Cảm ứng tốt hơn hoặc điện hob: tính năng và lợi thế của thiết bị

Chọn một bếp nấu ăn là cần thiết không chỉ cho những công dân đã chuyển đến nhà ở mới, mà còn cho những người có bếp lò cũ bị hỏng. Ngày nay, người tiêu dùng được giới thiệu với một loạt các mô hình với các vòng điện và cảm ứng. Bếp lò kiểu gas cũng không mất đi sự liên quan, nhưng việc sử dụng gas để nấu ăn không còn được cung cấp trong nhiều ngôi nhà được xây dựng gần đây. Bài viết này chi tiết câu hỏi về những gì là tốt nhất cho ngôi nhà của bạn: cảm ứng hoặc bếp điện.

Bếp nấu ăn đương đại

Sự khác biệt giữa một đầu bếp cảm ứng từ một điện quen thuộc

Các bảng điện có chứa một yếu tố nấu ăn thông thường, các ống gang hoặc xoắn ốc nằm dưới một lớp phủ gốm. Khi chúng được phơi ra, bảng điều khiển trên bếp luôn nóng lên trước, và chỉ sau đó, nhiệt này mới bắt đầu được truyền đến các món ăn trong đó thực phẩm được nấu.

Trong các bề mặt cảm ứng, mọi thứ đều khác nhau: chúng không có các bộ phận làm nóng tích hợp và khi chúng hoạt động, nhiệt ngay lập tức ảnh hưởng đến đáy sắt từ của bát đĩa. Đầu đốt của một tấm như vậy chứa một cuộn dây thực hiện chức năng truyền dòng điện xoay chiều, từ trường xoay chiều dẫn dòng điện xoáy vào đáy kim loại của bát đĩa. Trong trường hợp này, nó không làm nóng bề mặt bếp, như trong các bảng điện, mà là chính các món ăn.

Những dụng cụ nấu ăn được sử dụng cho cảm ứng và hob?

Khi xác định loại bếp nào là tốt nhất để sử dụng, cảm ứng hoặc điện thông thường, nên tính đến việc chỉ một số dụng cụ nấu phù hợp với từng loại hoặc có chống chỉ định sử dụng một số loại nồi nhất định. Khi chọn một thiết bị nhà bếp mới, bạn cần nhớ về sắc thái này, để sau khi cài đặt bếp và các mẫu nấu đầu tiên, bạn sẽ không phải thất vọng. Trong quá trình lựa chọn và tự xác định bề mặt nấu nào sẽ ưu tiên, bạn nên tính đến các điểm sau:

1. Trên bảng điện, bếp có thể được nấu trong nồi và chảo thông thường làm bằng bất kỳ vật liệu nào (gang, gốm sứ, men, v.v.).
2. Trên bảng cảm ứng của bếp để nấu ăn, bạn cần mua các món ăn đặc biệt có đáy từ tính.

Chú ý! Để sử dụng các dụng cụ nấu ăn thông thường trên bề mặt như vậy, các miếng dán sắt từ đặc biệt phải được dán lên nó.

Dụng cụ nấu ăn được khuyến nghị cho bếp từ

Một tính năng khác của bảng cảm ứng là nếu bạn đặt các món ăn có đường kính nhỏ hơn 12 cm trên đó, thì nó không nhận ra nó. Do đó, luộc trứng trong một cái muôi nhỏ hoặc cà phê trong Turk sẽ không hiệu quả. Bảng điều khiển sẽ bắt đầu hoạt động chỉ khi các món ăn được đặt trên nó, chiếm 70% bề mặt của nó.

Thức ăn được nấu ở đâu nhanh hơn: trên bếp cảm ứng hay bếp điện?

Cần lưu ý rằng không phải mọi tiếp viên đều thích dành thời gian dài để nấu các món ăn ngon khác nhau, và một số đơn giản là không có cơ hội như vậy. Do đó, tính năng này cũng nên được xem xét khi chọn một tấm.

Để bảng điện có thể đun sôi nước trong chảo, bạn chỉ cần dành khoảng 4-5 phút để tự làm nóng và thêm 9-12 phút nữa cho nước sôi trong các món ăn. Đầu đốt có thể làm nóng tới 400 độ C.

Hãy chú ý! Ngoài thực tế là bếp nấu ăn này đã ấm lên trong một thời gian dài, nó vẫn có thể làm thức ăn nóng không đều. Ở một nơi, nó có thể vẫn lạnh, và ở một nơi khác - bị đốt cháy.

Các tấm cảm ứng, ngược lại, sẽ cần ít thời gian để làm nóng (vài phút) và chỉ 2 đến 3 phút để đưa nước về trạng thái sôi. Nhiệt độ tối đa của đầu đốt là 60 độ C.

Chú ý! Do thực tế là dòng điện từ được gửi trực tiếp vào thực phẩm, thời gian để sưởi ấm, không giống như bếp điện, mất ít hơn nhiều.

Hob nào an toàn hơn?

Điều rất quan trọng là thiết bị nấu ăn có ít nguy hiểm nhất có thể. Điều này đặc biệt cần thiết trong các gia đình có con nhỏ. An toàn nhất là các tấm với một bảng cảm ứng. Đầu tiên, nó không thể được bật cho đến khi một cái chảo hoặc dụng cụ khác được đặt trên nó. Thứ hai, do thực tế là các đầu đốt trong các bếp như vậy không nóng lên tương ứng, và không thể bị đốt cháy bằng cách chạm vào chúng. Thứ ba, ngay cả khi một vật nhỏ bằng kim loại ở dạng muỗng hoặc nĩa vô tình dính vào nó, nó sẽ không bắt đầu nóng lên, vì điều này xảy ra, bạn cần đặt một cái chảo lên nó với đáy từ có kích thước phù hợp.

Chảo có đáy bằng sắt từ

Đối với các bảng điện, chúng kém hơn đáng kể về độ an toàn, vì chúng có xu hướng nóng lên đến trạng thái nóng và làm mát trong một thời gian dài.

Mà hob là kinh tế hơn?

Đối với đầu đốt điện thông thường, còn được gọi là "bánh kếp gang", việc gia nhiệt kéo dài là đặc trưng, ​​và sau khi nấu xong và tắt, phải mất một thời gian dài để làm mát. Tình huống không được loại trừ là món ăn có thể cháy ngay cả với đầu đốt không hoạt động. Trong khi vòng cảm ứng họ hâm nóng thức ăn nhanh hơn nhiều, do thực tế là họ không dành thời gian cho việc sưởi ấm riêng. Do đó, trong quá trình vận hành sau này, điện được tiêu thụ kinh tế gấp 1,5 lần và cũng không có thêm thời gian chờ đợi để sưởi ấm, như khi sử dụng bảng điện. Ví dụ, để đưa một lít nước về trạng thái sôi, sẽ mất một ít thời gian hơn so với việc làm trong ấm đun nước điện.

Do cảm ứng và hobs điện tử bằng cách nào đó ảnh hưởng đến các thiết bị nhà bếp khác?

Không nên cài đặt bếp có bếp nấu điện gần tủ lạnh, vì trong quá trình nấu, nó rất nóng và nhiệt này được truyền đến các vật thể gần đó. Điều này sẽ dẫn đến thực tế là cả hai thiết bị sẽ cạnh tranh với nhau bằng cách truyền nhiệt độ ấm và làm mát.

Đối với các bề mặt cảm ứng, chúng không nên được đặt bên cạnh máy giặt, lò vi sóng, lò nướng, v.v. Nếu không, từ trường sẽ cản trở hoạt động bình thường của các thiết bị này.

Trong trường hợp này, mọi người xác định những gì là tốt nhất cho anh ta dựa trên các thiết bị có sẵn trong nhà bếp.

Đặc điểm của bề mặt cảm ứng

Các tính năng của bảng cảm ứng là gì? Bài báo đề cập rằng chúng có ảnh hưởng tiêu cực đến các thiết bị nhà bếp khác. Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra: chúng có hại cho cơ thể con người không? Câu trả lời sẽ là tích cực: ảnh hưởng, mặc dù nhỏ, được phát huy. Do đó, để giảm thiểu tác dụng của bảng cảm ứng, cần phải tuân thủ một số quy tắc đơn giản:

1. đáy sắt từ của chảo phải nhất thiết phải bao phủ toàn bộ khu vực của đầu đốt;
2. khi thiết bị được bật, không nên ấn vào thiết bị bằng toàn bộ cơ thể;
3. Trộn món ăn tốt hơn với một vật bằng gỗ, thay vì bằng kim loại.

Ngoài ra, cảm ứng có một nhược điểm đáng kể khác so với điện - một tiếng ồn khá lớn trong khi hoạt động. Điều này là do thực tế là quạt liên tục hoạt động để làm mát kỹ thuật này. Không có nó, hoạt động của bếp là không thể, bởi vì nếu bạn không làm mát nó, nó sẽ quá nóng và tắt.

Bề mặt cảm ứng

Ưu điểm của bếp điện

Mặc dù thực tế là bếp cảm ứng vượt trội hơn đáng kể về thông số so với bếp điện, nhưng sau này có một số lợi thế đáng kể. Trong số đó là:

1. giá của bếp lò với bếp điện thấp hơn nhiều so với phần còn lại;
2. không có tiếng ồn trong quá trình hoạt động của họ. Trong khi nấu, không nghe thấy âm thanh khó chịu đơn điệu;
3. sự lựa chọn rộng nhất được trình bày bởi các nhà sản xuất khác nhau. Các mô hình hiện đại có thể đáp ứng thị hiếu của bất kỳ người tiêu dùng. Bạn có thể chọn bất kỳ cấu hình, màu sắc, số lượng nhẫn và giá cả hài lòng.

Bề mặt điện

Kết luận

Xác định bề mặt nào phù hợp nhất: điện hoặc cảm ứng, người mua phải độc lập, dựa trên nhu cầu và yêu cầu của họ. Cả hai loại đều có ưu điểm và nhược điểm riêng.

Khi chọn bảng điều khiển điện, hãy nhớ rằng bạn sẽ không thể nấu borscht, trái cây hầm và thịt hầm trên đó cùng một lúc, vì các mô hình này có giới hạn về trọng lượng. Thông thường, một chiếc chảo có trọng lượng lên tới 5 kg cho phép một đầu đốt và 15 kg tương ứng cho toàn bộ bảng điều khiển. Do đó, nó không phù hợp cho những người thích nấu nhiều món ăn cùng một lúc. Đối với các mục đích như vậy, tốt hơn là mua một mô hình cảm ứng.