Đối lưu vi sóng là gì và làm thế nào để sử dụng nó

Lò vi sóng đã lâu và chắc chắn đi vào cuộc sống của chúng tôi. Về mặt làm nóng thức ăn và làm bỏng ngô, cô không có gì sánh bằng. Tuy nhiên, lò vi sóng hiện đại không chỉ có vỉ nướng mà còn có cả lò đối lưu. Chúng ta sẽ hiểu đối lưu trong lò vi sóng là gì và làm thế nào để sử dụng nó.

Đối lưu là gì?

Đối lưu (từ đối lưu Latin - Chuyển giao trực tiếp) là một phương pháp truyền nhiệt trong đó sự chuyển động của luồng không khí. Đối lưu dựa trên nguyên tắc chuyển động tự nhiên của không khí, khi lớp lạnh, khi nóng lên, và trên, làm mát, nặng hơn và rơi xuống. Quá trình này là vô tận.

Chế độ đối lưu cưỡng bức vi sóng là gì? Đối với quá trình trong lò vi sóng phải có một đối lưu (quạt) và một bộ phận làm nóng.

Máy sưởi chịu trách nhiệm cho nhiệt và đối lưu di chuyển nó xung quanh thiết bị. Thông thường các đối lưu được đặt trên bức tường phía sau.

Do lưu thông không khí, nhiệt độ trong thiết bị có thể đạt tới 200 độ. Khi đạt được nhiệt độ mong muốn, quạt sẽ tắt. Nếu nhiệt độ bên trong giảm xuống, nó sẽ bật lại.

Một số lò vi sóng được trang bị một số đối lưu. Các nhà sản xuất tuyên bố rằng các mô hình như vậy thậm chí còn hiệu quả hơn trong hoạt động.

Đối lưu - tại sao cần thiết? Chức năng này giúp mở rộng đáng kể khả năng của người nấu và chính thiết bị trong việc chuẩn bị một số món ăn không có sẵn với lò vi sóng thông thường. Chức năng cho phép bạn nướng thịt, cá hoặc thịt gia cầm, nướng bánh, cuộn, bánh quy, bánh trứng đường và pizza.

• khi rã đông thực phẩm đông lạnh, quá trình này diễn ra đồng đều hơn trên toàn bộ khu vực;
• nướng có màu vỏ đồng nhất và kết cấu nướng như nhau;
• thời gian nấu ăn giảm một nửa;
• cho phép bạn có được một sắc nét và sắc nét;
• trong lò vi sóng, bạn có thể dễ dàng nướng không chỉ thịt và cá, mà cả thịt gia cầm.

Người dùng có kinh nghiệm nói rằng lò vi sóng đối lưu có thể xử lý súp, món ăn phụ và bánh ngọt không thua kém gì lò nướng điện hoặc gas.

Lò vi sóng

Làm thế nào để chọn đúng mô hình lò vi sóng đối lưu

Một lò vi sóng tốt và chất lượng cao là một thứ đắt tiền trong chính nó, và chế độ đối lưu làm cho nó thậm chí còn đắt hơn. Các mô hình thương hiệu với một đối lưu có giá từ 20 nghìn rúp.

Kích thước của các thiết bị như vậy, theo quy luật, là một lần rưỡi đến hai lần so với lò vi sóng thông thường, cũng như trọng lượng.

Lò vi sóng đối lưu có hai dạng:

1. Độc lập.
2. Lõm.

Những cái tự trị là những cái thường được cài đặt trên bàn bếp. Chúng khá cồng kềnh và nặng nề.

Lò vi sóng độc lập

Các mô hình tích hợp cung cấp khả năng cài đặt trong nhà bếp, chúng không chiếm không gian trong nhà bếp.

Lò vi sóng tích hợp

Các thiết bị có chế độ lưu thông không khí có thể được bổ sung các tùy chọn như tự động nấu nhiều món ăn khác nhau, chế độ lưu trữ thông tin, chức năng nồi hơi đôi vân vân

Các thông số chính khi chọn lò vi sóng đối lưu

Khi chọn lò vi sóng đối lưu, bạn cần chú ý các thông số sau:

1. Quyền lực. Thông thường, các thiết bị như vậy chỉ ra sức mạnh của chế độ vi sóng, đối lưu và nướng. Chế độ đối lưu tiêu thụ nhiều điện hơn. Nếu công suất vi sóng là 1000 watt, công suất đối lưu sẽ ít nhất là 2500 watt.Khi có được một thiết bị mạnh mẽ như vậy, cần phải cân nhắc khả năng của hệ thống dây điện. Một thiết bị như vậy không thể được bao gồm trong tees và dây mở rộng: nó cần một ổ cắm riêng hoặc một nguồn năng lượng tự trị.
2. Dụng cụ phủ bên trong. Trong khi nấu, bên trong thiết bị đôi khi có thể được phủ bằng các miếng thức ăn. Có một nhu cầu để làm sạch nó. Lớp phủ vi sóng được làm bằng thép, gốm sinh học, acrylic, có đặc tính kháng khuẩn và hơn thế nữa.

• tráng men là phổ biến nhất cho các mô hình ngân sách. Nó dễ dàng bị hư hỏng và rửa khá cứng. Trong trường hợp này, không làm mà không có chất tẩy rửa đặc biệt;

Lớp phủ men

• bề mặt thép không gỉ mạnh hơn và đáng tin cậy hơn, tăng tốc quá trình nấu. Tuy nhiên, cũng có những nhược điểm: nó hấp thụ mùi của thực phẩm nấu chín, sau vài lần làm sạch, nó mất đi vẻ ngoài hấp dẫn và bị trầy xước;

Sơn thép

• bề mặt gốm trông ngoạn mục và dễ lau chùi, đôi khi nó có phẩm chất kháng khuẩn. Trong những nhược điểm: nấu và hâm nóng thức ăn tăng theo thời gian;

Lớp phủ gốm

• Lớp phủ acrylic được tìm thấy trong phân khúc ngân sách, trong các mô hình có công suất không vượt quá 1400 watt.

Sơn acrylic

Lớp phủ gốm được coi là lựa chọn tối ưu nhất.

1. Chức năng tự làm sạch sẽ cho phép tiện ích loại bỏ ngay mùi của món cuối cùng và chuẩn bị cho món tiếp theo.

2. Nướng cần thiết cho những người yêu thích các món ăn với lớp vỏ vàng giòn.

3. Chức năng hấp rất phổ biến. Trong một thùng chứa đặc biệt cho nước, có một lưới trên đó các sản phẩm để nấu ăn được hấp.

4. Sách công thức tích hợp cho phép bạn chọn một công thức và cho biết trọng lượng của sản phẩm. Thiết bị sẽ làm phần còn lại.

5. Điều khiển lò vi sóng Có ba loại: cơ khí, cảm ứng và nút nhấn.

• cơ khí được thực hiện bằng cách sử dụng hai tay cầm. Nó được coi là đáng tin cậy nhất, nhưng rửa thiết bị bằng tay cầm thì bất tiện hơn;

Lò cơ khí điều khiển

• Touch cung cấp rất nhiều chỗ cho các hoạt động ẩm thực bằng cách chọn chương trình. Bảng điều khiển cảm ứng thuận tiện để chăm sóc, nhưng nếu nó không hoạt động (và điều này xảy ra), việc mua một thiết bị mới sẽ dễ dàng hơn;

Mẫu màn hình cảm ứng

• Điều khiển nút là một bảng điều khiển với một bộ nút. Theo quy định, trong một mô hình như vậy có một số chế độ khác nhau.

6. Tập: 12-14l là phổ biến hơn trong lò vi sóng "solo", được sử dụng để hâm nóng thức ăn. Họ không nướng cũng không đối lưu. Thể tích 20-25 lít được gọi là Sámi tối ưu về công suất, chức năng và giá thành. Thể tích hơn 30 lít sẽ cho phép bạn nấu bánh ngọt, nướng một miếng thịt hoặc thịt gia cầm lớn.

Khi chọn lò vi sóng, hãy nghĩ về những gì nó sẽ được sử dụng - để hâm nóng thức ăn hoặc nấu chín hoàn toàn các món ăn khác nhau.

Cách sử dụng chế độ đối lưu

Dưới đây là một số mẹo để nấu ăn với chế độ này.

1. Chỉ sử dụng các dụng cụ đặc biệt được thiết kế cho lò vi sóng.
2. Nấu trong một khối lượng như vậy mà nó không trở thành nguyên liệu ở lối ra.
3. Một giá đỡ đặc biệt được gắn vào mỗi mô hình lò nướng, cho phép luồng không khí lưu thông xung quanh đĩa nấu.
4. Để có được sắc nét, sử dụng đối lưu với nướng. Thủ thuật này cũng sẽ tiết kiệm không chỉ điện, mà còn cả thời gian của bạn.
5. Trước khi nướng (sản phẩm bánh, bánh nướng xốp, bánh quy) và nướng (cá, thịt gia cầm hoặc thịt), làm nóng lò trong 10 phút.

Để kết luận, chúng ta có thể nói rằng một lò vi sóng đối lưu là hữu ích trong các trường hợp sau:

• nếu bạn thuê một ngôi nhà. Nếu cần thiết, lò vi sóng có thể được vận chuyển mà không gặp sự cố từ căn hộ này sang căn hộ khác;
• nếu kích thước của bếp không cho phép bạn đặt một lò nướng đầy đủ trong đó;
• nếu tài chính không cho phép bạn mua một lò nướng đầy đủ;
• nếu chủ sở hữu là một người yêu thích đam mê sắc nét;
• một lò đối lưu là một lựa chọn tốt khi thay thế một thiết bị cũ bằng một thiết bị hiện đại.