Đơn giản và truyền thống được sử dụng trong tất cả các nền văn hóa ẩm thực trên thế giới, công nghệ hút thuốc lạnh được thiết kế để có được những món ăn nhẹ ngon từ cá và nhiều loại thịt.
Nhà hút thuốc trong nhà hoặc tại nhà tranh đa dạng hóa quá trình nấu các món ngon, đặc biệt là trong các trường hợp khi nói đến những ngư dân và thợ săn khao khát.
Đơn giản và gợi nhớ về một thiết bị bếp đơn giản này có thể được lắp ráp từ các phương tiện ngẫu hứng trong các tình huống khác nhau.
Xem lại nội dung:
Nhà hút thuốc tự đóng
Bạn có thể xây dựng một nhà hút thuốc tạm thời ngay tại điểm câu cá, hoặc tạo một cấu trúc cố định trong sân của ngôi nhà, điều này sẽ tạo ra phạm vi cho trí tưởng tượng ẩm thực và cho phép bạn thưởng thức hương vị hun khói độc đáo mà không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Nguyên tắc chính của hút thuốc là khử trùng kéo dài với khói ở nhiệt độ nhất định của các sản phẩm muối trước.
Do đó, trước khi bắt đầu nghiên cứu các công thức khác nhau cho cá hoặc xúc xích hun khói, bạn cần có một nhà hút thuốc - một máy ảnh trong đó khói sẽ được tạo ra ở chế độ phù hợp và với các thuộc tính phù hợp.
Thiết bị làm việc chính của nhà máy hút thuốc là máy tạo khói, có thể được chế tạo từ các phương tiện ngẫu hứng.
Một buồng thực phẩm có thể được xây dựng, mang lại một cuộc sống thứ hai cho một tủ lạnh bị hư hỏng, bếp ga, thùng kim loại và xi lanh.
Nhà hút thuốc tự động di động và đóng mở là thuận tiện nhất để sử dụng. Nó có thể được tháo rời và lưu trữ, cũng như đưa ra ngoài để dã ngoại, săn bắn và câu cá.
Thiết kế đúc sẵn cho phép bạn giới thiệu các cải tiến, thay thế các bộ phận và container. Để chế tạo một thiết bị hút thuốc như vậy, bạn sẽ cần một bình gas cũ, hai thùng kim loại, tấm và thanh thép, 5 ống dài nửa mét với đường kính 10 cm, dụng cụ - máy mài, máy khoan và máy hàn.
Các xi lanh khí trở thành một lò, buồng hút thuốc được cắt ra khỏi thùng kim loại, trong đó lưới và thanh kim loại cho các sản phẩm được lắp đặt.
Một ống khói được gắn từ các đường ống, trong đó một máy tạo khói tự chế được lắp vào - một thiết bị để sản xuất và cung cấp khói cho các buồng thực phẩm. Nhiệt độ khói được kiểm soát bởi chiều dài của ống di động.
Nguyên lý hoạt động và lắp ráp máy tạo khói
Trước khi bạn tự chế tạo máy tạo khói, bạn cần tưởng tượng nguyên lý của nhà máy hút thuốc: trong lò do quá trình đốt nóng liên tục, âm ỉ của vật liệu dễ cháy xảy ra, khói đi qua đường ống được làm mát đến nhiệt độ mong muốn - từ 20 đến 40 độ C, tùy thuộc vào sản phẩm được xử lý.
Ở đây, có sự thanh lọc từ các tạp chất có hại và sự lắng đọng của ngưng tụ, sau đó khói vào buồng hút để thực hiện mục đích của nó.
Bất kỳ dụng cụ kim loại nào, ví dụ, một cái hộp hoặc một cái chảo sâu, trong nắp mà bạn cần khoan một lỗ để lắp, phần kết nối với ống khói, có thể trở thành cơ thể của máy tạo khói để hút thuốc.
Mùn cưa dành cho đốt cháy được đặt dưới đáy bể, ở bên cạnh, ở độ cao khoảng 3 cm so với đáy, phải cung cấp một lỗ để đánh lửa.
Sau đó, trong trường hợp, một kết nối được tạo ra cho máy nén hồ cá, và phía trước lò có một lỗ cho ống khói, được kết nối với buồng thực phẩm.
Bức ảnh cho thấy một nhà hút thuốc tự chế với máy tạo khói có thể trông như thế nào.
Hãy chú ý!
Thiết kế máy tạo khói đa dạng
Sự xuất hiện và chức năng của một máy tạo khói tự chế tùy thuộc vào tình huống. Cấu trúc tạm thời có thể được xây dựng trong 5 phút, nhưng với cách tiếp cận nghiêm túc hơn, bạn có thể có được chất lượng và tính thẩm mỹ của nhà máy.
Máy nén khí tạo khói có thể được lắp đặt cả từ bên dưới và ở phần trên của vỏ. Thay vì một bộ xử lý hồ cá, bạn có thể sử dụng bất kỳ máy bơm điện nào khác có công suất 4-5 watt.
Mục đích chính của máy nén là cung cấp oxy cho quá trình đốt cháy, vì vậy thợ thủ công có thể điều chỉnh máy làm mát và quạt từ nhiều thiết bị khác nhau cho mục đích này.
Có nhiều tùy chọn để chọn thân máy, nó có thể được chế tạo từ một ống chịu nhiệt, bạn có thể áp dụng các tùy chọn khác nhau cho các ống đầu ra, bổ sung cho thiết kế với khả năng lắp ráp nước ngưng, và một vòi nước thông thường được sử dụng làm đầu phun.
Bạn có thể cải thiện vị trí đánh lửa bằng cách gắn một vòng xoắn kim loại vào đáy của vỏ.
Hãy chú ý!
DIY máy tạo khói ảnh
Hãy chú ý!
