Nồi nấu chậm: những lợi ích và tác hại đối với sức khỏe con người và những lợi thế và bất lợi

Trong một thời gian ngắn, nhiều người chơi đã đạt được sự phổ biến đáng kinh ngạc. Một cuộc tấn công nhanh chóng như vậy trong cuộc diễu hành của các thiết bị gia dụng đã không được các nhà sản xuất chú ý, và bây giờ trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy các mô hình trợ lý nhà bếp này cho mọi sở thích. Nhưng thực phẩm được nấu trong một multooker rất an toàn? Chúng ta hãy xem những lợi thế của nồi nấu chậm và các chuyên gia dinh dưỡng nói gì về phương pháp nấu ăn này.

Nồi nấu chậm: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe con người, ưu điểm và nhược điểm

Crock-pot là một thiết bị đa chức năng, và bất kỳ thiết bị nào có số lượng lớn chức năng đều có ưu điểm và tất nhiên là cả nhược điểm. Có những ưu và nhược điểm đối với multooker. Những người hâm mộ thiết bị này chuẩn bị hoàn toàn mọi thứ trong đó, từ compote và nướng cho đến borscht và các món ăn phụ. Nhưng có những người phản đối thiết bị, phủ nhận lợi ích của nó. Một số trong số họ thậm chí còn chắc chắn rằng một chiếc nồi nấu chậm có hại cho sức khỏe con người. Ai để tin?

Những lợi ích

Người hâm mộ nấu ăn trong nồi nấu chậm bị thu hút bởi những lợi thế sau:

1. Tiết kiệm thời gian. Trong quá trình nấu ăn, không cần phải đảm bảo rằng món ăn không bị cháy, nó không cần phải khuấy và thêm nước. Nó là đủ để chuẩn bị các sản phẩm, đặt chúng vào bát và chọn chế độ mong muốn, phần còn lại sẽ tự làm đa bộ. Bạn có thể đi công tác một cách an toàn hoặc chỉ thư giãn trong khi thức ăn được chuẩn bị, và vào những ngày lễ, thiết bị này sẽ giảm tải và giúp bạn chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau.
2. Sử dụng thoải mái. Thật dễ dàng để chọn một chế độ nấu ăn. Các hướng dẫn đặt ra các công thức nấu ăn cơ bản với một chỉ dẫn rõ ràng về chế độ tối ưu. Ngoài ra, bộ đa hướng có chức năng khởi động chậm, cho phép bạn nấu đúng thời gian và giữ cho món ăn nóng trong một thời gian dài.
   

   Nồi nấu chậm thuận tiện, chỉ cần chọn chế độ mong muốn

3. Tiết kiệm không gian trong bếp. Tất cả các mô hình đều đa chức năng và có thể thay thế nhiều thiết bị nhà bếp: máy làm bánh mì, nồi hơi đôi, lò nướng và lò vi sóng. Crock-pot đặc biệt thuận tiện trong điều kiện nhà bếp có kích thước nhỏ, nơi các bà nội trợ xem xét từng centimet của diện tích có thể sử dụng. Thiết bị nhỏ gọn này cũng sẽ giúp những người yêu thích thư giãn trong nước, khi không có cách nào để mua bánh ngọt tươi và công việc không dành thời gian để chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ.
   

   Nồi nấu chậm nhỏ gọn và dễ dàng cất giữ.

4. Dễ chăm sóc. Thật dễ dàng để chăm sóc nồi nấu chậm: đủ để đổ bát, rửa bằng các phương tiện nhẹ nhàng mà không có các hạt mài mòn và làm khô nó.

Nhược điểm

Người tiêu dùng biết đủ về những lợi thế của máy đa năng, bởi vì các nhà sản xuất không quên quảng cáo các mẫu mới và định vị thiết bị này chỉ ở khía cạnh tích cực. Nhưng trong quá trình vận hành, hóa ra nồi sành cũng có nhược điểm:

1. Một chu kỳ - một món ăn. Nếu bạn nấu tất cả các món ăn chỉ trong nồi nấu chậm, thì bạn cần bắt đầu bữa tối vào buổi sáng. Trong một chu kỳ, bạn chỉ có thể nấu một món ăn, không giống như bếp, trong đó cả hai thứ nhất và thứ hai được nấu cùng một lúc, và nướng là phù hợp trong lò nướng. Ngoài ra, để chuẩn bị công thức tiếp theo, bát sẽ phải được làm trống.Để đơn giản hóa tác vụ, bạn có thể mua một tô khác cho bộ đa hướng, nhưng điều này sẽ đòi hỏi thêm chi phí vật liệu.
2. Chức năng như một lỗ hổng. Giống như tất cả các thiết bị đa chức năng, multooker kém hơn các mẫu chuyên dụng. Ví dụ, việc chuẩn bị sữa chua liên tục thuận tiện hơn trong máy làm sữa chua. Nếu thực đơn bị chi phối bởi các món hấp, tốt hơn để mua một nồi hơi đôi. Lò nướng là ngon hơn. Trong một nồi nấu chậm, bạn đã thắng được một lớp vỏ thơm, tuy nhiên, bánh quy và thịt hầm sẽ không bao giờ cháy.
   

   Nồi sành có chức năng như nồi hơi đôi, máy làm sữa chua và máy làm bánh mì

3. Tôn trọng lớp phủ Teflon. Lớp phủ Teflon đòi hỏi sự chính xác trong sử dụng. Bạn sẽ phải mua lưỡi silicon đặc biệt, skimmer và muỗng để không làm trầy xước bề mặt. Và trong một gia đình lớn, bạn cũng cần giám sát các hộ gia đình để họ không làm hỏng bát Teflon bằng dao kéo kim loại.
   

   Chỉ dùng cho nấu ăn

4. Không thể học nấu ăn. Nấu ăn thường xuyên trong nồi nấu chậm không cho phép bạn thử nghiệm và tạo ra những kiệt tác ẩm thực. Trong một nồi nấu chậm, bạn sẽ không thể nấu một món ăn đặc trưng và theo thời gian, các kỹ năng chế biến các món ăn đơn giản nhất sẽ biến mất.

Thực phẩm nồi nấu chậm - tốt hay xấu?

Như bạn có thể thấy, ưu và nhược điểm của bộ đa hướng là cùng một lượng. Mỗi bà nội trợ tự quyết định, nên mua thiết bị gia dụng này. Nhưng câu hỏi quyết định là lợi ích và tác hại của một thiết bị như nồi nấu chậm đối với sức khỏe con người.

Nguyên lý hoạt động của multooker được xây dựng trên độ kín trong khi nấu. Bên trong thiết bị có nắp đóng, nhiệt độ tăng lên 400 ° C. Để so sánh: trong chảo trong khi nấu trên bếp, phạm vi nhiệt độ trung bình là khoảng 100 trừ150 ° C và giá trị tối đa là 200 ° C. Lớp phủ Teflon ở nhiệt độ cao giải phóng axit perfluorooctanoic, có thể gây ung thư.

Nguy cơ sức khỏe của máy đa hướng tăng nếu:

• Chiếc bát đã hoạt động được hơn năm năm;
• thiệt hại cơ học xuất hiện trên lớp phủ tanh.

Để xác định xem một máy đa năng thông thường có gây hại cho sức khỏe hay không, các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm đã được tiến hành. Họ đã cho thấy một mối tương quan trực tiếp về sự xuất hiện của các khối u ung thư ở những người thường xuyên hoặc không chính xác vận hành thiết bị này.

Làm thế nào để tránh những tác động có hại của multooker?

Để bộ đa năng chỉ mang lại lợi ích, cần tuân theo các quy tắc vận hành bát để nấu ăn:

• cẩn thận chăm sóc bề mặt tanh: không sử dụng các thiết bị kim loại để khuấy thực phẩm, chỉ làm sạch các chất tẩy rửa rửa chén mà không có các hạt mài mòn;
• thay đổi bát cứ sau 5 năm - đây là khoảng thời gian được các nhà sản xuất phân bổ cho hoạt động của các bề mặt Teflon;
• Không vận hành bát trong đó lớp phủ Teflon bị hỏng.

Khi mua, bạn nên chọn các mẫu không quá 2000, vì từ thời điểm đó, các nhà sản xuất bắt buộc phải khai báo thành phần của Teflon và các vật liệu mà từ đó bình gốm được sản xuất. Không mua các thiết bị bằng tay, cũng như các mẫu không có tài liệu và chứng chỉ đi kèm.

Theo các chuyên gia, không chỉ bát, mà cả các yếu tố khác của bộ đa hướng cần được chăm sóc: đáy, bề mặt bên trong của nắp, bộ thu độ ẩm và van hơi. Làm sạch hoàn toàn thiết bị sau mỗi lần nấu, lau khô tất cả các bộ phận và đừng quên thông gió để tránh mùi khó chịu hoặc sự xuất hiện của hệ thực vật gây bệnh.

Các chuyên gia dinh dưỡng về nấu ăn trong một multooker

Về cơ bản, ý kiến ​​của các chuyên gia dinh dưỡng về các món ăn được nấu trong nồi nấu chậm là tích cực:

• ít chất béo và dầu là cần thiết để nấu ăn;
• trong khi nấu, việc tiêu thụ gia vị và muối là tối thiểu;
• thức ăn ấm đều.

Thực phẩm từ nồi nấu chậm hữu ích hơn so với các món ăn được nấu trên bếp, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bạn nên theo dõi chặt chẽ tính toàn vẹn của lớp phủ Teflon và thay thế nó bằng một thiệt hại nhỏ nhất.

Một máy đa năng được sử dụng một cách thận trọng để chuẩn bị các món ăn trong thực đơn của trẻ em và đối với trẻ sơ sinh đến ba tuổi, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên loại bỏ hoàn toàn thực phẩm khỏi thiết bị này.

Đừng tham gia vào thực phẩm từ nhiều người chơi và người lớn. Chọn công thức nấu ăn không cần thời gian nấu lâu để tránh làm nóng bát. Sử dụng nồi nấu chậm theo thời gian khi có nhu cầu thực sự cho nó.

Theo cách truyền thống, thức ăn được chuẩn bị trên bếp cho người già. Thực phẩm nồi nấu chậm có thể gây hại, vì nguy cơ ung thư tăng theo tuổi tác.

Chăm sóc cẩn thận và vận hành đúng cách các thiết bị nhà bếp trở thành chìa khóa cho sức khỏe con người. Hãy chăm sóc trợ lý của bạn để tránh những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn và chỉ nhận được những cảm xúc tích cực từ việc nấu trong nồi nấu chậm.