệt. Trong thực tế, một số dụng cụ nấu có thể hoạt động, giống như bất kỳ dụng cụ nấu cảm ứng đắt tiền nào. Để kiểm tra xem dụng cụ của bạn có phù hợp hay không, hãy mang nam châm xuống đáy, nếu nó bị nhiễm từ, thì các món ăn phù hợp để tương tác với bếp cảm ứng. Hãy chú ý đến nguyên liệu mà món ăn của bạn được làm, nếu thép tráng men, gang hoặc thép không gỉ, sau đó bạn có thể để các dụng cụ đó trong danh sách được sử dụng một cách an toàn. Hầu hết mọi người thích các món ăn bằng thủy tinh và gốm, nếu bạn có những món ăn như vậy, bạn có thể biến nó thành một loại sắt từ bằng cách gắn một đĩa kim loại hợp kim đặc biệt vào đáy của nó.
Ổ đĩa đặc biệt
Tính năng cài đặt
Nhiều nhược điểm của tấm này là sự phức tạp trong quá trình cài đặt của nó. Nếu bạn có kế hoạch chính xác việc sắp xếp các thiết bị trong nhà bếp trước và cung cấp cho bảo vệ, thì vấn đề có thể dễ dàng được loại bỏ. Như đã đề cập, tốt hơn là không cài đặt bếp cảm ứng gần máy rửa chén, tủ lạnh hoặc trên lò nướng. Khi cài đặt, chủ phải rất cẩn thận để không làm hỏng bảng dễ vỡ. Ngoài ra, các chuyên gia khuyên bạn nên kết nối một cáp điện. Vị trí cắt trên mặt bàn, dự định lắp đặt tấm, phải được phủ bằng keo silicone hoặc cạnh đồ nội thất để bảo vệ nó khỏi độ ẩm.
Là bếp cảm ứng hiện đại có hại - phản bác huyền thoại
Có ý kiến cho rằng người tiêu dùng phải chọn bếp khác - bếp cảm ứng có hại cho sức khỏe con người. Vì vậy, nói rằng những người không hiểu nguyên tắc hoạt động của thiết bị này. Điều quan trọng cần lưu ý là nếu bạn tuân theo các quy tắc sử dụng kỹ thuật này, thì nó sẽ không gây nguy hiểm cho sức khỏe, vì mức độ bức xạ điện từ của nó không cao hơn các thiết bị di động, máy tính bảng, v.v.Ngoại lệ duy nhất, như đã đề cập, là những người có máy tạo nhịp tim, nhưng nếu họ cách bếp lò nửa mét, thì không thể có sự cố trong thiết bị.
Ngoài ra, nhiều ý kiến cho rằng bếp như vậy có ảnh hưởng tiêu cực đến thực phẩm trong quá trình nấu. Đây là một huyền thoại, vì một từ trường không gây hại cho thành phần của thực phẩm và phẩm chất của nó. Điều đáng chú ý là trong các tấm có chất lượng cao nhất, bức xạ không vượt ra ngoài bảng điều khiển (kéo dài đến không quá 35 cm). Vì vậy, nếu bạn sử dụng kỹ thuật này một cách chính xác, nó sẽ không gây hại cho con người.
Chọn đúng
Ngày nay, bếp cảm ứng có một loại giá cao, đó là nhược điểm đáng kể của chúng, nhưng đáng để xem xét rằng các bếp như vậy hoàn toàn tiết kiệm năng lượng tiêu thụ, vì vậy giá cao sẽ sớm được đền đáp. Giá của một tấm như vậy, tùy thuộc vào chất lượng, thương hiệu, số lượng chức năng, dao động từ 17 đến 100 nghìn rúp. Tại thị trường Nga, phạm vi bếp cảm ứng không rộng. Dựa trên ý kiến chuyên gia và đánh giá của khách hàng, một trong những mô hình tốt nhất là AEG-Electrolux. Mô hình này là một lựa chọn đáng tin cậy, với chất lượng tốt và giá cả phù hợp. Hãy chú ý đến Electrolux EKD 513502 X.
Mô hình Electrolux EKD 513502 X.
Đây là một bếp cài đặt phụ thuộc với hobs cảm ứng. Các loại cũng có các tấm ILVE do Ý sản xuất, nhưng loại giá của các mẫu của thương hiệu này bắt đầu từ 100 nghìn rúp. Một thương hiệu phổ biến là BOSCH, trình bày các hobs với bốn đầu đốt với nhiều kiểu dáng khác nhau và có một loạt các chức năng. Có những lựa chọn trong đó có các loại đầu đốt khác nhau. Các loại giá của thiết bị như vậy bắt đầu từ 35 nghìn. Một tùy chọn khác là thiết bị Hansa BHI64383030. Đây là tùy chọn ngân sách nhất (giá khoảng 15 nghìn rúp), có ít tùy chọn, nhưng nó đã trải qua một hội nghị chất lượng cao, do đó nó sẽ là một giao dịch đáng tin cậy và sẽ đảm bảo tuổi thọ lâu dài. Ngoài ra, làm nóng các món ăn xảy ra trong bảy giây.
Mẫu Hansa BHI64383030
Vì vậy, nếu bạn không cần một số lượng lớn các chức năng, thì việc tìm kiếm tùy chọn ngân sách có chất lượng tốt sẽ không thành vấn đề. Những lợi thế và bất lợi được thảo luận trong bài viết này sẽ giúp bạn quyết định xem bạn có cần một sở thích cảm ứng hay không. Sau khi cân nhắc các phẩm chất tích cực và tiêu cực của kỹ thuật này, hãy chọn một lựa chọn hợp lý cho bạn.
