Dụng cụ nấu chịu nhiệt với lớp phủ gốm. Phương pháp mới nhất để ăn uống lành mạnh
Chảo gốm rất phổ biến trong thế giới hiện đại. Điều này là do một chế độ dinh dưỡng lành mạnh mới, không bổ sung chất béo thực vật trong quá trình xử lý nhiệt, trong khi thời gian nấu được giảm thiểu. Một sản phẩm như chảo gốm là một bước tiến mới trong sự phát triển của các phương pháp lớp chống dính. Thật khó để tưởng tượng quá trình nấu ăn trong bếp mà không có chảo rán, loại lớp phủ nào ở đó, hãy hiểu.
Bề mặt gốm. Lớp phủ đáng tin cậy, chất lượng cao và an toàn môi trường
Ý kiến của người tiêu dùng khác nhau về câu hỏi của cuộc sống dịch vụ. Nhiều ý kiến cho rằng lớp phủ gốm ít hơn nhiều so với Teflon chẳng hạn. Nhưng thực tế này không được phản ánh trong bất kỳ nguồn chính thức nào của tài liệu khoa học. Càng cẩn thận, nó xử lý chảo, làm sạch kịp thời và ngăn ngừa thiệt hại cho lớp phủ bằng các vật sắc nhọn, nó sẽ tồn tại lâu hơn. Trong quá trình nấu, các nhà sản xuất khuyến cáo nên thêm một lượng dầu nhỏ để xử lý nhiệt thực phẩm (chiên, hầm) hoặc rửa chén kỹ sau khi nấu mà không có chất tẩy rửa ăn mòn. Không nên tiếp xúc với lớp phủ với bất kỳ chất tẩy rửa nào, vì thành phần hóa học ảnh hưởng xấu đến tính toàn vẹn của lớp chảo gốm, làm giảm tuổi thọ vận hành.
Nhà lãnh đạo sinh thái học của người Viking trong số các chảo có bề mặt khác nhau là lớp phủ gốm. Trong quá trình nấu, không có dầu chiên nào cả hoặc một lượng rất nhỏ có liên quan. Kết quả là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, đúng môi trường, nhưng nếu nấu ăn cần sử dụng quá nhiều chất béo, bạn nên đọc thông tin về nước rửa chén đúng cách. Làm gì để rửa chất béo từ thành bát đĩa? Trong trường hợp này, một trong những phương pháp tốt nhất để loại bỏ tiền gửi carbon có thể là lời khuyên "bà". Các phương pháp thay thế (đồ vật và phương tiện) có hiệu quả cao và tối thiểu các tác động có hại trên bề mặt chảo: nước thông thường với miếng bọt biển (ngâm), nước nóng với một giọt gel rửa (ví dụ kem Sif), cồn y tế (với hàm lượng% ít nhất 95), dung dịch giấm yếu.
Mỗi nhà sản xuất cố gắng làm cho sản phẩm của mình tốt hơn các mô hình được trình bày hiện nay. Trong các cửa hàng, rất nhiều mô hình được trình bày cho người tiêu dùng để lựa chọn mà mắt họ nhìn chằm chằm vào hình dạng ban đầu, màu sắc và kiểu dáng của chảo. Xét rằng các dụng cụ bằng gốm có nhiều mặt tích cực hơn các mặt tiêu cực, chảo rán được mua sẽ chỉ để lại những ấn tượng dễ chịu, cả trong lần làm quen đầu tiên của Hồi và trong quá trình hoạt động lâu dài. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về cả hai mặt của việc sử dụng chảo.
Ưu và nhược điểm của chảo tráng gốm
Để chảo gốm đã chọn Nó có chất lượng cao và đã phục vụ hơn một chục năm, điều rất quan trọng là nghiêm túc tiếp cận việc lựa chọn món ăn, tính đến tất cả các ưu và nhược điểm và sử dụng các mẹo chăm sóc.
Những ưu điểm của chảo tráng gốm:
- Rửa chảo như vậy được cung cấp trong chế độ thủ công và với một quy trình tự động (máy rửa chén);
- Một lượng nhỏ xà phòng và xà phòng được cho phép;
- Lưỡi kim loại để trộn sản phẩm được phê duyệt để sử dụng, không giống như chảo tanh. Bề mặt gốm nổi tiếng với các tính chất như độ bền và độ bền;
- Các chỉ số cao về khả năng chống mài mòn được đặt ra bởi nhà sản xuất khả năng tài nguyên do cấu trúc bề mặt mật độ cao;
- Một loạt các sắc thái và màu sắc của chảo gốm, do nguyên tắc sản xuất, thuốc nhuộm có thể được thêm vào khi nấu chảy kim loại. Nhìn vào cùng một loại dụng cụ nấu với các loại lớp phủ khác trong bảng màu xám đen, chảo gốm rất vừa mắt;
Lựa chọn lớn về màu sắc và hình dạng của chảo phủ gốm. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể cảm thấy như một nhà thiết kế trong nhà bếp
- Tính chất xử lý nhiệt tuyệt vời của sản phẩm. Tiếp xúc với nhiệt độ cao, giới hạn là 450 ° C, dễ dàng nhận thấy bởi lớp gốm bề mặt;
- Dễ sử dụng do trọng lượng nhẹ của nó. So với chảo gang, các sản phẩm gốm đơn giản là không trọng lượng.
Nhược điểm của chảo với lớp phủ gốm:
- Lớp phủ gốm rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ. Không ngay lập tức rửa chảo nóng bằng nước lạnh hoặc bắt đầu nấu bằng sản phẩm đông lạnh;
- Chỉ sử dụng cho một loại bếp nhất định. Bếp từ, bếp từ loại cảm ứng không phù hợp với hoạt động của chảo;
- Quá nhiều việc ngâm quá nhiều đồ nấu nướng thay vì dẫn đến quá trình hao mòn tự nhiên;
- Tuổi thọ ngắn, giá trị trung bình là từ 1 năm đến 2 năm, theo hướng dẫn từ nhà sản xuất. Tất nhiên, phương pháp rửa chén đóng một vai trò nhỏ, cho dù các sản phẩm hóa học được sử dụng, hoặc chăm sóc nhẹ nhàng.
Ưu điểm của chảo gốm
Vì vậy, chiếc chảo bạn mua có nhiều ưu điểm, bạn cần chú ý đến thương hiệu của chiếc chảo. Các nhà sản xuất nổi tiếng có nhiều kinh nghiệm trong việc sản xuất các sản phẩm chiên với lớp phủ khác nhau, thiết bị hiện đại và cách tiếp cận sáng tạo, sử dụng các công nghệ sản xuất đáng tin cậy. Sự vượt trội của lớp phủ gốm là gì, ưu điểm của những chiếc chảo như sau:
- Sản phẩm thân thiện với môi trường. Có 2 khía cạnh: thực phẩm lành mạnh được nấu mà không cần thêm chất béo trong khi nấu và chất lượng của vật liệu gốm. Thành phần, bao gồm các thành phần tự nhiên như cát, đất sét và vi hạt có nguồn gốc tự nhiên. Hoạt động an toàn mà không phát thải các chất độc hại;
- Chẳng hạn như khả năng chống trầy xước và miễn nhiễm với các chất tẩy rửa mài mòn, không thể tự hào về lớp phủ Teflon;
- Các khía cạnh kinh tế khi mua. Khả năng nấu ăn mà không có chất béo thực vật giúp tiết kiệm ngân sách của bạn một khoản kha khá bằng cách tính mức tiêu thụ dầu mỗi năm;
Tiết kiệm ngân sách rõ ràng. Tiêu thụ dầu thấp trong khi nấu (khả năng xử lý nhiệt mà không thêm chất béo) sẽ giảm đáng kể chi phí của bạn
- Không giống như Teflon, không được thiết kế cho nhiệt độ cao (hơn 200 ° C), trong chảo có bề mặt gốm, bạn có thể sử dụng bất kỳ quy trình nấu (chiên, nhiệt) nào lên đến 400 ° C;
- Sự xuất hiện sống động của dụng cụ nấu sẽ không để lại bất kỳ bà nội trợ nào, một cách lý tưởng để bảo quản thiết kế nhà bếp trong một bảng màu.
Sự xuất hiện tươi sáng của các món ăn. Một giao dịch mua sẽ luôn được lòng mọi người nếu nó không chỉ thể hiện các đặc tính kỹ thuật tuyệt vời mà còn phù hợp với thiết kế nhà bếp
Nhược điểm của chảo gốm
Một sản phẩm rắn, như chảo rán bằng gốm, có những nhược điểm, tầm quan trọng của chúng - mỗi người tiêu dùng tự quyết định:
- Tác động tiêu cực của tổn thất nhiệt. Đĩa gốm khá dễ vỡ, với bất kỳ tác động vật lý hoặc bất cẩn nào (rơi, va đập), lớp phủ có thể bị nứt hoặc sứt mẻ, chắc chắn sẽ dẫn đến việc sử dụng chảo sớm;
- Chi phí cao của các sản phẩm trong thị trường dụng cụ nấu, ngược lại với các dụng cụ nấu nướng có bề mặt khác;
- Lớp phủ gốm kém hơn các loại chảo khác trong suốt thời gian hoạt động. Bạn không thể thừa hưởng những dụng cụ nấu ăn như vậy cho con cháu của bạn, không giống như chảo rán gang.
Đã xem xét tất cả các khía cạnh khi sử dụng chảo rán, mỗi người sẽ tự quyết định nhu cầu mua dụng cụ nhà bếp bằng gốm. Mua một sản phẩm giá rẻ sẽ trả hết khá nhanh, vì thời điểm thêm dầu khi chiên thực phẩm có thể được loại bỏ hoàn toàn. Chăm sóc nhẹ nhàng, việc áp dụng tất cả các khuyến nghị của nhà sản xuất để chăm sóc và làm sạch kịp thời sẽ bảo tồn tất cả các lợi thế của chảo, tăng tuổi thọ sử dụng. Một thế hệ mới của dụng cụ nấu ăn tuyệt vời, chăm sóc dinh dưỡng lành mạnh của gia đình bạn.
