Lò hơi đôi tự làm: thuật toán lắp ráp và nhược điểm của thiết bị

Có thể có một số lý do để hấp thức ăn:

• mong muốn ăn thực phẩm lành mạnh và lành mạnh;
• làm trầm trọng thêm bệnh của đường tiêu hóa;
• quan tâm đến những cách nấu ăn mới.

Khi chế biến các món ăn trong nồi hơi đôi, hầu hết các chất dinh dưỡng và vitamin vẫn còn trong thực phẩm. Khi nấu thức ăn trong nước, một số chất dinh dưỡng được đun sôi trong nước dùng.

Sự khác biệt giữa hấp và nước như sau. Điểm sôi của nước là 100 ° C và hơi nước hiện đại nồi hơi đôi và nồi hấp combi đạt tới 120 ° C. Điều này cho phép bạn nấu thức ăn nhanh hơn nhiều so với cách thông thường trong nước. Nếu bạn cài đặt thiết bị nấu bằng hơi nước trong nồi áp suất kín, chúng ta sẽ có một nồi hấp nguyên thủy. Nó nấu nhanh hơn đáng kể do áp suất cao đạt đến nhiều khí quyển và nhiệt độ cao của hơi quá nhiệt.

Thực phẩm hấp tinh tế hơn nấu trong nước theo cách thông thường.

Không có sự khác biệt cơ bản giữa nồi hơi điện đôi và nồi hơi tự chế tạo từ các dụng cụ phù hợp. Trong nồi hơi đôi điện và làm tại nhà, các sản phẩm được xử lý bằng hơi quá nhiệt.

Lò hơi đôi tự chế làm từ phương tiện ngẫu hứng

Để nhanh chóng kiểm tra tác dụng của hơi nước đối với các sản phẩm, bạn cần lấy một chiếc chảo có đường kính bất kỳ, siết chặt phần trên bằng gạc và cố định nó để món ăn trong tương lai không bị rơi. Đặt các sản phẩm cần thiết lên miếng vải mỏng, đậy nắp và đốt lửa. Có một lợi thế. Mặc dù sản phẩm này là nguyên thủy, bạn có thể làm cho nó nhanh chóng và lấy hơi để chế biến sản phẩm trên bếp gas hoặc bếp điện.

Hãy nhớ rằng: các món ăn trong nồi hơi đôi nấu lâu hơn bình thường trong nước.

Sử dụng nắp trong suốt, vì vậy nó dễ dàng quan sát quá trình nấu. Dưới vòm của nắp, hơi nước sẽ ngưng tụ và thoát trở lại vào chảo.

Mẹo: Để cải thiện hương vị, thêm các chất cay thơm vào nước. Hạt caraway, rau mùi tây, thì là sẽ cho các sắc thái hương vị mới. Đối với sự thật là không nơi nào được tìm thấy, các sản phẩm trong nồi hơi đôi là tươi.

Sử dụng thứ hai

Nếu có một cái chảo có đường kính phù hợp và một cái chao, hãy sử dụng nó thay vì gạc. Đề án này sẽ tốt hơn gạc. Trong thực tế, một nồi hơi đôi cửa hàng bao gồm hai nồi. Một cái nhỏ hơn có lỗ cho hơi đi qua được đưa vào cái lớn hơn. Bên trong được trang bị tay cầm thuận tiện để bảo trì. Hãy chú ý đến việc chèn vào chảo.

Nếu có một thùng chứa phù hợp làm bằng thép không gỉ, không đáng tiếc, một thợ thủ công, có lỗ khoan, có thể biến nó thành nồi hơi đôi.

Các nhà sản xuất các món ăn cung cấp tùy chọn riêng của họ để nấu các món hấp. Để làm điều này, bạn cần mua một chèn bao gồm các cánh hoa có lỗ. Nó có khả năng điều chỉnh đường kính và có thể được đưa vào bất kỳ món ăn nào. Cánh hoa có thể di chuyển, được trồng trên một trục và có thể được gấp lại bằng cách thay đổi đường kính của chúng. Đặt thiết bị này vào các món ăn, đổ một lượng nước nhỏ và bạn có thể nấu ăn.

Mẹo: để cải thiện hương vị, các sản phẩm thịt nấu chín có thể được chiên giòn. Họ sẽ có được lớp vỏ vàng và giữ lại tất cả các đặc tính dinh dưỡng và vitamin.

Vòi phun đặc biệt được bán trong các cửa hàng. Thiết bị này được đặt trên đỉnh chảo và có nắp đậy phù hợp.Công nghệ nấu ăn giống như mô tả ở trên.

Để không mua thiết bị đắt tiền, bạn có thể mua một miếng chèn đặc biệt để nấu hấp. Nó khoan các lỗ ở đáy và tường cho sự xâm nhập của hơi nước.

Và một lựa chọn rất đơn giản. Lấy một cái rây kim loại thông thường để rây bột, đặt nó vào một cái bát, nhét các sản phẩm cần thiết và đậy lại bằng thứ gì đó. Chú ý đến mực nước. Nó không nên chạm vào rây, nếu không nó sẽ được nấu trong nước.

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm nồi hơi đôi tại nhà từ phương tiện ngẫu hứng. So với các sản phẩm mua được trang bị tự động hóa, nồi hơi đôi tự chế tạo bởi chủ nhà mất. Nó không thuận tiện để sử dụng, nó sẽ nấu lâu hơn để mua, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của các món ăn được chuẩn bị. Một điểm trừ khác là luôn luôn giữ thiết bị tự chế theo dõi để nước không bị sôi. Nhưng vẫn còn nhiều lợi thế hơn. Điểm cộng lớn nhất, không chi tiền cho các thiết bị đắt tiền.