Nhiệt độ trong tủ đông nên là bao nhiêu: nhiệt độ tối ưu để bảo quản thực phẩm

Tiêu chuẩn nhiệt độ
Kiểm soát nhiệt độ
Thức ăn đông lạnh nhanh
KHÔNG CÓ hệ thống FROST
Giải thích về các ký hiệu được sử dụng trong tủ lạnh

Nhiệt độ trong tủ đông - Một tiêu chí quan trọng khi chọn tủ lạnh.

Có vẻ như việc lưu trữ lâu dài các sản phẩm dễ hỏng đòi hỏi độ lạnh tối đa, nhưng điều này sẽ chỉ dẫn đến một mức tiêu thụ điện lớn. Ngoài ra, tuổi thọ của thiết bị sẽ giảm do tải tăng trên máy nén. Để tránh tăng tải cho thiết bị, bạn phải chọn nó dựa trên thời hạn sử dụng và loại sản phẩm mong muốn.

Một trong những lựa chọn để phân loại thực phẩm vào các ngăn

Tiêu chuẩn nhiệt độ

Trong hầu hết các kiểu máy hiện đại, các chỉ báo nhiệt độ nằm trong khoảng từ 25 đến 1616 C. Nhiệt độ cài đặt ảnh hưởng đến thời gian bảo quản và độ tươi của sản phẩm, chi phí năng lượng và số lần rã đông.

Nhiệt độ của 1818 C được coi là tối ưu để duy trì khí hậu trong tủ đông.

Nếu khối lượng sản phẩm nhỏ và chúng đã bị đóng băng, thì bạn có thể tăng nhiệt độ lên đến14. Điều này sẽ làm giảm tiêu thụ năng lượng.

Tuy nhiên, đừng quên rằng thỉnh thoảng các sản phẩm nóng lên, bởi vì sau khi tắt máy nén, có sự tăng lên đến độ8 do sự chuyển lạnh sang buồng chung.

Kiểm soát nhiệt độ

Có hai loại tủ lạnh để sử dụng tại nhà: với điều khiển điện tử và cơ khí.

Cơ học liên quan đến việc thiết lập nhiệt độ bằng bút với một con trỏ. Điều khiển điện tử được thực hiện trên bảng cảm ứng, cho phép bạn điều chỉnh khí hậu trong tủ lạnh với độ chính xác một độ.

Trong một số mô hình, có thể đặt các chỉ số khác nhau trong mỗi ngăn và trên mỗi kệ. Cảm biến nhiệt độ trong các thiết bị như vậy không chỉ được đặt trong tủ đông, mà còn trong tủ lạnh.

Phân loại thực phẩm tùy thuộc vào diện tích của tủ lạnh

Điều khiển cơ điện cho phép chọn thủ công nhiệt độ yêu cầu bằng cách xoay núm. Phương pháp này không chính xác, nó chỉ có thể thay đổi các chỉ số nhiệt độ và chỉ hiện diện trong tủ lạnh ngân sách.

Hiện đại nhất là điều khiển điện tử với các nút cơ hoặc cảm ứng. Trong các mô hình như vậy có một đơn vị điện tử với các chỉ số và màn hình kỹ thuật số. Sử dụng tủ lạnh với một đơn vị điện tử sẽ thuận tiện hơn nhiều, và màn hình hiển thị mang lại cho thiết bị vẻ ngoài thời trang.

Tủ lạnh điều khiển điện tử trong nội thất nhà bếp

Những lợi thế của các mô hình như vậy:

Bảo quản sản phẩm đúng cách, nhờ kiểm soát nhiệt độ chính xác nhất trong từng ngăn.
Sự hiện diện của một nhánh của "sự tươi mát." Sử dụng bộ điều khiển, bạn có thể đặt nhiệt độ yêu cầu trong đó (thường xuyên hơn, gần bằng 0), điều này sẽ giúp giữ cho sản phẩm tươi nhất có thể. Đồng thời, các chỉ số khác có thể được chọn trong tủ đông và trong ngăn chính. Khu vực này có thể có hai loại: ngăn kéo và ngăn riêng biệt. Khu vực tươi dành cho việc lưu trữ pho mát, xúc xích, các sản phẩm từ sữa (trừ phô mai), rau xanh, rau và trái cây.
Bảo quản thực phẩm tươi sống
Khả năng thiết lập các tham số bổ sung: ví dụ: độ ẩm, các chế độ làm mát và đóng băng khác nhau, chế độ tiết kiệm năng lượng, thiết lập thông báo về tất cả các sự cố.
Nhìn chung, các mẫu tủ lạnh như vậy được khai thác đáng kể do tính tự chủ của chúng và thậm chí một số độc lập.

Thức ăn đông lạnh nhanh

Một chức năng như vậy của tủ lạnh hiện đại như Free đông lạnh nhanh làm cho cuộc sống dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên, tùy chọn không phù hợp với tất cả các sản phẩm.

Vì vậy, sữa đông, trứng, khoai tây luộc, sữa và mayonnaise, đông lạnh nhanh là chống chỉ định.

Tuy nhiên, các sản phẩm khác bị đóng băng như vậy, thậm chí sau một vài tháng, sẽ vẫn ngon ngọt và ngon, và quan trọng nhất là hữu ích.

Đông lạnh vẫn giữ được hương vị và chất lượng, nhưng không cải thiện nó, vì vậy chỉ nên đông lạnh các sản phẩm tươi và chất lượng cao.

Rau đông lạnh

Một vai trò chính được chơi bởi bao bì. Các thùng chứa được lựa chọn đúng sẽ giúp duy trì độ tươi, hương vị, giá trị dinh dưỡng và độ ẩm cần thiết.

Container hoặc gói được chọn để lưu trữ phải đáp ứng một số tham số:

độ kín: bao bì không được để không khí, hơi ẩm và mùi hôi;
vật liệu bền có thể chịu được nhiệt độ subzero;
Nó sẽ dễ dàng để đóng và mở.

Trước khi đóng băng, cần phải kiểm tra các sản phẩm - chúng không nên bị thối. Sau đó gọt vỏ, rửa sạch, cắt và phân loại. Hãy chắc chắn để làm khô rau và trái cây rửa sạch, và nóng - mát đến 25 (nhiệt độ phòng).

Việc đóng băng phải qua nhanh để băng không có thời gian xuất hiện. Nếu nó xuất hiện, sau đó tất cả nước trái cây sẽ chảy ra, và điều này sẽ dẫn đến suy giảm hương vị và giảm chất lượng dinh dưỡng. Do đó, nhiệt độ đóng băng là 18%.

Bí quyết đóng băng hiệu quả:

Các túi thực phẩm được chuẩn bị cho đông lạnh nên được xếp theo chiều dọc, để lại một khoảng trống cho lưu thông không khí.
Nó có ý nghĩa để cắt rau lớn thành miếng nhỏ hơn. Điều này sẽ tăng tốc quá trình đóng băng và làm cho nó tốt hơn.
Tủ đông không nên quá tải. Điều này sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả của đông lạnh và hương vị.

Thực phẩm đông lạnh có ngày hết hạn:

nhồi - lên đến hai tháng;
thịt lợn, thịt gà, thịt bò - lên đến sáu tháng;
trò chơi - lên đến 10 tháng;
hải sản - lên đến ba tháng, miếng cá lớn - lên đến 6 tháng;
rau, trái cây và quả mọng có thời hạn sử dụng lâu nhất - một năm hoặc hơn.

KHÔNG CÓ hệ thống FROST

Trong các thiết bị làm mát có hệ thống Không sương, một quạt làm mát được tích hợp, trong đó không khí lạnh lưu thông. Thiết bị bay hơi được đặt trong ngăn giữa tủ đông và tủ lạnh.

Đầu tiên, không khí đi vào, sau đó nó nguội đi và thoát ra từ phía bên kia. Trong trường hợp này, sương giá vẫn còn trên thiết bị bay hơi. Sương giá tan chảy tại thời điểm máy nén không hoạt động. Sau đó, nước chảy vào một khay đặc biệt, nằm trên bức tường phía sau.

Ưu điểm của hệ thống này bao gồm:

lưu thông không khí liên tục. Nhờ nó, làm mát nhanh chóng các sản phẩm xảy ra;
sự hiện diện của chức năng đóng băng nhanh chóng;
Việc mở cửa tủ lạnh thường xuyên và kéo dài không ảnh hưởng đến nhiệt độ, vì nó phục hồi rất nhanh;
thiếu lớp phủ băng và dễ rã đông.

Nhược điểm cũng có mặt: