Cách sống đang thay đổi, công nghệ đang phát triển, điều này ảnh hưởng đến mong muốn trang bị lại không gian bếp. Vì lý do này, vai trò của lò sưởi gia đình ngày càng đóng vai trò của tấm gốm thủy tinh, có rất nhiều lợi thế so với các thiết bị gas truyền thống:
- nóng lên nhanh chóng;
- chống cháy;
- trang bị thiết bị điều khiển cảm ứng;
- có thiết kế súc tích;
- Dễ dàng vệ sinh.
Trước khi bạn đến cửa hàng cho một trợ lý mới, bạn nên biết rằng bạn cần phải chuẩn bị cho thực tế là bạn sẽ phải thay thế các dụng cụ nhà bếp. Và vấn đề không phải là các dụng cụ nhà bếp đã lỗi thời, chỉ một số loại hộp đựng để nấu ăn không phù hợp để sử dụng trên một tấm gốm thủy tinh.
Những dụng cụ nào không nên dùng
Dự đoán các mẹo, cần phải hiểu tại sao trong một món ăn có đặc điểm tuyệt vời và thiết kế hiện đại, hoàn toàn không thể nấu trên bếp điện mới. Vì vậy, trong những gì thủy tinh không thể nấu trên gốm thủy tinh:
- Hầm và chảo làm bằng kim loại mềm (nhôm và đồng) tan chảy mà không có sự bảo vệ đặc biệt dưới tác động của nhiệt độ cao. Chúng không chỉ làm hỏng bề ngoài của bếp, mà còn ảnh hưởng đến các đặc tính chức năng của thiết bị.
- Thiết bị có chip, hư hỏng, kẹt ở phía dưới sẽ gây ra thiệt hại không thể khắc phục cho thiết bị dưới dạng vết trầy xước trên lớp phủ.
- Các món ăn không có đặc tính sắt từ sẽ vô dụng trên bếp hoạt động theo nguyên lý cảm ứng - thiết bị sẽ không bật nguyên tố. Danh sách các vật liệu không tập trung từ trường: đồng thau, thủy tinh, gốm sứ, đồng, nhôm. Có những thiết bị nhà bếp làm bằng thép, nhưng hợp kim không từ tính.
- Có đáy cong bị biến dạng hoặc dễ bị biến dạng dưới tác động của điều kiện nhiệt độ. Trong quá trình vận hành, đáy không nằm trên đầu đốt - quá trình nấu bị trì hoãn và bếp quá nóng. Ngoài việc sử dụng năng lượng không hiệu quả, thiết bị đắt tiền có thể bị đốt cháy.
- Dụng cụ nấu có kích thước nhỏ với đường kính đáy nhỏ hơn đường kính của đầu đốt cũng sẽ dẫn đến việc làm nóng đến nhiệt độ tới hạn, điều này sẽ dẫn đến những thay đổi tiêu cực.
Dấu vết để lại bởi những món ăn như vậy trên một mặt phẳng bóng loáng không thể được loại bỏ.
Những gì có thể được sử dụng
Mặc dù có nhiều hạn chế, việc chọn các món ăn để nấu trên bếp gốm thủy tinh không quá khó khăn và tốn kém. Một cuộc kiểm toán trong nhà bếp sẽ đảm bảo rằng nhiều nồi, muôi, chảo, ấm trà và bàn là đúc phù hợp cho bếp công nghệ cao.
Vì vậy, chúng tôi chọn từ các dụng cụ (trừ chống chỉ định) cho bếp gốm thủy tinh mới:
- Một bể có đáy phẳng hoàn toàn sẽ cho phép tăng độ dẫn nhiệt do độ bám dính mạnh với bếp nấu. Kết quả sẽ là thời gian nấu tối thiểu, giảm tiêu thụ năng lượng và tăng tuổi thọ của bếp.
- Thiết bị nhà bếp với tính chất sắt từ. Kiểm tra tính khả dụng của chúng rất đơn giản - bạn cần sử dụng vật liệu từ hóa: nam châm thu hút các món ăn - nó phù hợp với bề mặt cảm ứng.
- Đường kính đáy phải tương ứng với đường kính của đầu đốt được chọn. Nó sẽ không chính xác nếu nó hơi vượt quá kích thước của nó.
Chúng ta hãy chú ý đến các vật liệu mà từ đó các món ăn cho đĩa đặc biệt nên được thực hiện.
Thép không gỉ là một lựa chọn lý tưởng về mặt thực hành và thẩm mỹ. Dụng cụ nấu bằng vật liệu này dẫn nhiệt tốt, vì vậy thức ăn được nấu trong đó ở mức thấp nhất trong một thời gian ngắn.
Thiết kế của thép sáng bóng hoặc chải tương phản với gốm thủy tinh tối, tạo ra một cái nhìn phong cách
Đồ dùng tráng men đáp ứng yêu cầu của gốm sứ thủy tinh. Trong quá trình mua và vận hành, bạn nên chú ý đến tính không phù hợp của chip men.
Bạn có thể chọn cả một bộ sưu tập từ vật liệu rẻ tiền này
Gạch tráng nhôm hoặc Teflon được xử lý. Nếu có một chỉ định đặc biệt ở dưới cùng của đĩa nhôm, bạn có thể sử dụng nó một cách an toàn, với điều kiện là nó có đặc tính dẫn nhiệt tuyệt vời.
Gang có thành dày có đáy phẳng có thể được sử dụng trên các bề mặt nấu mới
Yêu cầu cho các thông số của các món ăn:
- độ dày đáy hơn 7 mm;
- độ dày thành trên 0,5 mm;
- nắp đậy chặt với cửa thoát hơi.
Trong trường hợp có nhu cầu bổ sung nguồn dự trữ các món ăn đặc biệt, điều đầu tiên bạn nên chú ý trong sàn giao dịch của cửa hàng là một dấu hiệu đặc biệt.
Đánh dấu là một dấu hiệu cho thấy các món ăn sẽ không làm hại thiết bị thủy tinh
Khi phát triển dụng cụ nấu cho đĩa gốm thủy tinh, các nhà sản xuất thực hiện nhiều giải pháp kỹ thuật và công nghệ hiện đại, cho phép không chỉ tối ưu hóa quá trình nấu mà còn tăng mức độ an toàn trong công việc.
Thông tin chung. Tổng quan về 5 tùy chọn hợp lệ
Để chủ sở hữu của đĩa gốm thủy tinh không phải thất vọng khi mua, nhưng để thưởng thức hương vị của món ăn, chuẩn bị nhanh chóng và tiêu thụ điện thấp, bạn cần chọn đúng món ăn: không tốn thời gian và nguồn tài chính.
- Một bộ bát đĩa làm bằng nhôm với đáy dày được phủ một thành phần đặc biệt sẽ không cho phép quá nóng vật liệu dễ nóng chảy.
- Dụng cụ nấu bằng thép hoặc gang với lớp phủ gốm sẽ cho phép bạn quên đi việc đốt cháy thực phẩm.
- Vạc gang có đáy phẳng hoàn toàn sẽ làm giảm thời gian nấu - thức ăn sẽ đạt được do nhiệt của chính nó.
- Saucepan làm bằng thủy tinh chịu nhiệt được chế tạo bằng công nghệ đặc biệt được đánh dấu bằng dấu. Bạn sẽ phải chờ thêm một thời gian nữa, nhưng bếp sẽ vẫn trơn tru và thậm chí trong một thời gian dài.
- Các món ăn mới với công nghệ đáy lõm biến mất ngay khi chúng nóng lên nên được sử dụng lý tưởng trên bếp mới.
