Khả năng nướng không được cung cấp cho mọi bà nội trợ, nhưng bạn thực sự muốn nuông chiều gia đình của mình với một cái gì đó ngon. Nồi nấu chậm giúp đơn giản hóa rất nhiều quá trình nướng, bánh nướng trong đó không bị cháy và được nướng tốt. Có vẻ như bạn có thể bắt tay vào công việc một cách an toàn, nhưng nó không đơn giản như vậy: có những bí mật để nấu nướng trong nồi nấu chậm. Chúng tôi sẽ nói về họ chi tiết hơn.
Những gì bạn có thể nướng trong nồi nấu chậm - những bí mật của món nướng ngon
Vì multooker thuộc danh mục công nghệ đa chức năng, không có gì đáng ngạc nhiên khi nó được trang bị chức năng nướng. Như thực tế đã chỉ ra, những chiếc bánh trong đó thật tuyệt vời: thơm, với hương vị đầy màu sắc đặc biệt. Tất nhiên, nồi nấu chậm không phải là máy làm bánh mì, bạn sẽ phải nhào bột bằng tay, nhưng thiết bị này thay thế thành công lò nướng hoặc chảo.
Bánh mì nấu chậm - tươi tốt và rất thơm
Những món ăn có thể được nướng trong một nồi nấu chậm:
- bánh mì (lúa mì hoặc lúa mạch đen);
- bánh nướng với các chất trám khác nhau;
- bánh quy và bánh ngọt cho trots;
- soong, bao gồm cả manna;
- pizza và dầu mỡ.
Những loại bánh kẹo như bánh quy, bánh cuộn, bánh ngọt, bánh sừng bò và bánh nướng xốp, không được nấu trong nồi nấu chậm. Điều này là không thực tế do bề mặt nhỏ của bát. Sẽ thuận tiện hơn khi làm những chiếc bánh ngọt như vậy trên một tấm nướng bánh, nhưng bạn có thể nấu những chiếc bánh pizza nhỏ và mỡ.
Trong nồi nấu chậm nướng mỡ và bánh nướng với chất độn
Với việc tuân thủ nghiêm ngặt công thức, bánh nướng men, cũng như bánh quy có vị cay, thậm chí còn tốt hơn so với từ lò nướng. Điều này xảy ra vì những lý do sau:
- Bột được làm nóng và nướng đều.
- Nhờ lớp phủ Teflon, nướng không bị cháy.
- Nấm men và bánh ngọt rất phù hợp do độ kín và độ ẩm tối ưu bên trong bộ đa năng.
Ngoài cách nướng cổ điển, bánh nướng, lòng trắng và bánh nướng được nấu trong máy đa năng - những món cần một lượng lớn dầu.
Hầu như tất cả các mô hình đa hướng đều được trang bị chức năng "Nướng". Nếu chế độ này không có, các chế độ ăn cháo ăn vặt hoặc ăn súp Soup được sử dụng để nướng, tiếp theo là làm nóng. Đúng vậy, trong trường hợp này, bạn sẽ phải xem để bánh nướng và bánh quy không bị cháy, và chuyển thiết bị sang sưởi đúng giờ.
Nướng trong nồi nấu chậm - tính năng nấu
Để nướng nó trở nên tuyệt vời và nướng tốt, bạn cần biết những bí mật của việc chuẩn bị.
- Một tính năng đặc biệt của nướng từ multooker là không có lớp vỏ vàng trên đầu. Thực tế này được giải thích bởi độ ẩm cao trong một bát kín và vị trí của bộ phận làm nóng ở dưới cùng của thiết bị. Để sản phẩm có được lớp vỏ đẹp mắt, nó được lật hơn 10 phút trước khi kết thúc nướng. Đúng, điều này chỉ có thể được thực hiện với bánh ngọt, thịt hầm và manna. Sau khi thao tác như vậy, bánh men và bánh quy có thể giải quyết.
- Trong khi nấu, không mở nắp, vì nướng ổn định. Quy tắc này phải được tuân thủ đặc biệt nghiêm ngặt trong sản xuất bánh nướng, bánh mì và các sản phẩm khác từ bột men.
- Khi nướng men, đổ đầy bát không quá, vì bột có thể gấp đôi, dính vào nắp và làm tắc van hơi.
- Trước khi đặt bột, tráng bát bằng dầu thực vật. Nếu món ăn được nướng ở chế độ Cháo ăn vặt, bạn có thể an toàn bằng cách đặt đáy và thành bát bằng giấy da.
Khi nướng ở chế độ "Cháo", bát được phủ bằng giấy da
- Do độ ẩm bên trong bộ đa hướng tăng lên, có nguy cơ thành phẩm sẽ vỡ vụn. Để duy trì hình dạng của nó, nên để các đồ nướng trong bát cho đến khi nguội hoàn toàn. Các nắp phải được giữ mở.
Nướng mát với nắp đa hướng mở
- Sau khi làm mát, bát được đảo nhẹ nhàng để lấy sản phẩm. Trong hầu hết các trường hợp, nướng rơi ra dễ dàng. Nếu nó bị kẹt, gõ nhẹ vào đáy của thùng chứa bằng thìa gỗ.
Slow cook bánh mì - công thức và quy tắc nướng
Những người tình tự nướng bánh mì và bánh nướng đều biết rằng điều chính cho bột men là quá trình tan chảy. Theo truyền thống, bột để rã đông được đặt ở nơi ấm áp gần bất kỳ nguồn nhiệt nào, nơi nhiệt độ thay đổi từ 30 ° C đến 35 ° C. Nếu nồi sành được trang bị chức năng Yog Yogurt, bột lên men được đặt trong bát, sau đó chế độ được chuyển ngay sang nướng.
Nếu không có chức năng như vậy, bột sẽ tan chảy ở chế độ gia nhiệt. Tuy nhiên, cần cẩn thận để tránh quá nóng. Sau 2 phút, chương trình sẽ tắt và nếu cần, sẽ khởi động lại. Nếu bạn không cảm thấy thích mạo hiểm, hãy chuẩn bị bột theo cách thông thường và chỉ sử dụng nồi nấu chậm để nướng.
Công thức bánh mì đa nhân
- bột (cao cấp) - 600 g;
- đường cát - 15 g;
- muối ăn - 5 g;
- men khô (ngay lập tức) - 10 g;
- dầu thực vật cho bột và cho các thùng chứa bôi trơn - 15 g;
- nước - 350 ml.
Nấu bột và nướng
Bột bánh mì được nhào trộn trong hoặc kết hợp bằng tay. Thuật toán của các hành động như sau:
- Bột được rây qua một cái rây vào một bát trộn, muối, đường và men được thêm vào, trộn đều.
- Tiếp tục khuấy, đổ nước, sau đó cho dầu vào.
- Nhào cho đến khi bột hoàn toàn phía sau bàn tay và bề mặt của bát.
- Mỡ bát bằng bơ, cho bột vào.
- Với tay ướt, làm mịn phần trên của bánh mì, đóng nắp lại.
- Họ bật chế độ Yog Yogurt trong 1 giờ hoặc chức năng khởi động trong vài phút.
- Một giờ sau, họ cài đặt chế độ Nướng Baking mà không mở nồi nấu chậm trong khoảng 1,5 giờ2 giờ. Thời gian phụ thuộc vào sức mạnh của một mô hình cụ thể.
- Sau khi thời gian trôi qua, bánh mì được lấy ra, sản phẩm được làm mát trên vỉ nướng phía trên của bộ đa năng.
Bánh mì nướng
Bánh mì nướng thích hợp để làm bánh sandwich và ăn với món khai vị lạnh và các món ăn nóng.
Bằng cách thêm sữa thay vì nước và tăng gấp đôi tỷ lệ đường, bạn sẽ có được một sản phẩm phong phú. Trong quá trình nhào bột, bạn có thể thêm bí ngô hoặc hạt lanh, vừng, phô mai hoặc bơ sau khi chiên hành tây để có được bánh mì với hương vị yêu thích của bạn.
Thất bại thường xảy ra do vi phạm quy tắc nướng và tỷ lệ của công thức. Thực hiện theo các hướng dẫn để nấu bánh mì trong nồi nấu chậm để có được một sản phẩm ngon và thơm để bàn.
